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De-33
Gemüse
Mit der Automatiktaste GEMÜSE
können Sie das meiste frische
Gemüse kochen, ohne die Zeit
berechnen zu müssen (beziehen
Sie sich auf die Tabelle auf der folgenden Seite
hinsichtlich der Gemüsearten, die für das
Mikrowellenkochen geeignet sind). Folgen Sie
den angezeigten Gebrauchsanweisungen.
Achtung: Die Kochdauer wird nicht sofort
angezeigt. Sie müssen abwarten, bis der Sensor
die Kochzeit ermittelt und berechnet hat. Unter
Umständen ist nach halber Kochzeit ein Pfeifton
zu hören, der Sie daran erinnert, die Speise
umzurühren oder umzudrehen. Passen Sie
dabei auf, dass Sie sich beim Abnehmen des
Deckels oder der Klarsichtfolie nicht verbrennen.
Gefäße:
• Geben Sie das
Gemüse in einen
mikrowellen-
durchlässigen
Behälter, dessen
Größe der
Gemüsemenge
entspricht. Flache
Teller (Q große
feuerfeste Formen
aus Glas) sind
hohen, schmalen
Gefäßen
vorzuziehen. Keine
Schüsseln nehmen,
selbst wenn sie
groß sind.
• Damit das Gemüse
gleichförmig gegart
wird, sollte es in
kleine Stücke oder
Scheiben
geschnitten werden,
wann immer dies möglich ist.
• Gemüse mit empfindlichen hervorstehenden
Teilen, wie Spargel oder Brokkoli, muss so
angeordnet werden, dass die hervorstehenden
Teile in der Mitte des Tellers und die Stiele am
Rand des Tellers zu liegen kommen.
• Ganzes Gemüse, das von einer Haut oder
Schale umgeben ist, muss eingestochen
werden, damit der Dampf entweichen kann
und das Gemüse nicht platzt (Kartoffeln,
Auberginen, Tomaten, etc.)
Ruhezeit
Gemüse muss nach dem Kochvorgang
mindestens 5 Min. ruhen, mit Ausnahme von
sehr wasserhaltigen Gemüsesorten (Zucchini,
Chicoree, Spinat oder Tomaten), die ca. 2
Minuten Ruhezeit brauchen. Es ist normal, wenn
das Gemüse noch nicht ganz gekocht aussieht,
wenn es aus dem
Gerät kommt; der
Kochvorgang wird
während der Ruhezeit
zu Ende geführt.
Zubehör
Für das Kochen von
Gemüse mit reiner
Mikrowellenenergie
sowie für das Programm GEMÜSE, stellen Sie
den Teller direkt auf den Glasdrehteller.
Für das Kochen von Aufläufen im
Kombinationsmodus, stellen Sie das
mikrowellen-durchlässige und feuerfeste
Geschirr auf einen der Gerät, und diesen auf den
schwarzen Teller.
Deckel
Im reinen Mikrowellenbetrieb sowie bei der
Automatiktaste muss
das Gemüse
unbedingt mit einem
Deckel oder mit
Klarsichtfolie bedeckt
werden. Der das
Gemüse umgebende
Dampf beschleunigt
den Kochvorgang und
sorgt für gleichmäßiges Garen.
Muss ich Wasser hinzufügen?
Man muss unterscheiden zwischen:
• Gemüse, das sehr wasserhaltig ist: Tomaten,
Zucchini, Auberginen, Champignons, Spinat,
Chicoree, Kopfsalat, Zwiebeln,
Paprikaschoten, das meiste Obst, etc. Bei
diesen Nahrungsmitteln muss nur wenig oder
gar kein Wasser hinzugefügt werden, da das
Mikrowellenkochen das in dem Nahrungsmittel
enthaltene Wasser benutzt.
• Relativ wasserhaltigem Gemüse sollten 4-5
Essl. Wasser für jeweils 500 g hinzugefügt
werden, um den Dampf zu entwickeln, der das
Gemüse kocht und das Austrocknen
verhindert: Blumenkohl, Lauch, Brokkoli,
Rosenkohl, Fenchel, Karotten, Sellerie,
Spargel, Topinambur, Panais, Bohnen,
Kartoffeln, Weißkohl, Rüben, Artischocken,
grüne Bohnen, etc.
• Gemüse mit relativ geringem Wassergehalt
sollte etwa 8-5 Essl. Wasser für jeweils 500 g
hinzugefügt werden, um ausreichend Dampf
zu entwickeln: Erbsen, Saubohnen,
Stangenbohnen etc. In jedem Fall: Gemüse
muss auf der Leistungsstufe MAX gekocht
werden und darf nicht vor dem Kochen
gesalzen werden, sondern danach. Dies ist
erforderlich, da das Salz die natürliche
Feuchtigkeit des Gemüses aufnimmt und
damit das Austrocknen fördert.
Gemüse und stärkehaltige nahrungsmittel
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