Operating Instructions

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Zutaten
FÜR 4 PERSONEN
500 g TK-Meeresfrüchte
(gemischt)
3 Schalotten
1 Karotte
150 g Champignons
30 g Butter
3 EL Mehl
250 ml Milch
1 EL Weißwein
1 EL gehackter Dill
Salz und Pfeffer
30 g Emmentaler, gerieben
Geschirr: 1 Schüssel
+ 1 kleine, flache
Auflaufform (24 cm
Durchmesser)
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN
2 Schalotten
1 rote Paprikaschote
2 EL Olivenöl
Saft von ½ Zitrone
½ Glas Weißwein
4 Buntbarsch- oder
Nilbarschfilets (600 g)
Einige Safranfäden
100 ml Sahne
Geschirr: 1 Pyrex®-Form
(27 cm Durchmesser) + 1
Schüssel
Zutaten
FÜR 4-5 PERSONEN
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
200 ml Kokosmilch
1 Tomate
1 EL Currypaste
Saft von ½ Zitrone
600 g Köhler oder Seelachs
Salz und Pfeffer
Geschirr: 1 Pyrex®-Form
(22 cm Durchmesser)
Überbackene Meeresfrüchte ca. 25 min
Die Meeresfrüchte ca� 6 Min� bei 600 W unter mehrfachem Rühren
auftauen� Flüssigkeit abgießen, auffangen und mit 250 ml Milch
auffüllen� Schalotten, Karotte und Pilze hacken und zusammen mit
30 g Butter in einer Schüssel abgedeckt 4 Min� bei 1000 W dünsten�
3 EL Mehl hinzugeben, einrühren und 1 Min� bei 1000 W aufkochen�
Milch und Auftauüssigkeit der Meeresfrüchte zufügen. Diese Sauce
5-6 Min� bei 1000 W kochen, nach Hälfte der Garzeit umrühren� (Wenn
die Sauce nicht dick genug ist, ein wenig Saucenbinder mit Weißwein
verrühren und zugeben�) 1 EL Wein und den Dill unterrühren,
die Meeresfrüchte zugeben und abschmecken� Mischung in die
Auaufform gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und auf den
Drahtrost setzen� 6 Min� auf KOMBINATION Grill 1 + 600 W, dann 4-5
Min� auf Grill 1 backen�
Buntbarsch mit Safran ca. 20 min
Die gehackten Schalotten und Paprika mit dem Olivenöl in einer
Schüssel abgedeckt 4 Min� bei 1000 W dünsten� Die Mischung auf dem
Boden der Form verteilen und die 4 Filets darauegen, dann mit dem
Zitronensaft und Weißwein übergießen� Mit Klarsichtfolie abdecken
und 8-10 Min� bei 600 W garen (bei Verwendung von gefrorenen Filets
11-12 Min. bei 1000 W). Fischlets herausnehmen und beiseitestellen.
Safran und Sahne in die Form geben und 3-4 Min� unbedeckt bei 1000
W reduzieren� Abschmecken, den Fisch in die Sauce legen und mit
Reis oder gebackenem Fenchel servieren�
Kokos-Fisch-Curry ca. 28 min
Gehackte Zwiebel und gewürfelte Paprika in der Form abgedeckt
4-5 Min� bei 1000 W dünsten� Kokosmilch, gehäutete und gewürfelte
Tomate, Currypaste und Zitronensaft zufügen� 3 Min� bei 1000 W
garen, dann den in Würfel geschnittenen Fisch zugeben� Abdecken
und 6-7 Min� bei 1000 W kochen, nach Hälfte der Garzeit umrühren�
Vor dem Servieren abschmecken� Bei Verwendung von 4 gefrorenen
Fischlets ca. 13 Min. bei 1000 W garen, nach Hälfte der Garzeit
umrühren�
Fisch
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