Panasonic ® Kezelési útmutató Kenyérsütô gép Típusszám: SD-255 SD-254 Köszönjük, hogy megvásárolta az SD-255 vagy az SD-254 típusú kenyérsütô gépünket. A kezelési útmutató két típusra vonatkozik. A magyarázatok elsôsorban az SD-255 típusra vonatkoznak. Használatbavétel elôtt figyelmesen olvassa el a kezelési útmutatót, és ôrizze meg, mert a késôbbiekben szüksége lehet rá. A két típus közötti különbség a 2. oldalon található.
Tartalomjegyzék Használatbavétel elôtt ● ● ● ● Az SD-255 és SD-254 típus közötti különbség . . . . . . 2 Óvintézkedések . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Kenyérfajták és sütési lehetôségek . . . . . . . . . . . . . . . 4 Tartozékok / Kezelôszervek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Alkalmazási lehetôségek ● ● ● ● ● ● Az SD-255 és SD-254 típus közötti különbség A kezelési útmutató két kenyérsütô gépre vonatkozik, a különbségek Szükséges hozzávalók . . . . . . . . . . . .
Óvintézkedések Fontos óvintézkedések ■ Elhelyezés Használati körülmények: • Ne használja a szabadban, közvetlen hôforrás közelében vagy olyan helyiségben a kenyérsütôt, ahol nagyon nagy a páratartalom. • Szilárd, száraz, vízszintes felületre állítsa a készüléket. Ne helyezze bizonytalan alapra, és ügyeljen arra, hogy textilanyag (például asztalterítô) ne legyen alatta. • A sütési folyamat alatt a készülék burkolata felmelegszik. Ezért a sütô mindig legyen legalább 5 cm távolságra a faltól és más tárgyaktól.
Kenyérfajták és sütési lehetôségek ■ Lehetséges üzemmódok és azok idôszükséglete Választási lehetôségek Kenyér fajtája Sütési módok Méret Kenyérhéj Idôzítés Alap (basic) Erôs fehér kenyérlisztbôl készült kenyér BAKE (sütés) ● ● ● BAKE RAPID (gyorssütés) ● ● – BAKE RAISIN (kelesztés és sütés) ● ● *1 ●*3 DOUGH (kelt tészta) – – – DOUGH RAISIN (tésztakészítés és kelesztés) – – – BAKE (sütés) ● – ● BAKE RAPID (gyorssütés) ● – – BAKE RAISIN (kelesztés és sütés) ● – ●*3 DOUG
• Az egyes eljárásokhoz szükséges idôtartam, a szoba hômérsékletétôl függôen, eltérô lehet. Folyamatok PIHENTETÉS DAGASZTÁS KELESZTÉS SÜTÉS Teljes Melegen tartás 20 – 50 perc 15 – 30 perc 2 ó – 2 ó 20 perc 50 perc 4 óra ● – 15 – 20 perc kb.
Tartozékok / Kezelôszervek Készülék Kiemelhetô adalékadagoló (csak az SD-255 típusnál) A „BAKE RAISIN” (kelesztés és sütés) üzemmód kiválasztása esetén, az adalékadagolóba helyezett anyagok automatikusan beesnek a kenyértartályba. Az adalékadagolóba helyezhetô anyagokat lásd a 13. oldalon.
Vezérlôegység Mûködési állapot • REST: Kezdeti vagy idôzített állapotban kerül kijelzésre, a kenyértartály hômérsékletének szabályozásakor és dagasztás elôtt az adalékanyagok beadásakor • POWER ALERT: Tápfeszültség probléma esetén kerül kijelzésre • TEMP: Forró – a készülék esetén e jelzés figyelmeztet – várjon hogy lehûljön Kiválasztott lehetôség A befejezésig még hátralévô idôtartam Kenyér vagy tészta fajtájának kiválasztása alap korpás rozsos (csak SD-255) francia A kenyér méretének kiválasztása Válas
Szükséges hozzávalók Liszt A kenyér fô alkotóeleme, a glutén (sikér) elôállítását adja (ami a kenyér rugalmasságát, szerkezetének tömörségét határozza meg). • Erôs lisztet használjon. A lágy vagy sima liszt használatát kerülje. Fehér liszt A búzaszem megôrlésével készül, de a korpát és búzacsírát nem tartalmazza. A kenyérsütésre leginkább alkalmas lisztet külön felirattal jelzik a csomagoláson. • Sima vagy élesztôs lisztet ne használjon a kenyérliszt helyettesítésére.
