Recipe booklet

Zákusek pro 4 osoby
Příprava 30 minut (včetně odležení těsta)
+ vaření v páře 15 minut
150 ml mléka
4 lžíce medu
350 g mouky
16 g prášku do pečiva
sůl
1 vejce
100 g pražených mandlí
12 sušených meruněk vhodných k okamžité konzumaci
2 lžíce meruňkové marmelády
moučkový cukr
Navíc
2 archy voskovaného papíru (nastříhaného na kolečka ve velikosti
košíčků na vaření v páře)
Krok 1
• Připravte parní hrnec: naplňte nádrž na vodu vodou na
maximální úroveň. Vraťte na místo odkapávač.
Krok 2
• Mléko lehce zahřejte, až bude vlažné, a vmíchejte do něj 2 lžíce
medu.
• Na vál prosijte mouku a prášek do pečiva. Přidejte špetku soli.
Uprostřed udělejte důlek a rozklepněte do něj vejce.
Po kapkách přidávejte mléko a prsty zapracujte do mouky.
Několik minut hněťte, dokud nedostanete hladké těsto.
Přikryjte a nechte 20 minut odpočívat.
• Na náplň nasekejte mandle a meruňky. Smíchejte ½ mandlí s
meruňkami a meruňkovou marmeládou.
• Těsto jemně prohněťte. Rozdělte na 12 stejných dílů a vytvořte
kuličky. Stlačte na placku, doprostřed vložte 1 lžíci náplně,
kolem náplně těsto založte a přitiskněte. Košíky 1 a 2
vyložte voskovaným papírem. Vložte knedlíčky do košíků 1 a 2.
Krok 3
• Košík 1 položte na odkapávač. Na něj položte košík 2. Zakryjte
víkem.
• Nastavte časovač na 15 minut. Stisknutím tlačítka Start spusťte
vaření v páře. Vařte, dokud nezačne parní hrnec pípat a
knedlíčky nebudou hotové.
• Naaranžujte knedlíčky na malé talířky, posypte zbylými
mandlemi a poprašte práškovým cukrem.
Tipy
• Knedlíčky lze plnit všemi druhy ovoce, např. švestkami určenými
k přímé konzumaci, sušenými brusinkami, rybízem a broskvemi.
Lze je podávat s teplým i studeným žloutkovým krémem nebo
šlehanou smetanou.
Knedlíčky s meruňkami,
mandlemi a medem vařené v páře
Десерт — 4 порции
Подготовка — 30 минут (включая расстойку теста)
+ время приготовления на пару — 15 минут
150 мл молока
4 столовые ложки меда
350 г муки
16 г пекарского порошка
соль
1 яйцо
100 г обжаренного миндаля
12 штучек кураги
2 столовые ложки абрикосового джема
сахарная пудра
Дополнительно
2 листа пергаментной бумаги (обрезанной по размеру чаш)
Этап 1
• Подготовьте пароварку: наполните резервуар для воды
до отметки максимального уровня. Установите нa место
поддон для капель.
Этап 2
• Подогрейте молоко, добавьте 2 столовые ложки меда.
• На доску просейте муку и пекарский порошок, добавьте
щепотку соли. Сделайте углубление в центре и вбейте туда
яйцо. Постепенно добавьте молоко, замешивая
тесто пальцами. Замесите однородное тесто. Накройте
полотенцем и дайте постоять 20 минут.
• Начинка: порубите миндаль и курагу. Смешайте ½ смеси
кураги и миндаля с абрикосовым джемом.
• Аккуратно замесите тесто. Разделите на 12 частей,
сформируйте шарики и раскатайте В центр положите 1
столовую ложку начинки, защипите края. Выложите чашу
№ 1 и 2 пергаментной бумагой. Выложите вареники в чашу
№ 1 и 2.
Этап 3
• Паровую чашу № 1 поставьте на поддон для капель, сверху
поставьте чашу № 2, накройте крышкой.
• С помощью таймера выберите время приготовлени
15 минут. Для начала приготовления на пару нажмите
кнопку пуска. По окончании приготовления прозвучит
звуковой сигнал.
• Выложите вареники на небольшие тарелки, посыпьте
оставшимся миндалем и сахарной пудрой.
Советы
• Для начинки вареников можно использовать любые фрукты,
например, чернослив сушеную клюкву, смородину и
персики. Можно подавать с горячим или охлажденным
сладким кремом или взбитыми сливками.
Deser — 4 porcje
Czas przygotowania: 30 minut (w tym czas odstawienia
ciasta) + gotowanie na parze: 15 minut
150 ml mleka
4 łyżki miodu
350 g mąki
16 g proszku do pieczenia
sól
1 jajko
100 g prażonych migdałów
12 suszonych moreli
2 łyżki dżemu morelowego
cukier puder
Dodatkowo
2 arkusze papieru do pieczenia (okrągłe kawałki pasujące do
koszy do gotowania na parze)
Krok 1
• Przygotuj parowar: napełnij zbiornik wodą do maksymalnego
poziomu. Włóż tackę ociekową.
