Recipe booklet

Plat principal pour 4, en-cas ou entrée pour 6
Préparation 15 minutes
+ cuisson vapeur 15 minutes
1 citron vert
4 ciboules
500 g de poulet haché****
1 petit œuf
poivre
poudre de chili
sauce soja légère
huile de sésame
12 g de grandes feuilles d'épinard sauvage ou de laitue
En plus
1 tige de citronnelle (hachée)
Étape 1
• Préparezlecuiseurvapeur:remplissezleréservoird'eau
jusqu'au niveau maximal, puis repositionnez le plateau égouttoir.
Mettez la citronnelle hachée dans le diffuseur d'arômes.
Étape 2
• Prélevezlezesteducitronvert.Pressezlapremièremoitié
 ducitronvertetcoupezlasecondeen4quartiers.Hachezles
ciboules.
• Ajoutezaupoulethachél'œuf,lezestedecitronvert,les¾des
ciboules hachées, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de
poudre de chili, 3 cuillères à café de sauce soja et 2 cuillères à
café d'huile de sésame.
• Retirezlespartiesépaissesetduresdesfeuillesd'épinard.
Répartissez de manière égale le poulet sur les feuilles d'épinard,
puis roulez les feuilles pour envelopper le poulet. Déposez les
roulés dans les paniers 1 et 2.
• Pourlasauce:mélangez4cuillèresàsoupedesaucesojaavec
le jus de citron vert, le reste des ciboules hachées, une pincée
de poudre de chili et 1 cuillère à café d'huile de sésame.
Étape 3
• Placezlepanier1contenantlesroulésd'épinardaupouletsur
le plateau égouttoir. Placez le panier 2 au-dessus et couvrez.
• Réglezleminuteursur15minutesetlaissezcuire.Dèsquele
 cuiseurvapeursonne,c'estprêt.Vériezlacuissondupouletet
rajoutez quelques minutes si besoin.
• Disposezlesroulésetlesquartiersdecitronvertdanschacune
des 4 assiettes. La sauce sera servie à part et pourra être
versée sur les roulés d'épinard selon le goût de chacun.
Conseils
• À la place de la citronnelle, vous pouvez mettre des zestes
de citron jaune ou vert coupés n dans le diffuseur d'arômes.
• Vous pouvez acheter le poulet déjà haché ou hacher vous-même
nement des blancs de poulet sans os ou des cuisses de poulet.
S'il s'agit de votre plat principal, accompagnez-le de nouilles
(noodles) et d'une salade d'épinards et de tomates cerises. Vous
pouvez faire cuire à la vapeur des nouilles précuites dans le panier
3 au-dessus du poulet.
Plat principal pour 4, en-cas ou entrée pour 6
Tempo di preparazione: 15 minuti
+ cottura al vapore: 15 minut
1 lime
4 cipollotti
500 g di pollo macinato****
1 uovo piccolo
Pepe
Peperoncino in polvere
Salsa di soia leggera
Olio di sesamo
12 foglie grandi di spinaci selvatici o di lattuga
Extra
1 gambo di citronella (tritato)
Passaggio 1
• Prepararelavaporiera:riempireilserbatoiodell'acquano
al livello massimo. Riposizionare il vassoio antigoccia. Riempire
l'infusore con la citronella tritata.
Passaggio 2
• Grattugiarelascorzadilime,spremeremetàdelfruttoe
tagliare l'altra metà in 4 spicchi. Tritare i cipollotti.
• Mescolarelacarnemacinataconl'uovo,lascorzadellime,
 ¾deicipollotti,1cucchiainodipepe,1cucchiainodi
peperoncino in polvere, 3 cucchiaini di salsa di soia e 2
cucchiaini di olio di sesamo.
• Eliminarelaparteduraespessadellefogliedispinaci.
Distribuire il pollo sulle foglie di spinaci, spalmare
omogeneamente e arrotolare le foglie per formare degli
involtini. Mettere gli involtini nei cestelli 1 e 2.
• Perilcondimento,amalgamare4cucchiaidisalsadisoiacon
il succo del lime, i restanti cipollotti, un pizzico di peperoncin
in polvere e 1 cucchiaino di olio di sesamo.
Passaggio 3
• Mettereilcestello1congliinvoltinidipolloespinacisulvassoio
antigoccia, posizionare il cestello 2 sopra il cestello 1 e chiudere
con il coperchio.
• Impostare15minutidicottura.Attenderechelavaporiera
emetta un segnale acustico. Controllare la cottura del pollo e,
se necessario, prolungare la cottura di qualche minuto.
• Distribuiregliinvoltinieglispicchidilimein4piatti.Servirecon
il condimento a parte, da versare con un cucchiaio sugli involtini
di pollo e spinaci.
Consigli
• La citronella per l'infusore può essere sostituita con scorza di lime
o di limone tritata.
• La carne di pollo macinata può essere acquistata già pronta o
preparata in casa tritando nemente dei petti di pollo disossati
o della polpa ricavata dalle cosce. Se si servono gli involtini come
secondo piatto, accompagnare con spaghetti e insalata di spinaci
e pomodori ciliegini. Gli spaghetti precotti possono essere
riscaldati al vapore nel cestello 3 posizionato sopra il pollo.
