徳 Brotbackautomat BEDIENUNGSANLEITUNG UND REZEPTE Modell Nr. SD-255 Vor der Inbetriebnahme Bedienung Rezepte Reinigung Fehlerbehebung Vielen Dank für den Kauf des Brotbackautomaten, SD-255. Bitte lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor der Verwendung dieses Produktes sorgfältig durch und bewahren Sie dieses Handbuch für zukünftige Konsultationen auf.
Inhalt Sicherheitshinweise Vor der Inbetriebnahme Sicherheitshinweise. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Liste von Brotarten und Backoptionen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Schematische Ansicht des Gerätes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Bedienung Zutaten der Brotherstellung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Brot backen [BAKE]. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Liste von Brotarten und Backoptionen Verfügbarkeit der Funktion und erforderliche Zeit • Die erforderliche Zeit für jeden Prozess hängt von der Raumtemperatur ab. Optionen Brotart Für Weizen und Mischbrote. Vollkorn Für Vollkornbrote. Roggen Für Roggenbrote. Französisch Für Weizenbrote mit knuspriger Kruste und Struktur. Italienisch Für helles Brot, zum genießen mit Pasta u.s.w. Sandwich Für Brot mit weicher Kruste und Struktur, ideal für Sandwiches.
Schematische Ansicht des Gerätes Hauptgerät Rosinen-Nuss Verteiler Die im Rosinen-Nuss Verteiler platzierten Zutaten gelangen automatisch bei Auswahl von 'BAKE RAISIN' in die Backform. Siehe auf S.11 welche Zutaten in den Rosinen-Nuss Verteiler gegeben werden können. Verteilerdeckel Deckel Zuführklappe RosinenNuss Verteiler Knethaken (Roggenbrot) Knethaken (Weizenbrot) Henkel Backform Bedienfeld Auf dem Bedienfeld befindet sich eine Schutzfolie um Kratzer beim Transport zu verhindern.
Bedienfeld Betriebszustand • REST: Angezeigt im Anfangsstadium oder während des Betriebs der Zeitvorwahl wenn die Temperatur der Backform und der Zutaten vor dem Kneten eingestellt wird • POWER ALERT: Wird bei Problemen mit der Stromversorgung angezeigt • TEMP: Zeigt an, dass das Gerät heiß ist und vor der nächsten Verwendung abkühlen muss Gewählte Optionen Wählen: Wählen Sie die Brotoder Teigart • Normal • Vollkorn • Roggen • Französisch • Italienisch • Sandwich • Glutenfrei • Pizza
Zutaten der Brotherstellung Mehl Hauptzutat von Brot, enthält Gluten. (hilft dem Brot aufzugehen, gibt ihm eine feste Struktur) Verwenden Sie Mehl mit hohem Proteingehalt. Helles Mehl Wird durch mahlen von Getreidekörnern ohne Kleie und Keim gewonnen.Die beste Mehlart zum Brotbacken ist die mit “zum Brotbacken” gekennzeichnete. Verwenden Sie kein proteinarmes oder selbstgärendes Mehl zur Herstellung von Brot.
Wasser Verwenden Sie normales Leitungswasser. Verwenden Sie warmes Wasser bei den Einstellungen ‘RAPID’, ‘Roggen’ oder ‘Glutenfrei’ in einem kalten Raum. Verwenden Sie gekühltes Wasser bei den Einstellungen ‘Roggen’ und ‘Französisch’ in einem warmen Raum. Messen Sie Flüssigkeiten immer mit dem mitgelieferten Messbecher ab. Salz Verbessert das Mehl und verstärkt das Gluten um der Gärung zu helfen. Bei einer falschen Menge verliert das Brot Größe/ Geschmack.
Brot backen Brotrezepte finden Sie auf Seite 15-21. Geben Sie die Zutaten in die Backform Knethaken 1 Entfernen Sie die Backform und bringen Sie den Knethaken an 1 Drehen Sie die Backform herum. 2 Entfernen Sie die Form. 2 • Der Haken wird locker aufgesteckt, muss aber den Boden der Backform berühren. Brot mit zusätzlichen Zutaten Backen (S.11) Zuvor reinigen und trocknen 1Ö ffnen Sie den Verteilerdeckel. 2G eben Sie die Zutaten hinein. 3 Schließen Sie den Deckel.
