Recipe booklet

Plat principal pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
+ cuisson vapeur 30 minutes
1 kg de pommes de terre
600 g de brocoli
500 g de blancs de poulet sans os
6 abricots secs
50 g de noix écalées
8 branches de persil ou de coriandre
sel et poivre
2 cuillères à soupe + 1 cuillère à café de graines de cumin
3-4 cuillères à café de moutarde
En plus
robot ménager
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le plateau
égouttoir. Mettez environ 2 cuillères à soupe de graines de
cumin dans le diffuseur d'arômes.
Étape 2
• Épluchezlespommesdeterre,coupez-lesenmorceauxd
même taille que vous mettrez dans le panier 2.
• Coupezlebrocolienpetitseuronsquevousmettrezdansle
panier 3.
• Hacheznementlesblancsdepouletdanslerobotménager.
• Hacheznementlesabricots,lesnoixetlepersiloula
coriandre.
• Incorporezaupoulethaché1cuillèreàcafédepoivre,
1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de graines de cumin,
2 cuillères à café de moutarde, les abricots, les noix et la moitié
 dupersiloudelacoriandre.Mélangezbien.Formezensuite20
petites boulettes et déposez-les dans le panier 1.
Étape 3
• Placezlepanier2contenantlespommesdeterresurle
plateau égouttoir et couvrez.
• Réglezleminuteursur18minutes.Appuyezsurlebouton
marche/arrêt pour lancer la cuisson vapeur. Dès que le cuiseur
vapeur sonne, placez le panier 1 contenant les boulettes de
 pouletsurleplateauégouttoir,souslepanier3.Faites
attention de ne pas vous brûler avec la vapeur ! Réglez le
minuteur sur 2 minutes. Appuyez à nouveau sur le bouton
marche/arrêt pour relancer la cuisson. Laissez cuire. Dès que
le cuiseur vapeur sonne à nouveau, placez le panier 2
contenant le brocoli entre les paniers 1 et 3. Réglez le
minuteur sur 10 minutes. Laissez cuire et dès que le cuiseur
 vapeursonneànouveau,c'estprêt.Vériezlacuissondu
poulet et des pommes de terre et rajoutez quelques minutes si
besoin.
• Répartissezlespommesdeterre,leseuronsdebrocolietles
boulettes de poulet dans 4 assiettes. Réservez ½ cuillère
soupe de persil ou de coriandre. Saupoudrez les boulettes
de poulet du reste du persil ou de la coriandre. Versez le
jus de cuisson récupéré dans le plateau égouttoir dans un bol,
ajoutez-y 1 ou 2 cuillères à café de moutarde et le persil ou la
 coriandrequevousavezmisdecôté.Rectiez
l'assaisonnement de la sauce. Elle sera servie à part et pourra
être versée sur les pommes de terre et les boulettes selon le
goût de chacun.
Conseils
• Vouspouvezmettredanslediffuseurd'arômesunmélange
 degrainesdecuminetdegrainesdecoriandreécrasées(ou
 entières).
• Vouspouvezremplacerlesabricotssecsetlesnoixpardes
raisins secs blonds ou de Corinthe trempés et des noisettes ou
des noix de pécan. Ces boulettes de poulet peuvent
également être servies en en-cas.
Boulettes de poulet vapeur à l'abricot
et aux noix, avec pommes de terre
et brocoli
f Contientparportion i Ogniporzionecontiene d NährwerteproPortion n Elkeportiebevat
521 kcal 521 kcal 521 Kcal 521 kcal
42 g protéines 42 g proteine 42 g Eiweiß 42 g eiwitten
13 g lipides,
2 g graisses saturées
13 g grassi,
2 g grassi saturi
13 g Fett,
2 g Gesättigte Fettsäuren
13 g vetten,
2 g verzadigde vetten
53 g glucides 53 g carboidrati 53 g Kohlenhydrate 53 g koolhydraten
12 g bres 12 g bre 12 g Ballaststoffe 12 g vezels
Toutlemoelleuxdelavolaille•Pollame
ZartesGeügel•Malsgevogelte
8
f
i
d n
Secondo piatto per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
+ cottura al vapore: 30 minuti
1 kg di patate
600 g di broccoli
500 g di petto di pollo disossato
6 albicocche secche
50 g di noci con guscio
8 ciuf di prezzemolo o coriandolo
Sale e pepe
2 cucchiai + 1 cucchiaino di semi di cumino
3-4 cucchiaini di senape
Extra
robot da cucina
Passaggio 1
• Prepararelavaporiera:riempireilserbatoiodell'acquano
al livello massimo. Riposizionare il vassoio antigoccia. Riempire
l'infusore con circa due cucchiai di semi di cumino.
