Operating instructions

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SpanischeKartoffel-Tortilla ca.35Min
Die Zwiebeln schälen. Die Hälfte einer Zwiebel in dünne Ringe
schneiden, die andere Hälfte hacken. Die gehackte Zwiebel mit 1
EL Olivenöl zugedeckt 2 Min bei 1000 W in der Schüssel garen.
Die Kartoffeln schälen und würfeln. 2 EL Wasser hinzufügen und
mit Frischhaltefolie abgedeckt 10 Min bei 1000 W in der Auaufform
vorkochen. Die grünen Erbsen abgießen und mit der gegarten Zwiebel,
dem geriebenen Käse und dem Schnittlauch vermengen. Milch und
Eigelb verquirlen, würzen und zur Kartoffelmischung hinzugeben. Die
Zwiebelringe obenauf legen. Die Form auf den Drehteller stellen und
ohne Abdeckung 18 Min auf der Stufe KOMBI-Grill 1 + 600 W garen,
danach weitere 5 Min auf Grillstufe 1. 10 Min im Ofen ruhen lassen,
dann servieren. Kann auch kalt verzehrt werden.
Brot-Quenelles ca.6-8Min
Das Brot in kleine Stücke reißen. Salz hinzufügen. Die Milch und
Butter 1 Min bei 1000 W erwärmen und über die Brotstücke geben.
Die Eier verquirlen, das Semmelmehl und die Petersilie hinzufügen
und gründlich mit der eingeweichten Brotmischung verrühren. Mit
nassen Händen 4 gleichgroße Kugeln formen. Kurz in kaltes Wasser
eintauchen und in die Auaufform legen. Abdecken und bei 600 W 5
bis 7 Min garen. Sofort servieren.
Hinweis: Auf Wunsch können der Mischung auch 50 g fein gewürfelter
Räucherspeck hinzugegeben werden. Sie können die Quenelles auch
nach dem Garen in heißer Butter anbraten, um ihnen mehr Farbe zu
verleihen.
Zutaten

2Zwiebeln
Olivenöl
750gKartoffeln
150ggrüneErbsen, 
tiefgefrorenoderausderDose
50ggeriebenerKäse
1EL.gehackterSchnittlauch
150mlMilch
8Eier
Salz,Pfeffer
Gefäß: 1 Schüssel + 1 runde
Auflaufform, Ø 25 cm
Zutaten

4kleineweißeBrötchen
Salz
150mlMilch
40gButter
3Eier
2-3ELfeinesSemmelmehl
3ELgehacktePetersilie


Rosenkohl-Möhren-Gratin ca.35Min
Die Möhren schälen und hacken. Mit dem gesäuberten Rosenkohl und
der Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und zugedeckt bei 1000 W
13 Min garen.
Das gegarte Gemüse abgießen, Garwasser auffangen. Das Garwasser
mit Milch zu 350 ml auffüllen. Die Butter mit dem Mehl in einer
zugedeckten Schüssel 40 sec bei 1000 W schmelzen. Die Flüssigkeit
hinzufügen und weitere 3 - 4 Min bei 1000 W garen, dabei mehrmals
verquirlen. Würzen, dann Senf, Eier, gehackten Schnittlauch und die
Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Salz zum gegarten Gemüse
hinzugeben und mit den klein gewürfelten Cabanossi vermengen.
Dann mit der Sauce bedecken. Mit dem restlichen geriebenen Käse
besprenkeln und vorsichtig auf das Gitterrost setzen. 8 - 10 Min auf der
Stufe Kombi-GRILL 1 + 400 W garen (oder 10 - 13 Min auf KOMBI-Grill
1 + 600 W, wenn das Gericht im Voraus zubereitet wurde).
Zutaten

400gMöhren
600gRosenkohl
100mlGemüsebrühe
Milch
40gButter+40gMehl
Salz,Pfeffer
2-3ELDijon-Senf
2geschlageneEier
½BundSchnittlauch,gehackt
100ggeriebenerGouda
2Cabanossi(ca.160g)
(getrocknetes
Räucherwürstchen)


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