English ® Deutsch Français Italiano Español Microwave/Grill/Convection Oven Nederlands Operating Instructions Bedienungsanleitung Gebruiksaanwijzing Mode d’emploi Manuale di istruzioni Instrucciones de funcionamiento Instrukcja obsługi √‰ËÁ›Â˜ XÚ‹Û˘ Návod k obsluze Kezelési útmutató Mikrowellengerät mit Grill/Heißluft Panasonic Four à Micro-ondes Multifonctions Horno Microondas/Convección Kuchenka mikrofalowa z funkcjami Grill/Konwekcja ∂ÏÏËÓÈο Forno a microonde e Convezione Polski De Panasonic M
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS. Please read carefully and keep for future reference. WICHTIGE SICHERHEITSANWEISUNGEN. Bitte sorgfältig durchlesen und zur weiteren Bezugnahme aufbewahren. INSTRUCTIONS DE SÛRETÉ IMPORTANTES. lisez attentivement les recommandations d’utilisation et conservez-les soigneusement. BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES. Lees ze a.u.b. zorgvuldig door en bewaar ze zodat u ze opnieuw kunt raadplegen wanneer nodig. ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA.
Installatie en aansluiting Inbouwen Verwijder alle verpakkingsmaterialen. Controleer de magnetronoven op beschadigingen zoals deuken, beschadiging van de deurafsluiting of scheuren in de deur. Waarschuw onmiddelijk uw leverancier wanneer schade wordt geconstateerd. Gebruik het apparaat niet als het beschadigd is. U kunt deze oven inbouwen met behulp van de juiste inbouwset: wit NN-TKA70WBBP, zilver NN-TKA70MBBP. Deze sets zijn verkrijgbaar bij uw lokale Panasonic dealer.
Veiligheidsinstructies Gebruik van uw magnetronoven 1. Gebruik de magnetronoven alleen om voedsel te bereiden. Deze oven is specifiek ontworpen om voedsel te koken of te verwarmen. Gebruik de magnetronoven niet om chemisch of andere niet eetbare producten te verwarmen. 2. Voor gebruik dient u zich ervan te verzekeren dat alle te gebruiken hulpmiddelen (schalen/bakvormen enz.) geschikt zijn voor gebruik in de magnetronoven. 3.
Belangrijke informatie 6) Vloeistoffen • De in het kookboek opgegeven kooktijden zijn bij benadering weergegeven. Factoren die invloed hebben op de kookduur zijn: de begintemperatuur, de hoeveelheid, grootte, afmetingen en vorm van het voedsel en van de materialen die voor het koken worden gebruikt. • Indien vloeistoffen, zoals soepen, sausen en drank worden opgewarmd in uw magnetronoven kunnen deze bij het bereiken van het kookpunt gaan overkoken zonder dat er enige aanwijzingen zijn zoals het borrelen.
De magnetronoven [8] [6] [2] [4] [5] [1] [7] [10] [3] [9] [12] [11] [13] [1] Deur ontgrendeltoets Druk de toets in om de deur te openen. Indien u de ovendeur tijdens het koken opent, stopt de magnetronoven met koken zonder het ingestelde kookprogramma te wissen. Het koken gaat weer normaal door, zodra de deur wordt gesloten en de starttoets wordt aangeraakt. Het lampje in de magnetronoven gaat, zodra u de ovendeur opent, aan.
Het bedieningspaneel NN-CT776 / NN-CT766 / NN-CT756* (13) AUTO / g (14) 1h 10min 1min 10s (2) (12) (3) (15) (4) Panacrunch (5) (6) (13) Combi (7) Uitleesvenster Tijdtoetsen Vermogenstoets Grill toets Hete lucht toets Combinatie Grill + Hete lucht toets Combinatie toets Automatische ontdooitoets Gewicht - Instelling Kloktoets Programmeer/standaardtijdtoets Automatische programma's met gewichtinstelling Panacrunch (pan-krokant) automatische programma's met gewichtinstelling De starttoets: Met ee
Toebehoren De tabel hieronder vermeldt welke accessoires voor welk programma gebruikt moeten worden. Glazen draaiplateau Metalen draaiplateau Hoog metalen rek Laag metalen rek Pizza Pan Magnetron JA NEE NEE NEE JA Grill JA JA JA JA JA Hete lucht JA JA JA JA JA Combinatie JA JA JA JA JA Kookmethoden De hieronder getekende toebehoren die u bij de hete lucht- en combinatiefunctie vindt, worden alleen als voorbeelden gegeven.
Bediening en gebruiksprocedure Stap voor stap display: Stap voor stap display “88:88” Druk op Druk op Druk op Druk op Druk op Druk op In het Frans b.v. "CHOISIR LA DUREE" “DEUTSCH” In het Duits b.v. “UHRZEIT EINGEBEN” “ITALIANO” In het Italiaans b.v. "INSERITE IL TEMPO" “NEDERLANDS” In het Nederlands b.v. "STEL DE TIJD IN" “ESPANOL” In het Spaans b.v. “ADJUSTE TIEMPO” “POLSKI” In het Pools b.v. “USTAW CZAS GOTOWANIA” “ENGLISH” In het Engels b.v.