Passaggio 2
• Pelarelepatate,tagliarleinpezziugualiemetterlenel
cestello 2.
• Tagliareibroccoliinpiccolecimeemetterlinelcestello3.
• Tritarenementeipettidipolloconilrobotdacucina.
• Tritarenementelealbicocche,lenocieilprezzemolo
 (oilcoriandolo).
• Mescolarebeneilpollotritatocon1cucchiainodipepe,
1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di semi di cumino, 2 cucchiaini
 disenape,lealbicocche,lenociemetàdelprezzemolo(odel
 coriandolo).Ricavaredalcomposto20polpettineeadagiarle
nel cestello 1.
Passaggio 3
• Mettereilcestello2conlepatatesulvassoioantigoccia
e chiudere con il coperchio.
• Impostare18minutidicottura.Avviarelacotturaalvapore
premendo il pulsante start. Quando la vaporiera emette
un segnale acustico, posizionare il cestello 1 con le polpette
di pollo sopra il vassoio antigoccia sotto il cestello 3, facendo
attenzione a non scottarsi con il vapore. Impostare 2 minuti di
cottura e riprendere la cottura al vapore premendo di nuovo il
 pulsantestart.Cuocerenchélavaporieranonemettedi
nuovo un segnale acustico. Posizionare il cestello 2 con i
broccoli tra i cestelli 1 e 3. Impostare 10 minuti di cottura.
 Cuocerenchélavaporieranonemetteunnuovosegnale
acustico. Controllare che il pollo e le patate siano cotti e, se
necessario, prolungare la cottura di qualche minuto.
• Disporrelepatate,ibroccolielepolpettedipollosu4
piatti. Tenere da parte ½ cucchiaio di prezzemolo o coriandolo.
Spolverare le polpette di pollo con il resto del prezzemolo o
del coriandolo. Versare il liquido raccolto nel vassoio antigoccia
in un recipiente, aggiungere mescolando 1 o 2 cucchiaini di
senape e il resto del prezzemolo o del coriandolo. Condire
a piacere la salsa e servirla a parte con un cucchiaio per
cospargerla sopra le patate e le polpette di pollo.
Consigli
• Èpossibileriempirel'infusoreancheconunmistodisemidi
cumino e di coriandolo tritati o soltanto con semi
di coriandolo.
• Lealbicoccheelenocipossonoesseresostituiteconuvetta
ammorbidita o uva passa e nocciole o noci pecan.
Le polpette possono essere servite anche come spuntino.
Polpette al vapore con pollo,
albicocche e noci con patate
e broccoli
Hauptgerichtfür4Personen
Préparation 15 minutes
+ cuisson vapeur 30 minutes
1 kg Kartoffeln
600 g Brokkoli
500 g Hähnchenbrust ohne Knochen
6 verzehrfertige getrocknete Aprikosen
50 g Walnüsse ohne Schale
8 Petersilienzweige oder Korianderzweige
Pfeffer und Salz
2 EL + 1 TL Kreuzkümmel
3-4 TL Senf
Zusätzlich
Küchenmaschine
Schritt 1
• VorbereitendesDampfgarers:FüllenSiedenWassertank
biszurmaximalenFüllhöhemitWasser.EntnehmenSiedie
Auffangschale. Geben Sie ca. 2 EL Kreuzkümmel in
den Aromainfusor.
Schritt 2
• SchälenSiedieKartoffeln,schneidenSiesieingleichgroße
Stücke, und geben Sie sie in Korb 2.
• SchneidenSiedenBrokkoliinkleineRöschen,undlegenSie
diese in Korb 3.
• HackenSiedieHähnchenbrüsteinderKüchenmaschinefein.
• HackenSiedieAprikosen,WalnüsseundPetersilieoder
Koriander fein.
• MischenSiedasgehackteHähncheneischsorgfältigmit1TL
Pfeffer, 1 TL Salz, 1 TL Kreuzkümmel, 2 TL Senf, den Aprikosen,
WalnüssenundderHälftederPetersilieoderdesKorianders.
FormenSiedieMischungzu20kleinenBällchen,undgebenSie
diese in Korb 1.
Schritt 3
• StellenSieKorb2mitdenKartoffelnaufdieAuffangschale,und
setzen Sie den Deckel darauf.
• StellenSiedieZeitschaltuhrauf18Minuten.StartenSiedas
Dampfgaren mit der Starttaste. Wenn der Dampfgarer piept,
stellenSieKorb1mitdenHähncheneischbällchenaufdie
Auffangschale unter Korb 3. Vorsichtig: Der austretende Dampf
ist sehr heiß! Stellen Sie die Zeitschaltuhr auf 2 Minuten.