Krok 2
• Podgrzej lekko mleko, aby było letnie, i dodaj do niego 2 łyżki
miodu.
• Przesiej mąkę i proszek do pieczenia na stolnicę. Dodaj
szczyptę soli. W środku mąki zrób wgłębienie i wbij w nie
jajko. Dodawaj po kropli mleko i mieszaj je palcami z mąką.
Zagniataj ciasto przez kilka minut, aż będzie gładkie. Pozostaw
pod przykryciem na 20 minut.
• Aby sporządzić nadzienie, posiekaj migdały i morele.
Wymieszaj ½ migdałów z morelami i dżemem morelowym.
• Delikatnie zagnieć ciasto. Podziel na 12 równych porcji i
uformuj z nich kulki. Rozgnieć na płasko, na środek nałó 1
łyżkę nadzienia, złóż ciasto wokół nadzienia i zaklej je.
Wyłóż kosze 1 i 2 papierem do pieczenia. Umieść knedle
w koszach 1 i 2.
Krok 3
• Umieść kosz 1 na tacce ociekowej. Na koszu 1 umieść kosz 2.
Zamknij pokrywkę.
• Ustaw minutnik na 15 minut. Rozpocznij gotowanie na parze,
naciskając przycisk uruchomienia. Gotuj na parze do
momentu, gdy urządzenie wyemituje sygnał dźwiękowy,
a knedle będą gotowe.
• Rozłóż knedle na małych talerzykach, a następnie posyp je
resztą migdałów i cukrem pudrem.
Wskazówki
• Knedle można nadziewać wszelkiego rodzaju owocami, np.
suszonymi śliwkami, suszoną żurawiną, rodzynkami i
brzoskwiniami. Knedle można podawać z ciepłym lub zimnym
sosem custard lub z bitą śmietaną.
Десерт на 4 порції
Час приготування: 30 хвилин (включаючи стан
спокою тіста) + час обробки парою: 15 хвилин
150 мл молока
4 стол. ложки меду
350 г борошна
16 г порошку для печива
сіль
1 яйце
100 г смаженого мигдалю
12 шматків готової до споживання кураги
2 стол. ложки абрикосового варення
цукрова пудра
Додатково
2 аркуші воскованого паперу (порізаних на круги відповідно
до розміру кошиків для обробки парою)
Крок 1
• Підготовка пароварки: наповніть резервуар для води
водою до максимальної позначки. Встановіть лоток для
крапель на місце.
Крок 2
• Трохи підігрійте молоко, поки воно не стане теплим,
перемішайте його з 2 стол. ложками меду.
• Просійте на дошку борошно та порошок для печива.
Додайте щіпку солі. Посередині зробіть заглибину та
збийте в неї яйце. Потроху додавайте молоко та пальцями
перемішайте його з борошном. Місіть тісто кілька хвилин,
поки воно не стане однорідним. Накрийте його та
залиште на 20 хвилин.
• Для приготування начинки наріжте мигдаль та абрикоси.
Перемішайте ½ мигдалю з курагою та абрикосовим
варенням.
• Акуратно замісіть тісто. Розділіть його на 12 рівних частин
і замісіть у кульки. Розплескайте, посередині покладіть
1 стол. ложку начинки, згорніть тісто навколо начинки та
стисніть його. Застеліть кошики 1 та 2 воскованим
папером. Покладіть пироги в кошики 1 та 2.
Крок 3
• Встановіть кошик 1 на лоток для крапель, а зверху
встановіть кошик 2. Накрийте кришкою.
• Налаштуйте таймер на 15 хвилин. Почніть обробку парою,
натиснувши кнопку початку. Готуйте на парі,
поки пароварка не подасть звуковий сигнал і пироги не
будуть готові.
• Викладіть пироги на малі тарілки, посипте рештою мигдалю
і цукровою пудрою.
Поради
• Пироги можна начинити різними фруктами, наприклад
готовим до споживання чорносливом, сушеною
журавлиною, смородиною і персиками. Їх можна подавати
на стіл із гарячим чи холодним заварним кремом або
збитими вершками.
Вареники на пару
с курагой, миндалем и медом
Gotowane na parze knedle
z morelami, migdałami i miodem
Пироги з абрикосами,
мигдалем і медом на парі
c R P u
c Každáporceobsahuje R Каждаяпорциясодержит P Każdaporcjazawiera u Кожнапорціямистить
692 kcal 692 ккал 692 kcal 692 Харчова цінність
21 g bílkoviny 21 г белков 21 g białka 21 г Білки
18 g tuk celkem,
2 g nasycené tuky
18 г жиров,
2 г насыщенных жиров
18 g tłuszczu ogółem,
2 g tłuszczów nasyconych
18 г Жир,
2 г Насичені жири
107 g sacharidy 107 г углеводов 107 g węglowodanów 107 г Вуглеводи
9 g vláknina 9 г клетчатки 9 g pektyn 9 г Харчові волокна
Hříšnéizdravésladkosti•Вкусныеиполезныесладости
Słodkościmniejibardziejzdrowe•Пікантнітакориснісолодощі
29
HD9170_EErecipebook_v5.indd 64-65 25/05/2012 13:34