Operating Instructions

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Zutaten
ERGIBT 40-45 STÜCK
115 g Mehl
115 g gekühlte Butter,
gewürfelt
115 g reifer Cheddar-Käse,
fein gerieben
50 g Sardellenfilets in Öl,
abgetropft und grob gehackt
50 g schwarze Oliven,
entsteint und grob gehackt
½ TL Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer
Zutaten
FÜR 4 PERSONEN
1 mittelgroße Zwiebel, grob
gehackt
15 ml (1 EL) Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
700 g Süßkartoffeln,
geschält und gewürfelt
I große rote Paprika,
entkernt und gewürfelt
700 ml Gemüsebrühe
150 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer
Geschirr: 1 Schüssel (3
Liter)
Oliven-Sardellen-Häppchen ca. 10 min
Mehl, Butter, Käse, Sardellen, Oliven und Cayennepfeffer in eine
Küchenmaschine geben und mit der Pulsfunktion zu einem festen Teig
verarbeiten� Den Teig abdecken und 20 Min� kühl stellen� Ofen auf
200°C vorheizen. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsäche
dünn ausrollen und in zwei Hälften teilen� 1 Teighälfte in 5 cm breite
Streifen schneiden, dann jeden Streifen diagonal in abwechselnde
Richtungen schneiden, so dass Dreiecke entstehen� Dreiecke auf dem
Emailblech verteilen und in der unteren Einschubposition 8-10 Min� auf
OFEN 200°C backen, bis sie goldbraun sind� Das Verfahren mit der
anderen Teighälfte wiederholen� Auf einem Drahtrost auskühlen lassen�
Mit Meersalz bestreuen�
Süßkartoffel-Suppe ca. 30 min
Zwiebel, Öl und Knoblauch in eine große Schüssel geben und
abdecken� Auf den Keramikteller setzen und 2 Min� bei 1000 W
dünsten� Kartoffeln und Paprika zufügen� Abdecken und 5 Min� bei
1000 W garen� Brühe zugeben, wieder abdecken und 20 Min� bei
600 W köcheln, bis die Kartoffeln weich sind� Nach der Hälfte der
Garzeit umrühren� Leicht abkühlen lassen� In einem Mixer pürieren,
bis die Mischung glatt ist� Kokosmilch einrühren und nach Belieben
abschmecken� Suppe zum Servieren 3 Min� bei 600 W erhitzen, bis sie
wieder kochend heiß ist�
Suppen / Vorspeisen
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