Recipe booklet
Vegetariánské hlavní jídlo pro 4 osoby, předkrm pro 6 osob
Čas na přípravu 10 minut + vaření v páře 45 minut
200 g hub
2 cibule
10 rajčat sušených na slunci (v oleji) + 3 lžíce oleje z těchto
rajčat
325 g rýže na rizoto
6 lžic solených kaparů
6 snítek bazalky
pepř a sůl
1 l zeleninového vývaru
6 polévkových lžic strouhaného parmezánu
Navíc
čerstvé oregano
Krok 1
• Připravte parní hrnec: naplňte nádrž na vodu vodou na
maximální úroveň. Vraťte na místo odkapávač. Infuzér naplňte asi
3 lžícemi oregana.
Krok 2
• Houby rozčtvrťte. Cibule oloupejte a nakrájejte na kolečka.
Rajčata nasekejte nadrobno. Vložte rizoto do polévkové misky
parního hrnce nebo do velké, nepříliš vysoké skleněné misky a
promíchejte s olejem z rajčat, kapary, houbami a cibulemi.
Krok 3
• Košík 3 vložte na odkapávač. Polévkovou misku s rýžovou směsí
vložte do košíku 3.
• Zalijte vývarem. Přikryjte víkem.
• Nastavte časovač na 45 minut. Stisknutím tlačítka Start spusťte
vaření v páře. Vařte, dokud nezačne parní hrnec pípat a jídlo
nebude hotové. Zkontrolujte, zda je rýže dostatečně uvařená,
a v případě potřeby vařte o několik minut déle. Během vaření
rýži často míchejte dlouhou lžící. Buďte opatrní, protože pára
je velmi horká!
• Rizoto ochuťte a případně přidejte navíc olej (z rajčat), pepř
a sůl. Natrhejte bazalkové lístky. Rozdělte rizoto na 4 – 6 talířů,
posypte natrhanou bazalkou a parmezánem.
Tipy
• Tymián nebo rozmarýn lze nahradit oreganem.
• Rizoto podávejte se salátem z rokety a balsamikovým dresinkem.
Pokud nechcete rizoto vegetariánské: před vařením v páře
přidejte do rýžové směsi nadrobno nasekanou šunku.
Houbové rizoto
s rajčaty sušenými na slunci, kapary,
parmezánem a bazalkou
Основное блюдо (вегетарианское) — 4 порции/закуска — 6 порций
Подготовка — 10 минут
+ время приготовления на пару — 45 минут
200 г грибов
2 луковицы
10 вяленых томатов (в масле) + 3 столовые ложки масла
325 г риса для ризотто
6 столовых ложек соленых каперсов
6 веточек базилика
соль и перец
1 л овощного бульона
6 столовых ложек тертого сыра пармезан
Navíc
свежий орегано
Этап 1
• Подготовьте пароварку: наполните резервуар для воды до
отметки максимального уровня. Установите на место
поддон для капель. В контейнер для специй положите
примерно 3 столовые ложки орегано.
Этап 2
• Грибы разрежьте на 4 части. Очистите и нарежьте лук
кольцами. Мелко порежьте томаты. Рис положите в чашу
для супа пароварки, смешайте с томатным маслом,
каперсами, грибами и луком.
Этап 3
• Чашу № 3 поставьте на поддон для капель. Чашу для супа
с рисовой смесью поставьте в чашу № 3.
• Добавьте бульон и накройте крышкой.
• С помощью таймера выберите время приготовления
45 минут. Для начала приготовления на пару нажмите
кнопку пуска. По окончании приготовления прозвучит
звуковой сигнал. Проверьте готовность риса и овощей,
при необходимости готовьте еще несколько минут.
Во время приготовления регулярно помешивайте рис при
помощи длинной ложки. Остерегайтесь выхода горячего
пара!
• Попробуйте ризотто, при необходимости добавьте
немного томатного масла, посолите и поперчите.
Оторвите от стеблей листья базилика. Ризотто разложите
на 4-6 тарелок, посыпьте листьями базилика и тертым
сыром пармезан.
Советы
• Вместо орегано можно использовать тимьян или розмарин
• Идеальным дополнением к ризотто станет салат с
рукколой и бальзамический соус. Для приготовления
невегетарианского ризотто: перед приготовлением на пару
добавьте в рисовую смесь немного нарезанного копченого
окорока.
Wegetariańskie danie główne — 4 porcje, przystawka — 6 porcji
Czas przygotowania: 10 minut
+ gotowanie na parze: 45 minut
200 g grzybów
2 cebule
10 suszonych pomidorów (w oleju) + 3 łyżki tego oleju
325 g ryżu na risotto
6 łyżek solonych kaparów
6 gałązek bazylii
pieprz i sól
1 litr bulionu warzywnego
6 łyżek tartego parmezanu
Dodatkowo
świeże oregano
Krok 1
• Przygotuj parowar: napełnij zbiornik wodą do maksymalnego
poziomu. Włóż tackę ociekową. Napełnij pojemnik na
przyprawy ok. 3 łyżkami oregano.