Víz • Normál csapvizet használjon. • Ha hideg helyiségben gyors (RAPID), rozsos (rye) vagy gluténmentes (gluten free) programban mûködteti a gépet, langyos vizet alkalmazzon. • Ha a helyiség meleg, rozsos (rye) vagy francia (french) programnál a víz legyen jéghideg. • A vizet mindig a mellékelt mérôedénnyel mérje ki. Só Az ízhatás fokozásával és a rugalmasság növelésével javítja a kenyeret. • Pontatlan adagolás esetén a kenyér veszít magasságából és zamatosságából.
Kenyérsütés [BAKE] A kenyérrecepteket a 16. oldalon találja. A hozzávalókat tegye a kenyértartályba Dagasztólapát A kenyértartály kiemelése és a dagasztólapát beállítása a Fordítsa el a kenyértartályt. b Emelje ki. c A dagasztólapátot határozottan illessze a helyére. Ellenôrizze a tengelyt és belül a dagasztólapátot, hogy tiszták-e. • Rozslisztbôl készült kenyérnél a speciális dagasztólapátot használja.
A program beállítása és indítása A kenyér kivétele Az ábra az SD-255 kijelzôjét mutatja. Amikor elkészült a kenyér (8 hangjelzés hallatszik), Válassza ki a kenyér fajtáját. kapcsolja ki a készüléket. Azonnal vegye ki a kenyeret, Válasszon a sütési lehetôségek közül. Kesztyû ■ A kenyér méretének kiválasztása ➔ Kenyértartály ■ A kenyérhéj megsültségének kiválasztása ➔ ■ Az idôzítés beállítása Például: Most este 9:00 van, és azt szeretné, hogy a kenyér holnap reggel 6:30 percre legyen kész.
Tésztakészítés (DOUGH) A tésztarecepteket a 16–19. oldalon találja. ■ Az elindított program törlése/megállítása (1 mp-nél hosszabban tartsa nyomva a gombot.) Elôkészület (10. oldal) a A dagasztólapátot tegye a kenyértartályba. b Az összetevôket tegye a kenyértartályba. c A kenyértartályt helyezze be a készülékbe, majd a hálózati dugót csatlakoztassa a konnektorhoz. Válassza ki a tészta fajtáját. ● Tésztakészítésnél nincs idôzített üzemmód.
Adalékanyagok hozzáadása Kenyérsütésnél a „BAKE RAISIN ” Tésztakészítés és kelesztésnél a „DOUGH RAISIN ” üzemmódot válassza. Csak az SD-254 típusnál. Ha a folyamat már elkezdôdött, és tudni akarja, hogy mennyi idô múlva szólal meg a hangjelzés és tehetôk be az extra adalékanyagok, tartsa nyomva. Választási lehetôségek Külön adalékanyagok kozzáadása a kenyérhez vagy a tésztához A „RAISIN” kiválasztásával a kívánt hozzávalókat hozzákeverheti a tésztához, s így különbözô ízesítésû kenyeret süthet.
Sütemények készítése A süteményrecepteket a 20. oldalon találja. ■ Az elindított program törlése/megállítása (1 mp-nél hosszabban tartsa nyomva a gombot.) • Vegye ki a dagasztólapátot. Elôkészület (10. oldal) a Készítse elô a recept szerinti hozzávalókat. b A kenyértartályt bélelje sütôpapírral és az összekevert hozzávalókat öntse a tartályba. c A kenyértartályt helyezze be a készülékbe, majd a hálózati dugót csatlakoztassa a konnektorhoz. Válassza ki a „csak sütés” (bake only) programot.
Gluténmentes (gluten free) program A gluténmentes kenyér sütése nagyon eltér a normál kenyérsütéstôl. Ha egészségügyi okokból gluténmentes kenyeret süt, nagyon fontos, hogy konzultáljon az orvosával, és kövesse az alábbi útmutatásokat. ● A programot bizonyos gluténmentes keverékekre dolgozták ki, tehát valamilyen saját keverék alkalmazásával nem biztos, hogy ugyanilyen jó eredményt kap. ● Amikor a gluténmentes üzemmódot választja, mindig gondosan tartsa be az egyes recepteknél leírtakat.
