Recipes

Recept van facebook groep Philips Airfryer bak avonturen
Churros
Churro’s je kent ze wel van de Kermis en evenementen de snack die van
herkomst uit Spanje komt. Nadeel is dat ze zeer vet zijn omdat ze normaal
in olie worden gebakken. Na toch wel veel proberen heb ik de luchtigste
Churro’s gemaakt met behulp van de Airfryer. In dit recept wordt veel
minder suiker gebruikt door de toevoeging Stevia.
Mijn advies om deze op het Grillpan accessoire te bakken omdat deze een
anti aanbaklaag heeft en minder aan het mandje blijft plakken.
Ingredienten voor 25 stuks
o 200 magere melk
o 100 gram halvarine
o 1 theelepel stevia poeder
o mespunt zout
o 120 g bloem (gezeefd)
o theelepel bakpoeder
o theelepel vanillesuiker
o 4 eieren
Voor door te rollen na het bakken
o mespunt kaneel
o mespunt vanillesuiker
o 25 gram suiker
Werkwijze
Breng in een pan de halvarine, water, melk, vanillesuiker en zout tegen de
kook. Voeg de bloem en bakpoeder toe en laat het deeg al roerend in circa
5 minuten garen. Laat de massa een beetje afkoelen en roer dan de Stevia
een voor een de eieren erdoor met voortdurend roeren op een laag pitje.
(doe dit het een spatel anders krijg je een taai deeg)
Doe het in een spuitzak en laat dit beslag minimaal 1 uur in de diepvries
koud worden. Spuit met het koude beslag lange slierten op een bord met
bakpapier. Leg dit minimaal 2 uur in de diepvries zodat ze aangevroren
zijn.
Tip.... mocht je grote hoeveelheden willen maken kan je ze ook gewoon in
de vriezer laten tot je ze later nodig hebt,
Bak ze daarna in bevroren toestand in je AF. 6 a 7 min op 185gr.
Rol ze na het bakken door de kaneelsuiker met vanillesuiker.