Istruzioni e Ricettario Dampf/Mikrowellengerät mit Grill/Heißluft Vapeur/Four à Micro-ondes Multifonctions Vapore/Forno a microonde e Convezione NN-CS894S Deutsch Français Italiano Bedienungsanleitung und Kochbuch Mode dʼemploi et livre de recettes
WICHTIGE SICHERHEITSANWEISUNGEN. Bitte sorgfältig durchlesen und zur weiteren Bezugnahme aufbewahren. INSTRUCTIONS DE SÛRETÉ IMPORTANTES. Avant d’utiliser le four à micro-ondes, lisez attentivement les recommandations d’utilisation et conservez-les soigneusement. ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA. Leggere attentamente queste istruzioni e conservarle per consultazioni future.
INSTRUCTIONS Cet appareil peut être utilisé par les enfants à partir de 8 ans et par les personnes présentant des handicaps moteurs, sensoriels et mentaux ou ayant un manque d’expérience ou de connaissances lorsqu’elles sont supervisées ou instruites par une personne responsable de leur sécurité relative à l’utilisation de l’appareil de manière sûre et lorsqu’elles comprennent les risques que cela présente, y compris les jets de vapeur. Cet appareil n’est pas un jouet.
Attention! Les aliments et les liquides ne doivent pas être chauffés dans des récipients fermés hermétiquement car ceux-ci risquent d’exploser. Attention! Ne placez pas le four à proximité d’une cuisinière au gaz ou électrique. Attention! Il ne faut laisser les enfants utiliser le four qu’à la seule condition qu’ils en connaissent le fonctionnement et soient à même de comprendre les dangers d’une utilisation inappropriée. Ce four ne peut être utilisé que posé sur un plan de travail.
Mélangez Ne cherchez pas à cuire des oeufs coques ou des oeufs durs dans votre four à microondes. Ils risquent d’exploser sous l’effet de la pression, que ce soit pendant ou même après la cuisson. Veillez à nettoyer régulièrement l’intérieur du four, les joints ainsi que les surfaces adjacentes aux joints. En cas de salissures tenaces sur les parois, sur le fond du four, les joints ou les zones de joints de la porte, les essuyer avec un linge humide.
Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs ou ni de racloirs métalliques pointus pour nettoyer la vitre de la porte du four afin de ne pas rayer la surface et de ne pas briser la vitre. Les parois extérieures du four, les ouvertures d’aération sur le châssis et la porte du four deviennent très chaudes lors de la cuisson en mode GRILL, CONVECTION, VAPEUR et COMBINE.
Le La lampe du four doit être remplacée par un technicien agréé par le fabricant. NE PAS essayer d’enlever l’enveloppe extérieure du four. Avant toute utilisation du four, il vous faut installer la gouttière. Se reporter à la page 14 FR pour une installation correcte. Le rôle de la gouttière en plastique est de recueillir l’eau de condensation excédentaire en mode VAPEUR et VAPEUR COMBINE. Il faut la vider après chaque utilisation du mode VAPEUR et VAPEUR COMBINE.
Votre four Panasonic bénéficie de la dernière technologie, celle de l’Inverter. Cette technologie unique est appliquée sur les fours micro-ondes au Japon depuis longtemps, elle permet d’améliorer sensiblement les performances de cuisson de votre four. Ce système, en réduisant aussi le nombre de composants, autorise un plus grand volume intérieur et un poids moindre sans encombrer davantage votre plan de travail. Les temps de cuisson donnés dans ce livre sont approximatifs.
Installation et raccordement Vérifiez l’état du four à micro-ondes Instructions pour la mise à la terre Si la prise murale n’est pas mise à la terre, le client se doit de la faire remplacer par une prise murale correctement mise à la terre. Précaution concernant la tension d’alimentation: Utiliser une tension identique à celle spécifiée sur le four micro-ondes. Si on utilise une tension supérieure à celle indiquée, l’appareil risque de prendre feu ou d’être endommagé d’une autre manière.
Consignes de sécurité importantes Lisez attentivement et à conserver pour référence future Attention! 6. Il ne faut laisser les enfants utiliser le four qu’à la seule condition qu’ils en connaissent le fonctionnement et soient à même de comprendre les dangers d’une utilisation inappropriée. 7. Les aliments et les liquides ne doivent pas être chauffés dans des récipients fermés hermétiquement car ceux-ci risquent d’exploser. Consignes de sécurité importantes 1. 2.
Consignes de sécurité importantes Utilisation du four 2. 3. 4. 5. 6. 7. Utilisez le four exclusivement à des fins culinaires. Ce four est spécialement conçu pour chauffer ou cuire des aliments. Ne l’utilisez pas pour réchauffer des produits chimiques ou tout autre produit non alimentaire. Vérifiez si les ustensiles et les plats utilisés conviennent aux fours à micro-ondes. Le four à micro-ondes est uniquement destiné à réchauffer les aliments et boissons.
Consignes de sécurité importantes Œufs Le réservoir d’eau Ne cherchez pas à cuire des œufs coques ou des œufs durs dans votre four à microondes. Ils risquent d’exploser sous l’effet de la pression, que ce soit pendant ou même après la cuisson. N’utilisez pas le réservoir d’eau s’il est cassé ou fendu. L’eau s’écoulant pourrait provoquer un court circuit et présenter un danger d’électrocution. Si le réservoir d’eau s’abîme d’une façon ou d’une autre, contactez votre revendeur.
Consignes de sécurité importantes Biberons et aliments pour bébés Evitez d’utiliser des récipients en métal ou avec des dorures dans votre four à microondes, car ceux-ci provoqueraient des étincelles. Mélangez ou agitez le contenu des biberons et des petits pots. Ne réchauffez pas des canettes ou des bouteilles fermées, car celles-ci pourraient exploser. Enlevez toujours le capuchon, la tétine ou le couvercle des biberons ou des petits pots pour bébés avant de les placer dans le four.
Accessoires du four Plaque de verre 1. 2. 3. 4. Support plastique Vous pouvez utiliser le plateau en verre au niveau haut, moyen ou bas pour la cuisson en mode VAPEUR, MICROONDES, GRILL, CONVECTION ou COMBINE. Le plateau en verre est utilisé avec le support en plastique pour la cuisson en mode VAPEUR ou VAPEUR + MICROONDES. Quand le plateau en verre est chaud, attendre qu’il refroidisse avant de le laver ou de le plonger dans l’eau froide. Le choc thermique risquerait de le briser.
Les différentes parties du four 1. 13 4 2. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Positions des étagères Câble d’alimentation électrique Prise électrique Charnières. Pour empêcher toute blessure lors de l’ouverture ou la fermeture de la porte, garder ses doigts à l’écart des charnières. Alimentation micro-ondes inférieure (voir la page 20 FR) Français 3. 4. Porte. Tirer la poignée de la porte vers le bas pour ouvrir.
Les différentes parties du four 1. Technologie des Micro-ondes par la sole 2. Plateau d’égouttement 3. Réservoir d’eau 4. Ouverture dʼaération. Ne pas enlever. 5. Etiquette d’identification 6. Sticker d’avertissement 6 4 5 1 2 Vue avant Vue arrière 3 Plateau d’égouttement Réservoir d’eau Plateau d’égouttement 1. 2. 3. 4. Avant d’utiliser le four, il est nécessaire d’installer le bac d’égouttement qui recueille l’excès d’eau pendant la cuisson.