Roulés d'épinard au poulet,
sauce soja et citron vert
Involtini di spinaci e pollo tritato
con salsa di soia e lime
f Contientparportion i Ogniporzionecontiene d NährwerteproPortion n Elkeportiebevat
269 kcal 269 kcal 269 Kcal 269 kcal
30 g protéines 30 g proteine 30 g Eiweiß 30 g eiwitten
13 g lipides,
3 g graisses saturées
13 g grassi,
3 g grassi saturi
13 g Fett,
3 g Gesättigte Fettsäuren
13 g vetten,
3 g verzadigde vetten
6 g glucides 6 g carboidrati 6 g Kohlenhydrate 6 g koolhydraten
4 g bres 4 g bre 4 g Ballaststoffe 4 g vezels
f
Toutlemoelleuxdelavolaille•Pollame
ZartesGeügel•Malsgevogelte
i d n
7
Hauptgerichtfür4PersonenoderZwischenmahlzeit/Vorspeise
für 6 Personen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
+ Dampfgarzeit: 15 Minuten
1 Limette
4 Frühlingszwiebeln
500 g gehacktes Hähncheneisch****
1 kleines Ei
Pfeffer
Chilipulver
Helle Sojasoße
Sesamöl
12 g große wilde Spinatblätter oder Salatblätter
Zusätzlich
1 Stange Zitronengras (gehackt)
Schritt 1
• VorbereitendesDampfgarers:FüllenSiedenWassertank
biszurmaximalenFüllhöhemitWasser.EntnehmenSiedie
Auffangschale. Geben Sie das gehackte Zitronengras in
den Aromainfusor.
Schritt 2
• ReibenSiedieSchalederLimetteab.PressenSieeineHälfte
derLimetteaus,undschneidenSiedieandereHälftein4
Spalten.HackenSiedieFrühlingszwiebeln.
• MischenSiedasgehackteHähncheneischmitdemEi,der
Limettenschale,¾derFrühlingszwiebeln,1TLPfeffer,1TL
Chilipulver, 3 TL Sojasoße und 2 TL Sesamöl.
• EntfernenSiedieharten,dickenTeilederSpinatblätter.Verteilen
SiedasHähncheneischgleichmäßigaufdenSpinatblättern,und
wickelnSiedasHähncheneischdarinein.LegenSiedieWraps
in Korb 1 und 2.
• MischenSiefürdasDressing4ELSojasoßemitdem
Limettensaft,denrestlichenFrühlingszwiebeln,einerPrise
Chilipulver und 1 TL Sesamöl.
Schritt 3
• StellenSieKorb1mitdemgehacktenHähncheneischundden
Spinat-Wraps auf die Auffangschale, setzen Sie Korb 2 darauf,
und setzen Sie den Deckel darauf.
• StellenSiedieZeitschaltuhrauf15Minuten.DampfgarenSie,
bis ein Signalton ertönt und die Speisen gar sind. Überprüfen
Sie,obdasHähncheneischgarist,undgarenSiebeiBedarf
einige Minuten weiter.
• VerteilenSiedieWrapsundLimettenspaltenaufvierTeller.
Servieren Sie das Dressing getrennt zu den Wraps und
dem Spinat.
Tipps
• Das Zitronengras für den Aromainfusor kann durch gehackte
Limetten- oder Zitronenschale ersetzt werden.
• Sie können das gehackte Hähncheneisch kaufen oder selbst
herstellen, indem Sie Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne
Knochen hacken oder in sehr feine Stücke schneiden. Servieren Sie
für ein Hauptgericht als Beilage Nudeln und einen Spinatsalat mit
Kirschtomaten. Vorgekochte Nudeln können in Korb 3 oben auf
dem Hähncheneisch gedämpft werden.
GehacktesHähnchenfleischund
Spinat-Wraps,
mit Sojasoße und Limette
Hoofdmaaltijdvoor4personenofsnackofvoorgerecht
voor 6 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
+ 50 minuten stomen
1 limoen
4 lente-uien
500 g kipgehakt****
1 klein ei
peper
chilipoeder
lichte sojasaus
sesamolie
12 g grote wilde-spinaziebladeren of slabladeren
Extra
1 stengel citroengras (jngesneden)
Stap 1
• Bereiddestomervoor:vuldewatertanktothetmaximale
niveau met water. Plaats de lekbak terug. Vul de Aroma Infuser
methetjngesnedencitroengras.
Stap 2
• Schaafdelimoen,knijpdehelftvandelimoenuitensnijdde
anderehelftin4partjes.Snijddelente-uienjn.
• Mixhetkipgehaktmethetei,hetlimoenschaafsel,¾vande
lente-ui, 1 theelepel peper, 1 theelepel chilipoeder, 3 theelepels
sojasaus en 2 theelepels sesamolie
• Verwijderdetaaie,dikkedelenvandespinaziebladeren.Verdeel
de kip over de spinaziebladeren; gelijkmatig verdelen over de
wraps en vervolgens de wrap om de kip heen rollen. Leg de
wraps in mand 1 en 2.
• Mixvoordedressing4eetlepelssojasausmethetlimoensap,
het restant van de lente-ui, een snufje chilipoeder en 1
theelepel sesamolie.
Stap 3
• Plaatsmand1metdewrapsvankipgehaktenspinazieopde
lekbak; plaats mand 2 erbovenop en sluit het deksel.
• Steldetimerinop15minuten.Laathetgerechtstomentotdat
de stomer piept en het gerecht klaar is. Controleer of de kip
gekookt is en stoom indien nodig nog een paar minuten.
• Verdeeldewrapsenlimoenpartjesover4borden.Serveerde
dressing apart; deze kan over de wraps en spinazie worden
geschept.
Tips
• In plaats van citroengras kan in de Aroma Infuser ook jngesneden
limoen of limoenschil worden gebruikt.
• Gehakte kip kan kant-en-klaar worden gekocht of u kunt deze zelf
maken door een kippenborstlet of het vlees van kippenpootjes
jn te snijden. Als hoofdgerecht serveert u de wraps met noedels
en een spinaziesalade met cherrytomaatjes. Voorgekookte noedels
kunnen in mand 3 worden gestoomd, boven de kip.
Kip- en spinaziewraps
met sojasaus en limoen
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