Operating instructions

Tekutiny byste měli měřit odměrkou a kvasnice, sůl, cukr a mléko v prášku
pomocí dodaných odměrných lžiček.
Mouka musí být navážena přesně podle uvedeného množství v gramech.
Nepřekračujte uvedenou hmotnost mouky, protože by mohlo dojít k poškození
zařízení.
Pro měření množství tuku (másla) doporučujeme v receptech použití 15 až 25 g.
V případě použití oleje jsou 2 – 3 čajové lžičky ekvivalentní 25 g másla.
Skutečné množství je záležitostí osobní chuti.
Množství kvasnic byste měli pečlivě měřit pomocí odměrné čajové lžičky. Tato
odměrná lžička je uvnitř rozdělena značkami na čtvrtinu, polovinu a tři čtvrtiny
úrovně.
4. Objednání přísad. (pro “bezlepkové pečení” musíte dodržovat zásady
uvedené na straně 16)
Pro dosažení nejlepších výsledků nasypte do pečící nádoby nejprve kvasnice,
potom přidejte ostatní suché přísady a nakonec přidejte tekutiny tak, aby kvas-
nice zůstaly odděleny od tekutých přísad.Nikdy nedovolte kontaktu kvasnic
s tekutinami.
5. Vždy používejte čerstvé přísady.
Před zakoupením mouky zkontrolujte datum do kdy můžete spotřebovat
mouku a spotřebujte ji v tomto čase. Po otevření sáčku s moukou jej opět uza-
vřete a uložte na suchém chladném místě.
6. Experimentování.
Když budete přidávat další přísady, dodržujte směrnice týkající se množství při-
dávaných přísad, protože tyto ovlivní celkový objem. U bochníků s malým obje-
mem byste mohli přidat malé množství cukru 1/2 až 1 čajovou lžičku, protože
cukr napomůže nakynutí horší kvality silné bílé mouky.
Přidáním vody například 10 až 20 ml získáte jemnější strukturu bochníku.
7. Maximální množství.
Nepokoušejte se zvyšovat množství surovin uvedených v receptu, protože by
mohlo dojít k přetížení a poškození zařízení.
8. Když budete chtít použít recepty z jiných kuchařských knih, doporučujeme,
abyste se vždy drželi proporcí mouky a kvasnic uvedených v této uživatelské
příručce.
36
Ementál, strouhaný 50 g
Parmezán, strouhaný 40 g
Sušená hořčice 1 člž
Voda 330 ml
POZNÁMKA: Nechejte si jednu polévkou lžíci strouhaného čedaru pro posypání
bochníku jednu hodinu před dokončením.
Chléb s medem a slunečnicovými semínky střední
Použijte program whole wheat (celozrnná mouka) BAKE RAISIN (pečení
s rozinkami).
Kvasnice 1/2 člž
Hrubá světlá mouka 200 g
Mouka Granary 200 g
Máslo 15 g
Sušené mléko 1 plž
Sůl 1 člž
Med 1 1/2 plž
Voda 280 ml
Slunečnicová semínka 2 plž
POZNÁMKA: Semínka nasypte do dávkovače rozinek a oříšků.
V následujících receptech můžete používat směs mouky pro výrobu chleba
a celozrnné mouky.
Zrna by měla být rozemleta – co nejjemněji, abyste zabránili poškrábání
nelepivého povrchu uvnitř pečící nádoby.
U níže uvedených receptů vyberte program whole wheat (celozrnná
mouka) BAKE RAISIN (pečení s rozinkami), který trvá 5 hodin.
Pesto a borovicová semínka
Střední Velký Extra velký
Kvasnice 1/2 člž 1 člž 1 1/4 člž
Hrubá celozrnná mouka 200 g 250 g 300 g
Hrubá světlá mouka 200 g 250 g 300 g
53
Můžete použít časovač.
Neměli byste používat časovač.
člž = čajová lžička
plž = polévková lžíce