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De-30
ZUTATEN:
1 kleine Zucchini (ca. 230 g)
20 g Butter
30 g Mehl
200 ml Milch
1 Eigelb
60 g Gouda, gerieben
Salz, Pfeffer, Thymian
1 Eiweiß
Zucchinisoufflé
Garzeit: ca. 14 - 19 Min.
ZUBEREITUNG: Zucchini waschen, putzen und mittelgrob
raspeln. Butter in einer Glasform geschlossen bei
440 Watt in 30 Sek. - 1 Min. schmelzen. Mehl und Milch
hinzufügen, kräftig verrühren und bei 1000 Watt in 2 - 3 Min.
aufkochen. Mehrmals gründlich durchrühren. Eigelb, Käse,
Gewürze und Zucchini zu fügen. Eiweiß steifschlagen und
vorsichtig unterheben. Die Masse in vier Soufflé förmchen
füllen und auf den hohen Rost stellen. Mit der Kombination
1 und 250 Watt in 12-15 Min. garen.
ZUTATEN:
Für den Teig:
100 g Magerquark
40 ml Speiseöl
1 Ei
150 g Weizenvollkornmehl
1 TL Backpulver
1
/
2
gestr. TL Salz
Für den Belag:
250 g Brokkoliröschen
(ca. 500 g Brokkoli brutto)
3 EL Wasser
75 - 100 g geräucherter Lachs
100 ml Sahne
1 B. Crème fraîche (150 g)
3 Eier, verquirlt
Salz, Pfeffer
Brokkolitarte mit Lachs
Backzeit: ca. 23 - 25 Min.
VORHEIZEN: Mit Fettpfanne auf dem niedrigen Rost bei
250°C.
ZUBEREITUNG: Aus den Zutaten einen Quark-Öl-Teig
bereiten. Eine Metallbackform (Ø 26cm) fetten, den Teig
hineingeben und am Rand 2 - 3cm hochziehen.
Brokkoliröschen mit Wasser in eine Glasform geben und
geschlossen bei 1000 Watt ca. 4 Min. garen. Anschließend
gut abtropfen lassen und mit dem in Streifen geschnittenen
Lachs auf den Teig geben. Sahne, Crème fraîche und Eier
verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den
Brokkoli und Lachs gießen. Die Backform auf die vorgeheizte
Fettpfanne stellen, die auf dem niedrigen Rost plaziert ist.
Die Tarte mit der Kombination 180°C und 440 Watt in 23
- 25 Min. backen.
ZUTATEN:
Für den Teig:
150 g Mehl
70 ml kaltes Wasser
10 g Hefe, 2 EL Öl
1
/
2
TL Zucker
1 EL Kräuter, gehackt
1
/
2
TL Salz
Für den Belag:
1 große Zwiebel, in Ringe
1 Knoblauchzehe, gehackt
3 EL Olivenöl
400 g Tomaten
7 - 10 frische Basilikumblätter
Salz, Pfeffer, Oregano
2 P. Mozzarella (à 125 g)
Pizza Margherita
Backzeit: ca. 25 - 30 Min.
VORHEIZEN: Mit niedrigem Rost bei
250°C. ZUBEREITUNG: Aus den Zutaten für den Teig
einen Hefeteig bereiten. Die Fettpfanne leicht fetten, den Teig
daraufgeben und gleichmäßig auseinanderdrücken. Mit einer
Gabel einstechen und noch etwas gehen lassen. In der
Zwischenzeit Zwiebelringe und Knoblauchzehe mit Öl bei
1000 Watt ca. 3 Min. dünsten. Tomaten häuten, entkernen
und in Würfel schneiden. Zwiebelmischung und
Tomatenwürfel auf dem Teig verteilen. Mit der Hälfte der
Basilikumblätter bestreuen, würzen und den in dünne
Scheiben geschnittenen Mozzarella darauf legen. Die Pizza
auf die Fettpfanne legen und mit der Kombination 220°C
und 250 Watt in 25 - 30 Min. backen. Anschließend mit
restlichen Basilikumblättern belegt
servieren.
Quiches, Pizza und Co.