Le panneau de commande NN-CS894S 1 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 2 12. 3 4 6 7 9 10 5 8 13. 11 12 13 Fenêtre d’affichage Barre de curseur (+/-) Sélectionner l’heure ou le poids en appuyant sur “+”/”-” ou en faisant glisser le curseur. Le temps de cuisson maximal est de 9 heures.
Les modes de cuisson Les illustrations ci-dessous sont fournies à titre d’exemples. Vous pouvez varier les accessoires selon la recette ou le matériau et la taille du récipient utilisé. Consultez la section Recettes pour de plus amples informations. Les modes de cuisson micro-ondes Utilisations Décongélation Réchauffage Fonte : beurre, chocolat, fromage Cuisson du poisson, des légumes, des fruits, des oeufs.
Modes de cuisson combinés GRIL + Convection Tournante Utilisations • Cuisson des viandes rouges, grillades épaisses (côte de boeuf ou de veau). • Cuisson du poisson. PRÉCHAUFFAGE NÉCESSAIRE Accessoires Récipients Grille ou plaque émaillée utilisée comme lèchefrite. Résistant à la chaleur. Métal autorisé. Grille métallique et/ ou plaque de verre. Transparent aux ondes et résistant à la chaleur. Métal lisse et non démontable autorisé sur plateau noir uniquement. Support plastique et plateau en verre.
Mode d’emploi défilant Branchement Mode d’emploi défilant “88:88” Toucher “dansk” En danois Toucher “Suomi” En finnois Toucher “Svenska” En suédois Toucher “norsk” En norvégien Toucher “Deutsch” En allemand Toucher “Francais” En français Toucher “Italiano” En Italien Toucher "ENGLISH" En anglais Ce four a une fonction unique d’affichage de mode d’emploi pour vous aider à l’utiliser.
Affichage de l’heure Lorsque vous branchez le four, “88:88” apparaît dans le fenêtre d’affichage. Français Appuyer deux fois sur le minuteur. Utiliser le curseur Heure/Poids. Sélectionner le temps de cuisson en appuyant sur “+”/”-” ou en faisant glisser le curseur. L’heure s’affiche tandis que les deux-points (:) clignotent. Appuyer sur le minuteur. Le deux-points (:) cesse de clignoter et l’heure est mémorisée. Remarques 1. Pour remettre le four à l’heure, répétez les étapes 1 à 3 ci-dessus. 2. 3.
Cuisson et décongélation en micro-ondes Il ya 6 différents niveaux de puissance micro-ondes disponibles (voir le tableau cidessous). Presser Micro-ondes pour sélectionner le niveau de puissance souhaitée. L’indicateur micro-ondes est éclairé. Régler le temps de cuisson au moyen du curseur Heure/Poids. Sélectionner le temps de cuisson en appuyant sur “+”/”-” ou en faisant glisser le curseur.
Le mode gril Il ya 3 paramètres Grill différents disponibles. Grill 1 (fort) Français 1 pression 1300 Watts 2 pressions Grill 2 (moyen) 950 Watts 3 pressions Grill 3 (faible) 700 Watts Presser la touche Gril une, deux ou trois fois pour sélectionner la puissance de gril souhaitée. Presser la touche Marche pour préchauffer. Un “P” apparaît dans la fenêtre d’affichage. Quand le four est préchauffé, un bip retentit et le “P” clignote. Ouvrir ensuite la porte et placer les aliments à l’intérieur.
Le mode gril Remarques 1. Ne pas couvrir les aliments cuits au gril. 2. Il n’est pas possible d’utiliser le gril avec la porte ouverte. 3. Il n’y a pas de micro-ondes émises en mode GRIL 4. La plupart des aliments nécessitent d’être retournés à mi-cuisson. Utilisez un gant de protection et PRENEZ GARDE de ne pas vous brûler en sortant le trépied. 5. Après avoir retourné l’aliment, remettez-le au four et fermez la porte. Une fois la porte fermée, appuyez sur Marche.
Cuisson par convection Accessoire utilisé : Pour la cuisson par CONVECTION à 1 niveau, utilisez la plaque émaillée ou la grille en position moyenne ou basse. Pour une cuisson par CHALEUR TOURNANTE sur 2 niveaux, il faut positionner la lèchefrite en niveau bas et la grille métallique en niveau haut. Veuillez consulter les tableaux de cuisson et recettes. Presser la touche Marche pour préchauffer. Un “P” apparaît dans la fenêtre d’affichage.
Cuisson par convection Remarques sur le prechauffage: 1. N’ouvrez pas la porte du four pendant le préchauffage. Une fois celui-ci terminé, le four émet 3 bips sonores et le “ P “ clignote dans l’afficheur. Si alors vous n’ouvrez pas la porte, le four maintient la température sélectionnée pendant qu’une heure. Au bout de ce laps de temps, le four s’éteint et affiche l’heure. 2.
Cuisson à la vapeur Toucher Puissance Temp 1 pression Vapeur 1 Forte 2 pressions Vapeur 2 Moyenne 3 pressions Vapeur 3 Faible Appuyez sur Vapeur jusqu’à ce que le niveau de puissance recherché s’affiche. Sélectionnez la durée de cuisson en tapant sur “+”/“-” ou en faisant glisser le doigt sur la glissière. La durée de cuisson maximale est de 30 minutes. Appuyez sur Marche. Le programme de cuisson démarre et la durée affichée commence le compte à rebours. Remarques 1.
Cuisson à la vapeur Instructions relatives au réservoir d’eau Retirez délicatement le réservoir d’eau. Otez le couvercle et remplissez le réservoir avec l’eau du robinet (n’employez pas d’eau minérale). Replacez le couvercle et remettez le réservoir en place. Veillez au bon ajustement du couvercle et du réservoir dans son emplacement, pour éviter tout risque de fuite. Il est conseillé de laver le réservoir à l’eau tiède une fois par semaine.
Jet de vapeur ( Réglez et utilisez le programme souhaité. Quand vous souhaitez obtenir de la vapeur, maintenez le bouton Vapeur enfoncé pendant 2 secondes pour ajouter 1 minute de vapeur. Optionnel ) Si vous voulez ajouter 2 ou 3 minutes de vapeur, appuyez sur Vapeur 2 ou 3 fois dans un délai de 3 secondes après l’étape 2. La durée restante affichée inclut la durée du jet vapeur. Remarques 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Cuisson combinée Il existe 4 combinaisons de réglages; 1) Gril + Micro-ondes, 2) Gril + Chaleur tournante, 3) Chaleur tournante + Micro-ondes, 4) Grill + Convection + Micro-ondes. Les niveaux de puissance 1000 W et 600 W du Micro-ondes ne sont pas disponibles pour la cuisson en Combinaison. La décongélation à 270 W n’est pas disponible en combinaison. Accessoire utilisé: Utilisez le plateau en verre ou la grille en position moyenne ou basse ; consultez les tableaux de cuisson et les recettes.
Cuisson combinée Remarque: Remarques: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Les modes combinés ne sont pas disponibles en mode chaleur tournante à 40 °C. Le préchauffage n’est pas disponible pour le mode Gril + Micro-ondes et le mode Turbo-cook (préparation rapide). Lorsque le temps de cuisson sélectionné est moins d’une heure, le temps compte à rebours seconde par seconde. Si le temps de cuisson dépasse une heure, le décompte se fait en minutes, jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’une heure (“1H 00”).