Rövidítések a recepteknél: M = közepes L = nagy XL = extra nagy Kenyérreceptek teásk. = teáskanálnyi evôk. = evôkanálnyi szár. él. = szárított élesztô FEHÉRKENYÉR FRANCIAKENYÉR Kiválasztás: alap (basic) Sütési mód: BAKE/BAKE RAPID Kiválasztás: francia (french) Sütési mód: BAKE M L XL 1 1 1 1/2 (2) (2) (2 1/2) erôs fehér kenyérliszt 400 g 500 g 600 g teásk. só 1 1/2 1 1/2 2 teásk. szár. él. (teás BAKE RAPID-hez) 1 1 1/2 2 vaj evôk.
Tésztareceptek Rövidítések a recepteknél: teásk. = teáskanálnyi evôk. = evôkanálnyi szár. él. = szárított élesztô ALAPTÉSZTA KORPÁS MAZSOLÁS TÉSZTA Kiválasztás: alap (basic) Tésztakészítés: DOUGH Kiválasztás: korpás (whole wheat) Tésztakészítés: DOUGH teásk. szár. él. 1 teásk. szár. él. 1 1/2 erôs korpás kenyérliszt 500 g erôs fehér kenyérliszt 500 g teásk. só 1 1/2 evôk. cukor 1 1/2 evôk.
AVEVE kenyérreceptek * A receptek elsôsorban a belgiumi vásárlók számára érvényesek. [Alap (basic)] FEHÉRKENYÉR MAZSOLÁS VAGY CSOKOLÁDÉS KENYÉR Kiválasztás: alap (basic) Sütési mód: BAKE/BAKE RAPID Kiválasztás: alap (basic) Sütési mód: BAKE RAISIN teásk. szár. él. (teás BAKE RAPID-hez) teásk. cukor AVEVE „Surfina” liszt víz M L XL 3/4 1 1 1/4 (1 1/2) (1 3/4) (2) cukor 1 2 2 tasak vaníliás cukor teásk. szár. él.
Rövidítések a recepteknél: M = közepes L = nagy XL = extra nagy [Francia (french)] [Olasz (italian)] FRANCIA ZSÖMLE OLASZ KENYÉR Kiválasztás: francia (french) Sütési mód: BAKE Kiválasztás: olasz (italian) Sütési mód: BAKE teásk. szár. él. 2 teásk. szár. él. teásk. = teáskanálnyi evôk. = evôkanálnyi szár. él. = szárított élesztô 3/4 AVEVE „Frans krokant” liszt 400 g AVEVE „Frans krokant” liszt 400 g víz 260 ml víz 240 ml teásk. só 1 teásk. só 1 1/2 evôk. vaj 1 evôk.
AVEVE tésztareceptek * A receptek elsôsorban a belgiumi vásárlók számára érvényesek. [Alap (basic)] VAJASTÉSZTA (TART DOUGH) (2 adagos) „DELLE HAGELANDEN” ALMÁSTÉSZTA (APPLE TART) Kiválasztás: alap (basic) Tésztakészítés: DOUGH Kiválasztás: alap (basic) Tésztakészítés: DOUGH cukor 60 g vajastészta 200 g 2 alma 4 tésztaliszt 500 g liszt 40 g tej 100 ml vaj teásk. szár. él. tojás 3 nagy zsírtartalmú sûrû krém 40 g 1 1/2 dl vaj 100 g evôk. cseresznye teásk.
Rövidítések a recepteknél: teásk. = teáskanálnyi evôk. = evôkanálnyi szár. él. = szárított élesztô [Korpás (whole wheat)] KORPÁS TÉSZTA (WHOLE WHEAT DOUGH) MAZSOLÁS KORPÁS TÉSZTA (WHOLE WHEAT DOUGH WITH RAISINS) Kiválasztás: korpás (whole wheat) Tésztakészítés: DOUGH Kiválasztás: korpás (whole wheat) Tésztakészítés: DOUGH RAISINS teásk. szár. él. evôk. cukor AVEVE „Frans krokant” liszt AVEVE „Boerebruin” liszt víz teásk.
