Recipe booklet
Zákusek pro 4 osoby
Příprava 15 minut + vaření v páře 50 minut
2 pomeranče
4 lžíce medu
4 lžíce opražených lískových ořechů
2 zralé hrušky
1 lžíce citrónové šťávy
100 g pudinkové rýže
1 vanilkový lusk
2 lžíce cukru
250 ml šlehačky
Krok 1
• Připravte parní hrnec: naplňte nádrž na vodu vodou na
maximální úroveň. Vraťte na místo odkapávač. Oloupejte
tenkou slupku z ½ pomeranče. Vložte slupku do aromatizačního
infuzéru.
Krok 2
• Nad miskou nastrouhejte kůru z druhého pomeranče a
vymačkejte jej. Druhý pomeranč oloupejte, rozdělte na měsíčky,
rozkrájejte na menší kousky a promíchejte s pomerančovou
šťávou a kůrou. Vmíchejte 1 lžíci medu.
• Lískové ořechy nasekejte nahrubo.
• Oloupejte (pokud chcete), a rozčtvrťte hrušky a vykrojte
jádřince. Pokapejte citrónovou šťávou a vložte do košíku 2.
• Rýži vložte do polévkové misky parního hrnce nebo do velké,
nepříliš vysoké skleněné misky a vložte do košíku 3.
• Vanilkový lusk podélně nařízněte a vložte mezi zrna rýže.
Vmíchejte cukr.
Krok 3
• Vložte košík 3 s polévkovou miskou na odkapávač. Rýži v
polévkové misce zalijte šlehačkou. Zakryjte víkem.
• Stiskněte tlačítko programu šéfkuchaře a tlačítko pro rýži.
Stisknutím tlačítka Start spusťte vaření v páře.
• Po 20 minutách vaření v páře přípravu přerušte stisknutím
tlačítka Start. Košík 2 vložte pod košík 3 s polévkovou mísou na
odkapávači. Promíchejte rýži dlouhou lžící. Buďte opatrní,
protože pára je velmi horká! Opětovným stisknutím tlačítka
Start obnovte vaření v páře a vařte, dokud nezačne parní hrnec
pípat a jídlo nebude hotové. Zkontrolujte, zda je rýže
dostatečně uvařená a v případě potřeby vařte o několik minut
déle.
• Rýžový pudink a hrušky rozdělte do 4 hlubších talířků nebo
širokých misek a přelijte trochou pomerančového dresinku.
Posypte sekanými lískovými ořechy.
Tipy
• Místo pomerančové slupky můžete do aromatizačního infuzéru
vložit slupku z citrónu nebo limetky.
• Do pomerančového dresinku přidejte trochu vody z
pomerančových květů. Pomeranče lze nahradit červenými
grapefruity.
Rýžový pudink s hruškami vařenými
v páře, lískovými ořechy a
pomerančovým dresinkem
Десерт — 4 порции
Подготовка — 15 минут
+ время приготовления на пару — 50 минут
2 апельсина
4 столовые ложки меда
4 столовые ложки обжаренного фундука
2 спелых груши
1 столовая ложка лимонного сока
100 г риса для пудинга
1 стручок ванили
2 столовые ложки сахара
250 мл сливок для взбивания
Этап 1
• Подготовьте пароварку: наполните резервуар для воды до
отметки максимального уровня. Установите на мест
поддон для капель. Срежьте цедру с ½ апельсина и
положите в контейнер для специй.
Этап 2
• Очистите другую половину апельсина и выжмите сок
в миску. Очистите второй апельсин, разделите на дольки,
нарежьте на маленькие кусочки, смешайте апельсиновый сок
и цедру. Добавьте 1 столовую ложку меда.
• Крупно порубите фундук.
• Очистите груши от кожуры (при желании), разрежьте на
четыре части и удалите сердцевину. Сбрызните лимонным
соком и положите в чашу № 2.
• Рис положите в чашу для супа пароварки и поставьте в
чашу № 3.
• Разрежьте стручок ванили вдоль и положите в рис,
добавьте сахар.
