Instruction Manual
Brood Recepten
WIT BROOD
select basic (basis)
Option BAKE (bakken) / BAKE RAPID (snel bakken)
ROZIJNENBROOD
select basic (basis)
Option BAKE RAISIN (bakken rozijnen)
M
L
XL
theelepel met gedroogde gist
(ttieelepel metvoor de BAKE RAPID
optie)
harde btoem voorwitbrood, type 550
theelepel metzout
eetlepel met suiker
twter
water
1
(2)
400 g
V/.
1
20 g
280 ml
1
(2)
500 g
1V4
1Î4
30 g
350 ml
m
600 g
2
2
40 g
420 ml
M
L XL
theelepel met gedroogde gist
1 1
VA
harde bloem voorwitbrood. type 550 400 g 500 g 600 g
theelepel met zout
1'/
VA
2
eetlepel met suiker 1 VA 2
boter 20 g 30g 40 g
water 280 ml
350 ml 420 ml
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier
doen): rozijnen
80g 100 g 120 g
VOLKORENBROOD
select whole wheat (volkoren)
Option BAKE (bakken) / BAKE RAPID (snel bakken)
M
L
XL
theelepel met gedroogde gist
(theelepel metvoor de BAKE RAPID
optie)
harde bloem voorvolkorenbrood
theelepel met zout
eetlepel met suiker
boter
water
1
(VA)
400 g
VA
1
20 g
280 ml
1
(VA)
500 g
114
114
30 g
350 ml
VA
(2)
600 g
2
2
40 g
420 ml
VOLKORENROZIJNENBROOD
select whole wheat (volkoren)
Option BAKE RAISIN (bakken rozijnen)
PISTOLET BROOD
select french (frans)
Option BAKE (bakken)
theelepel met gedroogde gist
1
harde bloem voorwitbrood, type 550 300 g
theelepel met zout
1
boter 20 g
water 220 ml
TALIAANS BROOD
select Italian (italiaans)
Option BAKE (bakken)
theelepel met gedroogde gist
1
harde bloem voorwitbrood. type 550
400 g
theelepel metzout 1!4
eetlepel met olijfolie
VA
water 260 ml
SANDWICH BROOD
select sandwich
Option BAKE (bakken)
M L XL
theelepel met gedroogde gist 1
1 VA
harde bloem voorvolkorenbrood 400 g 500 g 600 g
theelepel metzout 114 114 2
eetlepel met suiker
1
114 2
boter
20 g 30 g 40 g
water
280 ml 350 ml 420 ml
toevoeging (in rozijnen-notenstrooier
doen): roziinen
80g lOOg 120g
theelepel met gedroogde gist 1
harde bloem voorwitbrood, type 550 380 g
eetlepel met suiker 2
boter 30g
water
250 ml
BROOD ZONDER KLEEFSTOFFEN
select gluten free (zonder kleefstoffen)
Option BAKE (bakken)
water 430 g
eetlepel met olie 1
kleefstoffenvrije broodmix 500 g
theelepel met gedroogde gist 1
PANETTONE
select brioche
Option BAKE BUTTER (bakken boter)
theelepel met gedroogde gist VA
harde bloem voorwitbrood, type 550 400 g
theelepel met zout 114
Esslöffel Zucker
4
boter (In blolges van 2-3 cm gesneden en
In de koelkast bewaard
50g
eieren
2 (100 g)
melk 160 ml
boter om later toe te voegen
(in blolges van 1-2 cm gesneden en in de 70 g
koelkast bewaard)
rozljnen (Ingemaakte In ram)
120 g
65