Programm einstellen und starten 5 Wählen Sie eine Backoption 7 Schalten Sie das Gerät aus 8 Entfernen Sie das Brot sofort, wenn das Brot fertig ist (Gerät summt 8 mal) Bedienung 4 Wählen Sie eine Brotart Entfernen Sie das Brot Ofenhandschuhe Ändern der Größe Backform Ändern der Krustenfarbe Einstellen der Zeitvorwahl z.B. E s ist jetzt 21:00 und Sie möchten Ihr Brot am nächsten morgen um 6:30. Stellen Sie die Zeitvorwahl auf ‘9:30’ (9 Stunden 30 Minuten ab jetzt).
Herstellung von Teig Teigrezepte finden Sie auf Seite 23-26 N ach dem Start Abbrechen/Stoppen (mehr als 1 Sekunde gedrückt halten) 1 2 3, 4 Vorbereitung Bringen Sie den Knethaken in der Backform an. (S. 8) Geben Sie die Zutaten in die Backform. 3 Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein. 1 Wählen Sie die Teigart 2 Wählen Sie ‘DOUGH’ Wählen Sie ‘DOUGH RAISIN ’, wenn Sie Ihrem Teig zusätzliche Zutaten hinzugeben möchten. (S.
Bei Zugabe zusätzlicher Zutaten... Zum Backen von Brot wählen ‘BAKE RAISIN ’ Zum Herstellen von Teig verwenden ‘DOUGH RAISIN ’ Taste Optionen Hinzugeben von zusätzlichen Zutaten zum Brot oder Teig Durch die Auswahl der Option ‘RAISIN’ können Sie Ihre Lieblingszutaten in den Teig mischen um Brote verschiedenster Geschmacksrichtungen herzustellen.
Kuchen backen Kuchenrezepte finden Sie auf Seite 27 n Nach dem Start Abbrechen/Stoppen (mehr als 1 Sekunde gedrückt halten) 1 2 • Entfernen Sie den Knethaken 3, 4 Vorbereitung Bereiten Sie die Zutaten entsprechend des Rezeptes vor. (S.8) 2 Legen Sie die Backform mit Backpapier aus und geben Sie die gemischten Zutaten hinzu. 3 Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.
Verwendung des Programms “Gluten frei” Die Herstellung von glutenfreiem Brot unterscheidet sich stark von der normalen Brotherstellung. Es ist sehr wichtig, daß Sie sich, wenn Sie glutenfreies Brot aus gesundheitlichen Gründen backen wollen, von Ihrem Arzt beraten lassen und die folgenden Richtlinien beachten. Dieses Programm wurde speziell für bestimmte glutenfreie Brotmischungen entwickelt; bei Verwendung eigener Rezepturen kann es vorkommen, daß Sie keine guten Ergebnisse erzielen.
Verzeichnis der Rezepte Brot Rezepte [Normal] Weißbrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Milchstuten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Dunkles Weizenmehlbrot. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Kräuterbrot. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bananenbrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Brot Rezepte [Normal] Weißbrot Programm: Normal Brot · Normal Brot schnell · Normal Brot mit Zeitvorwahl Trockenhefe (Normal Brot schnell) Trockenhefe Weizenmehl, Typ 550 Salz Zucker Butter Wasser Brotgröße M 1 TL 2 TL 400 g 11⁄2 TL 1 EL 20 g 280 ml Brotgröße L 1 TL 2 TL 500 g 11⁄2 TL 11⁄2 EL 30 g 350 ml Brotgröße XL 11⁄2 TL 21⁄2 TL 600 g 2 TL.
