Panasonic ® Kezelési útmutató és receptek (Háztartási használatra) Típusszám: SD-ZB2502 Használatbavétel elôtt Automatikus kenyérsütô gép Alkalmazási lehetôségek Receptek Tisztítás Hibaeláhrítás 1
Köszönjük, hogy Panasonic készüléket vásárolt. • Használatbavétel elôtt figyelmesen olvassa el a kezelési útmutatót, és ôrizze meg, mert a késôbbiekben szüksége lehet rá. • A készülék csak háztartási célokra használható. A magyar fordítás a DZ50B165 F0311S0 cikkszámú angol nyelvû kezelési útmutató alapján történt. Tartalomjegyzék Használatbavétel elôtt ● Óvintézkedések . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fontos információk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Óvintézkedések A következôkben leírtakat feltétlenül tartsa be. A balesetek vagy sérülések, valamint a készülék tönkretételének elkerülése érdekében kövesse a használati útmutatóban leírtakat. Figyelem! Komoly sérülést vagy halált okozhat. Vigyázat! Sérülést vagy anyagi kárt okozhat. ■ A jelzések besorolása és magyarázata a következô Olyan követelményeket jelent, amelyeket be kell tartani. Tiltást jelent.
Óvintézkedések (folytatás) A következôkben leírtakat feltétlenül tartsa be. Figyelem Ha rendellenes mûködést tapasztal, azonnal kapcsolja ki a készüléket, és húzza ki a hálózati csatlakozót a konnektorból. (Különben füst, tûz, elektromos áramütés vagy gyulladás keletkezhet.) A rendellenesség vagy meghibásodás tünetei/okai: • A hálózati csatlakozó és a vezeték túlzottan melegszik. • A hálózati vezeték megsérült vagy áramkimaradás történt. • A készülék deformálódott vagy rendellenesen melegszik.
Óvintézkedések (folytatás) A következôkben leírtakat feltétlenül tartsa be. Használatbavétel elôtt Vigyázat A következô helyeken ne mûködtesse a készüléket. • A kenyérsütôt szilárd, száraz, tiszta, vízszintes, magasabb hômérsékletnek ellenálló asztallapra helyezze, legalább 10 cm távolságra az asztal szélétôl. (Elôfordulhat, hogy megcsúszik, és leesik az asztalról.
Tartozékok / Kezelôszervek Készülék Kiemelhetô adalékadagoló Az adalékadagolóba helyezett anyagok automatikusan beesnek a kenyértartályba, ha olyan menüt választ, amelyikben adalékanyagok is szerepelnek (03, 06, 14, 17, 19 és 25). Az adalékadagolóba helyezhetô anyagokat lásd a ➜ 14. oldalon.
Vezérlôegység A program pillanatnyi állapotát mutatja. A hozzávalókat pihentetéskor, dagasztás elôtt kell betenni. Tápfeszültség-probléma esetén kerül kijelzésre. A 11 és 23 menünél mutatja, mikor kell kézzel adagolni az extra hozzávalókat. ■ A program befejezésig még hátralévô idôtartam Amikor manuálisan adagolja a hozzávalókat, a kijelzô addig mutatja az idôt, amíg az extra hozzávalókat hozzá nem adja. A gomb megnyomásával választhatja ki a kenyér méretét. A lehetséges változatokat ➜ 10. oldalon.
Szükséges hozzávalók Liszt A kenyér fô alkotóeleme a dagasztás folyamán gluténná alakul. (Biztosítja a tészta megemelkedését, szerkezetének tömörségét.) • Erôs lisztet használjon. Lágy vagy sima lisztet ne használjon. • A liszt mennyiségét mérlegen kell kimérni. Az erôs lisztet kemény búzából ôrölik, aminek nagy a proteintartalma, s ez határozza meg a sikér-, illetve gluténtartalmat.
Kenyérkeverék használata • Normál csapvizet használjon. • Ha hideg helyiségben mûködteti a gépet, a 02, 05, 07, 12 és 20 menünél langyos vizet alkalmazzon. • Ha a helyiség meleg, a 07, 08, 11, 13, 14, 20, 21, 23, 24 és 25 menünél a víz legyen jéghideg. • A vizet mindig mérje ki a tartozék mérôpohárral. Só Az ízhatás fokozásával és a rugalmasság növelésével biztosítja a kenyér megemelkedését. • Pontatlan adagolás esetén a kenyér veszít magasságából és zamatosságából.