Krok 2
• Pokrój grzyby na ćwiartki. Obierz cebulę i pokrój ją w
plasterki. Posiekaj drobno pomidory. Umieść risotto w
pojemniku na zupę parowaru lub w dużej, ale niezbyt wysokiej
szklanej misce i wymieszaj z olejem pomidorowym, kaparami,
grzybami i cebulą.
Krok 3
• Umieść kosz 3 na tacce ociekowej. Włóż pojemnik na zupę
z ryżem z dodatkami do kosza 3.
• Wlej bulion. Zamknij pokrywkę.
• Ustaw minutnik na 45 minut. Rozpocznij gotowanie na parze,
naciskając przycisk uruchomienia. Gotuj na parze do momentu,
gdy urządzenie wyemituje sygnał dźwiękowy, a składniki
będą gotowe. Sprawdź, czy ryż jest dobrze ugotowany; w razie
potrzeby gotuj na parze jeszcze kilka minut. Podczas gotowania
co pewien czas mieszaj ryż za pomocą długiej łyżki. Uważaj na
bardzo gorącą parę!
• Posmakuj risotto i w razie potrzeby dodaj więcej oleju
(pomidorowego), soli i pieprzu. Porozdzieraj listki bazylii.
Rozłóż risotto na 4-6 talerzach, posyp porozdzieranymi
listkami bazylii i parmezanem.
Wskazówki
• Oregano można zastąpić tymiankiem lub rozmarynem.
• Podawaj risotto z sałatką z rukoli i dressingiem z octu
balsamicznego. Risotto w wersji niewegetariańskiej: przed
rozpoczęciem gotowania na parze dodaj do mieszanki
zawierającej ryż nieco drobno posiekanej wędzonej szynki.
Головна вегетаріанська страва на 4 порції, закуска на 6 порцій
Час приготування: 10 хвилин
+ час обробки парою: 45 хвилин
200 г грибів
2 цибулини
10 сушених помідорів (в олії) + 3 стол. ложки олії
325 г рису для різотто
6 стол. ложок солених каперсів
6 пагінців базиліка
перець і сіль
1 л овочевого бульйону
6 стол. ложок тертого сиру пармезан
Додатково
свіжий орегано
Крок 1
• Підготовка пароварки: наповніть резервуар для води водою
до максимальної позначки. Встановіть лоток для крапель
на місце. Покладіть у пристосування для спецій прибл. 3 стол.
ложки орегано.
Крок 2
• Розріжте на чотири частини гриби. Почистіть і наріжте
кружальцями цибулю. Дрібно наріжте помідори. Покладіть
рис для різотто в чашу для супу пароварки чи у велику, але
не надто високу скляну чашу та перемішайте його з олією, у
якій були помідори, каперсами, грибами і цибулею. 2.
• Накришіть козячий сир у малу чашу.
• Покладіть рис у чашу для супу пароварки чи у велику, але не
надто високу скляну чашу та вставте її у кошик 3.
Крок 3
• Встановіть кошик 3 на лоток для крапель. Поставте чашу для
супу із сумішшю рису в кошик 3.
• Налийте бульйон і накрийте кришкою.
• Налаштуйте таймер на 45 хвилин. Почніть обробку парою,
натиснувши кнопку початку. Готуйте на парі, поки пароварка
не подасть звуковий сигнал і страва не буде готова.
Перевірте, чи рис готовий, і в разі потреби обробляйте його
парою ще кілька хвилин. Під час обробки парою час від часу
помішуйте рис довгою ложкою. Будьте обережні, оскільки
пара дуже гаряча!
• Попробуйте різотто та в разі потреби додайте олію (у
якій були помідори), перець і сіль. Порвіть листки базиліка.
Викладіть різотто на 4-6 тарілок, посипте порваним
базиліком і пармезаном.
Поради
• Орегано можна замінити чебрецем чи розмарином
• Подавайте різотто із салатом із нічної фіалки та
бальзамічною приправою. Для приготування звичайного
різотто перед тим як обробляти парою, додайте до суміші
рису дрібно натертий копчений окорок.
Грибное ризотто
с вялеными томатами, каперсами,
сыром пармезан и базиликом
Grzybowe risotto
z suszonymi pomidorami, kaparami,
parmezanem i bazylią
Грибне різотто
з сушеними помідорами, каперсами,
пармезаном і базиліком
Barevnévegetariánsképokrmy•Яркоевегетарианскоеменю
Kolorowedaniawegetariańskie•Барвистівегетаріанськістрави
c Každáporceobsahuje R
Каждаяпорциясодержит
P Każdaporcjazawiera u Кожнапорціямистить
525 kcal 525 ккал 525 kcal 525 Харчова цінність
15 g bílkoviny 15 г белков 15 g białka 15 г Білки
20 g tuk celkem,
5 g nasycené tuky
20 г жиров,
5 г насыщенных жиров
20 g tłuszczu ogółem,
5 g tłuszczów nasyconych
20 г Жир,
5 г Насичені жири
70 g sacharidy 70 г углеводов 70 g węglowodanów 70 г Вуглеводи
5 g vláknina 5 г клетчатки 5 g pektyn 5 г Харчові волокна
21
c R P u
HD9170_EErecipebook_v5.indd 48-49 25/05/2012 13:34