Brot Rezepte [Normal] Zwiebelbrot Weihnachtsbrot Programm: Normal Brot Trockenhefe Dunkles Roggenmehl, Typ 997 Weizenmehl, Typ 550 Salz Zucker Öl Röstzwiebeln Wasser Programm: Normal Rosinen Brot · Normal Rosinen Brot mit Zeitvorwahl Brotgröße M 1 TL 80 g 320 g 1 TL 1 EL 11⁄2 EL 40 g 240 ml Brotgröße L 1 TL 100 g 400 g 11⁄2 TL 1 EL 2 EL 55 g 300 ml Brotgröße XL 11⁄2 TL 150 g 450 g 2 TL 11⁄2 EL 21⁄2 EL 70 g 360 ml ZUTATEN : Trockenhefe Weizenmehl, Typ 550 Salz Honig Butter Spekulatiusgewürz Wasser ZUGA
[Vollwert] Leinsamen-Sesam-Brot Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot schnell · Vollwert Brot mit Zeitvorwahl Brotgröße M Trockenhefe 1 TL (Vollwert Brot schnell) Trockenhefe 11⁄2 TL Vollkornweizenmehl 200 g Vollkorndinkelmehl 200 g Salz 1 TL Honig 21⁄2 EL Butter 20 g Leinsamen 20 g Sesam 20 g Wasser 280 ml Brotgröße L 1 TL 11⁄2 TL 250 g 250 g 11⁄2 TL 3 EL 30 g 30 g 30 g 350 ml Brotgröße XL 11⁄4 TL 2 TL 300 g 300 g 2 TL 31⁄2 EL 40 g 40 g 40 g 420 ml Mandelbrot Brotgröße M 1 TL 11⁄2 TL 150 g 200 g 1 T
Brot Rezepte [Vollwert] Joghurtbrot Buchweizenbrot Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot schnell Brotgröße M Trockenhefe 1 TL (Vollwert Brot schnell) Trockenhefe 11⁄2 TL Weizenmehl, Typ 550 150 g Vollkornweizenmehl 200 g Salz 1 TL Zucker 1 EL Butter 20 g Vollmilchjoghurt 120 g Vollmilch 140 ml Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot schnell · Vollwert Brot mit Zeitvorwahl Brotgröße L 1 TL 11⁄2 TL 150 g 300 g 11⁄2 TL 11⁄2 EL 30 g 150 g 190 ml Brotgröße XL 11⁄4 TL 2 TL 200 g 350 g 2 TL 2 EL 40 g 180 g 2
[Vollwert] Weizenmischbrot mit Roggenmehl Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot schnell · Vollwert Brot mit Zeitvorwahl Brotgröße M Trockenhefe 1 TL (Vollwert Brot schnell) Trockenhefe 11⁄2 TL Dunkles Weizenmehl, Typ 1050 280 g Dunkles Roggenmehl, Typ 997 120 g Salz 1 TL Zucker 1 EL Butter 20 g Flüssiger Sauerteig 40 g Wasser 240 ml Brotgröße L 1 TL 11⁄2 TL 350 g 150 g 11⁄2 TL 11⁄2 EL 30 g 50 g 300 ml Brotgröße XL 11⁄4 TL 2 TL 420 g 180 g 2 TL 2 EL 40 g 60 g 360 ml Weizenmischbrot mit Schrotanteilen
Brot Rezepte [Vollwert] Sonnenblumenkernbrot Weizenkleiebrot Programm: Vollwert Rosinen Brot · Vollwert Rosinen Brot mit Zeitvorwahl Programm: Vollwert Brot · Vollwert Brot mit Zeitvorwahl Trockenhefe Dunkles Weizenmehl, Typ 1050 Weizenkleie Salz Butter Honig Wasser Brotgröße M 1 TL 350 g 20 g 1 TL 20 g 21⁄2 EL 270 ml Brotgröße L 11⁄2 TL 450 g 30 g 11⁄2 TL 30 g 3 EL 340 ml Brotgröße XL 13⁄4 TL 550 g 40 g 2 TL 40 g 31⁄2 EL 420 ml Brotgröße L 1 TL 500 g 11⁄2 TL 11⁄2 EL 30 g 350 ml Brotgröße XL 11⁄4TL
[Vollwert] [Italien] Apfelbrot Italienisches Brot Programm: Italien Brot Italien Brot mit Zeitvorwahl Programm: Vollwert Rosinen Brot Trockenhefe Weizenmehl, Typ 550 Vollkornweizenmehl Salz Butter getrockn. Apfelringe, in Stücke, u getrockn.
Aurora Brotbackmischnugen [Normal] Elsässer Landbrot Programm: Normal Brot · Normal Brot schnell · Normal Brot mit Zeitvorwahl Brotgröße M Trockenhefe 1 TL (Vollwert Brot schnell) Trockenhefe 2 TL Elsässer Landbrot 400 g Wasser 240 ml Brotgröße L 1 TL 2 TL 500 g 300 ml Brotgröße XL 11⁄2 TL 21⁄2 TL 600 g 360 ml Vollkorn-Butter-Toastbrot Programm: Sandwich Brot - Sandwich Brot mit Zeitvorwahl Trockenhefe Vollkornweizenmehl Zucker Butter Wasser 1 TL 400 g 2 EL 40 g 240 ml [Vollwert] Schwarzwald-Laib Pr
Teig Rezepte [Normal] Programm: Normal Teig Trockenhefe Weizenmehl, Typ 550 Salz Zucker Butter Wasser 1 TL 500 g 11⁄2 TL 11⁄2 EL 30 g 310 ml Schinkenhörnchen 10 Stück · Programm: Normal Teig Trockenhefe Weizenmehl, Typ 1050 Salz Zucker Butter roher Schinken, gewürfelt Wasser 1 TL 400 g 1 TL 1 EL 30 g 100 g 240 ml Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und ausrollen.