Cuisson combinée avec vapeur Vous pouvez utiliser de la vapeur pour faire cuire des aliments, en même temps que le mode micro-ondes, grill ou convection. L’utilisation de la vapeur réduit souvent les durées de cuisson traditionnelles au four et gardent les aliments moelleux. Accessoire utilisé : vapeur + micro-ondes Support plastique sur le plateau en verre, en position moyenne Pression Puissance vapeur + grill ou convection Grille ou plaque émaillée en position basse.
Cuisson combinée avec vapeur Remarques Directives 1. AU COURS ET JUSTE APRÈS UNE CUISSON EN MODE VAPEUR, N’OUVREZ PAS LA PORTE LORSQUE VOTRE VISAGE EST PRÈS DU FOUR. EN EFFET, EN OUVRANT LA PORTE, LA VAPEUR POURRAIT VOUS BRULER. 2. METTEZ TOUJOURS DES MANIQUES POUR RETIRER LES ALIMENTS ET LES ACCESSOIRES APRÈS LA CUISSON, CAR ILS SERONT TRÈS CHAUDS. 3. Après chaque cuisson Vapeur, retirez précautionneusement la gouttière située devant le four afin de la vider.
Turbo-cook (préparation rapide) Vous pouvez programmer le four pour cuire ou réchauffer les aliments plus efficacement en utilisant la fonction de cuisson turbo pour accompagner la cuisson manuelle vapeur, convection, grill ou grill + convection. Si vous choisissez la cuisson turbo après la cuisson vapeur, convection, grill ou grill et convection, cela ajoute simultanément une puissance micro-ondes de 300 W (mijotage) qui réduira la durée de cuisson.
Turbo-cook (préparation rapide) 2. 3. 4. Le mode Turbo-cook (préparation rapide) n’est pas disponible en mode chaleur tournante à 40 °C. Le préchauffage n’est pas possible dans les modes Grill + Micro-ondes et Vapeur + Micro-ondes. En utilisant l’option Turbo-cook (préparation rapide), il n’est pas possible de modifier le niveau de puissance en micro-ondes. Vous pouvez modifier la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Presser la touche “+”/“-” pour augmenter ou diminuer le temps de cuisson.
Fonction Minuteur La fonction Mise en marche différée. La touche de Minuteur vous permet d’utiliser la fonction Mise en marche différée. exemple: Appuyer sur le minuteur. Programmer la cuisson désirée et sa durée. Sélectionner le décompte de temps en actionnant le curseur. (jusqu’à 9 heures). Presser la touche Marche. Remarques 1. 2. 3. Il est possible de programmer une cuisson en 2 étapes après une mise en Marche différée. Si la durée du retardement excède 1 heure, le décompte se fera en minutes.
Cuisson en plusieurs étapes Cuisson en 2 ou 3 étapes Français exemple: Presser la touche de Puissance du micro-ondes. pour afficher la puissance désirée A l’aide du curseur, choisir le temps de cuisson. Presser la touche de Puissance du micro-ondes. pour afficher la puissance désirée A l’aide du curseur, choisir le temps de cuisson. Presser la touche Marche. La cuisson commence et le décompte s’affiche.
La décongélation Turbo selon le poids Cette fonction vous permet de décongeler des aliments congelés en fonction de leur poids. Le poids est programmé en grammes. Par commodité, l’affichage indique d’abord le poids le plus courant pour chaque programme sélectionné. Choisir le programme désiré en pressant 1 pressions Petites pieces 2 pressions Grosse Piece 3 pressions Pain Croissants Catégorie Sélectionner le poids du morceau à cuire en appuyant sur “+”/”-” ou en faisant glisser le curseur.
Programmes automatiques de cuisson vapeur Sélectionnez le programme automatique vapeur voulu Sélectionnez le poids à cuire en tapant sur “+”/“-” ou en faisant glisser le doigt sur la glissière. La glissière augmentera par intervalles de 10 g. Presser la touche Marche. � Remarques 1. Les programmes vapeur automatiques doivent être utilisés SEULEMENT pour les aliments décrits. 2. Les programmes sont conçus pour les poids d’aliments décrits. 3.
Programmes automatiques de cuisson vapeur Programme POMMES DE TERRE A L EAU Poids Accessoires 200 g 500 g 200 g 650 g Pour cuire des filets de poulet FRAIS. Chaque filet de poulet doit peser entre 100 et 250 g . Remplissez le réservoir d’eau. Mettez les filets de poulet sur le support plastique. Posez le support plastique sur le plateau en verre, en position moyenne. Sélectionnez le programme numéro 7. Indiquez le poids des filets de poulet. Appuyez sur MARCHE.
Programmes de cuisson vapeur automatique avec cuisson turbo Sélectionnez le programme automatique vapeur voulu. Appuyez une fois sur le bouton d’assistance microondes (cuisson turbo) Sélectionnez le poids à cuire en tapant sur “+”/“-” ou en faisant glisser le doigt sur la glissière. La glissière augmentera par intervalles de 10 g. Presser la touche Marche. Remarques 1. Les programmes vapeur automatiques avec cuisson turbo doivent être utilisés SEULEMENT pour les aliments décrits. 2.
Programmes de cuisson vapeur automatique avec cuisson turbo Programme Poids Accessoires 200 500 g 200 650 g Pour cuire des filets de poulet FRAIS à la vapeur et aux micro-ondes. Chaque filet de poulet doit peser entre 100 et 250 g . Remplissez le réservoir d’eau. Mettez les filets de poulet sur le support plastique. Posez le support plastique sur le plateau en verre, en position moyenne. Sélectionnez le programme numéro 7. Appuyez une fois sur le bouton de cuisson turbo.
Programmes de nettoyage du système F1. DRAINER CIRCUIT EAU Ajoutez 100 g d’eau dans le réservoir. Vérifiez que la gouttière est vide. Appuyez sur Vapeur 9 fois jusqu’à ce que le programme F1 DRAINER CIRCUIT EAU. Appuyez sur Marche. Videz la gouttière lorsque le programme est terminé. Remarques 1. Utilisez ce programme uniquement avec 100 g d’eau dans le réservoir. 2. Ne retirez pas la gouttière pendant le programme de circulation d’eau.
Nettoyage du réservoir d’eau. Nettoyez le réservoir d'eau avec une éponge douce, à l'eau courante. Enlevez le réservoir d'eau et nettoyez le compartiment où se trouve le réservoir. Ouvrez le bouchon de remplissage du réservoir, retirez le couvercle et le bouchon à tube et nettoyez-les. Bouchon à tube Vérifiez qu'il est tourné vers le bas Si le bouchon à tube est difficile à retirer, faites-le bouger d'un côté à l'autre.
Programmes de cuisson automatique Par ex. Sélectionnez le programme de cuisson automatique souhaité. Presser la touche Marche. Commande plus/moins: Les préférences pour le degré de cuisson varient pour chacun. Après avoir utilisé plusieurs fois les programmations automatiques, vous pouvez savoir si vous souhaitez que votre plat soit chauffé à un degré de cuisson différent. En utilisant la commande +/-, les programmes peuvent être réglés pour cuire les aliments plus ou moins longtemps.
Programmes de cuisson automatique Programme Poids Accessoires Instructions - Pour réchauffer un repas préparé frais. Tous les aliments doivent être précuits. Les aliments doivent être à la température du réfrigérateur, soit environ + 5 °C. Réchauffez-les dans l’emballage. Au moyen d’un couteau pointu, faites une perforation au centre de l’opercule et quatre perforations au bord. En cas de transfert des aliments dans un plat, recouvrir le plat de film alimentaire percé.
