Operating instructions

32
Tésztakészítés/receptek
(folytatás)
Kolbászos tekercstészta kenyér
Adag tekercstészta kenyér (lásd elôzô oldal)
Evôk. paradicsompüré vagy aszalt paradicsompüré
Vagdalt kolbász
Reszelt mozzarella sajt
Teásk. szárított oregáno vagy bazsalikom
Evôk. olívaolaj
Piknik tekercstészta kenyér
Adag tekercstészta kenyér (lásd elôzô oldal)
Evôk. magvas mustár
Fôtt sonka, vagdalva
Csípôs cheadar sajt reszelve
Focaccia (Pizzakenyér)
Kiválasztás: Pizza – Dough (tésztakészítés) (45 p)
Teásk. szár. él.
Erôs fehér liszt
Evôk. olívaolaj
Teásk. só
Víz
Pizza
Kiválasztás: Pizza – Dough (tésztakészítés) (45 p)
Teásk. szár. él.
Erôs fehér liszt
Evôk. olívaolaj
Teásk. só
Víz
1 adag
1 adag
A tésztát nyújtsa kb. 24 × 46 cm méretû, 1,5 cm vastagsá-
gú négyszögletes lappá.
A paradicsompürét kenje szét a tésztán, ossza el rajta a
kolbászt és a sajtot. A rövidebb oldalról indulva tekerje fel.
A tekercsbôl éles késsel vágjon 4 cm széles szeleteket, és
rakja azokat szorosan egymás mellé egy 20 cm átmérôjû,
zsiradékkal megkent sütôedénybe úgy, hogy a vágott felük
felfelé nézzen.
Kenje meg olívaolajjal, hintse meg a szárított fûszerekkel,
és meleg helye hagyja állni, hogy a duplájára nôjön (kb. 25
perc).
Elômelegített 220 °C-os sütôben (gázsütôben 7-es foko-
zaton) süsse kb. 15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem
lesz.
• Melegen tálalva remek tésztaétel. Vegetáriánusok számára, kol-
bász helyett, aszalt paradicsompürét tehet a tésztára.
• Tálalja melegen tésztaételként.
• Ha fagyasztani akarja, a 2. lépés után, feltét nélkül süsse
5 percig a tésztát. Várjon, amíg le nem hûl, majd fagyassza le.
Fogyasztás elôtt vegye ki a mélyhûtôbôl, azonnal szórja rá a kí-
vánt feltétet (nem túl sokat), és a fenti 3. lépés szerint süsse
meg.
• Melegen levessel vagy tartalmas étkezésnek nagyon kiváló.
A tésztát nyújtsa kb. 24 × 46 cm méretû, 1,5 cm vastagsá-
gú négyszögletes lappá.
A mustárt kenje szét a tésztán, ossza el rajta a sonkát és
sajtot, de hagyjon egy kevés sajtot, amivel meghinti majd
a tészta tetejét. A rövidebb oldalról kiindulva tekerje fel.
A tekercsbôl éles késsel vágjon 4 cm széles szeleteket, és
rakja azokat szorosan egymás mellé egy 20 cm átmérôjû,
zsiradékkal megkent sütôedénybe úgy, hogy a vágott fe-
lük nézzen felfelé.
Szórja meg a maradék sajttal, és meleg helyen hagyja áll-
ni, hogy a duplájára nôjön.
Elômelegített 220 °C-os sütôben (gázsütôben 7-es foko-
zaton) süsse kb. 15-20 percig, vagy amíg aranybarna nem
lesz.
A tésztát, bezsírozott sütôlapon, nyújtással és lapogatással
alakítsa 30 × 25 cm-es alakúra.
Ujjheggyel nyomkodjon mélyedéseket a tészta tetejére.
Az alábbi feltétek valamelyikével szórja meg a tésztát:
• Egy kisebb vöröshagyma felszeletelve, teáskanálnyi ola-
jon 1 teáskanálnyi balzsamecet hozzáadásával. (Tegye
mindezt egy tálba, fedje le tapadó fóliával és 1-2 percre
tegye a mikrohullámú sütôbe).
• 2 evôkanálnyi vagdalt fekete vagy zöld olajbogyó.
• 2 gerezd zúzott fokhagyma, tengeri só és tört fekete
bors.
• 2 evôkanálnyi vagdalt, aszalt paradicsom.
Kb. 30 percig meleg helyen hagyja állni.
Kenje meg kissé olívaolajjal és elômelegített 190 °C-os sü-
tôben (gázsütôben 5-ös fokozaton) süsse kb. 20–30 percig,
vagy amíg aranybarna nem lesz a széle, és a közepe is jól
át nem sült.
A tésztát, zsiradékkal megkent sütôlapon, ököllel nyomo-
gatva, alakítsa 25 cm átmérôjû koronggá, vagy két ilyen ko-
ronggá, ha a vékonyabb és ropogósabb tésztát szereti.
Kb. 20 percig meleg helyen hagyja állni.
A kívánt hozzávalókat tegye a tetejére és 220 °C-os sütô-
ben (gázsütôben 7-es fokozaton) süsse kb. 15-20 percig, a
feltét mennyiségétôl függôen.
Törd.SD-257/256_1-44 2010/6/3 23:28 Page 32