Kenyérfajták és sütési lehetôségek ■ Lehetséges üzemmódok és azok idôszükségletei • Az egyes folyamatokhoz szükséges idôtartam függ a szobahômérséklettôl. Folyamatok Lehetôségek Sütés Menüszám Menü Méret Héj Idôzítés (Size) (Crust) (Timer) Pihentetés (Rest) Dagasztás (Knead) Kelesztés (Rise) Teljes (Total) 15–30 p*43 1 ó 50 p – 2 ó 20 p 50–55 p 4ó–4ó5p 15–20 p kb.
Tésztakészítés Menüszám Menü Méret Héj Idôzítés (Size) (Crust) (Timer) Pihentetés (Rest) Dagasztás (Knead) Kelesztés (Rise) Sütés (Bake) Teljes (Total) 16 Basic (Alap) – – – 30 p – 50 p 15–30 p*3 1 ó 10 p – 1 ó 30 p – 2 ó 20 p 17 Basic Raisin (Alap kelesztés) – – – 30 p – 50 p 15–30 p*3 1 ó 10 p – 1 ó 30 p – 2 ó 20 p 18 Whole wheat (Korpás) – – – 55 p – 1 ó 25 p 15–25 p*3 1 ó 30 p – 2ó – 3 ó 15 p 19 Whole wheat Rasin (Korpás kelesztés) – – – 55 p – 1 ó 25 p 15–25
A kenyérrecepteket a 21–22. oldalon találja. Kenyérsütés [BAKE] A hozzávalókat tegye a kenyértartályba. Dagasztólapát Élesztôtartály Vegye ki a kenyértartályt és tegye be a dagasztólapátot. a Fordítsa el a kenyértartályt. b Emelje ki. A kimért hozzávalókat tegye a kenyértartályba. a A szárított élesztô kivételével tegye a száraz összetevôket (liszt, cukor, só stb.) a kenyértartályba. • A lisztet mérlegen kell kimérni. b Öntse rá a vizet, és ha kell, az egyéb folyadékot.
Válassza ki valamelyik sütômenüt. (Az ábra a 01 menü kiválasztását mutatja.) Alkalmazási lehetôségek Állítsa be és indítsa el a programot A kenyér kivétele Amikor elkészült a kenyér (8 hangjelzés hallatszik és az „End” jelzés villog), kapcsolja ki a készüléket. ● Lásd a ➜ 10. oldalon a lehetséges méret és héj változatokat.
Adalékanyagok hozzáadása Adalékanyagok hozzáadása a kenyérhez vagy tésztához Az alábbi (03, 06, 14, 17, 19 vagy 25) menü kiválasztásakor, kívánság szerint különbözô hozzávalókat keverhet a tésztába, s így sokféleképpen ízesített kenyeret hozhat létre. Egyszerûen a külön hozzávalókat a gép indítása elôtt tegye az adalékadagolóba vagy a kenyértartályba. Száraz, nem oldódó hozzávalók → A külön hozzávalókat tegye az adalékadagolóba, és állítsa be a készüléket.
Briós készítése Elôkészület (➜ 12. oldal) a b c d 400 g 1 1/2 4 2 50 g 180 ml 2 (100 g) 1 1/4 70 g A késôbb hozzáadandó vajat vágja 1-2 cm-es kockákra, és tartsa a hûtôszekrényben. A dagasztólapátot tegye a kenyértartályba. A hozzávalókat a receptben megadott sorrend szerint tegye a kenyértartályba. A kenyértartályt helyezze a készülékbe, és a hálózati csatlakozót dugja be a konnektorba. Válassza ki a 11 menüt.
Tésztakészítés (DOUGH) A tésztarecepteket a 23 oldalon találja. ■ Az elindított program törlése/ megállítása (1 mp-nél hosszabban tartsa nyomva a gombot.) Elôkészület (➜ 12. oldal) a A dagasztólapátot tegye a kenyértartályba. b Az összetevôket, a receptben megadott sorrendben, tegye a kenyértartályba. c A kenyértartályt helyezze be a készülékbe, majd a hálózati dugót csatlakoztassa a konnektorhoz. Válassza ki a tésztakészítést (Dough). (A 16 menü kiválasztásakor az alábbi kijelzô látható.