Programmes de cuisson automatique Programme Poids Accessoires Instructions 100 g - 450 g Pour réchauffer et faire dorer une pizza ou une baguette gratinée déjà cuite et surgelée. Retirez tout l’emballage et placez la pizza sur la grille en métal en position basse. Sélectionnez le programme numéro 16. Appuyez sur MARCHE. Ne convient pas pour le réchauffage des pizzas américaines (« deep pan ») ou très fines. 330 g - 400 g Pour réchauffer et faire dorer une quiche précuite fraîche.
Questions et réponses Q.: R.: 1. 2. 3. Q.: R.: Q.: R.: . Q.: R.: Q: R: Pourquoi mon four ne fonctionne-t-il pas? Si le four ne fonctionne pas, vérifiez les points suivants: Le four est-il correctement branché ? Débranchez le cordon d’alimentation du four, attendez 10 secondes, puis rebranchez-le. Vérifiez le disjoncteur et le fusible. Enclenchez de nouveau le disjoncteur ou remplacez le fusible si nécessaire.
Questions et réponses Q: Q A: Q. A: Q. A: Q. A: Q. A: Français A: Puis-je vérifier la température préprogrammée utilisée lors d’une cuisson ou d’un préchauffage en CHALEUR TOURNANTE ? Oui. Il suffit de presser la touche de Chaleur Tournante et la température s’affichera pendant 2 secondes. “D” apparaît dans l’afficheur et le four ne veut pas démarrer. Pourquoi ? Le mode DEMO a été activé. Ce mode est conçu pour la vente en magasin.
Entretien de l’appareil 7. Le fond du four doit être régulièrement nettoyé pour éviter qu’il ne fasse trop de bruit. Laver la surface en céramique avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle puis essuyer avec un chiffon propre. 8. Lorsque vous utilisez les modes CONVECTION / GRILL, VAPEUR OU COMBINE, des graisses fondues viennent inévitablement éclabousser les parois. Si le four n’est pas régulièrement nettoyé, de la fumée peut s’en échapper lors de l’utilisation. 9.
Fiche Technique En éliminant correctement ce produit, vous contribuerez à la conservation des ressources vitales et à la prévention des éventuels effets négatifs sur l’environnement et la santé humaine qui pourraient survenir dans le cas contraire. Afin de connaître le point de collecte le plus proche, veuillez contacter vos autorités locales. Caractéristiques techniques susceptibles d’être modifiées sans avis préalable.
Principes du micro-ondes Au Royaume-Uni, la cuisson et le réchauffage au micro-ondes des aliments sont employés depuis les premières expériences de radars pendant la seconde Guerre Mondiale. Les micro-ondes en elles-mêmes sont présentes dans l’atmosphère en permanence et proviennent à la fois de sources naturelles et artificielles. Les ondes artificielles incluent les ondes radar, radio et télévision, les liens de télécommunications et les téléphones mobiles.
Conseils de cuisson Temps de repos Laisser reposer 2 à 3 min. Légumes Les pommes de terre bouillies bénéficient d’un temps de repos de 1-2 min., toutefois la plupart des autres légumes peuvent être servis immédiatement. Si la nourriture n’est pas cuite après le TEMPS DE REPOS, la remettre dans le four pour un temps supplémentaire. Pommes de terre en robe des champs Laisser reposer pendant 5 min, enveloppée dans un film aluminium après la cuisson au micro-ondes uniquement.
Conseils de cuisson soient vers l’extérieur du plat et les pceies moins charnues (nécessitant moins de cuisson) vers le milieu du plat. Taille du récipient Les aliments disposés dans un plat rond cuiront mieux que dans un plat rectangulaire ou carré. Ils cuiront plus vite dans un plat large et plat que dans un plat haut et étroit. La taille du plat doit être proportionnelle à la quantité d’aliment. Température initiale Plus les aliments sont froids, plus il faut de temps pour les réchauffer.
Quels récipients utiliser dans votre four? Pour Micro-ondes Pour Gril Plat en verre résistant à la chaleur Récipient en plastique résistant aux micro-ondes Plats en poterie/ terre cuite Papier aluminium/ plats métalliques Paniers en paille/bois/tressés Film étirable Matériel de Cuisson Porcelaine et céramique résistants à la chaleur N’utilisez pas de plats comportant des décors métalliques ou des dorures
Niveaux de puissance des micro-ondes Niveau de puissance Réchauffer des sauces, des féculents, des plats cuisinés, des liquides et cuire des compotes, des légumes. 1000 W 270 W Utilisation (*) Décongélation des aliments surgelés, crus ou cuits et pour toutes les décongélations ne pouvant se faire par touche Auto. 600 W Cuisson du poisson, des viandes blanches, des volailles, des cakes, des sauces; réchauffage du lait et des plats en sauce surgelés.
La chaleur tournante Français Ce mode de cuisson traditionnel vous permet de faire cuire vos aliments sous lʼaction de la chaleur provenant de la résistance ventilée située au fond de votre four. Il nʼy a PAS DE MICRO-ONDES émises en mode Chaleur Tournante: vous pouvez donc utiliser tous vos plats métalliques et tous vos récipients résistants à la chaleur. Pour rappel, les températures entre 40 et 100 °C n'ayant pasd'usage en cuisine classique, ne sont pas disponibles sur ce four.
La chaleur tournante Allure Température 40 °C Low 100 °C - 110 °C 120 °C - 130 °C - 140 °C Medium High Préparations culinaires (four préchauffé) Température d'étuve pour la levée des pâtes à pain ou à pizza. Meringues Terrines de viande et de poisson, rillettes, séchage dʼherbes aromatiques. 150 °C - 160 °C Œufs cocotte, cakes aux fruits, macarons 170 °C - 180 °C Quiches, flans, crèmes caramel, cookies, strudel, génoise, viandes blanches, viandes mijotées ou braisées, congolais, biscuit roulé.
La cuisson combinée La cuisson combinée ajoute des microondes à une cuisson traditionnelle afin dʼobtenir la saveur dʼune cuisson classique avec un temps de cuisson réduit dʼun tiers à la moitié. Pour quels aliments ? Essentiellement les grosses pièces à cuire ou à rôtir, nécessitant des cuissons longues, quʼil sʼagisse de viandes, de poissons, de gratins ou de gâteaux.
Quelles combinaisons choisir ? Cuisson Combinée Chaleur Tournante Gril Gril + Micro-ondes (pas de préchauffage) - 1, 2 ou 3 Micro-ondes 440 W, 300 W ou 100 W Gratins de viande ou de légumes, grillades, croque-monsieur 1, 2 ou 3 (2) - Cuisses de poule, Côte de boeuf (saignante), Saucisses de Morteau, Poisson braisé, Rôti pièce de bœuf (saignante), Épaule d'agneau (rosée), Coquelet Cakes, flans et gâteaux, tartes, viandes braisées ou viandes blanches rôties.
Cuisson combinée - Récipients et accessoires Si vous constatez la présence dʼétincelles, arrêtez le four et continuez la cuisson en mode Chaleur Tournante ou, si cela est encore possible, changez de récipient. Cependant, pour la cuisson des gâteaux et des tartes, nous vous conseillons d'utiliser des plats en métal sans charnière et lisses, de manière à garantir une meilleure coloration du produit fini. Ces plats doivent être placés sur la plaque de verre, en position basse.
Conseils de réchauffage et de cuisson La plupce des plats se réchauffent très rapidement dans votre four à une puissance de 1000 W. Les plats peuvent être ramenés à la température de service en seulement quelques minutes et sembleront être fraîchement préparés. Toujours vérifier que le plat est bien chaud et le replacer au four si nécessaire. entièrement réchauffés.
