Operating instructions

28
Tésztakészítés/receptek
(folytatás)
50%-os korpás tészta
Kiválasztás: Whole Wheat – Dough (tésztakészítés) (3 ó 15 p)
Teásk. szár. él.
Erôs korpás liszt
Erôs fehér liszt
Teásk. cukor
Evôk. olaj
Teásk. só
Víz
Ciabatta
1-es mûvelet
Kiválasztás: Pizza – Dough (tésztakészítés) (45 p)
2-es mûvelet
Kiválasztás: Basic – Dough (tésztakészítés) (2 ó 20 p)
Teásk. szár. él.
Erôs fehér liszt
Víz
Teásk. szár. él.
Erôs fehér liszt
Teásk. cukor
Evôk. olívaolaj
Teásk. só
Víz
100%-os rozslisztes tészta
Kiválasztás: Rye – Dough (tésztakészítés) (2 ó)
Teásk. szár. él.
Rozsliszt
Teásk. cukor
Evôk. olaj
Teásk. só
Víz
Tönkölybúzalisztes tészta
Kiválasztás: Rye – Dough (tésztakészítés) (2 ó)
Teásk. szár. él.
Tönkölybúzaliszt
Teásk. méz
Evôk. olaj
Teásk. só
Víz
Francia rudacskák
Kiválasztás: French (francia) – Dough (tésztakészítés) (3 ó 35 p)
Teásk. szár. él.
Erôs fehér liszt
Vaj
Teásk. só
Víz
• Tegye be a dagasztólapátot (rozslisztes kenyér).
• 15 perc után ellenôrizze.
• Tegye be a dagasztólapátot (rozslisztes kenyér).
• 15 perc után ellenôrizze.
Az 1-es mûvelet hozzávalóit tegye a kenyértartályba, vá-
lassza ki a pizzatészta-készítést 45 perces idôtartammal.
15 perc után a start/stop gomb megnyomásával kapcsol-
ja ki a gépet.
(12 órával késôbb)
Adja a tésztához a 2-es mûveletnél felsorolt hozzávaló-
kat, és válassza ki az alaptészta készítés (Basic Dough)
programot 2 óra 20 perces idôtartammal.
Ossza kétfelé a tésztát, majd mindkét felet sodorja kb. 2,5
cm vastag rúddá.
Helyezze meglisztezett tálcára, és szórja meg liszttel.
Meleg helyen hagyja kelni, amíg a duplájára nem nô (kb.
20 perc).
Elômelegített 220 °C-os sütôben (gázsütôben 7-es foko-
zaton) süsse kb. 20–25 percig, vagy amíg aranybarna
nem lesz.
• Ez a tészta kenyérként is elkészíthetô. Kövesse az 1–2. lépése-
ket. A 2. lépésnél a vízmennyiséget növelje 80 ml-rôl 110 ml-re,
majd válassza ki az olasz sütôprogramot 4 óra 30 perces idôtar-
tammal.
Törd.SD-257/256_1-44 2010/6/3 23:27 Page 28