Этап 3
• Чашу № 3 с чашей для супа поставьте на поддон для капель.
Добавьте сливки в рис в чаше для супа и накройте крышкой.
• Нажмите кнопку режима Chef Program и кнопку
приготовления риса. Для начала приготовления на пару
нажмите кнопку пуска.
• Через 20 минут после начала приготовления приостановите
выполнение программы, нажав кнопку пуска. Чашу № 2
поставьте под чашу № 3 на поддон для капель.
Перемешайте рис с помощью длинной ложки.
Остерегайтесь выхода горячего пара! Для возобновления
приготовления снова нажмите кнопку пуска. По окончании
приготовления прозвучит звуковой сигнал. Проверьте
готовность риса и при необходимости готовьте еще
несколько минут.
• Рисовый пудинг и груши разложите на 4 глубокие тарелки
и полейте апельсиновым соусом. Посыпьте порубленным
фундуком.
Советы
• Вместо апельсиновой цедры в контейнер для специй
можно положить цедру лайма или лимона.
• Добавьте в соус несколько капель апельсиновой эссенции.
Апельсины можно заменить грейпфрутами.
Deser — 4 porcje
Czas przygotowania: 15 minut
+ gotowanie na parze: 50 minut
2 pomarańcze
4 łyżki miodu
4 łyżki prażonych orzechów laskowych
2 dojrzałe gruszki
1 łyżka soku z cytryny
100 g ryżu na pudding
1 laska wanilii
2 łyżki cukru
250 ml gęstej śmietany kremówki
Krok 1
• Przygotuj parowar: napełnij zbiornik wodą do maksymalnego
poziomu. Włóż tackę ociekową. Obierz cienko ½ pomarańczy.
Umieść skórkę w pojemniku na przyprawy.
Krok 2
• Zetrzyj skórkę z drugiej połowy pomarańczy nad pojemnikiem
i wyciśnij sok. Obierz drugą pomarańczę, podziel ją na
cząstki, pokrój na małe kawałki i wymieszaj z sokiem i skórką
z pomarańczy. Dodaj 1 łyżkę miodu.
• Posiekaj grubo orzechy laskowe.
• Obierz gruszki (jeśli chcesz), pokój na ćwiartki i usuń gniazda
nasienne. Skrop je sokiem z cytryny i umieść je w koszu 2.
• Umieść ryż w pojemniku na zupę parowaru lub w dużej, ale
niezbyt wysokiej szklanej misce i umieść w koszu 3.
• Rozkrój laskę wanilii wzdłuż i umieść ją w ryżu. Dodaj cukier.
Krok 3
• Umieść kosz 3 z pojemnikiem na zupę na tacce ociekowej. Wlej
śmietanę do ryżu w pojemniku na zupę. Zamknij pokrywkę.
• Naciśnij przycisk programu kucharza i przycisk ryżu. Rozpocznij
gotowanie na parze, naciskając przycisk uruchomienia.
• Po 20 minutach gotowania na parze wstrzymaj proces,
naciskając przycisk uruchomienia. Umieść kosz 2 pod koszem
3, na tacce ociekowej. Wymieszaj ryż długą łyżką. Uważaj na
bardzo gorącą parę! Naciśnij ponownie przycisk uruchamiania,
aby wznowić gotowanie na parze. Gotuj na parze do momentu,
gdy urządzenie wyemituje sygnał dźwiękowy, a składniki będą
gotowe. Sprawdź, czy ryż jest dobrze ugotowany; w razie
potrzeby gotuj na parze jeszcze kilka minut.
• Rozłóż pudding ryżowy i gruszki na 4 głębokie talerze lub
szerokie miseczki i nałóż na nie sos pomarańczowy. Posyp
posiekanymi orzechami laskowymi.
Wskazówki
• Zamiast skórki pomarańczowej w pojemniku na przyprawy
można umieścić skórkę z cytryny lub limonki.
