Operation Manual

DE 15
VERWENDUNG
Mikrowellen
Mikrowellen sind elektromagnetische Wellen mit hoher Frequenz;
die freigesetzte Energie ermöglicht das Garen oder Aufwärmen von
Lebensmitteln, ohne dabei deren Form oder Farbe zu verändern.
Mikrowelle wird verwendet in:
• Mikrowellenmodus
• Kombi-Funktion
Garprinzip
1. Die von dem Gerät erzeugten Mikrowellen werden durch ein
rührwerkähnliches System gleichmäßig verteilt. Dadurch werden die
Lebensmittel gleichmäßig gegart.
2. Die Mikrowellen werden von den Lebensmitteln bis zu einer Tiefe
von etwa 2,5 cm absorbiert. Der Garvorgang wird dann durch die
Ausbreitung der Hitze innerhalb der Lebensmittel fortgesetzt.
3. Die Garzeiten variieren je nach dem verwendeten Behälter und den
Eigenschaften der Lebensmittel:
▷ Menge und Dichte
▷ Wassergehalt
▷ Anfangstemperatur (gekühlt oder nicht)
Wichtig
Da das Innere der Lebensmittel durch Hitzedispersion erhitzt wird, setzt
sich der Vorgang auch nach dem Herausnehmen der Lebensmittel aus
dem Ofen fort.
Sie müssen daher die in Rezepten und in dieser Broschüre
angegebenen Standzeiten beachten, um
• ein gleichmäßiges Garen bis zum Zentrum und
• eine gleichmäßige Temperatur aller Teile der Lebensmittel
sicherzustellen.