Koken met de magnetronfunctie en ontdooien Er zijn 6 verschillende niveaus voor het vermogen aanwezig (zie de onderstaande tabel). Gebruik van de accessoires: Deze tabel geeft het gemiddelde vermogen weer dat voor ieder vermogensniveau gebruikt kan worden. Glazen draaiplateau • Bepaal het vermogen dat u wenst te gebruiken. Indrukken 1x 2x 3x 4x 5x 6x Vermogen MAX (Maximaal) MIN (Ontdooitoets) Middelmatig Smoor Sudder Warmhoud 1h 10min 1min 10s • Stel de kooktijd in.
Grillen Bij het grillen kunt u een keuze maken uit drie standen. Gebruik van de accessoires: Hoog metalen rek Stand 1x 2x 3x 1 HOOG 2 MIDDEN 3 LAAG Vermogen Nederlands Metalen draaiplateau Indrukken 1300 W 950 W 700 W Glazen draaiplateau niet operationeel • Druk de Grill-toets in voor de gewenste grill-stand. 1h 10min 1min 10s • Stel de griltijd in via de tijdtoetsen (tot 99 minuten 90 seconden). • Druk de starttoets in. Opmerking: 1.
Koken met de Hete Lucht/Grill + Hete Lucht-functie Deze toetsen bieden de mogelijkheid om een temperatuur van 40°C (alleen voor de Hete lucht-functie) en 100 - 250°C te selecteren met een verhoging van steeds 10°C. Voor een snelle selectie van de meest gebruikte temperatuur begint de temperatuur op 150°C en telt door tot 250°C, daarna 40°C (alleen van toepassing voor de Hete lucht-functie) en 100°C.
Combinatie koken Er zijn 3 combinaties voorgeprogrameerd; 1) Grill + Magnetron, 2) Hete lucht + Magnetron, 3) Grill + Hete lucht + Magnetron. 1000 W Magnetron vermogen is niet beschikbaar tijdens het Combinatie koken. Dit is bij regulier gebruik niet zinvol (het voedsel zou gekookt zijn voordat het bruiningsproces heeft plaatsgevonden).
Combinatie koken OPMERKING OVER HET VOORVERWARMEN: De oven kan voorverwarmd worden in de stand Combinatie koken. Druk de starttoets in voordat u de kooktijd/baktijd instelt en volg de instructies zoals gesteld op pagina 11 Opmerkingen over het voorverwarmen. OPMERKINGEN: 1. Wanneer de ingestelde kooktijd/baktijd minder dan een uur bedraagt, wordt de tijd per seconde afgeteld. 2.
Automatisch koken Met deze ovenfunctie wordt het mogelijk om uw favoriete gerechten te bereiden. Het enige dat u moet doen is het gewicht instellen. De oven bepaalt automatisch het magnetronvermogen, de hete lucht temperatuur en de kooktijd. Kies de categorie en stel het gewicht van het voedsel in. Het gewicht is geprogrammeerd in gram. Voor elke categorie is het meest voor de hand liggende gewicht geprogrammeerd. b.v. • Stel het gewicht van het voedsel in.
Automatisch koken Soort Indicatie PORTIE Het bereiden van verse kip (2 indrukken) Toebehoren Instructies / Tips 100 - 1000 g Voor het bereiden van verse stukjes kip. Plaats de stukjes kip op een hoog metalen rek op het metalen draaiplateau op het glazen draaiplateau. Draai de stukjes kip om zodra de pieptoon weergegeven wordt. 1010 - 1600 g Voor het bereiden van een hele kip. Plaats de hele kip op het lage metalen rek op het metalen draaiplateau op het glazen draaiplateau.
Automatisch koken Programma Verse Pizza (1 indrukken) Diepvries Pizza (2 indrukken) Verse Quiche (1 indrukken) PIZZA Toebehoren 150 - 600 g Voor het opwarmen, knapperig maken en bruinen van de bovenkant van de gekochte, verse pizza. Verwijder al het verpakkingsmateriaal en plaats de pizza in de pizza pan. 120 - 600 g Voor het opwarmen, knapperig maken en bruinen van de bovenkant van de gekochte, bevroren pizza. Verwijder al het verpakkingsmateriaal en plaats de pizza in de pizza pan.
Pizza Pan HET 'CONCEPT' Soms heeft voedsel dat in de magnetron bereid is een zachte en weke korst. Uw pizza pan kan pizza's een bruine kleur geven en / of knapperig maken. Dit doet uw pizza pan ook met guiches, taarten en brood producten. Uw Panasonic pizza pan heeft drie mogelijkheden: het verwarmen van de pan door het opnemen van de microgolven, het direct verwarmen van het voedsel d.m.
Voorgeprogrammeerde start Deze functie maakt het mogelijk, de uitgestelde begintijd van het koken, vooraf in te stellen. b.v. 1h 10min 1min 10s 1h 10min 1min 10s niet operationeel • Stel het aantal uren/minuten in waarna de magnetronoven met koken moet beginnen door de tijdtoetsen in te drukken (tot 9 uur en 99 minuten). • Stel het gewenste kookprogramma in. • Druk de starttoets in. Nederlands • Druk op de programmeer/ standaardtijdtoets. Opmerkingen: 1.