Conseils de réchauffage et de cuisson Aliments en conserve Français Extraire de la boîte et placer dans un plat adapté avant de réchauffer. Soupes Utiliser un bol et remuer avant de chauffer puis au moins une fois pendant la durée de réchauffage et encore une fois à la fin. Ragouts Remuez en milieu de cuisson et à nouveau à la fin. Repas complet sur assiette Les appétits varient et les durées de réchauffage dépendent du contenu des repas. Les aliments denses comme la purée doivent être bien étalés.
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage Guide de réchauffage: Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments indiqués ci-dessous sont supposés déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur réchauffage. Temps de repos: Il est important de laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés, pendant 3 à 6 minutes pour les collations, plats légers, pains, gâteaux, tartes, liquides et plats principaux et pendant 10 minutes pour les plats denses comme les gratins et les tourtes.
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage Type d’aliment Nems (5) Samosas (1 & 4) Samoussas aux légumes (1 & 2) Poids ou Quantité Frais Surgelé 300 g 4 pcs 180 °C + GRIL 1 + 100 W 6 min 200 °C + GRIL 1 + 300 W 7-8 min 210 g 4 pcs GRIL 1 + 100 W 6 min 200 °C + GRIL 1 + 440 W approx.
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage Guide de réchauffage: Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments indiqués ci-dessous sont supposés déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur réchauffage. Temps de repos: Il est important de laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés, pendant 3 à 6 minutes pour les collations, plats légers, pains, gâteaux, tartes, liquides et plats principaux et pendant 10 minutes pour les plats denses comme les gratins et les tourtes.
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage Type d’aliment Poids ou Quantité Frais Surgelé Gratin de légumes (avec ou sans viande), gratin de tomates farcies (3) 300 g GRIL 1 + 440 W 6-7 min - 320-400 g 200 °C + 440 W 9-10 min - 1000 g 6 pcs - 170 °C + 300 W 35 min (ajouter 10-12 c.
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage Guide de réchauffage: Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments indiqués ci-dessous sont supposés déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur réchauffage. Temps de repos: Il est important de laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés, pendant 3 à 6 minutes pour les collations, plats légers, pains, gâteaux, tartes, liquides et plats principaux et pendant 10 minutes pour les plats denses comme les gratins et les tourtes.
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage Poids ou Quantité Frais Surgelé Mini pains au chocolat (5) 300 g 10 pcs - 230 °C + 100 W 9 min + 4 min 200 °C Pain ou cake aux fruits (5) 300 g 10 pcs - 230 °C + 100 W 10 min + 230 °C 2 min 180 g 6 pcs - 220 °C + GRIL 1 + 100 W 4-6 min + 2 min de temps de repos Type d’aliment Gâteaux et pâtisseries miniatures (précuits) (1 & 5) 200 g 6 pcs - 1000 W 20-40 s + GRIL 1 4 min 300 g 10 pcs - 1000 W 40-60 s + GRIL 1 4 min Pain de campagne (5) 8
Tableaux de cuisson combinée et de réchauffage Guide de réchauffage: Sauf en cas de mention « (à cuire) », les aliments indiqués ci-dessous sont supposés déjà avoir été cuits et ce guide concerne uniquement leur réchauffage. Temps de repos: Il est important de laisser les aliments se reposer après les avoir réchauffés, pendant 3 à 6 minutes pour les collations, plats légers, pains, gâteaux, tartes, liquides et plats principaux et pendant 10 minutes pour les plats denses comme les gratins et les tourtes.
Les astuces du micro-ondes Faire fondre du chocolat. Casser le chocolat dans un bol en petits morceaux et faire chauffer sur 600 W 2 min à 2 min 30 s pour 100 g (la durée peut varier selon la teneur en cacao et en sucre). Remuer au moins une fois en cours de cuisson. Faire ramollir 1 min. sur 100 W (pour 250 g). Retirer au préalable le papier métallisé. Faire gonfler des fruits secs. Ajouter 6 c. à s.
Conseils pour la décongélation Lors de la décongélation au micro-ondes, le plus grand problème est de décongeler l’intérieur avant que l’extérieur ne commence à cuire. C’est pour cette raison que Panasonic a mis au point la fonction de DÉCONGÉLATION CYCLIQUE sur votre four. Il vous suffit de sélectionner la puissance DEFROST 270 W Min et de régler le temps voulu. Le four divise alors ce temps en 8 étapes. Ces étapes font alterner la décongélation (4 temps) et le repos (4 temps).
Tableau de décongélation Puissance & temps de décongélation Temps de repos (minimum) - Rôti avec os # 500 g 270 W 18-20 min 60 min - Rôti # 500 g 270 W 20-25 min 70 min - Côtes # 500 g 270 W 8-12 min 15 min - Côtelettes # 250 g 270 W 6-7 min 10 min - Rognons coupés en dés* 400 g 270 W 15 min 3 min - Steaks minces* (x2) 300 g 270 W 7-8 min 10 min - Entrecôte* 150 g 270 W 4-6 min 10 min - Viande hachée, farce* 500 g 270 W 10-12 min 10 min - hamburger* (x1) 100 g 270 W 4 min
Tableau de décongélation Poids/Quantité Puissance & temps de décongélation Temps de repos (minimum) 300 g 270 W 4-5 min 20 min 230-250 g 270 W 2-2 min 30 s 20 min 300 g 270 W 3 min 20 min -rouleau 250 g 270 W 3 min 20 min Base de pizza* - boule 240 g 270 W 3 min 20 min 340 g 270 W 3-4 min 20 min Type d’aliment Pâtes sucrées / salées Pâte sucrée ou sablée* - bloc -rouleau Pâte feuilletée* -bloc -rouleau Poisson Entier # (2 poissons) Filets # (x 4) Pavés* (x 2) Morceaux épais* (x 2) C
Viande et volaille Votre four vous permet de cuisiner de la viande en utilisant un mode de cuisson combinée (gril + chaleur tournante + micro-ondes), idéal pour les grosses pièces de viande ou une cuisson lente. Méthodes traditionnelles - Chaleur tournante, Gril ou Turbo-bake pour les petits morceaux ou des recettes spécifiques. Les petites pièces de viande peuvent être cuisinées en mode Gril ou Combiné.
Viande et volaille Les ragoûts et les plats mijotés Temps de repos: Il est possible de cuire les ragoûts en micro-ondes pures ou en cuisson combinée aux micro-ondes, mais vous ne gagnerez pas de temps par rapport à une cuisson traditionnelle. Par contre, la viande ne risque pas dʼattacher au fond du récipient, et la dépense énergétique sera moindre. Utiliser des cocottes en Pyrex® ou en porcelaine à feu munies dʼun couvercle.
Viande et volaille (temps de cuisson pour 500 g) Uniquement au micro-ondes Durée en min Cuisson combinée (four préchauffé) Durée en min - - 230 °C + GRIL 1 + 100 W 11-13 min (à point) - - 230 °C + GRIL 1 + 300 W 10-12 min (bien cuit) 1000 W 7-9 min 230 °C + GRIL 1 + 100 W 12-14 min (saignant) 1000 W 7-10 min 220 °C + GRIL 3 + 300 W 10-12 min (bien cuit) - - 170 °C + 100 W 1h-1h 10 min < 1200 g 1000 W 6-10 (rosé) à 8-12 (bien cuit) 230 °C + GRIL 1 + 300 W (1 & 3) 11-14 min (rosé) à
Viande et volaille Comme la viande ne dorera pas si elle est uniquement cuite au micro-ondes, les temps de cuisson au micro-ondes indiqués ci-dessous sont pour de la viande qui a été dorée auparavant de tous les côtés dans une poêle à frire (porc, veau, agneau et bœuf) ou pour de la viande qu'il est inutile de faire dorer (filets de volaille). La viande doit être tournée à mi-cuisson et doit reposer pendant 5 à 8 minutes après la cuisson.
