Operating Instructions

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Hähnchen in Blätterteig ca. 50 min
Hähnchenbrust in Streifen scheiden, zwischen Klarsichtfolie legen und
mit einem Nudelholz ach klopfen. Zitronensaft, Thymian, Olivenöl, Salz
und Pfeffer in einer achen Schüssel vermengen, Hähnchenstreifen
hineinlegen� Fleisch ein paar Stunden im Kühlschrank marinieren�
Emailblech in der unteren Position einschieben und Ofen auf 200°C
vorheizen. Emailblech mit Topappen vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
Hähncheneisch auf dem Blech verteilen und dieses wieder in den Ofen
schieben� 10-15 Min� auf OFEN 200ºC backen, bis das Fleisch ganz
gar ist, dabei einmal wenden. Hähncheneisch vom Blech nehmen und
etwas abkühlen lassen� Das Blech gründlich reinigen� Teig zu einem
Quadrat von 25 x 25 cm ausrollen. Die Hälfte des Hähncheneischs auf
dem mittleren Drittel des Teigs verteilen� Mit der Hälfte der Paprikastücke
belegen, dann den Brie, den Rest der Paprikastücke und zuletzt
das restliche Hähncheneisch darüberschichten. Die Teigkanten mit
verquirltem Ei bestreichen� Die beiden langen Seiten über der Füllung
zusammenfalten und fest zusammendrücken, um die Teigtasche zu
versiegeln� Die Kanten mit den Fingern zu einem Wellenmuster formen�
Ofen leer auf 200°C vorheizen� Teigtasche auf das Emailblech legen
und mit dem verquirlten Ei bestreichen� Mit geriebenem Parmesan
bestreuen� 30-35 Min� auf OFEN 200°C backen, bis der Teig knusprig
und goldbraun ist�
Ungarisches Gulasch ca. 50 min
Fleisch im Mehl wälzen� Alle Zutaten außer der sauren Sahne in der
Auaufform vermengen. Abdecken, auf den Keramikteller stellen und
40-50 Min� bei 440 W schmoren, bis das Fleisch gar ist� Aus dem Ofen
nehmen und sofort die saure Sahne einrühren�
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN
3 Hähnchenbrustfilets, ohne
Haut und Knochen
1 EL Zitronensaft
1 TL frischer Thymian
½ EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
400 g backfertiger
Blätterteig
1 Glas eingelegte
rote Paprika (125 g) ,
abgegossen
150 g reifer Brie
1 Ei, verquirlt, zum
Bestreichen
2 EL Parmesan, frisch
gerieben
Geschirr: Flache
Auflaufform
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN
700 g Schmorfleisch, in
Würfel geschnitten
50 g Mehl mit Salz und
Pfeffer
1 große Zwiebel
I rote Paprika, entkernt und
gehackt
1 Dose gehackte Tomaten
(400 g)
175 g Pilze
600 ml heiße Rinderbrühe
45 g (3 EL) Tomatenmark
30 g (2 EL) Paprika,
5 g (1 TL) Zucker
60 ml (4 EL) saure Sahne
Geschirr: Große
Auflaufform mit Deckel
Fleisch / Geflügel
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