Vraag en antwoord V: Waarom kan de oven niet worden ingeschakeld? A: Als de oven niet draait, dienen de volgende punten te worden gecontroleerd: 1. Is de stekker van de oven goed aangesloten? Neem de stekker uit het stopcontact, wacht tien seconden en stop de stekker weer in het stopcontact. 2. Controleer de stroomonderbreker en de zekering. Stel de stroomonderbreker opnieuw in of vervang de zekering als deze uitgeschakeld is of doorgeslagen. 3.
Onderhoud van uw magnetronoven 1. Schakel de magnetronoven uit voordat u deze gaat schoonmaken. 3. De buitenkant van de oven moet met een vochtige doek worden schoongemaakt. Om te voorkomen, dat de mechanische delen van de magnetronoven worden beschadigd, dient men er goed op te letten dat er geen water door de ventilatie-openingen kan binnendringen.
Technische specificaties Netspanning: 230 V, 50 Hz Energieverbruik: Maximaal; 2770 W Magnetron; 1250 W Grill; 1350 W Hete lucht; Afgegeven: Magnetron; 1470 W 1000 W (IEC-60705) 1300 W Hete lucht verwarmer; 1400 W Buitenmaten: 510 (B) x 477 (D) x 304 (H) mm Binnenafmetingen: 359 (B) x 352 (D) x 217 (H) mm Gewicht (zonder frame): 15 kg Nederlands Grill verwarmer; De specificaties kunnen, zonder voorafgaand bericht, gewijzigd worden.
Panasonic Manufacturing U.K. Ltd.
English ® Deutsch Nederlands Italiano Español NN-CT776 / NN-CT766 / NN-CT756 Français Microwave/Convection Cookery Book Kochbuch für die Mikrowellengeräte Kookboek voor combinatie magnetron-oven La Cuisine Gourmande avec Votre Four Combiné Recettario per forni a microonde combinati Recetario para microondas combinado
Inverter-technologie is de sleutel Inverter-technologie voor magnetron-ovens is gedurende een periode van meer dan 10 jaar ontwikkeld als resultaat van een initiatief van Panasonic. Dit is de belangrijkste technologie voor het maken van een geheel ander type magnetron, welke beschikt over een aantal specifieke kwaliteiten. • • • Inhoud Gebruiksaanwijzing Recepten Welk serviesgoed moet men gebruiken? . . . . . . . . . . . . . . . . . .2 Hoe werken microgolven? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
WELK SERVIESGOED MOET MEN GEBRUIKEN? Met microgolven Ja Neen - Gebruik wit absorberend papier slechts voor een korte tijd. Gebruik geen absorberend papier met motiefjes. - Gebruik alleen plastic dat speciaal voor de magnetron gemaakt is. Gebruik geen melamine. - Kook geen eetwaren die rijk aan vet of suiker zijn in plastic kommen. Met grill Ja Neen - Gebruik biezen mandjes voor slechts een zeer korte tijd. Controleer of ze geen metalen nietjes bevatten.
HOE WERKEN MICROGOLVEN? Microgolven in uw oven zjin gelijk aan die van TV (VHF)- en radiogolven. Alleen de frequenties zijn verschillend. De frequentie van huishoudelijke gebruikte microgolven is 2450 megahertz. Een magnetronoven zet de elektrische energie om in microgolven met behulp van een generator die magnetron heet. ovendeur goed gesloten is wordt een programma geselecteerd en wordt de START-knop ingeschakeld.
KOOKKNEEPJES VOOR DE MAGNETRON BEDEKKEN ROEREN EN DRAAIEN Vis, groenten, soepen en ragoûts bedekken. Gebak, sauzen en aardappelen in de schil onbedekt laten. Zoals bij traditionele kookmethoden verdampt het vocht tijdens het koken met microgolven. De kom met een gepaste deksel of met folie afdekken. Voor grote hoeveelheden voedsel is het soms nodig om tijdens het koken te roeren. Grote stukken vlees en gevogelte moeten over het algemeen halverwege de kooktijd omgedraaid worden.
RUSTTIJD INGREDIENTEN Rol vlees, hele aardappelen, evenals gebak na het koken in aluminium folie en laat ze 10 tot 15 minuten buiten de oven rusten. De meeste eetwaren blijven na koken door de hittegeleiding in het voedsel nadat de oven uitgeschakeld is. Hou hiermee rekening bij het berekenen van de kooktijd. Voedingswaren die veel vet, suiker of zout bevatten warmen zeer snel op. De vulling kan veel heter zijn dan de korst. Let hierop wanneer u ze opeet.
KIEZEN VAN HET JUISTE KOOKVERMOGEN VOOR MICROGOLVEN Alle PANASONIC magnetrons beschikken over verschillende instelbare vermogenniveaus. Deze selectietoetsen functioneren zoals de thermostaat van uw traditionele oven die de kooktijd controleert. Zoals bij een traditionele oven worden alle eetwaren niet op het maximum vermogen bereid. Bepaalde voedingswaren koken beter bij een gematigder vermogen.
