Recipe booklet

Hlavní jídlo pro 4 osoby
Příprava 15 minut + vaření v páře 20 minut
2 stroužky česneku
1 malá cibule
10 snítek petržele
400 g libového mletého hovězího
25 g zchladlé vařené rýže
1 malé vejce
hořčice
pepř a sůl
200 g míchaného sušeného ovoce (tutti frutti)
200 g kuskusu
3 lžíce olivového oleje
Navíc
1 kousek skořice (rozlámaný na menší kousky), slupka z ½
pomeranče
Krok 1
Připravte parní hrnec: naplňte nádrž na vodu vodou na
maximální úroveň. Vraťte na místo odkapávač. Aromatizační
infuzér naplňte skořicí a slupkou z pomeranče.
Krok 2
Česnek a cibuli oloupejte a najemno nasekejte. Nasekejte petržel.
Mleté maso smíchejte s rýží, vejcem, česnekem, cibulí, ¾ petržele,
2 lžičkami hořčice, 1 lžičkou pepře a 1 lžičkou soli. Směs rozdělte
na 12 stejných dílů a vytvarujte masové knedlíčky. Vložte je do
košíku 1.
Sušené ovoce rozkrájejte na malé kousky a vložte do košíku 2.
Kuskus vložte do polévkové mísy parního hrnce nebo do velké,
nepříliš vysoké skleněné misky. Vmíchejte olej a trochu soli.
Krok 3
Košík 1 vložte na odkapávač a nahoru vložte košík 2 a 3.
Polévkovou misku kuskusem vložte do košíku 3. Kuskus v
polévkové misce zalijte 175 ml horké vody. Zakryjte víkem.
Nastavte časovač na 20 minut. Stisknutím tlačítka Start spusťte
vaření v páře. Vařte, dokud nezačne parní hrnec pípat a jídlo
nebude hotové.
½ šťávy, která se vytvořila na odkapávači, vlijte do misky.
Vmíchejte 2 – 3 lžičky hořčice, přidejte koření a podávejte
samostatně, aby bylo možné omáčkou přelévat kuskus.
Promíchejte kuskus s míchaným ovocem.
Rozdělte kuskus na 4 nahřáté talíře, nahoru naskládejte masové
kuličky a posypte zbytkem petržele a trochou pepře.
Tipy
Skořici v aromatizačním infuzéru lze nahradit hřebíčkem.
Kuskus a masové kuličky na talíři přelijte trochou olivového
oleje. Podávejte se salátem z okurek nebo mrkve a dresinkem z
pomerančové šťávy: 5 lžiček pomerančové šťávy smíchejte s 1
lžičkou hořčice, přidejte pepř a sůl, trochu petržele nebo kopru a 5
lžiček olivového oleje. Kuskus lze nahradit pohankou, přičemž je čas
vaření v páře 8 – 10 minut.
Kuskus vařený v páře se s
ovoce tutti frutti a kořením
s česnekovými masovými kuličkami
a petrželí
Основное блюдо — 4 порции
Подготовка — 15 минут
+ приготовление на пару — 20 минут
2 зубчика чеснока
1 небольшая луковица
10 веточек петрушки
400 г измельченной постной говядины
25 охлажденного отваренного риса
1 небольшое яйцо
горчица
соль и перец
200 г сухофруктов (ассорти)
200 г кускуса
3 ст. л. оливкового масла
Дополнительно
1 палочка корицы (поломанная на кусочки), цедра ½ апельсина
Этап 1
Подготовьте пароварку: наполните резервуар для воды до
отметки максимального уровня. Установите на место
поддон для капель. В контейнер для специй положите
корицу и апельсиновую цедру.
Этап 2
Очистите и мелко порубите лук и чеснок. Порубите
петрушку.
Смешайте измельченную говядину с рисом, яйцом, чесноком,
луком, ¾ всей петрушки, 2 чайными ложками горчицы, 1
чайной ложкой перца и 1 чайной ложкой соли. Разделите
смесь на 12 равных частей и сформируйте фрикадельки.
Фрикадельки выложите в чашу № 1.
Сухофрукты нарежьте маленькими кусочками и положите в
чашу № 2.
