Operating instructions

4
Franzelă cu ceapă
“Whole Wheat”- “Bake” (5 ore)
M
drojdie ¾ linguriţă
făină integrală cu conţinut ridicat de gluten 300g
făină albă cu conţinut ridicat de gluten 100g
zahăr 1 linguriţă
ulei 1 lingură
sare 1 linguriţă
ceapă tăiată şi înmuiată cu o linguriţă de
ulei
50g
usturoi pasat 1 linguriţă
pastă de hrean 2 linguriţe
apă 270ml
Franzelă cu făină Granary®
“Whole Wheat”- “Bake” (5 ore)
M L XL
drojdie ¾ linguriţă 1 linguriţă 1¼ linguriţă
făină Granary cu
conţinut ridicat de
gluten
400g 475g 550g
zahăr 1 linguriţă 1½ linguriţă 2 linguriţe
unt 15g 25g 25g
sare 1 linguriţă 1¼ linguriţă 1½ linguriţă
apă 280ml 320ml 360ml
Franzelă neagră cu malţ
“Whole Wheat”- “Bake” (5 ore)
M L XL
drojdie ¾ linguriţă 1 linguriţă 1¼ linguriţă
făină Granary cu
conţinut ridicat de
gluten
250g 300g 350g
făină albă cu conţinut
ridicat de gluten
150g 200g 250g
zahăr 1 linguriţă 1½ linguriţă 2 linguriţe
unt 15g 25g 25g
sare 1 linguriţă 1¼ linguriţă 1½ linguriţă
apă 270ml 320ml 360ml
Franzelă cu soia şi seminţe
“Whole Wheat”- “Bake” (5 ore)
M
drojdie 1 linguriţă
făină albă cu conţinut ridicat de gluten 300g
făină de soia 100g
zahăr 2 linguriţe
unt 25g
sare 1 linguriţă
apă 280ml
lapte de soia 120ml
seminţe de in 50g
seminţe de mac 3 linguri
seminţe de susan 2 linguri
seminţe de floarea soarelui 1 lingură
seminţe de dovleac 1 lingură
• Această franzelă este preparată cu făină albă cu conţinut ridicat
de gluten, dar beneficiază de ciclul de 5 ore.
[rye] (secară) (doar
modelul SD-255)
• Nu uitaţi să utilizaţi cuţitul
pentru frământat (pâinea de
secară) pentru toate aceste
reţete.
• Datorită consistenţei făinii, o
cantitate de făină poate
rămâne pe părţile laterale
ale franzelei, dar acesta este
un lucru normal.
• Din cauza consistenţei,
cuţitul de frământat va
rămâne adesea înfipt în
franzelele coapte din făină
de secară. Aşteptaţi ca
franzela să se răcească
(pentru a evita arsurile pe
mâini), înainte de a scoate
cuţitul din pâine şi mânuiţi-l
uşor pentru a evita stricarea
formei franzelei.
:Ceasul electronic poate fi
utilizat pentru reţetele
care au acest simbol (3
ore 30m- 13 ore)
Franzelă de secară 100%
“Rye”- “Bake” (3 ore 30m)
drojdie 2½ linguriţă
făină de secară 500g
zahăr 2 linguriţe
ulei 3 linguri
sare 2 linguriţe
apă 440ml
Franzelă preparată din făină de secară şi făină albă
“Rye”- “Bake” (3 ore 30m)
drojdie 2 linguriţă
făină de secară 250g
făină albă cu conţinut ridicat de gluten 250g
zahăr 2 linguriţe
ulei 3 linguri
sare 2 linguriţe
apă 360ml
Franzelă cu făină de secară şi făină integrală
“Rye”- “Bake” (3 ore 30m)
drojdie 2 linguriţe
făină de secară 250g
făină integrală cu conţinut ridicat de
gluten
250g
zahăr 2 linguriţe
ulei 3 linguri
sare 2 linguriţe
apă 380ml
Franzelă cu făină de secară şi bere neagră
“Rye”- “Bake” (3 ore 30m)
drojdie 2 ½ linguriţe
făină de secară 500g
zahăr 2 linguriţe
ulei 3 linguri
sare 2 linguriţe
apă 220ml
Guiness/Bere neagră 220ml
• Pentru adăugarea ingredientelor cu *, urmaţi instrucţiunile de la pg. 11.