COMBINATIEKOKEN MET MICROGOLVEN Grill+microgolven Hete lucht+microgolven Grill+hete lucht Wat is combinatiekoken met microgolven: Combinatiekoken is perfect voor talrijke voedingswaren. De microgolf-energie bereidt ze snel, terwijl de aangeblazen hete lucht hen een smakelijk gouden korstje geeft. Aangezien deze twee kookmethoden tegelijkertijd plaats vinden, wint men ongeveer de helft tot 2/3 tijd in vergelijking met traditionele kookmethoden.
Alleen de volgende vermogens zijn beschikbaar voor het combinatie-koken: Tabel Combinatie-koken Hete Lucht Grill Microgolven Grill+microgolven (geen voorverwarming) - 1, 2 of 3 Medium, laag, sudderen, warmhouden Vlees-en groentengratins, grillades, croque-monsieur...
TOEBEHOREN VOOR COMBINATIE-KOKEN Hieronder vindt u enkele voorbeelden van voedsel dat met combinatie-koken bereid of voorverwarmd wordt. Het is van belang dat de juiste accessoires gebruikt worden. Gebruik steeds het metalen draaiplateau en indien nodig het ronde metalen rooster. Indien het gewenste voedsel niet op de onderstaande tekst staat, zoek dan een alternatief en gebruik dezelfde accessoires. Opwarmen a. Stokbrood. b. Diepvries pizza.
TRADITIONELE KOOKMETHODES Uw oven kan gebruikt worden als een traditionele oven door de natuurlijke convectie/hete lucht- stand te gebruiken. Deze bevat een boven- en achter verwarmingselement met een ventilator die de lucht circuleert. Ovens uitgerust met een ventilatie voor warme lucht zijn zeer doeltreffend. Met deze funktie is het mogelijk om etenswaren snel, energie- en tijdsbesparend klaar te maken.
GRILLEN/ GRILL+CONVECTIE Grill: Er zijn 3 grillstanden: 1, 2 en 3. De meeste etenswaren worden met de hoogste grillstand 1 bereid. Grill 2 en 3 worden gebruikt bij het bereiden van delikater voedsel of voor voedingswaren die een langere grilltijd nodig hebben zoals bijv: kippendelen. Indien anders vermeld, gebruik altijd grillstand 1.
HET ONTDOOIEN Met uw oven kunt u volgens twee methodes, beide met zuivere microgolven, ontdooien. 1. AUTOMATISCH ONTDOOIEN Het moeilijkste bij het ontdooien is de binnenkant van het eten te ontdooien voordat de buitenkant gebakken is. Daarom werkt het ontdooien bij PANASONIC-ovens volgens een cyclische methode: de oven verdeelt de totale ontdooiingstijd in 8 perioden die van werkelijk ontdooien (4 perioden) tot rusttijd (4 perioden) gaan.
Gehakt of vlees in blokjes Vermits de buitenkanten van deze eetwaren snel ontdooien, moet men ze één voor één uit elkaar trekken. Kleine stukken Koteletten en kipdelen moeten zo snel mogelijk gescheiden worden om een gelijkmatige ontdooiing te vergemakkelijken. De vette stukken (bijv. lamskoteletten) Voedingswaren in aluminium bakjes ontdooien sneller. moeten in andere microgolf-geschikte Volg het ontdooiingsproces nauwgezet. kommen overgebracht worden.
OPWARMEN U kunt in uw oven op verschillende manieren opwarmen, de keuze van de methode hangt af van het voedsel. De snelste manier bestaat uit het opwarmen met microgolven op HOOG vermogen. Bepaalde voedselsoorten hebben een hoog vermogen nodig, terwijl andere delicatere eetwaren een laag vermogen nodig hebben. Lees aandachtig de hierna volgende raadgevingen, zodat de voor u beste methode kunt kiezen. Toebehoren: Plaats de kom rechtstreeks op het glazen draaiplateau.
2. Diepgevroren BROOD, KOEKEN, QUICHES, PIZZA’S: Automatische Toetsen. Toebehoren: Ontdoe de quiches of pizza’s van hun verpakking en hun aluminium bakjes en plaats ze rechtstreeks op het metalen rek en de roterende metalen schotel. ● NIET AFDEKKEN. ● NOTA: Niet laten ontdooien en minstens 200 g quiche of pizza tegelijkertijd opwarmen met dit programma. 3. HANDMATIG INSTELLEN, OPWARMEN MET MICROGOLVEN Voor bepaalde eetwaren kan het automatisch programma niet gebruikt worden.
Zuigflessen en babyvoeding Let op: na het opwarmen moet men steeds op de gebruikelijke manier de temperatuur van de melk of het papje testen alvorens de baby te voeden. 4. OPWARMEN DOOR HANDMATIG COMBINEREN Nota’s voor bereide gerechten: ● Er zijn veel verschillende merken diepgevroren of verse gerechten van Voedingswaren die met microgolven én verschillende samenstelling en gewicht, stralingshitte moeten worden opgewarmd die in verschillende materialen verpakt en die niet in de categorie van de zijn.
