Recipe booklet

Vegetariánské hlavní jídlo pro 4 osoby, předkrm pro 6 osob
Čas na přípravu 10 minut + vaření v páře 45 minut
200 g hub
2 cibule
10 rajčat sušených na slunci (v oleji) + 3 lžíce oleje z těchto
rajčat
325 g rýže na rizoto
6 lžic solených kaparů
6 snítek bazalky
pepř a sůl
1 l zeleninového vývaru
6 polévkových lžic strouhaného parmezánu
Navíc
čerstvé oregano
Krok 1
Připravte parní hrnec: naplňte nádrž na vodu vodou na
maximální úroveň. Vraťte na místo odkapávač. Infuzér naplňte asi
3 lžícemi oregana.
Krok 2
Houby rozčtvrťte. Cibule oloupejte a nakrájejte na kolečka.
Rajčata nasekejte nadrobno. Vložte rizoto do polévkové misky
parního hrnce nebo do velké, nepříliš vysoké skleněné misky a
promíchejte s olejem z rajčat, kapary, houbami a cibulemi.
Krok 3
Košík 3 vložte na odkapávač. Polévkovou misku s rýžovou směsí
vložte do košíku 3.
Zalijte vývarem. Přikryjte víkem.
Nastavte časovač na 45 minut. Stisknutím tlačítka Start spusťte
vaření v páře. Vařte, dokud nezačne parní hrnec pípat a jídlo
nebude hotové. Zkontrolujte, zda je rýže dostatečně uvařená,
a v případě potřeby vařte o několik minut déle. Během vaření
rýži často míchejte dlouhou lžící. Buďte opatrní, protože pára
je velmi horká!
Rizoto ochuťte a případně přidejte navíc olej (z rajčat), pepř
a sůl. Natrhejte bazalkové lístky. Rozdělte rizoto na 4 – 6 talířů,
posypte natrhanou bazalkou a parmezánem.
Tipy
Tymián nebo rozmarýn lze nahradit oreganem.
Rizoto podávejte se salátem z rokety a balsamikovým dresinkem.
Pokud nechcete rizoto vegetariánské: před vařením v páře
přidejte do rýžové směsi nadrobno nasekanou šunku.
Houbové rizoto
s rajčaty sušenými na slunci, kapary,
parmezánem a bazalkou
Основное блюдо (вегетарианское) — 4 порции/закуска — 6 порций
Подготовка — 10 минут
+ время приготовления на пару — 45 минут
200 г грибов
2 луковицы
10 вяленых томатов (в масле) + 3 столовые ложки масла
325 г риса для ризотто
6 столовых ложек соленых каперсов
6 веточек базилика
соль и перец
1 л овощного бульона
6 столовых ложек тертого сыра пармезан
Navíc
свежий орегано
Этап 1
Подготовьте пароварку: наполните резервуар для воды до
отметки максимального уровня. Установите на место
поддон для капель. В контейнер для специй положите
примерно 3 столовые ложки орегано.
Этап 2
Грибы разрежьте на 4 части. Очистите и нарежьте лук
кольцами. Мелко порежьте томаты. Рис положите в чашу
для супа пароварки, смешайте с томатным маслом,
каперсами, грибами и луком.
Этап 3
Чашу № 3 поставьте на поддон для капель. Чашу для супа
с рисовой смесью поставьте в чашу № 3.
Добавьте бульон и накройте крышкой.
С помощью таймера выберите время приготовления
45 минут. Для начала приготовления на пару нажмите
кнопку пуска. По окончании приготовления прозвучит
звуковой сигнал. Проверьте готовность риса и овощей,
при необходимости готовьте еще несколько минут.
Во время приготовления регулярно помешивайте рис при
помощи длинной ложки. Остерегайтесь выхода горячего
пара!
Попробуйте ризотто, при необходимости добавьте
немного томатного масла, посолите и поперчите.
Оторвите от стеблей листья базилика. Ризотто разложите
на 4-6 тарелок, посыпьте листьями базилика и тертым
сыром пармезан.
Советы
Вместо орегано можно использовать тимьян или розмарин
Идеальным дополнением к ризотто станет салат с
рукколой и бальзамический соус. Для приготовления
невегетарианского ризотто: перед приготовлением на пару
добавьте в рисовую смесь немного нарезанного копченого
окорока.
Wegetariańskie danie główne — 4 porcje, przystawka — 6 porcji
Czas przygotowania: 10 minut
+ gotowanie na parze: 45 minut
200 g grzybów
2 cebule
10 suszonych pomidorów (w oleju) + 3 łyżki tego oleju
325 g ryżu na risotto
6 łyżek solonych kaparów
6 gałązek bazylii
pieprz i sól
1 litr bulionu warzywnego
6 łyżek tartego parmezanu
Dodatkowo
świeże oregano
Krok 1
Przygotuj parowar: napełnij zbiornik wodą do maksymalnego
poziomu. Włóż tackę ociekową. Napełnij pojemnik na
przyprawy ok. 3 łyżkami oregano.
