Operating Instructions

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Fleischbällchen-Grillspieße mit
Senfsauce ca. 30 min
Vier Bambusspieße 20 Min� in warmem Wasser einweichen� Alle
Hackbällchen-Zutaten in einer großen Schüssel mit den Händen
gründlich vermengen� Anschließend die Masse mit den Händen zu 2,5
cm großen Fleischbällchen formen� Alle Zutaten für die Sauce in einer
anderen Schüssel verrühren, bis der braune Zucker sich aufgelöst
hat� Kürbis in 1,25 cm große Würfel schneiden� Paprika in 2,5 cm
große Würfel schneiden� Hackbällchen abwechselnd mit Gemüse
und Tomaten auf die Spieße stecken� Die Grillspieße mit der Sauce
bestreichen und gleichmäßig verteilt auf den Drahtrost legen� Eine
große, ache Pyrex®-Form unterstellen und 30 Min. auf Kombination
Grill 1 + 300 W braten; dabei die Spieße alle 10 Min� wenden�
Tomaten-Paprika-Suppe ca. 11 min
Die Tomaten zum Enthäuten 30 Sek� in kochendes Wasser legen�
Das Tomateneisch klein schneiden und dabei den Saft auffangen.
Die Hälfte des Öls mit der Zwiebel in eine Schüssel geben und mit
perforierter Klarsichtfolie abdecken� 2 Min� bei 1000 W dünsten, dabei
einmal umrühren� Paprika und restliches Öl zugeben, gut vermengen�
Abdecken und 5 Min� bei 1000 W kochen, nach der Hälfte der Garzeit
umrühren� Tomatenstücke, Tomatenmark, Gewürze, Zucker und
einige Esslöffel Brühe unterrühren� Wieder abdecken und 4 Min� bei
1000 W kochen, bis das Gemüse gar ist� Nach der Hälfte der Garzeit
umrühren� Die restliche Brühe unterrühren und mit einem Mixer oder
einer Küchenmaschine pürieren� Gemüse durch ein Sieb geben, um
die Haut aufzufangen, und abschmecken� In Suppenschüsseln füllen,
die saure Sahne leicht unterziehen (wenn gewünscht) und mit Dill
garnieren�
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN
Hackbällchen:
200 g Hähnchen- oder
Putenhack
200 g Schweinehack
140 g feine frische
Semmelbrösel
½ Zwiebel, fein gehackt
¼ TL gemahlener Piment
½ TL Salz
Frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer nach
Geschmack
Senfsauce:
50 g Dijon-Senf
50 g brauner Zucker
1½ EL Apfelessig
1½ EL Pflanzenöl
1 EL frische Petersilie, fein
gehackt
Für die Grillspieße:
100 g Butternusskürbis
1 gelbe Paprika
100 g kleine Strauchtomaten
Geschirr: Kleine
Glasschüssel
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN
5 große Tomaten
30 ml (2 EL) Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
450 g Paprikaschoten (rot
oder orange), in dünne
Streifen geschnitten
30 g (2 EL) Tomatenmark
Prise Zucker
475 ml Gemüsebrühe
60 ml (4 EL) saure Sahne
(optional)
Salz und frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
Frischer gehackter Dill, zum
Garnieren
Geschirr: Große Pyrex®-
Schüssel
Suppen / Vorspeisen
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