Brióstészta-készítés ■ Az elindított program törlése/ megállítása (1 mp-nél hosszabban tartsa nyomva a gombot.) Elôkészület (➜ 12. oldal) a b c d A késôbb hozzáadandó vajat vágja 1-2 cm-es kockákra, és tartsa a hûtôszekrényben. A dagasztólapátot tegye a kenyértartályba. A hozzávalókat a receptben megadott sorrend szerint tegye a kenyértartályba. A kenyértartályt helyezze a készülékbe, és a hálózati csatlakozót dugja be a konnektorba. Válassza ki a 23 menüt.
Sütemények készítése A süteményreceptet a 23. oldalon találja. ■ Az elindított program törlése/ megállítása (1 mp-nél hosszabban tartsa nyomva a gombot.) • Vegye ki a dagasztólapátot. Elôkészület a A recept szerint készítse elô a hozzávalókat. b A kenyértartályt bélelje ki sütôpapírral és az összekevert hozzávalókat öntse a tartályba. c A kenyértartályt helyezze be a készülékbe, majd a hálózati dugót csatlakoztassa a konnektorhoz. Válassza ki a 15 menüt. • A tartályt bélelje ki sütôpapírral.
Lekvárfôzés ■ Az elindított program törlése/ megállítása (1 mp-nél hosszabban tartsa nyomva a gombot.) Elôkészület a A recept szerint készítse elô a hozzávalókat. b A dagasztólapátot tegye a kenyértartályba. c A hozzávalókat a következô sorrend szerint tegye a kenyértartályba: a gyümölcs fele → a a cukor fele → a többi gyümölcs → a többi cukor d A kenyértartályt helyezze a készülékbe, és a hálózati csatlakozót dugja be a konnektorba. Válassza ki a 26 menüt. Állítsa be a fôzési idôtartamot.
Kompótok készítése A kompótrecepteket a 28. oldalon találja. ■ Az elindított program törlése/ megállítása (1 mp-nél hosszabban tartsa nyomva a gombot.) Elôkészület a A recept szerint készítse elô a hozzávalókat. (A dagasztólapátot vegye ki.) b A hozzávalókat a következô sorrendben tegye a kenyértartályba: gyümölcs → cukor → folyadék c A kenyértartályt helyezze a készülékbe, és a hálózati csatlakozót dugja be a konnektorba. Válassza ki a 27 menüt. Állítsa be a fôzési idôtartamot.
Kenyérreceptek Rövidítések a recepteknél: M = közepes L = nagy XL = extra nagy teásk. = teáskanálnyi evôk. = evôkanálnyi szár. élesztô = szárított élesztô MAZSOLÁS KENYÉR Választott menü: 01 vagy 02 Választott menü: 03 Erôs fehér liszt Teásk. só Evôk. cukor Vaj Víz Teásk. szárított élesztô (teásk. gyorscipónál) Receptek FEHÉRKENYÉR Erôs fehér liszt Teásk. só Evôk. cukor Vaj Víz Teásk.
Kenyérreceptek (folytatás) KENYÉR TÖNKÖLYBÚZA FEHÉR LISZTBÔL RIZSES, TÖNKÖLYBÚZÁS, FENYÔMAGGAL ÉS PÁROLT HAGYMÁVAL Választott menü: 13 Választott menü: 14 Tönkölybúza fehér liszt Teásk. cukor Teásk. só Vaj Víz Teásk. szárított élesztô TÖNKÖLYBÚZÁS KORPÁS KENYÉR Választott menü: 13 Tönkölybúza korpásliszt Tönkölybúza fehér liszt Teásk. cukor Teásk. só Evôkanál olaj Víz Teásk.
Tésztareceptek ALAPTÉSZTA PIZZATÉSZTA Választott menü: 16 Választott menü: 22 Erôs fehér liszt Teásk. só Evôk. olívaolaj Víz Teásk. szárított élesztô ALAP MAZSOLÁSTÉSZTA BRIÓSTÉSZTA (CSOKOLÁDÉS BRIÓSTEKERCS) 12 tekercshez Választott menü: 17 Választott menü: 23 Erôs fehér liszt Teásk. só Evôk. cukor Vaj Víz Teásk. szárított élesztô Adalékanyag (a tartályba téve) Mazsola FRANCIATÉSZTA Választott menü: 21 Erôs fehér liszt Teásk. só Vaj Víz Teásk. szár.
