Operation Manual

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Brot Rezepte
Weihnachtsbrot
Programm: Normal Rosinen Brot · Normal Rosinen Brot mit Zeitvorwahl
ZUTATEN : Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL
Trockenhefe 1 TL 1 TL 1
1
⁄2 TL
Weizenmehl, Typ 550 350 g 450 g 550 g
Salz 1 TL 1
1
⁄2 TL 2 TL
Honig 2
1
⁄2 EL 3 EL 3
1
⁄2 EL
Butter 20 g 30 g 40 g
Spekulatiusgewürz 1
1
⁄2 EL 2 EL 2
1
⁄2 EL
Wasser 240 ml 300 ml 380 ml
ZUGABEN (Rosinen-Nuß Verteiler) :
Haselnüsse, grob gehackt 20 g 30 g 40 g
Walnüsse, grob gehackt 20 g 30 g 40 g
Mandel, gehackt 20 g 30 g 40 g
[Vollwert]
Vollwertbrot
Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot schnell · Vollwert Brot mit Zeitvorwahl
Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL
Trockenhefe 1 TL 1 TL 1
1
⁄4 TL
(Vollwert Brot schnell) Trockenhefe 1
1
⁄2 TL 1
1
⁄2 TL 2 TL
Vollkornweizenmehl 400 g 500 g 600 g
Salz 1
1
⁄2 TL 1
1
⁄2 TL 2 TL
Zucker 1 EL 1
1
⁄2 EL 2 EL
Butter 20 g 30 g 40 g
Wasser 280 ml 350 ml 420 ml
Ersetzen Sie zu Gunsten besserer Backergebnisse ein Drittel bis die Hälfte des
Vollkornweizenmehls durch Weizenmehl der Sorte 550.
Weizenbrot
Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot schnell
Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL
Trockenhefe 1 TL 1 TL 1
1
⁄4 TL
(Vollwert Brot schnell) Trockenhefe 1
1
⁄2 TL 1
1
⁄2 TL 2 TL
Weizenmehl, Typ 550 100 g 150 g 180 g
Vollkornweizenmehl 300 g 350 g 420 g
Salz 1 TL 1
1
⁄2 TL 2 TL
Zucker 1 EL 1
1
⁄2 EL 2 EL
Butter 20 g 30 g 40 g
Vollmilch 280 ml 350 ml 420 ml
[Normal]
Zwiebelbrot
Programm: Normal Brot
Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL
Trockenhefe 1 TL 1 TL 1
1
⁄2 TL
Dunkles Roggenmehl, Typ 997 80 g 100 g 150 g
Weizenmehl, Typ 550 320 g 400 g 450 g
Salz 1 TL 1
1
⁄2 TL 2 TL
Zucker 1 EL 1 EL 1
1
⁄2 EL
Ö l 1
1
⁄2 EL 2 EL 2
1
⁄2 EL
Röstzwiebeln 40 g 55 g 70 g
Wasser 240 ml 300 ml 360 ml
Schinkenspeckbrot
Programm: Normal Brot · Normal Brot schnell
Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL
Trockenhefe
1
⁄2 TL 1 TL 1
1
⁄2 TL
(Normal Brot schnell) Trockenhefe 2 TL 2 TL 2
1
⁄2 TL
Dunkles Weizenmehl, Typ 1050 380 g 450 g 550 g
Salz
1
⁄2 TL
1
⁄2 TL 1 TL
Zucker 1 EL 1
1
⁄2 EL 2 EL
Schinkenspeck, gewürfelt 100 g 150 g 180 g
Vollmilch 270 ml 330 ml 400 ml
Rosinenbrot
Programm: Normal Rosinen Brot · Normal Rosinen Brot mit Zeitvorwahl
Brotgröße M Brotgröße L Brotgröße XL
Trockenhefe 1 TL 1 TL 1
1
⁄2 TL
Weizenmehl, Typ 550 400 g 500 g 600 g
Salz 1
1
⁄2 TL 1
1
⁄2 TL 2 TL
Zucker 1 EL 1
1
⁄2 EL 2 EL
Butter 20 g 30 g 40 g
Wasser 280 ml 350 ml 420 ml
ZUGABE (Rosinen-Nuß Verteiler) :
Rosinen 80 g 100 g 120 g