Operation Manual

67
Nederlands
AVEVE Deeg Recepten
* Deze recepten zijn vooral bedoeld voor Belgische klanten.
Neemt u voor meer informatie contact op met AVEVE via
telefoonnummer 0800/0229210.
[basis]
TAARTENDEEG (Deeg voor 2 taarten)
select basic (basis)
Option DOUGH (deeg)
suiker 60 gr
theelepel met gedroogde gist 2
patisserie bloem 500 gr
melk 100 ml
eieren 3
boter 100 gr
theelepel met zout 1
1
⁄2
Programmatie
3  op option drukken
1  op start drukken
SUIKERTAART
select basic (basis)
Option DOUGH (deeg)
taartendeeg 500 gr
eieren 3
theelepel met boter 400 gr
slagroom 1 dl
bruine suiker 100 gr
enkele klontjes suiker
Werkwijze
Het gistdeeg uitrollen en in een taartvorm van 24 à 26 cm. diameter plaatsen. Het
deeg inpikken. De randen bestrijken met één losgeklopt ei. De deegbodem bestrijken
met de zacht gemaakte boter met behulp van een kwastje.
De room met 2 eieren loskloppen en over de deegbodem gieten. Het geheel met de
bruine suiker bestrooien en hier en daar een klontje suiker toevoegen.
Bakken gedurende 30 à 40 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.
RIJSTTAART
select basic (basis)
Option DOUGH (deeg)
taartendeeg 500 gr
dozen roomrijst 2
eieren 2
zakje vanille suiker 1
Werkwijze
Het gistdeeg uitrollen en in een taartvorm van 24 à 26 cm. diameter plaatsen. Het
deeg inpikken. De 2 dozen roomrijst mengen met de eigelen. Het eiwit tot sneeuw
kloppen en voorzichtig onder het roomrijst mengsel mengen. Het preparaat op het
deeg gieten.
Bakken gedurende ong. 40 minuten in een op 220 graden voorverwarmde
oven.
HAGELANDSE APPELTAART
select basic (basis)
Option DOUGH (deeg)
ttaartendeeg 200 gr
appels 4
bloem 40 gr
boter 40 gr
slagroom 1
1
⁄2 dl
eetlepel kirsch 1
eieren 2
suiker 50 gr
Werkwijze
Het gistdeeg uitrollen en in een taartvorm van 24 à 26 cm. diameter plaatsen. Het
deeg inpikken. De appels schillen, het klokhuis verwijderen en de appel in dunne
partjes snijden. Verdeel de appelstukjes over het gistdeeg. Roer de bloem, de
gesmolten boter, de room, de kirsch en de eieren door elkaar en klop op tot een
luchtig mengsel. Stort de bereiding over de appelen.
Bakken gedurende 40 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven.
BABA RHUM
(Voor een Savarinvorm van 1L)
select basic (basis)
Option DOUGH (deeg)
water 2 dl
griessuiker 200 gr
drhum 1 dl
bloemsuiker
slagroom
fruit
Werkwijze
Bereid een gistdeeg. Plaats het deeg in de Savarinvorm en bak in een op
175 graden voorverwarmde oven gedurende 40 à 45 minuten.
Maak een suikersiroop door het water te mengen met de griessuiker en de rhum.
Het afgekoelde gebak overgieten met het mengsel en laten doorweken. Overvloedig
bestrooien met bloemsuiker en de holte eventueel opvullen met slagroom en/of fruit.
ROZIJNENBOLLETJES
select basic (basis)
Option DOUGH RAISIN (deeg krenten)
water 250 ml
“Boereluxe” bloem (AVEVE) 500 gr
boter 50 gr
rozijnen
(plaats in de krenten/noten-strooier)
150 gr
Programmatie
1  op menu drukken
4  op select drukken
1  op start drukken
Werkwijze
Vervolgens bolletjes vormen van ongeveer 50 gr. Laten rusten gedurende 10 à
15 minuten onder een linnen doek of tot ze voldoende gerezen zijn.
Bakken in een op 220 graden voorverwarmde oven gedurende 15 à 20 minuten.