Operating instructions

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Zutaten

2Zwiebeln
5Knoblauchzehen
Öl
950gSchweinefleisch
(fürPörkolt)
oderRinderschmorfleisch
schwarzerRübensirup
100gTomatensauce
1WürfelRinderbrühe
1ELPaprika,mild
1PrisePaprika,scharf
SalzundPfeffer
2PrisenKreuzkümmel
Gefäß:1Auflaufformmit



UngarischesGulasch ca.50-60Min
Knoblauch und Zwiebeln schälen und hacken. In der Auaufform mit 1
EL Öl 4 Min bei 1000 W zugedeckt anschwitzen. Das Fleisch klein wür-
feln. Mit 1 EL schwarzem Rübensaft zur Zwiebelmischung hinzugeben,
zudecken und 7 Min bei 1000 W garen. Die Tomatensauce, Gewürze
und genug Brühe hinzufügen, um das Fleisch zu bedecken. Einen
umgedrehten Teller obenauf legen, um das Fleisch unter der Brühe zu
halten. Zudecken und 8 - 10 Min bei 1000 W garen, dann weitere
30 - 40 Min bei 300 W. Das Fleisch abgießen und ruhen lassen. Die
Sauce ohne Abdeckung 5 - 8 Min bei 1000 W einkochen, dann das
Fleisch dazugeben und nach Belieben würzen.
Fleisch / Geflügel
EntenfiletinOrangensauce ca.10Min 
Einen Teil des Fetts von den Entenbrustlets entfernen. Die Filets mit
der eischigen Seite nach oben in eine Auaufform legen. Auf das
Grillrost legen. 8 - 10 Min auf der Kombi-Grillstufe 1 + 300 W garen.
Nach der Hälfte der Garzeit das Fett abgießen. Die Entenbrustlets
würzen, in Aluminiumfolie wickeln und ruhen lassen. Die Kochsäfte
mit Essig anreichern und 2 Min bei 1000 W garen. Die Mischung in
eine Schüssel geben, Schalotten und Honig hinzufügen und 3 Min
bei 600 W garen. Brühe und Orangensaft hinzufügen und die Sauce
ohne Abdeckung 4 - 6 Min bei 1000 W einkochen. 1 EL Saucenbinder
hinzugeben und 1 Min bei 1000 W weitergaren. Vor dem Servieren
würzen und restliche Kochsäfte hinzufügen.
Zutaten

2Entenbrustfilets
(je300-350g)
Salz,Pfeffer
3ELEssig
2gehackteSchalotten
2ELHonig,100ml
Hühnerbrühe
100mlOrangensaft
Saucenbinderoder
Speisestärke

