Operation Manual
68
AVEVE Deeg Recepten
* Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten.
Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via
telefoonnummer 0800/0229210.
[volkoren]
VOLKORENDEEG
select whole wheat (volkoren)
Option DOUGH (deeg)
theelepel met gedroogde gist 2
eetlepel met suiker 1
bloem “Frans krokant” (AVEVE) 250 gr
bloem “Boerebruin” (AVEVE) 250 gr
water 280 ml
theelepel met zout 1
1
⁄2
Programmatie
2
op select drukken
3
op option drukken
1
op start drukken
Werkwijze
Het deeg verdelen in bolletjes van ongeveer 50 gr. Vervolgens het deeg laten rijzen
onder een linnen doek. Bakken gedurende 15 à 20 minuten in een op 220 graden
voorverwarmde oven.
VOLKOREN DEEG MET ROZIJNEN
select whole wheat (volkoren)
Option DOUGH RAISIN (deeg krenten)
theelepel met gedroogde gist 2
bloem “Frans krokant” (AVEVE) 300 gr
“Masteluin” bloem (AVEVE) 200 gr
water 280 ml
theelepel met zout 1
1
⁄2
rozijnen
(plaats in de krenten/noten-strooier)
100 gr
Programmatie
2
op select drukken
4
op option drukken
1
op start drukken
Werkwijze
Zie het recept hier links.
[pizza]
PIZZA DEEG
select pizza
Option DOUGH (deeg)
theelepel met gedroogde gist 2
bloem “Frans krokant” (AVEVE) 500 gr
water 290 ml
theelepel met zout 1
eetlepel met boter 1
1
⁄2
Programmatie
8
(SD-255)/7
(SD-254) op select drukken
1
op start drukken
Werkwijze
Het pizza deeg uitrollen en in een pizza vorm leggen, inpikken met een vork.
Instrijken met een tomatencoulis en beleggen naar keuze. Bakken gedurende 20 à
25 minuten in een op 220 graden voorverwarmde oven.
SANDWICH DEEG
select pizza
Option DOUGH (deeg)
theelepel met gedroogde gist 1
bloem “Boereluxe” (AVEVE) 500 gr
water 250 ml
eetlepel met boter 2
theelepel met zout
1
⁄2
Programmatie
8
(SD-255)/7
(SD-254) op select drukken
1
op start drukken
Werkwijze
Het deeg laten kneden en rijzen op het “Pizza Dough” programma en daarna het
programma nog eens herhalen.
Het deeg verdelen in bolletjes van ong. 50 gr. Nog eventjes laten rusten onder een
linnen doek. De bolletjes plat duwen en rolletjes vormen. Instrijken met een geklutst
ei.
Bakken gedurende 8 minuten in een op 230 graden voorverwarmde oven.
PISTOLETS DEEG
select pizza
Option DOUGH (deeg)
theelepel met gedroogde gist 2
1
⁄2
bloem “Frans krokant” (AVEVE) 500 gr
water (ijskoud) 280 ml
theelepel met zout 2
Programmatie
8
(SD-255)/7
(SD-254) op menu drukken
1
op start drukken
Werkwijze
Het deeg laten kneden en rijzen op het “Pizza Dough” programma en daarna het
programma nog eens herhalen.
Het deeg verdelen in bolletjes van ong. 50 gr. Nog eventjes laten rusten onder
een linnen doek. Bakken gedurende 20 à 25 minuten in een op 220 graden
voorverwarmde oven.