VOORGERECHTEN SOEPEN EN VOORGERECHTEN Algemene tips voor zelf-gemaakte soepen. 1. Vermogen: Gebruik HOOG vermogen voor het aan de kook brengen en daarna SUDDEREN of LAAG vermogen voor de verdere bereiding. Vergeet niet de logische programmering te gebruiken. Bereiding van zelf-gemaakte soepen. 1. Snij alle groenten in ongeveer gelijke stukken, snij de kool in fijne plakjes en de aardappelen in kleine blokjes. Voor alle zelf-gemaakte soepen moet de vloeistof bij aanvang minstens voor 3/4 ingekookt worden.
Gepocheerde eieren Op HOOG 1000 W vermogen gedurende 1,30 min. 50 ml water met zout en een scheutije azijn laten opwarmen. Het ei breken in het kokend water en de dooier en het eiwit voorzichtig met een tandestoker doorprikken. Koken op MEDIUM 600 W. Tel op 30 tot 50 sec. kooktijd per ei in kokend water. Laat de eieren afgedekt rusten voor het uitlekken en dien ze dan op. Een rusttijd van 1 tot 2 min. is aan te bevelen.
30 g boter 80 g geraspte gruyèrekaas 30 g bloem zout, peper 2,5 dl melk 4 eieren Kooktijd: 35 min. Een roux maken met de boter en de bloem. De melk toevoegen. Deze béchamel 2 tot 3 min. op HOOG 1000 W vermogen laten koken. Krachtig kloppen en de geraspte kaas of de kaasblokjes toevoegen, gevolgd door de ene eierdooier na de andere. Indien nodig op smaak brengen. De oven voorverwarmen in HETE-LUCHT tot 210°C met de metalen schotel ingezet. 4 pers.
400 g verse zalm 150 g gerookte zalm 200 g boter 1 eetlepel olijfolie 1 hardgekookte eierdooier citroen zout, peper Voor een metalen bakvorm met diam. 25 cm. Brokkeldeeg: 160 g bloem 80 g boter ong.
400 g bloemkool 3 eetlepels verse room 20 g boter zout, peper 1 grote witte prei, 1 liter water 1 roux (50 g boter, 50 g bloem) 1 bouillonblokje Kooktijd: 22 min. De prei wassen en in dunne schijfjes snijden. De prei met het deksel op de kookpot gedurende 3 min. laten slinken met 20 g boter op HOOG 1000 W vermogen. De in kleine stukken gesneden bloemkool en 2 dl warm water toevoegen. 10 min. afgedekt op HOOG 1000 W vermogen zetten. In een andere kookpot de roux klaarmaken (gesmolten boter+bloem).
RIJST, PASTA, GROENTEN Groenten Rijst, pasta, groenten Met microgolven kunnen de meeste groenten perfect heel snel gekookt worden. Doordat er bij het koken slechts heel weinig water wordt toegevoegd, bewaren de groenten hun vitaminen en hun minerale zouten beter.
KOOKTIJD VOOR VERSE EN DIEPVRIESGROENTEN GROENTEN VOOR 500 G DIEPVRIES HOOG 1000 W (in mn) TOETSEN VERS DIEPVRIESGROENTEN 9-10 10-12 12-13 10-12 12-13 9-10 9-10 15-16 13-14 13-14 15-16 12-14 ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja ja 9-10 11-13 13-14 8-9 9-10 9-10 16-18 9-10 10-12 15-16 10-12 16-18 18-20 ja ja neen ja ja ja neen ja ja ja ja ja ja 9-10 16-20 12 8-9 18-20 ja neen ja ja neen 10-12 18-20 12-13 16-18 8-10 9-10 12-14 20 12-13 15-16 8-10 (1 pc) 18-20 14-16 15-16 - ja neen ja neen neen j
KOOKTIPS VOOR GROENTEN Oude wortelgroenten zoals wortelen of rapen moeten in kleine stukken worden gesneden. Nieuwe kleine groenten kunnen in hun geheel worden gekookt. Geen verse en diepvriesgroenten samen koken en evenmin groenten die verschillende kooktijden vereisen. Groenten met uiteinden zoals asperges of brocoli moeten zo worden geschikt dat de uiteinden in het midden van de schotel liggen en de steeltjes (die langer moeten koken) naar buiten toe.
Gegratineerde ratatouille 800 g de ratatouille 1 eetlepel room Kooktijd: 18 min. 5 eieren De ratatouille zorgvuldig laten uitlekken. 50 g geraspte gruyèrekaas De eieren en de verse room in een slakom 150 g chorizo kloppen. De chorizo in schijfjes snijden en 1 tot 2 min. op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten. De schijfjes laten uitlekken op keukenpapier en ze samen met de ratatouille in de kom doen.
200 g lange-korrelrijst 3,5 dl water 1 grote ui 30 g boter 1 bouillonblokje 1 kruidentuiltje zout, peper 2 mooie aubergines provencaalse kruiden 200 g geitekaas 2 eetlepels olijfolie 1 teentje look 1 ui Pilafrijst Kooktijd: ong. 20 min. De fijngesneden (of gehakte) ui gedurende 3 min. laten slinken in de boter op HOOG 1000 W vermogen. De rijst toevoegen. Opnieuw 30 sec. op HOOG 1000 W vermogen zetten. Het water, het kruidentuiltje, het bouillonblokje toevoegen en de kookpot afdekken.