Poisson Le four à micro-ondes est le mode de cuisson par excellence du poisson. En effet, non seulement il cuit le poisson sans le dessécher, mais cette cuisson vapeur Express exalte le goût du poisson frais. Quand le poisson est-il cuit? Disposition Les filets de poisson irréguliers ou très fins doivent être roulés ou pliés sur eux-mêmes afin d’éviter que la queue et les bords extérieurs moins épais cuisent de manière excessive. Temps de repos Le poisson doit REPOSER pendant 2-3 min après la cuisson.
Poisson Cuisson de poisson par Gril ou mode Combiné Cuisson en mode Chaleur tournante Recouvrir le poisson de beurre fondu ou d'huile pour le maintenir hydraté. Le placer sur la grille avec la plaque de verre placée en-dessous pour récupérer les projections. NE PAS ajouter de sel, mais saupoudrer de poivre ou d'herbes, au besoin. Utiliser la cuisson combinée Gril 1 + 300 W pendant approx. 6 min. pour un petit poisson (truite, maquereau).
Légumes Eau ajoutée Pour les légumes assez riches en eau, il faut ajouter 1 cuil. à soupe d’eau pour 100 g de légumes, pour créer la vapeur qui va les cuire et les empêcher de se déshydrater: chou-fleur, poireau, brocoli, choux de Bruxelles, carottes, céleri-rave, asperges, haricots verts fins, pommes de terre, chou, navets, artichauts etc. Légumes surgelés ajouter 1 - 3 c. à s. d’eau.
Légumes Temps de cuisson des légumes frais et surgelés (durée en minutes pour 500 g sur puissance 1000 W) Légumes Frais Surgelés - entier 9-10 - - cœurs 9-11 Légumes Artichauts: Mélange de légumes* Frais Surgelés - 15-16 Épis de maïs (x2)* 8-10 12-15 11-12 Navets 8-10 18-20 Asperges* 10-12 10-11 Oignons 9-10 14-16 Aubergines 9-11 - Panais 8-10 - Betteraves* 18-20 - Patates douces 10-11 13-14 Bette 7- 9 13-14 Petits pois* 20 Brocoli à pomme 8- 9 9-10 Mange-tout
Tableaux de cuisson Type d’aliment Niveau de puissance Temps à sélectionner (approx.) Instructions/Conseils Placer sur la lèchefrite en position haute.
Tableaux de cuisson Type d’aliment Poids/ Quantité LÉGUMES SURGELÉS Asperges 200 g Haricots grimpants 150 g Betteraves Brocoli Choux de Bruxelles Courge musquée Chou - émincé Carottes – en rondelles Chou-fleur – en morceaux 200 g 6 min Pois mange-tout Rutabaga – en cubes Patates douces Navets 9 min 300 g 400 g Pommes de terre bouillies Épinards 9 min 300 g 300 g Pommes de terre cuites au four dans leur peau - 250 g chacune 8 min 250 g Panais – partiellement bouillis pour mettre à rôt
Oeufs et Fromage Les œufs sont des produits délicats qui nécessitent une attention pceiculière. En effet, placés directement dans le four, ils explosent à cause de la pression créée à l’intérieur de la coquille. Un jaune d’œuf, hors de sa coquille, explose aussi si son film protecteur n’est pas percé. Insérez donc la pointe d’un cure-dent jusqu’au centre du jaune; si l’œuf est frais, il ne coulera pas.
Féculents et légumes secs Les temps de cuisson des légumes secs aux micro-ondes sont sensiblement les mêmes qu’en cuisson traditionnelle. Par contre, ces aliments se réchauffent très rapidement sans prendre le goût de réchauffé, à condition d’être en récipient fermé, mêlés de beurre ou de sauce. Pour la cuisson, utiliser un grand récipient (afin d’éviter tout débordement). Couvrir très largement d’eau ou de bouillon. Laissez reposer au moins 5 à 8 minutes après la cuisson.
Desserts et Pâtisserie Votre four vous propose plusieurs façons de cuire vos gâteaux selon le résultat désiré. Couvercle: La cuisson aux micro-ondes est parfaite et rapide pour les crèmes, les flans, les fruits pochés, les compotes ainsi que les gâteaux contenant de la levure pour lesquels une coloration nʼest pas nécessaire (gâteau au chocolat ou génoise à fourrer).
Desserts et Pâtisserie Pour les tartes, il importe de nʼutiliser que des moules métalliques (aluminium ou antiadhésif) lisses, non démontables afin dʼassurer une coloration satisfaisante des fonds en pâte. NE PAS COUVRIR dans tous les cas. La cuisson combinée manuelle Elle cumule les effets de la chaleur rayonnante qui dore les gâteaux et des micro-ondes qui cuisent rapidement lʼintérieur en faisant monter les gâteaux.
Conseils généraux pour la cuisson en micro-ondes et en combiné: Surveiller la cuisson : en micro-ondes pures, quelques minutes de cuisson suffisent, chaque minute en trop peut dessécher votre gâteau. Sachez qu'un gâteau qui durcit en refroidissant a cuit trop longtemps ou à une puissance trop élevée. Conservation Les pâtes à gâteaux Cuisent parfaitement en combiné. Préchauffer le four avec la grille basse (+ l'anneau de protection une fois le four chaud) et employez un moule métallique ou silicone.
Vos questions - Nos réponses Problème Cause Solution Les aliments cuits aux micro-ondes refroidissent trop vite. Les aliments ne sont pas complètement cuits. Replacez-les dans le four pendant quelques instants supplémentaires. N’oubliez pas que les aliments sortants du réfrigérateur doivent cuire plus longtemps que ceux conservés à température ambiante L'aliment déborde pendant la cuisson aux micro-ondes Le récipient est trop petit.
Vos questions - Nos réponses Problème Solution Couvrez-les à l’aide d’un couvercle ou de film alimentaire. Le taux d’humidité est bas (notamment parce que les légumes ne sont plus frais). Ajoutez 2 à 4 cuillerées à soupe d’eau supplémentaires. Vous avez salé les légumes avant de les cuire. Ne salez qu’en fin de cuisson.
Soupes & apéritifs ingrédients Pour 4 personnes 1 oignon moyen, haché grossièrement 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d'ail écrasées 700 g de patates douces, épluchées et coupées en morceaux 1 gros poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux 700 ml de bouillon de légumes 150 ml de lait de coco Sel et povre Plat: 1 bol en Pyrex® de 3 litres Velouté de patates douces Mettez l’oignon, l’huile et l’ail dans un grand bol.
ingrédients Étalez la pâte feuilletée et coupez 6 ronds, chacun d'environ 10 cm de diamètre. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 min. Mettez l’huile et l’oignon dans un plat en verre. Faites cuire en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 10 min. Préchauffez le four en CHALEUR TOURNANTE à 220 °C. Ajoutez les pignons, le fromage, les olives, les tomates séchées et les câpres aux oignons. Assaisonnez. Placez les 6 cercles de pâte sur la lèchefrite et piquezles avec une fourchette.