AVEVE süteményreceptek [Csak sütés (bake only)] Ehhez az üzemmódhoz a „Select” gombot nyomja meg 9-szer (SD-255) / 8-szor (SD-254). 30 perces sütési idôtartam jelenik meg. Ha nyomva tartja a „Timer” gombot, az idôtartam 1 perces lépésekben növekszik max. 1 óra 30 percig. SÜTEMÉNYRECEPT SÜTEMÉNYRECEPT Kiválasztás: csak sütés (bake only) BAKE lehetôség Kiválasztás: csak sütés (bake only) BAKE lehetôség tojás 3 tojás evôk.
AVEVE kenyértészta receptek Rövidítések a recepteknél: M = közepes L = nagy XL = extra nagy teásk. = teáskanálnyi evôk. = evôkanálnyi szár. él. = szárított élesztô [Alap (basic)] RUSZTIKUS FEHÉR BIO FEHÉR Kiválasztás: alap (basic) Sütési mód: BAKE Kiválasztás: alap (basic) Sütési mód: BAKE M L XL 1 1 1/4 1 1/2 teásk. élesztô 350 g 450 g 600 g liszt teásk. só 1 1 1/2 2 evôk. cukor 1 1 vaj 10 g víz 220 ml teásk. élesztô liszt M L XL 1 1 1/4 1 1/2 350 g 450 g 600 g teásk.
Karbantartás és tisztítás Tisztítás elôtt a hálózati csatlakozót húzza ki a konnektorból, és várja meg, hogy lehûljön a gép. ■ A kenyérsütô gép károsodásának elkerülése érdekében… ● Ne használjon semmilyen csiszolóanyagot! (tisztítószert, dörzsanyagot stb.) ● A kenyérsütô gép semmilyen részét se tegye mosogatógépbe! ● Ne használjon benzint, oldószert vagy alkoholt a tisztításhoz! ● A mosható részek elmosása után textilanyaggal törölje szárazra. A gép alkatrészeit mindig tartsa tisztán és szárazon.
Hibaelhárítási útmutató Mielôtt a készülék javítását kérné, tanulmányozza az alábbiakban leírtakat. Probléma Nem elég magas a kenyér. Nem sima a kenyér teteje Lehetséges ok ➜ Megoldás ● A liszt sikértartalma nem elegendô, vagy nem megfelelô lisztet használt. (A minôséget befolyásolja a hômérséklet, a nedvességtartalom, a tárolási mód és az aratási idôjárási viszonyok.) ➜ Próbáljon ki másfajta lisztet. ● Kevés folyadékot használt, ezért túlzottan tömör a tészta.
Hibaelhárítási útmutató (folytatás) Probléma Lehetséges ok ➜ Megoldás Miért nem keverednek össze a hozzávalók? ● Nem tette be a dagasztólapátot. ➜ A hozzávalók behelyezése elôtt ellenôrizze, hogy a dagasztólapát a helyén van-e. ● A program elindítása után áramkimaradás volt, vagy meg lett nyomva a Stop/Start gomb. ➜ A készülék kikapcsolódik, ha ez az idôtartam hosszabb 10 percnél. Újra el lehet indítani a programot, bár ha a dagasztás már elkezdôdött, az eredmény kevésbé lesz elfogadható.
Probléma Kenyérsütéskor égett szag érzôdik. Füst jön ki a gôz kivezetô nyílásokon. Lehetséges ok ➜ Megoldás ● Valószínûleg valami kifröccsent a hozzávalókból. ➜ Idônként elôfordulhat, hogy keverés közben egy kis liszt, mazsola vagy más hozzávaló kifröccsen a kenyértartályból. Amikor már lehûlt a gép, egyszerûen törölje tisztára. A dagasztólapát a kenyérben marad, amikor kiemelem a kenyeret. ● Nem elég rugalmas a tészta. ➜ Mielôtt kivenné a kenyérbôl a dagasztólapátot, várja meg, amíg teljesen kihûl.
Minôségtanúsítás, mûszaki adatok A 2/1984. (III. 10.) BkM–IpM számú együttes rendelet alapján – mint forgalmazó – tanúsítjuk, hogy a Panasonic gyártmányú SD-255 és SD-254 típusú kenyérsütô gépek megfelelnek a következô mûszaki jellemzôknek. Tápfeszültség 230 V~, 50 Hz Teljesítményfelvétel 550 W Befogadóképesség max. 600 g erôs liszt min. 300 g erôs liszt Adalékadagoló befogadóképessége max. 150 g mazsolaféleség Idôzítés digitális timer (max. 13 óra) Méretek (magasság × szélesség × mélység) kb.