VLEES EN GEVOGELTE Uw oven biedt u een grote keuze aan kookmethodes om u de kans te geven de meest gevarieerde vleessoorten te bereiden. Om de beste bereiding te kiezen, moet u de onderstaande richtlijnen zorgvuldig doorlezen. De snelste methode maakt uitsluitend gebruik van microgolven (door selectie van vermogen en kooktijd). Als u niettemin een traditioneel goudgeel en knapperig uitzicht associeert met een snelle bereiding, dan is combinatie-koken de ideale keuze voor u.
Deksel: Plaats de te braden stukken vlees in een pyrex schotel of op de met een antispatrooster uitgeruste metalen schotel. Voor combinaties met grill moet u de schotel op de metalen driepoot plaatsen. Deksel: De dunne gedeelten, zoals de bovenkant van lamsribstuk, het been van een lamsbout of de vleugels van gevogelte, moeten beschermd worden met aluminiumfolie om te voorkomen dat ze te gaar worden. Aluminiumfolie mag de wanden van de oven niet raken.
ALGEMENE TIPS VOOR HET GEBRUIK VAN DE AUTOMATISCHE TOETSEN Tijdens de rusttijd van het vlees kunt u de jusresten op de schotel deglaceren met een weinig water om een vleesjus te bekomen die u bij het vlees kunt serveren. Gebraad en gevogelte moeten na de halve bereidingstijd worden gedraaid om een homogene kleuring te waarborgen. Een pieptoon weerklinkt om u hieraan te herinneren.
ALGEMENE TIPS VOOR HET GEBRUIK VAN DE AUTOMATISCHE TOETSEN SOORT VLEES RUNDSVLEES - gebraden - gestoofd - ragoût AUTOMATISCHE TOETS RUNDSVLEES - DUUR PER 500 G COMBINATIE 230°C-250°C + 160°C-170°C + 160°C + 440 W 8-10 min. 100 W 1 u 502 u 15 min.* 100 W 1 u 101 u 30 min.* ALLEEN MICROGOLVEN VERMOGEN 1000 W 1000 W, daarna Stoven (<500 g) of LAAG (>500 g) DUUR PER 500G 4-5 min. 10 min. daarna 60-75 min.* LAMSVLEES - gebraden - ragoût LAMSVLEES - 210°C-230°C + 440 W 10-12 min.
Pyrex of vuurvast-porseleinen kookpot met deksel 800 g rundsgebraad (schouderstuk, schenkel) 1 wortel 1 grote ui 2 eetlepels olie 2 teentjes look 2 eetlepels bloem kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie) 150 g gerookt spek 4 dl rode wijn 150 g paddestoelen 1 bouillonblokje 150 g kleine uien 20 g boter 2 uien 1/ liter bier 2 800 tot 900 g kalkoenlapjes 0,3 dl Calvados 4 mooie appelen 40 g boter 2 sjalotten 4 eetlepels verse room 1 glas witte wijn of cider, bloem zout, peper Kooktijd: 2 u tot 2 u 30 min.
1 kip van 1,2 kg, in 8 stukken gesneden 1 dl oude wijn-, sherry- of frambozenazijn 2 sjalotten 40 g bloem 1 dl witte wijn 4 eetlepels verse room 40 g boter zout, peper 1 tot 1,2 kg rundsgebraad 1 teentje look zout, gemalen peper 2 blokjes vleesjus 1 ui 2 eetlepels groene peper 3 cl cognac 2 eetlepels verse room 1 ontbeende schapebout 1 sjalot 200 g ricotta of feta 1 fijngepiet lookteentje 2 eieren 1 stuk varkensdarmnet (aan uw slager vragen) 100 g broodkruim 4 eetlepels fijngehakte peterselie basilicum of
1 kip van 1,2 kg in 8 stukken gesneden 250 g paprika’s 4 eetlepels olijfolie 2 teentjes look 800 g tomaten peterselie 100 g uien zout, peper 1 in 8 stukken gesneden konijn 1 uit 16 pruimen 1 teentje look 150 g gerookt spek 80 g boter 1 eetlepel bloem 2 eetlepels verse room 2 wortelen 1 glas witte wijn 1 kruidentuiltje 2 eendefilets 2 limoenen 1 dl kalfsvleesjus (indien nodig een blokje) 1 eetlepel honing zout, peper Kooktijd: 30 tot 35 min. De tomaten pellen, ontpitten en oppervlakkig pletten.
4 plakjes ham 200 g verse paddestoelen 1 eetlepel tomatencoulis 1 dl verse room 2 eetlepels porto 50 g geraspte gruyèrekaas 800 g varkensrug 2 dl witte wijn 3 teentjes look 5 eetlepels sojasaus 1 grote ui 2 koffielepels maïzena 1 pepertje 70 g suiker 4 dikke varkenskoteletten 1 dl witte wijn 2 plakken rauwe ham 2 eetlepels verse room 4 plakjes gruyèrekaas 1 eetlepel zwartebessenconfituur 1 koffielepel maïzena zout, peper NI-34 Ham met porto Kooktijd: 15 tot 18 min.
