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De-38
ZUTATEN:
800 g junge Kartoffeln
(ca. 12 Stück)
250 ml Sahne
10 g Stärke
250 ml Gemüsebrühe
(Instant)
Paprika, Pfeffer
1 - 2 EL Petersilie
Kartoffeln in Paprikarahm
Garzeit: ca. 20 Min.
ZUBEREITUNG: Kartoffeln gut waschen, Schale mehrmals
einstechen und in eine Auflaufform geben. Sahne nach und
nach mit der Stärke verrühren. Gemüsebrühe zufügen und mit
Paprika und Pfeffer würzen. Ohne Deckel bei 1000 Watt in ca.
20 Min. garen. Zwischendurch umrühren. Mit Petersilie
garniert servieren.
ZUTATEN:
150 g Langkornreis
2 - 3 Schalotten, in Ringen
30 g Butter
250 ml heiße Gemüsebrühe
(Instant)
250 g Champignons
1 B. Kräuter-Crème fraîche
(125 g)
Gratinierte Hähnchenbrust mit Spinat
Garzeit: ca. 45 - 52 Min.
ZUBEREITUNG: Reis und Schalotten mit Butter in einer
Glasform bei 1000 Watt 2 - 3 Min. dünsten. Brühe zufügen
und geschlossen bei 1000 Watt in ca. 3 Min. aufkochen
lassen. Champignons putzen, evtl. halbieren und zum Reis
geben. Mit Deckel bei 250 Watt in 15 - 20 Min. zu Ende garen.
Anschlie ßend Crème fraîche unterrühren.
TIP: Statt Champignons können Sie natürlich auch andere
Pilze verwenden, z.B. Pfifferlinge.
ZUTATEN:
4 Brötchen (ca. 160 g)
1
/
2
TL Salz
150 ml Milch
40 g Butter
3 Eier
2 - 3 EL Paniermehl
2 - 3 EL Petersilie, gehackt
Semmelknödel
Garzeit: ca. 6 - 8 Min.
ZUBEREITUNG: Die Brötchen kleinschneiden und mit Salz
bestreuen. Milch bei 1000 Watt in 1 - 2 Min. erhitzen und über
die Brötchen gießen. Ca. 15 Min. stehenlassen. Butter und
Eier schaumig schlagen. Paniermehl, Petersilie und
eingeweichte Brötchenstücke zufügen und alles gut
verkneten. Mit feuchten Händen 4 gleichgroße Knödel formen,
kurz in kaltes Wasser tauchen und in eine Glasform geben.
Mit Deckel bei 600 Watt in 5 - 6 Min. garen. Sofort servieren.
TIP: Als schmackhafte Veränderung kann 30g gewürfelter
Schinkenspeck unter den Teig geknetet werden.
ZUTATEN:
1 Zwiebel, gewürfelt
50 g Schinkenwürfel
20 g Butter
2 Salatgurken (ca. 800 g)
Salz, Pfeffer, Paprika
1 B. Crème double (125 g)
2 EL Dill, gehackt
Gurkengemüse
Garzeit: ca. 10 Min.
ZUBEREITUNG: Zwiebel- und Schinkenwürfel mit Butter in
einer Glasform bei 1000 Watt in ca. 3 Min. dünsten. Gurken
schälen, längs halbieren und ent kernen. In fingerdicke Stücke
schneid e n und mit den Gewürzen zu dem Zwiebel-Schinken-
Gemisch geben. Geschlossen bei 1000 Watt in ca. 7 Min.
garen. Nach der Garzeit Crème double und Dill unter rüh ren.