Krok 2
Pokrój grzyby na ćwiartki. Obierz cebulę i pokrój ją w
plasterki. Posiekaj drobno pomidory. Umieść risotto w
pojemniku na zupę parowaru lub w dużej, ale niezbyt wysokiej
szklanej misce i wymieszaj z olejem pomidorowym, kaparami,
grzybami i cebulą.
Krok 3
Umieść kosz 3 na tacce ociekowej. Włóż pojemnik na zupę
z ryżem z dodatkami do kosza 3.
Wlej bulion. Zamknij pokrywkę.
Ustaw minutnik na 45 minut. Rozpocznij gotowanie na parze,
naciskając przycisk uruchomienia. Gotuj na parze do momentu,
gdy urządzenie wyemituje sygnał dźwiękowy, a składniki
będą gotowe. Sprawdź, czy ryż jest dobrze ugotowany; w razie
potrzeby gotuj na parze jeszcze kilka minut. Podczas gotowania
co pewien czas mieszaj ryż za pomocą długiej łyżki. Uważaj na
bardzo gorącą parę!
Posmakuj risotto i w razie potrzeby dodaj więcej oleju
(pomidorowego), soli i pieprzu. Porozdzieraj listki bazylii.
Rozłóż risotto na 4-6 talerzach, posyp porozdzieranymi
listkami bazylii i parmezanem.
Wskazówki
Oregano można zastąpić tymiankiem lub rozmarynem.
Podawaj risotto z sałatką z rukoli i dressingiem z octu
balsamicznego. Risotto w wersji niewegetariańskiej: przed
rozpoczęciem gotowania na parze dodaj do mieszanki
zawierającej ryż nieco drobno posiekanej wędzonej szynki.
Головна вегетаріанська страва на 4 порції, закуска на 6 порцій
Час приготування: 10 хвилин
+ час обробки парою: 45 хвилин
200 г грибів
2 цибулини
10 сушених помідорів (в олії) + 3 стол. ложки олії
325 г рису для різотто
6 стол. ложок солених каперсів
6 пагінців базиліка
перець і сіль
1 л овочевого бульйону
6 стол. ложок тертого сиру пармезан
Додатково
свіжий орегано
Крок 1
Підготовка пароварки: наповніть резервуар для води водою
до максимальної позначки. Встановіть лоток для крапель
на місце. Покладіть у пристосування для спецій прибл. 3 стол.
ложки орегано.
Крок 2
Розріжте на чотири частини гриби. Почистіть і наріжте
кружальцями цибулю. Дрібно наріжте помідори. Покладіть
рис для різотто в чашу для супу пароварки чи у велику, але
не надто високу скляну чашу та перемішайте його з олією, у
якій були помідори, каперсами, грибами і цибулею. 2.
Накришіть козячий сир у малу чашу.
Покладіть рис у чашу для супу пароварки чи у велику, але не
надто високу скляну чашу та вставте її у кошик 3.
Крок 3
Встановіть кошик 3 на лоток для крапель. Поставте чашу для
супу із сумішшю рису в кошик 3.
Налийте бульйон і накрийте кришкою.
Налаштуйте таймер на 45 хвилин. Почніть обробку парою,
натиснувши кнопку початку. Готуйте на парі, поки пароварка
не подасть звуковий сигнал і страва не буде готова.
Перевірте, чи рис готовий, і в разі потреби обробляйте його
парою ще кілька хвилин. Під час обробки парою час від часу
помішуйте рис довгою ложкою. Будьте обережні, оскільки
пара дуже гаряча!
Попробуйте різотто та в разі потреби додайте олію (у
якій були помідори), перець і сіль. Порвіть листки базиліка.
Викладіть різотто на 4-6 тарілок, посипте порваним
базиліком і пармезаном.
Поради
Орегано можна замінити чебрецем чи розмарином
Подавайте різотто із салатом із нічної фіалки та
бальзамічною приправою. Для приготування звичайного
різотто перед тим як обробляти парою, додайте до суміші
рису дрібно натертий копчений окорок.
Грибное ризотто
с вялеными томатами, каперсами,
сыром пармезан и базиликом
Grzybowe risotto
z suszonymi pomidorami, kaparami,
parmezanem i bazylią
Грибне різотто
з сушеними помідорами, каперсами,
пармезаном і базиліком
Barevnévegetariánsképokrmy•Яркоевегетарианскоеменю
Kolorowedaniawegetariańskie•Барвистівегетаріанськістрави
c Každáporceobsahuje R
Каждаяпорциясодержит
P Każdaporcjazawiera u Кожнапорціямистить
525 kcal 525 ккал 525 kcal 525 Харчова цінність
15 g bílkoviny 15 г белков 15 g białka 15 г Білки
20 g tuk celkem,
5 g nasycené tuky
20 г жиров,
5 г насыщенных жиров
20 g tłuszczu ogółem,
5 g tłuszczów nasyconych
20 г Жир,
5 г Насичені жири
70 g sacharidy 70 г углеводов 70 g węglowodanów 70 г Вуглеводи
5 g vláknina 5 г клетчатки 5 g pektyn 5 г Харчові волокна
21
c R P u
HD9170_EErecipebook_v5.indd 48-49 25/05/2012 13:34