800 g ontbeende kalfsschouder of -borst 1 grote ui 1 wortel 1/ prei 2 100 g kleine uien 1 teentje look 40 g boter 1 kruidentuiltje 3 eetlepels verse room 150 g Parijse paddestoelen 1 roux (40 g bloem, 40 g boter) 1/ citroen, 1 eierdooier 2 1 liter kookvocht 800 tot 900 g in plakken gesneden kalfsschenkel met been 2 wortelen 2 uien 3 dl witte wijn 1 sinaasappel 1 kruidentuiltje bloem 2 koffielepels tomatenconcentraat 3 eetlepels olie 1 kalfsbouillonblokje zout, peper Kooktijd: 1 u tot 1 u 10 min.
1 kalfstong 1 blik tomatensaus 1 wortel 10 grote augurken 2 uien 1 teentje look 1 laurierblad 5 cl azijn 1 koffielepel maïzena 1 kruidnagel suiker 1 kg varkenslendestuk 1 dl sojasaus 2 koffielepels 5-specerijenpoeder (verkocht in het exotische rek van de supermarkten) 1 ui 1 teentje look 1 koffielepel kaneel 5 koffielepels honing 1 koffielepel gemberpoeder 700 g kippevleugels 50 g boter 50 g paneermeel 1/ 2 bos peterselie 2 teentjes look zout, peper 300 g varkensborst 1 ei 5 plakken ham 2 uien 300 g kipp
VIS EN SCHAALDIEREN U kunt uw vis klaarmaken op vier verschillende manieren: 1) Met de Automatische VIS- en DIEPVRIESVIS-toets. 2) Door handmatig het vermogen en de kooktijd in microgolven-stand te selecteren. 3) Door de vis te roosteren, stoven of grillen op traditionele wijze met de GRIL, IMPULSGRIL, CONVECTIE of HETE LUCHT. 4) Door Combinatie-koken, om het stoven van een groot stuk te bespoedigen.
VIS EN SCHAALDIEREN De automatische toetsen VIS EN DIEPVRIESVIS berekenen de kooktijd voor u. Druk op de VIS-toets, zet het gewicht op de display en druk dan op de START-toets. Het is belangrijk dat u de deur niet opent zolang de resterende kooktijd niet in de display verschijnt. Deze toetsen zijn geschikt voor filets en vismoten, alsook voor hele vissen die niet meer dan 400 g per stuk wegen. Het minimum gewicht voor bereiding met deze Automatische Toetsen bedraagt 100 g.
4 schoongemaakte forellen Forel met sinaasppel en dragon 4 pers.-Microgolven of Vis-Toets sap en schil van 2 sinaasappelen Kooktijd: 14 tot 16 min. 3 takjes dragon De forellen kop aan staart op een holle 14 tot 16 min. op HOOG 1000 W 50 g boter vermogen. De krimpfilm verwijderen en de schotel schikken. De in blokjes gesneden 1 sinaasappel boter, het sap en de schil van twee sinaasappelen, plus de fijngehakte bladeren van twee takjes dragon toevoegen. Afdekken met krimpfilm.
800 g zeeduivelfilets 1 dl witte wijn 200 g dunne reepjes gerookt spek 2 eetlepels verse room 1 eetlepel mosterd 1 eetlepel maïzena 2 sjalotten 100 g paddestoelen 1 nootje boter zout, peper 500 g witte visfilets 1 nootje boter 1 teentje look 1 ui 2 eetlepels gesnipperde verse kruiden 1 zakje puree voor 4 personen of zelfgemaakte puree sap van halve citroen 80 g geraspte kaas 1 kg rog fijne kruiden 2 lepels kappertjes 60 g boter Court-bouillon in zakje of zelf maken: 1 dl water 1 dl witte wijn 1 wortel 1 u
SAUZEN Hoewel sauzen in het algemeen vrij delicaat zijn, hebt u met microgolven absoluut geen last meer van klonteren of aan de pan kleven. De microgolven brengen het bloem/vloeistof-mengsel onmiddellijk aan de kook en enkele keren kloppen met de garde volstaat om de bloem onder de vloeistof te mengen. Geëmulsioneerde sauzen (bearnaise, hollandaise) koken sneller. U moet gewoon goed opletten en het kookproces afbreken voor de saus werkelijk het kookpunt bereikt.
200 g boter Witte saus 5 cl droge witte wijn of wijnazijn Kooktijd: 4 tot 5 min. 3 sjalotten Pel de sjalotten en hak ze in kleine stukjes. Doe ze samen zout, peper en de witte wijn in een kom; laat alles zonder deksel 3 tot 4 min. koken op HOOG 1000 W vermogen. Snij ondertussen de boter in kleine blokjes.
DESSERTS - GEBAK Uw oven biedt talrijke mogelijkheden om uw gebak te bereiden, naargelang het gewenste resultaat. ● Bakken met microgolven gaat perfect en snel voor roombereidingen, gepocheerde vruchten, compotes en gebak met gist erin dat niet goudgeel moet bakken (chololadetaart of op te vullen genoise-gebak). ● Combinatie-bakken maakt het mogelijk om gebak veel sneller knapperig en met een smakelijke goudgele kleur te bakken.