Teig Rezepte [Normal] Hefezopf Programm: Vollwert Rosinen Teig Programm: Normal Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG : Trockenhefe Weizenmehl, Typ 405 Salz Zucker Butter Ei, Größe L Vanillezucker Wasser RESTLICHE ZUTATEN : Butter zum Bestreichen Hagelzucker 11⁄2 TL 500 g 1 ⁄2 TL 70 g 50 g 1 1 P. 200 ml 11⁄2 TL 500 g 2 TL 11⁄2 EL 30 g 340 ml 100 g 30 g Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 3 gleichgroße Stücke teilen. Daraus jeweils ca.
[Vollwert] Rosinen-Quark-Brötchen 12 Stück · Programm: Vollwert Rosinen Teig Müslistangen 8 Stück · Programm: Vollwert Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG : Trockenhefe Roggenschrot Weizenmehl, Typ 1050 Vollkornweizenmehl Salz Honig Öl Sonnenblumenkerne Pflaumen, getr., fein gewürfelt Aprikosen, getr., fein gewürfelt Apfelringe, getr.
Teig Rezepte [Pizza] Programm: Pizza Teig Trockenhefe Weizenmehl, Typ 550 Salz Pflanzenöl Wasser 1 TL 450 g 2 TL 4 EL 240 ml Vollkorn-Pizzateig Für ein Backblech · Programm: Pizza Teig ZUTATEN FÜR DEN TEIG : Trockenhefe Vollkornweizenmehl Salz Zucker Olivenöl Wasser RESTLICHE ZUTATEN : Belag nach Belieben 11⁄2 TL 400 g 2 TL 1 TL 3 EL 280 ml Weiterverarbeitung: Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, auf ein gefettetes Backblech geben und gleichmäßig ausrollen.
Kuchen Rezepte Das Programm “Backen” ermöglicht Ihnen das Backen von kleinen, kompakten Kuchen im Brotbackautomaten. Halten Sie sich dabei unbedingt an die unten angegebenen Rezepte. Durch die starke Hitzeeinwirkung an den Backformseiten (in Höhe der Heizschlange) sind diese Kuchen an den Seiten sehr dunkel gebräunt. Für die Zubereitung von lockeren Rührkuchen und Biskuit empfehlen wir das herkömmliche Backen in Ihrem Backofen.
Pflege & Reinigung Vor der Reinigung ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie das Gerät abkühlen. Um den Brotbackautomaten vor Schäden zu bewahren... Verwenden Sie keine schmirgelnden Gegenstände! (Scheuermilch, Scheuerpads u.s.w.) Reinigen Sie kein Teil des Brotbackautomaten in der Spülmaschine! V erwenden Sie kein Benzin, Verdünner oder Alkohol! Nach dem Abspülen der Waschbaren Teile mit einem trockenen Tuch nachwischen. Die Teile des Brotbackautomaten immer sauber und trocken halten.
Fehlerbehebung Vor der Verständigung des Kundendienstes, bitte diesen Abschnitt überprüfen. Problem Mein Brot geht nicht auf Die Oberfläche des Brotes ist uneben Mein Brot hat viele Luftlöchers Ursache Abhilfe Die Qualität des Gluten in Ihrem Mehl ist schlecht, oder Sie haben kein Proteinreiches Mehl verwendet. (Die Glutenqualität hängt von der Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Lagerung und Jahreszeit der Ernte ab) Versuchen Sie eine andere Sorte, Marke oder Charge.
Fehlerbehebung Vor der Verständigung des Kundendienstes, bitte diesen Abschnitt überprüfen. Problem Ursache Abhilfe Mein Brot wurde nicht gebacken Die Option ‘DOUGH’ wurde gewählt. Die Option ‘DOUGH’ beinhaltet keinen Backprozess. Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt. Die Maschine schaltet sich aus, wenn sie mehr als 10 Minuten gestoppt ist. Wenn der Teig aufgegangen ist, können Sie ihn in Ihrem Ofen backen.
Problem Ursache Abhilfe Die Kruste knittert und wird beim Abkühlen weich Nach dem Backen verbleibt Wasserdampf im Brot, der die Kruste leicht aufweichen kann. Um die Dampfmenge zu reduzieren, versuchen Sie es mit 10-20ml weniger Wasser oder mit der halben Menge Zucker.
Daten Stromversorgung Leistungsaufnahme Capacity Kapazität des Rosinen-Nuss Verteilers Timer Abmessungen (HBT) Gewicht Zubehör 230V50 Hz 550 V min. 600 g Mehl min. 300 g Mehl max. 150 g Rosinen Digitale Zeitschaltuhr (bis zu 13 Stunden) ca. 37,028,033,0 cm ca.