• Dodaj do sosu pomarańczowego kilka kropel olejku z kwiatu
pomarańczy. Pomarańcze można zastąpić czerwonymi
grejpfrutami.
Десерт на 4 порції
Час приготування: 15 хвилин
+ час обробки парою: 50 хвилин
2 апельсини
4 стол. ложки меду
4 стол. ложки смажених лісових горіхів
2 дозрілі груші
1 стол. ложка лимонного соку
100 г рису для пудингу
1 стручок ванілі
2 стол. ложки цукру
250 мл густих вершків
Крок 1
• Підготовка пароварки: наповніть резервуар для води водою
до максимальної позначки. Встановіть лоток для крапель
на місце. Зніміть з ½ апельсина тонкий шар шкірки. Покладіть
шкірку в пристосування для спецій.
Крок 2
• Зніміть над чашею з іншого апельсина цедру та вичавіть
із нього сік. Почистіть інший апельсин, розділіть на дольки,
поріжте на дрібні шматки та перемішайте з апельсиновим
соком і цедрою. Потім перемішайте все це з 1 стол. ложкою
меду.
• Грубо наріжте лісові горіхи.
• Почистіть (за бажанням) груші, розріжте їх на чотири
частини та виріжте серцевину. Потім збризніть груші
лимонним соком і покладіть їх у кошик 2.
• Покладіть рис у чашу для супу пароварки чи у велику, але не
надто високу скляну чашу та вставте її у кошик 3.
• Розділіть стручок ванілі вздовж на частини та покладіть його
між зерна рису. Перемішайте з цукром.
Крок3
• Встановіть кошик 3 із чашею для супу на лоток для крапель.
Вилийте на рис у чаші для супу вершки. Накрийте кришкою.
• Натисніть кнопку програми "шеф-кухар" і кнопку
приготування рису. Почніть обробку парою, натиснувши
кнопку початку.
• Через 20 хвилин призупиніть обробку парою, натиснувши
кнопку початку. Встановіть кошик 2 під кошик 3 на лоток для
крапель. Довгою ложкою перемішайте рис. Будьте обережні,
оскільки пара дуже гаряча! Щоб продовжити обробку парою,
знову натисніть кнопку початку та обробляйте, поки
пароварка не подасть звуковий сигнал і страва не буде
готова. Перевірте, чи рис готовий, і в разі потреби
обробляйте його парою ще кілька хвилин.
• Викладіть рисовий пудинг і груші на 4 глибокі тарілки чи в
широкі миски та ложкою полийте апельсиновим соусом.
Потім посипте нарізаними лісовими горіхами.
Поради
• Замість шкірки апельсина в пристосування для спецій можна
покласти шкірку лимона чи лайма.
• Додайте до апельсинового соусу кілька крапель води з квітів
апельсинового дерева. Апельсини можна замінити
червоними грейпфрутами.
Рисовый пудинг с грушей,
фундуком и апельсиновым соусом
Pudding ryżowy z gotowanymi na
parze gruszkami, orzechami
laskowymi i sosem pomarańczowym
Рисовий пудинг із грушами на парі
лісовими горіхами та
апельсиновим соусом
c R P u
Hříšnéizdravésladkosti•Вкусныеиполезныесладости
Słodkościmniejibardziejzdrowe•Пікантнітакориснісолодощі
25
c Každáporceobsahuje R
Каждаяпорциясодержит
P Każdaporcjazawiera u Кожнапорціямистить
502 kcal 502 ккал 502 kcal 502 Харчова цінність
5 g bílkoviny 5 г белков 5 g białka 5 г Білки
35 g tuk celkem,
16 g nasycené tuky
35 г жиров,
16 г насыщенных жиров
35 g tłuszczu ogółem,
16 g tłuszczów nasyconych
35 г Жир,
16 г Насичені жири
39 g sacharidy 39 г углеводов 39 g węglowodanów 39 г Вуглеводи
3 g vláknina 3 г клетчатки 3 g pektyn 3 г Харчові волокна
HD9170_EErecipebook_v5.indd 56-57 25/05/2012 13:34