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De-41
Deutsch
ZUTATEN:
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepreßt
2 EL Öl
250 g Rinderhackfleisch
1 grüne Paprika (ca. 150 g),
gewürfelt
150 g Tomaten, gewürfelt
1 Paket Tomato al Gusto mit
Kräutern (370 g)
2 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Hackfleischsauce
Garzeit: ca. 11Min.
ZUBEREITUNG: Zwiebel und Knoblauch mit Öl in einer
Glasform bei 1000 Watt ca. 1 Min. dünsten. Rinderhack
zufügen und bei 1000 Watt ohne Deckel ca. 3 Min. angaren.
Zwischendurch einmal umrühren und evtl. mit einer Gabel
zerdrücken. Die restlichen Zutaten zugeben, vermengen und
geschlossen bei 1000 Watt in ca. 7 Min. zu Ende garen.
Einmal umrühren.
ZUTATEN:
250 g gemischte Früchte
(frisch oder gefroren)
80 g Zucker
Saft einer Zitrone
50 - 100 ml Weiß- oder
Rotwein
1 TL Speisestärke
Süße Fruchtsauce
Garzeit: ca. 7 Min.
ZUBEREITUNG: Die Früchte abbrausen, entstielen und gut
abtropfen lassen oder gefrorene Früchte verwenden. Früchte
zusammen mit Zucker, Zitronensaft, Wein (bei frischen
Früchten 100ml und bei gefrorenen Früchten 50ml Wein) und
Speisestärke in eine Glasform geben. Bei 1000 Watt in ca. 7
Min. aufkochen. Zwischen durch einmal umrühren. Wozu
servieren? Heiß oder kalt zu Vanille-Eiscreme, Reis- oder
Grießflammeri.
ZUTATEN:
2 Schalotten oder
1 kleine Zwiebel
3 - 4 EL Estragonessig
3 weiße Pfefferkörner
1 TL gekörnte Fleischbrühe
(Instant)
3 Eigelb
3 EL warmes Wasser
125 g Butter
Salz, Cayennepfeffer
1 TL Zucker
3 Stiele frischer oder
1 TL Estragon, getrocknet
Sauce Bernaise
Garzeit: ca. 8 Min.
ZUBEREITUNG: Schalotten oder Zwiebel schälen und fein
hacken. Zusammen mit Essig und Pfefferkörnern in eine
kleine Glasform geben. Mit Deckel bei 1000 Watt in ca. 2 Min.
aufkochen. Dann durch ein Sieb seihen. Brühe, Eigelb und
warmes Wasser in einer zweiten Schüssel verrühren. Butter
in einem Glasschälchen mit Deckel bei 440 Watt in ca. 2 Min.
schmelzen. Die etwas abgekühlte Butter vorsichtig zum
Eigelb geben und kräftig rühren. Den Schalotten- bzw.
Zwiebel sud, die Gewürze und den gehack ten Estragon
zufügen. Gut verrühren und bei 250 Watt ca. 4 Min. erhitzen.
Zwischen durch mehrmals umrühren. Sofort servieren.
Wozu servieren? Zu Gemüsegerichten, besonders
Blumenkohl und Spargel oder zu gebratenem Fleisch.
TIP: Wenn man der fertigen Sauce 1-2 TL Tomatenmark
zufügt, erhält man eine Sauce Choron, die ebenfalls sehr gut
zu gebratenem Fleisch paßt.