OPMERKINGEN: ● ● ● Enkele minuten bakken volstaan en vergeet niet dat elke minuut te veel uitdroging van uw gebak kan veroorzaken. Tussengerechten op basis van eieren kunnen met microgolven bereid worden, op voorwaarde dat eiwit en dooier door elkaar geroerd worden zoals bij een omelet. Tot schuim geklopt eiwit komt spectaculair omhoog, maar valt onmiddellijk weer in als de oven wordt uitgeschakeld. Soufflés kunnen onmogelijk zo bereid worden, omdat ze invallen zodra ze uit de oven gehaald worden.
3)COMBINATIE-BAKKEN cumuleert de Deksel: effecten van de straalwarmte (voor het goudgeel bakken van de taarten) en die van microgolven (waardoor de binnenkant snel gebakken wordt en het gebak rijst). Het is aan te bevelen een zwak vermogen (WARMHOUDEN) te combineren met een vrij hoge temperatuur bij HETE-LUCHT (180°230°C volgens de baktijd), om een bevredigend resultaat te bekomen. Programmeer een baktijd die minstens de helft of 2/3 van de traditionele baktijd bedraagt.
1/ 2 Karamelvla liter melk 4 pers.-Combinatie of microgolven 1 vanillestokje Kooktijd: 15 tot 20 min. Voor een glazen soufflé-vorm met diam. 18 cm 4 eieren vanillestokje eruit en krab het af, zodat u 100 g suiker Bereid een karamelsaus onder in de soufflé-vorm met 100 g suiker en het Karamel: water. Laat het geheel onafgedekt 100 g suiker 4 tot 6 min. bakken op HOOG 1000 W 2 eetlepels water vermogen en houd het proces in het oog tot u een goudgele karamel bekomt.
80 g honing 2 eetlepels verse room 50 g suiker 80 g boter 25 cl koude fleurette-room 4 soepl water Karamel- en honingmousse Kooktijd: 8 tot 10 min. De suiker, honing, boter en 4 eetlepels water in een kom door elkaar mengen. Het mengsel zonder deksel 7 tot 9 min. laten karameliseren op HOOG 1000 W Facultatief: vermogen. Blussen door de verse room 100 g verbrijzelde nougatine toe te voegen. Opnieuw enkele seconden op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten. Laten afkoelen. Als het mengsel 4 pers.
1 ei 2 eetlepels amandelpoeder 60 g bloem enkele amandelschilfers 60 g suiker 1 koffielepel chemische gist 60 g zachte boter 1 bundel rabarber (ong. 900 g) 100 g room 5 eieren 230 g suiker 350 g zanddeeg 65 g boter 1 koffielepel natriumbicarbonaat 210 g honing 200 g bloem 1 eetlepel vierkruidenmengsel 2 eieren Mini-vierkwartgebak met amandelen Voor dit recept kunt u best kleine papieren bakvormpjes kopen (ong. 5cm diameter), die in alle supermarkten te koop zijn. Kooktijd: 1 tot 2 min. 6 pers.
4 eiwitten 4 eierdooiers 40 g suiker 85 g fijne kristalsuiker 1/ 2 liter melk 1 vanillestokje Karamel: 50 g suiker 1 eetlepel water 2 eetl warm water Eiwitschuim met Engelse vla Kooktijd: 8 tot 10 min. De karamel 3 tot 4 min. op HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten en zorgvuldig in het oog houden. De karamel blussen met 2 eetlepels warm water. De melk in een hoge kom gieten. Het in twee stukken getrokken vanillestokje eraan toevoegen. Het mengsel 3 tot 5 min.
INMAKEN De magnetron-oven is goed geschikt als hulpmiddel voor het inmaken van kleine hoeveelheden, voedsel maar mag nooit gezien worden als inmaakapparatuur. Wilt u grote hoeveelheden groente of fruit inmaken, dan is een echte inmaakketel beter geschikt. Met de volgende punten moet u bij het inmaken in de magnetron- oven rekening houden: ● Voordat u de rubberring op het glas legt, moet u eerst de glasrand met een schone, droge doek goed drogen.
Kiwimarmelade 500 g geschilde kiwi (ca. 7 tot 8 stuks) Kooktijd: ca. 9 min. 500 g geleisuiker Geschilde kiwi’s in plakjes snijden en met de geleisuiker in een ruime glazen schaal vermengen. Op HOOG 1000 W in 9 min. afgedekt verwarmen. Tussentijds omroeren. In inmaakglazen overdoen en afsluiten. Tip: in plaats van kiwi kunt u ook andere gewenste vruchten gebruiken. Tweevruchtenmarmelade 750 g rode bessen 500 g extra geleisuiker Kooktijd: ca. 12 tot 14 min.
UW VRAGEN-ONZE ANTWOORDEN PROBLEEM EVENTUELE OORZAAK MOGELIJKE OPLOSSING De eetwaar koelt te snel af. - Onvoldoende of onregelmatig gekookt. - Schaal absorbeert de warmte. - De eetwaar afdekken tijdens de rusttijd en nogmaals 2 min. koken. De eetwaar kookt over. - Te kleine schaal. - Te snel gekookt. - Andere schaal gebruiken: minstens het dubbele volume van de te koken eetwaar. - Lager vermogen gebruiken. Het verkregen uitzicht is niet gelijk aan dat bij traditionele bereiding.
® E000B7N00EP M0506-0 Printed in the UK Panasonic Manufacturing U.K. Ltd.
