Operating instructions

14
Pâine Tear & Share cu piper
Aluat pentru pâine Tear & Share (pg 13) 1 rând
Piure de tomate sau de tomate uscate la soare 4 linguri
Piper tăiat 50g
Brânză Mozzarella, rasă 100g
Oregano sau busuioc uscat 1 linguriţă
Ulei de măsline 1 lingură
1 Întindeţi aluatul într-o foaie dreptunghiulară 1½cm grosime, aproximativ 24cm x
46cm.
2 Puneţi piureul de tomate peste aluat, presăraţi piper şi brânză. Rulaţi de la
capătul mai scurt în formă de ruladă.
3 Tăiaţi aluatul în bucăţi de 4cm cu un cuţit ascuţit şi puneţi-le la un loc într-o
formă unsă de chec rotundă sau o formă de tartă cu fructe de 20cm, tăiaţi
marginile.
4 Turnaţi deasupra uleiul de măsline şi presăraţi ierburile uscate, şi lăsaţi la
dospit până îşi dublează mărimea.
5 Coaceţi la 220ºC/425ºC/Gaz marcaţi 7 timp de 15- 20 de minute sau până
capătă o culoare rumenă aurie.
• Sunt delicioase servite calde cu feluri de mâncare cu paste. Pentru vegetarieni
folosiţi roşii uscate la soare în locul piperului.
Pâine Tear & Share picnic
Aluat pentru pâine Tear & Share (pg 13) 1 rând
Muştar boabe 2 linguri
Şuncă preparată, tăiată 75g
1 Întindeţi aluatul într-o foaie dreptunghiulară 1½cm grosime, aproximativ 24cm x
46cm.
2 Turnaţi muştarul peste aluat, presăraţi şunca şi brânza- păstraţi o mică cantitate
de brânză pentru partea superioară a pâinii. Rulaţi de la capătul mai scurt în
formă de ruladă.
3 Tăiaţi aluatul în bucăţi de 4cm cu un cuţit ascuţit şi puneţi-le la un loc într-o
formă unsă de chec rotundă sau o formă de tartă cu fructe de 20cm, tăiaţi
marginile.
4 Presăraţi restul de brânză.
5 Coaceţi la 220ºC/425ºC/Gaz marcaţi 7 timp de 15- 20 de minute sau până
capătă o culoare rumenă aurie.
• Sunt delicioase servite calde cu supă sau cu o gustare simplă.
Focaccia
Pizza- „Dough” (45m)
Drojdie 1½ linguriţe
Făină albă cu conţinut ridicat de gluten 300g
Ulei de măsline 1 lingură
sare 1 linguriţă
apă 170ml
1 Întindeţi şi bateţi aluatul într-o foaie dreptunghiulară de 30cm x 25cm.
2 Faceţi crestături deasupra aluatului cu vârfurile degetelor.
3 Adăugaţi unul din următoarele toppinguri:
• 1 ceapă roşie tăiată şi înmuiată cu 1 linguriţă de ulei de măsline şi 1 linguriţă
de oţet balsamic. (Puneţi într-un vas acoperit cu celofan în cuptorul cu
microunde timp de 1-2 min)
• 2 linguri de măsline tăiate negre sau verzi
• 2 căţei de usturoi tăiaţi, sare de mare şi boabe de piper sfărâmate
• 2 linguri de roşii uscate la soare
4 Lăsaţi la dospit într-un loc cald timp de 30 de min.
5 Turnaţi deasupra uleiul de măsline şi coaceţi la 190ºC/375ºC/Gaz marcaţi 5
timp de 20-30 de minute sau până ce marginile au căpătat o culoare aurie şi
mijlocul s-a copt.
• Serviţi cald cu paste.
Pizza
“Pizza”- “Dough” (45m)
Drojdie 1½ linguriţe
Făină albă cu conţinut ridicat de gluten 300g
Ulei de măsline 1 lingură
sare 1 linguriţă
apă 170ml
1 Presaţi aluatul cu podul palmei într-un cerc de 25cm sau două cercuri de 25cm
pentru a obţine un blat subţire şi crocant.
2 Lăsaţi la dospit într-un loc cald timp de 10-15 min.
3 Adăugaţi topping la alegere şi coaceţi la 220ºC/425ºC/Gaz marcaţi 7 timp de
15- 20 de minute în funcţie de cantitatea de topping.
• Pentru a îngheţa blaturile de pizza urmaţi metoda de la etapa 2 şi coaceţi fără
topping timp de 5min. Lăsaţi să se răcească, să îngheţe. Pentru a folosi aluatul,
scoateţi-l de la frigider imediat adăugaţi topping (nu prea mult) şi coaceţi conform
etapei 3.