Recipe booklet

Dessertfor4
Preparation 10 minutes + steaming 20 minutes
2 sprigs of mint
125 g raspberries (fresh or frozen)
1 tbsp honey
2 medium eggs
50 g sugar
200 g crème fraîche or sweetened condensed milk
25 g ground almonds
Extra
4 small bowls (greased with butter); electric mixer; hand blender;
3 tbsp lavender or orange peel.
Step 1
• Preparethesteamer:llthewatertankwithwatertothe
maximum level. Replace the drip tray. Fill the aroma infuser with
lavender or orange peel.
Step 2
• Pickthemintleaves.Keep4-12mintleavesand12raspberries
 apart.Whizztherestoftheraspberriesandmintwiththehand
blender. Stir in the honey.
• Beattheeggsandsugarwiththeelectricmixeruntilfrothy
 Whiskinthecrèmefraîcheorsweetenedcondensedmilkand
the ground almonds. Pour the mixture into the greased bowls.
• Placethebowlsinbasket1.
Step 3
• Placethebasketonthedriptrayandclosewiththelid.
• Setthetimerfor20minutes.Pressthestartbuttontostart
steaming. Steam until the steamer beeps and the pudding
is ready.
• Letthepuddingcooldowntoroomtemperature.
• Turnoutpuddingsonto4smallplates.Spoonthesaucearound
it and garnish with the raspberries and mint leaves.
Tips
• Toavourthepudding,usehazelnutsinsteadofalmonds.
Almond puddings
with a raspberry honey sauce
e Contentsperportion a 3 f Contientparportion
329 kcal 329 329 329 kcal
10 g Protein 10 10 10 g protéines
11 g Fat,
4 g Saturated fat
11
4
11
4
11 g lipides,
4 g graisses saturées
47 g Carbohydrates 47 47 47 g glucides
0 g Fibre 0 0 1 g bres
Dessertpour4personnes
Préparation 10 minutes + cuisson vapeur 20 minutes
2 brins de menthe
125 g de framboises (fraîches ou surgelées)
1 cuillère à soupe de miel
2 œufs moyens
50 g de sucre
200 g de crème fraîche ou de lait concentré sucré
25 g de poudre d'amande
En plus
4 petits bols (beurrés) ; un batteur électrique ; un mixeur plongeant ;
3 cuillères à soupe de lavande ou de zeste d'orange..
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le plateau
 égouttoir.Mettezlalavandeoulezested'orangedansle
diffuseur d'arômes.
Étape 2
• Effeuillezlesbrinsdementhe.Mettezdecôtéentre4et
 12feuillesdementheet12framboises.Passezlerestedes
framboises et des feuilles de menthe au mixeur plongeant.
 Incorporezlemiel.
• Battezlesœufsetlesucreaveclebatteurélectriquejusqu'à
 obtenirunemousse.Incorporezlacrèmefraîcheoulelait
concentré sucré et la poudre d'amande tout en continuant à
mélanger. Versez le mélange dans les bols beurrés.
• Placezlesbolsdanslepanier1.
Étape 3
• Placezlepaniersurleplateauégouttoiretcouvrez.
• Réglezleminuteursur20minutes.Appuyezsurlebouton
marche/arrêt pour lancer la cuisson vapeur. Laissez cuire et dès
 quelecuiseurvapeursonne,lesanssontprêts.
• Laissezlesansrefroidiràtempératureambiante.
• Démoulezlesansdans4petitesassiettes.Versezunecuillérée
de coulis tout autour et parsemez le plat de framboises et
de feuilles de menthe pour décorer.
Conseils
• Pourencoreplusdesaveur,remplacezlesamandespar
des noisettes.
Flans aux amandes
avec un coulis de framboise au miel
e a 3 f
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NaughtyandHealthySweets•x
•Despetitesdouceurslégèresetgourmandes
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