Soupes & apéritifs ingrédients Pour 4 personnes 15 ml d'huile 1 oignon en dés 1 gousse d’ail écrasée 60 ml de purée de tomate 150 ml de vin blanc ou vermouth 5 ml de fines herbes 350 g de champignons de Paris sel et poivre Champignons à la grecque Faites cuire les oignon et l'huile dans un plat placé sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 à 3 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
ingrédients Épluchez l’une des courgettes ainsi que la pomme de terre, puis coupez tous les légumes en gros cubes. Placez les légumes dans un plat creux et ajoutez un cube de bouillon de légumes et une demi-tasse d'eau bouillante, puis laissez cuire pendant 20 min sur le fond du four en mode VAPEUR 1 + 440 W. Ajoutez 1 demi-litre d'eau chaude et 1 demi-litre de lait chaud ainsi que le fromage de fondue, puis mettez le tout dans un mixeur avec l'assaisonnement.
Fromage & œufs ingrédients Pour 4 personnes 300 g de pâte brisée 100 g de lard fumé 100 g de gruyère, râpé 150 ml de lait 3 œufs 150 ml de crème liquide sel et poivre Muscade râpée Plat: 1 assiette + moule à tarte (23cm) Quiche lorraine Coupez le lard en petits morceaux. Placez sur une assiette couverte, sur le fond du four en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 1 min. Égouttez-les. Étalez la pâte sur le moule à tarte. Placez le lard et le gruyère râpé sur le fond de tarte.
ingrédients Épluchez et coupez en rondelles les champignons. Faites cuire les champignons, sur le fond du four en mode VAPEUR 1 pendant 10 min. Égouttez, gardez le jus à pce et rajoutez-y du lait pour obtenir ¼ de litre. Faites fondre le beurre pendant 30 secondes au MICRO-ONDE à 600 W. Ajoutez la farine, mélangez, déshydratez au MICRO-ONDE à 600 W pendant 30 sec, puis incorporez le tout progressivement au mélange du lait. Laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 3 à 5 min.
Viande & volaille ingrédients Pour 4 personnes 30 ml de fécule 15 ml de sucre semoule 15 ml de vinaigre de vin blanc 15 ml de jus d’orange 15 ml de purée de tomate 15 ml de Sherry 225 g de morceaux d'ananas en conserve, avec le jus assaisonnement selon votre goût 450 g de filet de porc, en dés ½ poivron vert, émincé Porc aigre doux Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Disposez le porc, le poivron et l'ananas dans la casserole.
ingrédients Placez l'oignon, l'ail et l'huile dans un plat. Placez dans le fond du four et faites cuire au MICRO-ONDE à 600 W pendant 3 min. Placez tous les autres ingrédients de la sauce de viande dans le plat. Mélangez bien. Couvrez et laissez cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 10 min. Faites cuire ensuite au MICRO-ONDE à 600 W pendant 15 à 20 min ou jusqu’à ce que ça soit cuit. Ajoutez la moutarde et le fromage râpé à la béchamel.
Viande & volaille ingrédients Pour 4 personnes 700 g de filet d’agneau, découpé en morceaux 2 oignons hachés 1 piment rouge 2 gousses d'ail écrasées 1 brin de romarin 275 ml de vin blanc Boîte de 400 g de tomates concassées 45 ml d'olives noires en rondelles 100 g de linguine, brisées en petits morceaux 150 g de feta, en cubes 15 g de menthe fraîche, hachée Ragout d'agneau à la grecque Placez l'agneau et l'oignon dans la cocotte et couvrez.
ingrédients Placez le lard, les herbes et l'ail dans le plat. Placez dans le fond du four et faites cuire au MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 min. Placez les ingrédients restants dans le plat et couvrez. Placez sur le fond du four et laissez cuire en mode COMBINÉ: CHALEUR TOURNANTE 160 °C + MICRO-ONDE 100 W pendant 1h 30 ou jusqu’à ce que ça soit cuit. Enlevez tout excès de graisse. Épaississez la sauce en utilisant un peu de fécule mélangée à de l'eau. Servez en parsemant de persil haché.
Viande & volaille ingrédients Pour 4 ou 5 personnes 2 citrons, découpés en fines tranches 1 bouquet de thym 4 blancs de poulet 6 gousses d'ail épluchées Sel et poivre 200 ml de yaourt naturel 1 c. à soupe de miel 1 c. à café de moutarde de Dijon Sel et poivre 2 petites courgettes, coupées en rondelles épaisses Brocoli, découpé en petits bouquets Plat: 1 bol en Pyrex® Poulet à la vapeur au citron & au thym Placez les tranches de citron sur le trépied et parsemez-les de thym.
ingrédients Frottez les moitiés d'ail à l’intérieur du plat et jetez-les. Placez les pommes de terre dans le plat et ajoutez 45 ml d’eau (3 c. à soupe). Couvrez le plat et placez-le sur le fond du four et faites cuire pceiellement en mode VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 12 min. Égouttez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. Disposez les rondelles en couche dans le plat en assaisonnant de sel, de poivre et de muscade entre chaque couche.
Légumes ingrédients Pour 4 ou 5 personnes ½ oignon finement haché Huile d’olive 500 g de carottes épluchées ½ c. à café de cumin en poudre ½ c. à café de miel Zeste et jus d’une demi-orange Sel et poivre Plat : plat creux 26 cm x 26 cm Carottes à l’orange et au cumin Placez l’oignon dans un plat creux avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et faites cuire sur le fond du four pendant 2 à 3 min en mode MICROONDE à 1000 W. Coupez les carottes épluchées en rondelles régulières.
ingrédients Placez les courgettes sur trépied, et le lieu trépied sur le plateau de verre en position tablette inférieure et cuire à vapeur 1 pendant 15 min. Pour la farce, mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Déposez la préparation sur le dessus des courgettes et aspergez du restant de l'huile d'olive. Replacez l'ensemble dans le four et laissez cuire pendant 10 à 15 min en mode CHALEUR TOURNANTE 200 °C. Pour 4 personnes 2 courgettes, coupées en deux sur la longueur 2 c.
Légumes ingrédients Pour 4 ou 5 personnes 1 pincée de sucre Zeste d’un quart d’orange, finement râpé 1 pincée de graines de cumin 1 c.
ingrédients Faites tremper les cèpes dans 400 ml d'eau tiède au moins 2 heures avant. Mélangez dans le bol l'oignon haché, le riz et le beurre. Faites cuire en mode COMBINÉ: VAPEUR 1 + MICRO-ONDE 440 W pendant 3 min. Ajoutez l'eau de trempage des cèpes et suffisamment d'eau pour obtenir un litre de liquide, l'ail écrasé et le cube de bouillon de légumes. Ne couvrez pas et faites cuire en position basse sur le plateau en verre en mode COMBINÉ: VAPEUR 1 + MICROONDE 440 W pendant 20 min.
Pâtes & riz ingrédients Pour 4 personnes 8 tubes de cannelloni à cuisson rapide 600 ml de béchamel (voir page 124) 50 g de fromage, râpé Garniture: 100 g d'épinards décongelés, 50 g de jambon cuit, haché 30 ml de parmesan 1 œuf battu 100 g de poulet cuit, finement coupé en dés 15 ml de persil, finement haché 15 ml de ciboule, finement hachée 60 ml de parmesan Cannelloni Préparez la sauce conformément à la recette, ajoutez le fromage râpé, mélangez bien. Mettez de côté.
