Operating instructions

23
Pentru protejarea stratului anti-aderent
Tava de pâine şi lama de frământat sunt acoperite un strat anti-aderent pentru evitarea petelor şi pentru a
facilita scoaterea pâinii.
Pentru a evita deteriorarea acestuia, urmaţi instrucţiunile de mai jos:
• Nu utilizaţi ustensile dure, cum ar fi cuţite sau furculiţe atunci când scoateţi pâinea din tava de pâine (în
cazul în care pâinea nu poate fi scoasă cu uşurinţă din tavă, lăsaţi tava să se răcească timp de 5-10
minute şi asiguraţi-vă că nu o lăsaţi nesupravegheată, în caz contrar alte persoane s-ar putea arde). Apoi,
scuturaţi tava de câteva ori folosind mănuşi de protecţie. (ţineţi mânerul orientat în jos, astfel încât să nu
lovească pâinea).
• Asiguraţi-vă că lama de frământare nu este prinsă în pâine înainte de feliere. Dacă lama este prinsă,
aşteptaţi să se răcească pâinea şi scoateţi lama. (nu utilizaţi ustensile dure şi ascuţite, cum ar fi cuţite sau
furculiţe). Fiţi atent să nu vă ardeţi, deoarece lama de frământare poate să fie încă fierbinte.
• Utilizaţi un burete moale atunci când curăţaţi tava de pâine şi lama de frământare. Nu utilizaţi materiale
abrazive, cum ar fi agenţi de curăţare sau bureţi abrazivi.
• Ingredientele solide, brute sau de dimensiuni mai mari, cum ar fi făina cu boabe întregi sau măcinate, zahărul sau suplimentele
de alune ori seminţe pot deteriora startul anti-aderent al tăvii de pâine. În cazul în care utilizaţi bucăţi mari din aceste
ingrediente, introduceţi-le în bucăţi mai mici. Asiguraţi-vă că utilizaţi cantităţile specificate în reţete.
Remedierea problemelor
Înainte de a contacta departamentul de întreţinere, consultaţi această secţiune.
Problemă Cauză Æ Acţiune
Pâinea nu creşte
Partea superioară a pâinii este
deformată
• Calitatea glutenului conţinut în făină este inferioară sau nu aţi utilizat făină din grâu dur (calitatea glutenului
poate varia în funcţie de temperatură, umiditate, modul de depozitare a făinii şi perioada de recoltare)
 Încercaţi un alt tip de făină, sau o altă marcă sau un alt lot.
• Aluatul este prea tare deoarece nu aţi utilizat suficient lichid
 Făina din grâu dur şi cu un conţinut mai ridicat de proteine absoarbe mai multă apă decât
celelalte tipuri de făină, deci încercaţi să mai adăugaţi 10-20 ml de apă.
• Nu a
ţi utilizat un tip corespunzător de drojdie
 Utilizaţi drojdie uscată din pachete care au imprimate cuvintele „drojdie instant”. Aceasta nu
necesită un timp de pre-fermentare.
• Nu aţi folosit suficientă drojdie, sau drojdia este veche
 Utilizaţi lingura pentru măsurat livrată. Verificaţi termenul de valabilitate al drojdiei (păstraţi la frigider).
• Drojdia a intrat în contact cu lichidul înainte de frământare
 Verificaţi dacă aţi introdus ingredientele în ordinea corectă specificată de instrucţiuni, adăugând
astfel lichidul la urmă (P.10).
• Aţi utilizat prea multă sare sau nu aţi pus suficient zahăr.
 Verificaţi reţeta şi măsuraţi cantităţile necesare folosind lingura pentru măsurat livrată.
 Verificaţi ca sarea şi zahărul să nu fie incluse şi în alte ingrediente
Pâinea are foarte multe goluri
de aer
• A
ţi utilizat prea multă drojdie.
 Verificaţi reţeta şi măsuraţi cantitatea corectă folosind lingura pentru măsurat livrată.
• Aţi utilizat prea mult lichid
 Unele tipuri de făină absorb mai multă apă decât celelalte tipuri de făină, deci încercaţi să
utilizaţi cu 10-20 ml de apă mai puţin.
Pâinea se turteşte după dospire
• Calitatea făinii nu este foarte bună.
 Încercaţi să utilizaţi un alt tip de făină.
• Aţi utilizat prea mult lichid
 Încercaţi să utilizaţi cu 10-20 ml de apă mai puţin