Diabetikus receptek A diétás (gluténmentes) kenyér készítése nagyon más, mint a normál kenyér sütése. Ezért nagyon fontos, ha egészségügyi okok miatt készít diétás kenyeret, konzultáljon az orvosával, és tartsa be a következôkben leírt útmutatásokat. • A program egy speciális gluténmentes lisztre lett kifejlesztve, ezért a saját keverék alkalmazása nem biztosít ugyanolyan jó eredményt. • Diabetikus kenyér készítésekor minden egyes receptnél gondosan be kell tartani a részleteket.
AVEVE tésztareceptek [01 Alap] [02 Alap gyorssütés] * A receptek elsôsorban a belgiumi vásárlók számára érvényesek. [08 Francia] FRANCIAKENYÉR FEHÉRKENYÉR Teásk. cukor AVEVE „Surfina” liszt Víz Evôk. vaj Teásk. só Teásk. szárított élesztô (Gyorssütéshez) Megjegyzés Ebben az esetben a kenyér kevésbé lesz magas, és nem lesz olyan puha. Választott menü: 08 Receptek Választott menü: 01 vagy 02 AVEVE „Frans krokant” liszt Víz Teásk. só Evôk. vaj Teásk.
AVEVE tésztareceptek * A receptek elsôsorban a belgiumi vásárlók számára érvényesek. (folytatás) [16 Alap] [15 Csak sütés] VAJASTÉSZTA (2 adag) Válassza ki a 15 menüt. 30 perc sütési idôtartam jelenik meg. A „Timer” gombot nyomva tartva, a sütési idô (1 perces lépésekben) növekszik 1 óra 30 percig. Választott menü: 16 Cukor Rétesliszt Tej Tojás Vaj Teásk. só Teásk. szárított élesztô [18 Korpás] KORPÁSTÉSZTA Választott menü: 18 Evôk.
Lekvárreceptek [26 Lekvár] EPERLEKVÁR Eper, felaprítva Cukor Dzsemfix 1 A gyümölcs felét tegye a kenyértartályba, majd öntse rá a cukor felét. Ezt ismételje meg a maradék gyümölccsel és cukorral. 2 3 Szórja rá a dzsemfix port. Válassza ki a 26 menüt, és a „Timer”-en állítson be 1 óra 40 percet. ÁFONYALEKVÁR Választott menü: 26 Áfonya Cukor 1 2 A gyümölcs felét tegye a kenyértartályba, majd öntse rá a cukor felét. Ezt ismételje meg a maradék gyümölccsel és cukorral.
Kompótreceptek [27 Kompót] FÛSZERES ALMAKOMPÓT KOMPÓT BOGYÓS GYÜMÖLCSÖKBÔL Választott menü: 27 Választott menü: 27 Alma, megtisztítva, felvágva Fahéj, darab Szegfûszeg Citrom, csak a héja Citrom leve Cukor Víz 1 2 3 4 A kenyérsütôbôl vegye ki a dagasztólapátot. A hozzávalókat a fenti sorrend szerint tegye a kenyértartályba. Öntse rá a vizet. Válassza ki a 27 menüt, és a „Timer”-en állítson be 1 óra 20 percet.
Karbantartás és tisztítás Tisztítás elôtt a hálózati csatlakozót húzza ki a konnektorból, és várja meg, hogy lehûljön a gép. ■ A kenyérsütô gép károsodásának elkerülése Törölje át nedves ruhával. Tisztítás érdekében… ● Ne használjon semmilyen csiszolóanyagot (tisztítószert, dörzsanyagot stb.). ● A kenyérsütô gép semmilyen részét se tegye mosogatógépbe! ● Ne használjon benzint, oldószert, alkoholt vagy fehérítôszert a tisztításhoz! ● A mosható részek eltávolítása után ruhával törölje át a gépet.
