Operating instructions

46
47
DK
Dansk
Tilføjet vand
Meget vandholdige grøntsager, såsom
tomater, courgetter, auberginer, frosne
grøntsager til ratatouille, svampe, spinat,
cikorie, salat, løg, de este frugter osv., skal
kun tilsættes en smule eller ingen vand, da
mikrobølgetilberedning bruger det vand der
naturligt er i madvarerne.
Grøntsager der er noget vandholdige
skal tilføjes 1 spsk. vand pr. 100 g
grøntsager, for at skabe den damp som
tilbereder grøntsagerne og forebygger
dehydrering: blomkål, porrer, broccoli,
rosenkål, fennikel, gulerødder, selleri,
asparges, krybbønner, kartoer, kål, roer,
artiskokker, osv. Ved frosne grøntsager
tilføjes 1-3 spsk. vand.
Grøntsager der indeholder relativt lidt vand,
kan have brug for at få tilføjet vand, for
at fremme hydrering: ærter, hestebønner,
pralbønner, haricot vert.
I alle tilfælde: grøntsager skal tilberedes på
1000 W effekt (på nær hele blomkål), og må
ikke saltes før efter tilberedningen. Dette er
fordi salt absorberer den naturlige væske i
grøntsagen og fremmer dehydrering.
Hvor det er muligt, skæres grøntsagerne i
lige store stykker. Ved bagekartoer prikkes
hul i skinnet ere steder, inden tilberedning.
Det er vigtigt at placere grøntsagerne i
en beholder af passende størrelse. Dæk
beholderen til med et låg eller plastfolie der
er prikket hul i. Store beholdere foretrækkes
frem for smalle og høje.
Grøntsager