Кускус положите в чашу для супа пароварки или в большую
Этап 3
Чашу № 1 поставьте на поддон для капель, сверху поставьте
чашу № 2 и 3. Чашу для супа с кускусом поставьте в чашу №
3. Добавьте 175 мл горячей воды в чашу для супа и накройте
крышкой.
С помощью таймера выберите время приготовления 20
минут. Для начала приготовления на пару нажмите кнопку
пуска. По окончании приготовления прозвучит звуковой
сигнал.
Половину сока, скопившегося на поддоне для капель,
перелейте в миску. Добавьте 2-3 чайные ложки горчицы,
приправьте по вкусу и подавайте в качестве соуса к кускусу.
Смешайте кускус с сухофруктами.
Разложите кускус на 4 подогретые тарелки, сверху выложите
фрикадельки и посыпьте оставшейся петрушкой и перцем.
Советы
Вместо корицы в контейнер для специй можно положить
гвоздику.
Сбрызните кускус и фрикадельки оливковым маслом.
Подавайте с салатом из огурцов и/или моркови и
апельсиновым соусом: смешайте 5 столовых ложек
апельсинового сока, 1 чайную ложку горчицы, соль, перец,
добавьте немного петрушки или укропа и 5 столовых ложек
оливкового масла. Кускус можно заменить гречей, в этом
случае время приготовления составит 8-10 минут.
Danie główne — 4 porcje
Czas przygotowania: 15 minut
+ gotowanie na parze: 20 minut
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
10 gałązek pietruszki
400 g mielonej chudej wołowiny
25 g zimnego ugotowanego ryżu
1 małe jajko
musztarda
pieprz i sól
200 g mieszanki owoców suszonych (tutti frutti)
200 g kuskusu
3 łyżki oliwy z oliwek
Dodatkowo
1 laska cynamonu (połamana na kawałki), skórka z ½ pomarańczy
Krok 1
Przygotuj parowar: napełnij zbiornik wodą do maksymalnego
poziomu. Włóż tackę ociekową. Napełnij pojemnik na
przyprawy cynamonem i skórką pomarańczową.
Krok 2
Obierz czosnek i cebulę i drobno je posiekaj.
Posiekaj także pietruszkę.
Wymieszaj mieloną wołowinę z ryżem, jajkiem, czosnkiem,
cebulą, ¾ pietruszki, 2 łyżeczkami musztardy, 1 łyżeczką pieprzu
i 1 łyżeczką soli. Podziel masę na 12 równych porcji i uformuj z
niej klopsiki. Umieść je w koszu 1.
Pokrój suszone owoce na małe kawałki i umieść je w koszu 2.
Umieść kuskus w pojemniku na zupę parowaru lub w dużej,
ale niezbyt wysokiej szklanej misce. Dodaj olej i niewielką ilość
soli, wymieszaj.
Krok 3
Umieść kosz 1 na tacce ociekowej, a na nim kosze 2 i 3.
Umieść pojemnik na zupę z kuskusem w koszu 3. Zalej kuskus
w pojemniku na zupę 175 ml gorącej wody. Zamknij pokrywkę.
Ustaw minutnik na 20 minut. Naciśnij przycisk uruchamiania,
aby rozpocząć gotowanie na parze. Gotuj na parze do
momentu, gdy urządzenie wyemituje sygnał dźwiękowy, a
składniki będą gotowe.
Wlej do pojemnika ½ płynu, który zgromadził się na tacce
ociekowej. Dodaj 2-3 łyżeczki musztardy, przypraw do smaku i
podaj osobno do polewania kuskusu.
Wymieszaj kuskus z mieszanką owoców.
Rozłóż kuskus na 4 ciepłe talerze, umieść na nim klopsiki i
posyp resztą pietruszki i niewielką ilością pieprzu.
Wskazówki
Zamiast cynamonu w pojemniku można umieścić goździki.
Skrop kuskus i klopsiki na talerzach oliwą z oliwek. Podawaj
z surówką z ogórka i/lub marchwi i dressingiem z soku
pomarańczowego: wymieszaj 5 łyżek soku pomarańczowego z 1
łyżeczką musztardy, solą i pieprzem, niewielką ilością pietruszki
lub koperku i 5 łyżkami oliwy z oliwek. Kuskus można zastąpić
kaszą gryczaną: w takim przypadku należy zmienić czas
gotowania na parze na 8-10 minut.