Starten Sie den Garvorgang erneut, indem Sie die Starttaste
drücken. Dampfgaren Sie, bis der Dampfgarer erneut piept.
Stellen Sie Korb 2 mit dem Brokkoli zwischen Korb 1 und 3.
Stellen Sie die Zeitschaltuhr auf 10 Minuten. Dampfgaren Sie,
bis der Dampfgarer erneut piept und die Zutaten gar sind.
ÜberprüfenSie,obdasHähncheneischunddieKartoffelngar
sind, und garen Sie bei Bedarf einige Minuten weiter.
• VerteilenSiedieKartoffeln,denBrokkoliunddie
HähncheneischbällchenaufvierTeller.LegenSie½EL
Petersilie oder Koriander zur Seite. Bestreuen Sie die
HähncheneischbällchenmitderrestlichenPetersilieoderdem
Koriander. Schütten Sie den Saft, der sich in der Auffangschale
gesammelt hat, in eine Schüssel, und rühren Sie 1 oder 2
TL Senf und die restliche Petersilie oder den Koriander ein.
Schmecken Sie die Soße ab, und servieren Sie sie getrennt zu
denKartoffelnundHähncheneischbällchen.
Tipps
• MischenSiealternativKreuzkümmelundzerdrückte
Koriandersamen(odernurKoriandersamen),umden
Aromainfusor zu füllen.
• StattAprikosenundWalnüssenkönnenSiefürdie
HähncheneischbällchenaucheingeweichteRosinenoder
JohannisbeerenundHaselnüsseoderPecannüsseverwenden.
Die Bällchen können auch als Snack serviert werden.
GedünstetesHähnchenfleischund
Aprikosen-Walnuss-Bällchen
mit Kartoffeln und Brokkoli
Hoofdgerechtvoor4personen
15 minuten voorbereiding
+ 30 minuten stomen
1 kg aardappelen
600 g broccoli
500 g kippenborstlet
6 kant-en-klare gedroogde abrikozen
50 g gepelde walnoten
8 peterselie- of koriandertakjes
peper en zout
2 eetlepels + 1 theelepel komijnzaadjes
3-4 theelepels mosterd
Extra
keukenmachine
Stap 1
• Bereiddestomervoor:vuldewatertanktothetmaximale
niveau met water. Plaats de lekbak terug. Vul de Aroma Infuser
met circa 2 eetlepels komijnzaadjes.
Stap 2
• Schildeaardappelen,snijddezeingelijkestukkenendoedeze
in mand 2.
• Snijddebroccoliinkleinebloempjesendoedezeinmand3.
• Maaldekippenborstletsjnindekeukenmachine.
• Snijddeabrikozen,walnoten,peterselieofkorianderjn.
• Mixdegemaaldekipmet1theelepelpeper,1theelepelzout,
1 theelepel komijnzaadjes, 2 theelepels mosterd, de abrikozen,
walnoten en de helft van de peterselie of koriander. Maak van
deze mix 20 balletjes en leg deze in mand 1.
Stap 3
• Plaatsmand2metdeaardappelenopdelekbakenplaatshet
deksel erop.
• Steldetimerinop18minuten.Starthetstomendoorop
de startknop te drukken. Wanneer de stomer piept, plaatst u
mand 1 met de kipballetjes op de lekbak onder mand 3. Kijk uit
voor de zeer hete stoom! Stel de timer in op 2 minuten. Start
het stomen opnieuw door op de startknop te drukken. Laat
het gerecht stomen tot de stomer weer piept. Plaats mand 2
met de broccoli tussen mand 1 en 3. Stel de timer in op 10
minuten. Laat het gerecht stomen totdat de stomer weer piept
en het gerecht klaar is. Controleer of de kip en aardappelen
gekookt zijn en stoom indien nodig nog een paar minuten.
• Verdeeldeaardappelen,broccolienkipballetjesover4
borden.Houdeenhalveeetlepelpeterselieofkoriander
apart. Garneer de kipballetjes met de resterende peterselie of
koriander. Giet het sap dat zich in de lekbak heeft verzameld
in een kom, roer daar 1 of 2 theelepels mosterd doorheen en
eventueel achtergehouden peterselie of koriander. Breng de
saus op smaak en serveer deze apart om over de aardappelen
en kipballetjes te scheppen.
Tips
• Mixkomijnzaadjesmetgestamptekorianderzaadjes(ofalleen
korianderzaadjes)omdeAromaInfusertevullenalsalternatief.
• Gebruikinplaatsvanabrikozenenwalnotengeweekte
rozijnen of krenten en hazelnoten of pecannoten voor
de kipballetjes. De balletjes kunnen ook als snack worden
geserveerd.
Gestoomde kip-, abrikoos- en
walnootballetjes
met aardappelen en broccoli
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