Karbantartás és tisztítás (folytatás) Adalékadagoló fedele Távolítsa el és mossa le vízzel. ● Az adalékadagoló fedelét emelje meg kb. 75 fokos szögben. Az eltávolításhoz állítsa egyenesbe és húzza maga felé, vagy visszahelyezésnél, óvatosan tolja hátrafelé ugyanolyan szögben. (Elôször várja meg, hogy lehûljön a készülék, mert közvetlenül a program befejezése után az még nagyon forró.) Élesztô rekesz Törölje le egy nedves törlôkendôvel, majd hagyja megszáradni.
Hibaelhárítási útmutató Mielôtt a készülék javítását kérné, tanulmányozza az alábbiakban leírtakat. Nem elég magas a kenyér. Nem sima a kenyér teteje. Lehetséges ok ➜ Megoldás [Minden kenyérfajta] ● A liszt sikértartalma nem elegendô, vagy nem megfelelô lisztet használt. (A minôséget befolyásolja a hômérséklet, a nedvességtartalom, a tárolási mód és az aratási idôjárási viszonyok.) ➜ Próbáljon ki másfajta lisztet. ● Kevés folyadékot használt, ezért túlzottan tömör a tészta.
Hibaelhárítási útmutató (folytatás) Lehetséges ok ➜ Megoldás Probléma A kenyér alján és oldalain túl sok liszt marad. ● Túl sok lisztet és túl kevés folyadékot használt. ➜ Nézze meg a receptet, és a lisztmennyiséget mérlegen mérje ki, a folyadékot pedig a mellékelt mérôpohárral. Miért nem keverednek össze megfelelôen a hozzávalók? ● Nem tette be a dagasztólapátot. ➜ A hozzávalók betétele elôtt ellenôrizze, hogy a dagasztólapát a helyén van-e.
Hibaelhárítási útmutató (folytatás) Probléma Füst jön ki a gôz kivezetô nyílásokon. ● Valószínûleg valami a fûtôegységre fröccsent. ➜ Idônként elôfordulhat, hogy keverés közben egy kis liszt, mazsola vagy más hozzávaló kifröccsen a kenyértartályból. Amikor már lehûlt a gép, egyszerûen törölje tisztára. ➜ Amikor a hozzávalókat a kenyértartályba teszi, vegye ki a tartályt. Amikor kiemelem a kenyeret, a dagasztólapát a kenyérben marad. ● Nem elég rugalmas a tészta.
Hibaelhárítási útmutató (folytatás) Lehetséges ok ➜ Megoldás Probléma Nem jön ki a kenyér. ● Ha a kenyeret nem lehet könnyen kivenni a tartályból, hagyja azt 5-10 percig hûlni, ügyelve arra, hogy senki vagy semmi ne éghessen meg tôle. Ezután konyhai fogókesztyûvel megfogva rázza meg párszor. (Figyeljen arra, hogy a fogantyú ne akadályozza a kenyér kijövetelét.) Lekvár fôzésénél elôfordulhat, hogy odakozmál, vagy a dagasztólapát nem emelhetô ki. ● Túl kevés a gyümölcs vagy túl sok a cukor.
Probléma ● Kb. 10 perces áramkimaradás történt (véletlenül kihúzták a hálózati csatlakozót a konnektorból, vagy a biztosíték lépett mûködésbe), vagy valami más probléma lépett fel a tápfeszültség-ellátásban. ➜ Ha az áramkimaradás csak pillanatnyi volt, ez a mûködésben semmilyen változást nem okoz. Ha 10 percen belül visszatér a tápfeszültség, a program folytatódik, de ez hatással lehet a végeredményre. „01” jelzés jelenik meg a kijelzôn.
Mûszaki adatok Tápfeszültség 230 V~, 50 Hz Teljesítményfelvétel 550 W Befogadóképesség (erôs liszt) (szárított élesztô) Adalékadagoló befogadóképessége max. 150 g szárított gyümölcs/dióféleség Idôzítés digitális timer (max. 13 óra) Méretek (magasság × szélesség × mélység) kb. 38,2 × 25,6 × 38,9 cm Tömeg kb. 7,6 kg Tartozékok mérôpohár, mérôkanál max. 600 g max. 7,5 g min. 300 g min. 2,25 g Importer’s name & address pursuant to the EU GPSD directive 2001/95/EK/Art.