Головна страва на 4 порції
Час приготування: 15 хвилин
+ час обробки парою: 20 хвилин
2 зубці часнику
1 маленька цибулина
10 пагінців петрушки
400 г нежирної меленої яловичини
25 г холодного вареного рису
1 невелике яйце
гірчиця
перець і сіль
200 г суміші сухофруктів (асорті)
200 г пшоняної каші
3 стол. ложки оливкової олії
Додатково
1 паличка кориці (поламана на шматки), шкірка ½ апельсина
Крок 1
Підготовка пароварки: наповніть резервуар для води водою
до максимальної позначки. Встановіть лоток для крапель на
місце. Покладіть у пристосування для спецій корицю і шкірку
апельсина.
Крок 2
Почистіть часник і цибулю та дрібно їх наріжте. Наріжте
петрушку.
Перемішайте мелену яловичину з рисом, яйцем, часником,
цибулею, ¾ петрушки, 2 чайними ложками гірчиці, 1 чайною
ложкою перцю та 1 чайною ложкою солі. Розділіть суміш на
12 рівних частин і зробіть фрикадельки. Покладіть їх у кошик
1.
Поріжте сушені фрукти на дрібні шматки та покладіть їх у
кошик 2.
Покладіть пшоняну кашу у чашу для супу пароварки чи у
велику, але не надто високу скляну чашу. Перемішайте з олією
і сіллю.
Крок 3
Встановіть кошик 1 на лоток для крапель, а зверху встановіть
кошики 2 та 3. Поставте чашу для супу з пшоняною кашею у
кошик 3. Залийте пшоняну кашу у чаші для супу 175 мл
гарячої води. Накрийте кришкою.
Налаштуйте таймер на 20 хвилин. Щоб почати обробку
парою, натисніть кнопку початку. Готуйте на парі, поки
пароварка не подасть звуковий сигнал і страва не буде
готова.
Вилийте ½ соку, який зібрався у лотку для крапель, у чашу.
Перемішайте його з 2-3 чайними ложками гірчиці, приправте
та подавайте окремо для поливки пшоняної каші ложкою.
Перемішайте пшоняну кашу із сумішшю фруктів.
Викладіть пшоняну кашу на 4 розігріті тарілки, зверху
викладіть фрикадельки та посипте петрушкою, що залишилася,
і трохи поперчіть.
Поради
Корицю (для пристосування для спецій) можна замінити
гвоздикою.
Полийте пшоняну кашу і фрикадельки на тарілці невеликою
кількістю оливкової олії. Подавайте на стіл із салатом з огірків
та/або моркви та приправою з апельсинового соку:
перемішайте 5 стол. ложок апельсинового соку з 1 чайною
ложкою гірчиці, перцем, сіллю, петрушкою чи кропом і 5 стол.
ложками оливкової олії. Пшоняну кашу можна замінити гречкою;
у такому разі час обробки парою становить 8-10 хвилин.
Кускус на пару с фруктовым
ассорти, специями,
чесночными фрикадельками и
петрушкой
Kuskus z tutti frutti i przyprawami
z klopsikami z czosnkiem oraz
pietruszką
Пшоняна каша з асорті та спеціями
з часниковими фрикадельками і
петрушкою
Neobvyklémaso•Аппетитноемясо
Intrygującemięso•Neobvyklémaso
15
c R P u
c Každáporceobsahuje R
Каждаяпорциясодержит
P Każdaporcjazawiera u Кожнапорціямистить
657 kcal 657 ккал 657 kcal 657 Харчова цінність
30 g bílkoviny 30 г белков 30 g białka 30 г Білки
25 g tuk celkem,
7 g nasycené tuky
25 г жиров,
7 г насыщенных жиров
25 g tłuszczu ogółem,
7 g tłuszczów nasyconych
25 г Жир,
7 г Насичені жири
73 g sacharidy 73 г углеводов 73 g węglowodanów 73 г Вуглеводи
10 g vláknina 10 г клетчатки 10 g pektyn 10 г Харчові волокна
HD9170_EErecipebook_v5.indd 36-37 25/05/2012 13:34