Dégelez les fruits de mer pendant à peu près 6 min sur le fond du four, en mode MICRO-ONDE 600 W, en remuant plusieurs fois. Égouttez et placez le liquide de côté, pour y ajouter 250 ml de lait. Hachez les échalotes, la carotte et les champignons, puis faites cuire le tout dans un bol à couvert avec 30 g de beurre pendant 4 min sur MAX. Ajoutez 3 c. à soupe de farine, mélangez et faites de nouveau cuire pendant 1 min sur MICRO-ONDE 1000 W, puis ajoutez le lait et le jus des fruits de mer.
Poisson ingrédients Pour 4 personnes 1 oignon haché 1 poivron rouge épépiné, haché 200 ml de lait de coco 1 tomate, pelée, hachée 1 c. à soupe de pâte de curry ½ citron, pressé 600 g de colin ou de lieu, coupé en morceaux sel et poivre Curry de poisson au lait de coco Faites suer l'oignon et le poivron dans un plat, couvert, pendant 4 à 5 min, sur le fond du four en mode MICRO-ONDE 1000 W. Ajoutez le lait de coco, la tomate, la pâte de curry et le jus de citron.
ingrédients Mélangez le beurre, la farine et le lait dans une grande carafe et faites cuire le tout, sans le couvrir, sur le fond du four en mode MICROONDE 1000 W pendant 4 min ou jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, en la battant toutes les minutes. En remuant, incorporez bien le fromage et l'assaisonnement avec le sel, le poivre et la muscade. Mettez les épinards dans le plat et faites-les cuire à couvert au MICRO-ONDE 1000 W pendant 6 min ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Poisson ingrédients Pour 2 personnes 900 g de moules 15 ml d’huile d’olive 1 oignon finement haché 2 gousses d'ail écrasées 150 ml de vin blanc sec 1 bouquet de persil plat, finement haché Plat: 1 grand plat rectangulaire en Pyrex® ingrédients Pour 4 personnes 20 (240 g) de crevettes géantes tigrées 2 c. à soupe de sauce soja légère 5 gousses d'ail écrasées 1 c. à thé de cognac Plat: 1 grand plat creux en Pyrex ® Moules à la vapeur à l'ail Grattez les moules et enlevez la barbe.
Préchauffez le four en mode CHALEUR TOURNANTE 180 °C. Mélangez les pommes et le jus de citron dans un bol. Ajoutez le sucre, les noix, les raisins sultanines, la cannelle et les amandes, puis mélangez. Prenez trois feuilles de pâte filo et balayez-les de beurre fondu. Disposez la première feuille avec le côté le plus court vers vous. Placez la deuxième feuille 5 à 6 cm par-dessus le côté le plus long de la première feuille, en faisant chevaucher la troisième feuille sur la deuxième.
Desserts & Gâteaux ingrédients Pour 6 ou 8 personnes 900 g de rhubarbe, coupée 100 g de crème fraîche 5 œufs 230 g de sucre 1 rouleau de pâte brisée Plat: 1 grand saladier + un moule à tarte (26cm ø) Accessoire: plaque de verre ingrédients Pour 8 ou 10 personnes 1 rouleau de pâte brisée sucrée 250 g de compote de pomme 2 ou 3 pommes, épluchées, sans trognon et finement tranchées Confiture d'abricot Plat: 1 moule à tarte (30 cm Ø) Accessoire: lèchefrite ingrédients Pour 4 personnes 100 g de riz rond 1 l d
ingrédients Mettez le lait et la gousse de vanille dans un bol et faites cuire en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 5 min. Sortez le bol du four et laissez infuser pendant 5 min. Mettez les œufs et le sucre dans un bol et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Jetez la gousse de vanille. Incorporez le lait dans le mélange et fouettez. Préparez le caramel. Mettez l’eau et le sucre dans un petit bol et faites cuire en mode MICRO-ONDE à 1000 W pendant 2 min à 2 min 30 s. SURVEILLEZ SANS CESSE.
Desserts & Gâteaux ingrédients Pour 6 personnes 125 g de farine 4 œufs, légèrement battus 2 c. à soupe de sucre semoule 1 pincée de sel 600ml de lait 500 g de cerises en boîte, égouttées 3 c. à soupe de Brandy 1 c.
Beurrez un moule à pudding de 1,5 l. Pour faire le gâteau de Savoie, battez le beurre et le sucre dans un bol mélangeur jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque œuf, puis ajoutez l'extrait de vanille. Incorporez la farine et la levure chimique au mélange dans le bol. Enfin, ajoutez le lait au mélange. Remplissez le moule avec le mélange. Le réservoir à eau devra être rempli toutes les 30 min pendant la cuisson.
Desserts & Gâteaux ingrédients Pour 8 personnes 1 banane, grande 3 ml d’essence de vanille 75 g de beurre 100 g de sucre cristal 150 g de farine levante 3ml de sel 2ml de bicarbonate de soude 2 œufs Plat: 1 moule à cake (20 cm Ø, revêtu de papier simili-sulfurisé) Gâteau aux bananes Pelez la banane et écrasez-la en purée, en y ajoutant l'essence de vanille. Mettez le beurre et le sucre dans un bol.
ingrédients Mélangez et battez la margarine et le beurre jusqu'à obtenir une crème légère et moelleuse, en ajoutant petit à petit les œufs battus. Incorporez délicatement les farines et quelques gouttes d'essence d'amande. Dans un récipient à pce, rassemblez les tranches de pomme, le jus de citron, le sucre, la noix de muscade et la cannelle. Mélangez bien. Placez ⅔ de la préparation du gâteau dans le moule préparé.
Desserts & Gâteaux ingrédients Portions: 15 à 20 50 g de beurre, ramolli 50 g de muesli 25 g de farine 70 g de sucre 1 œuf 50 g de biscuits écrasés 2 pincée de cannelle ou gingembre en poudre 5 ml de bicarbonate de soude Biscuits au muesli Préchauffez le four en mode chaleur tournante 230 °C. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Sur la lèchefrite graissée ou recouverte de papier sulfurisé, faites de petits tas avec le mélange, en vous servant d'une cuillère à café.
ingrédients Préchauffez le four en mode CHALEUR TOURNANTE 160 °C avec la lèchefrite en position basse et la grille en position haute. Mettez la farine, le cacao en poudre, la levure et le bicarbonate de soude dans un saladier. Dans un saladier, faites fondre le beurre, avec le sucre et le sirop, le tout au MICRO-ONDE 1000 W pendant 1 min ou jusqu'à ce que ce soit fondu. Incorporez les ingrédients secs. Ajoutez progressivement les œufs et le lait, en fouettant bien.
Pâte ingrédients Pâte brisée Portions: 1 pce de Pâte brisée 225 g de farine 100 g de margarine 1 pincée de sel 45 ml d'eau froide Mettez la farine et le sel dans un saladier. Malaxez la margarine avec la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes. Aspergez d'eau et mélangez en utilisant un couteau à lame ronde. Pétrissez légèrement pendant quelques secondes jusqu'à former un pâton ferme et lisse. Si possible, laissez reposer pendant 15 min avant de la rouler.
ingrédients Mélangez et battez le sucre, les amandes, le beurre, l'œuf et le rhum. Divisez la pâte en deux et roulez chaque pce pour former un cercle de 23 cm. Placez 1 cercle sur la feuille de cuisson et répceissez la garniture au centre, à 2 cm du bord. Dessinez 8 entailles en forme de croissant sur le second cercle. Avec de l'eau, humidifiez les bords du premier cercle de pâte. Placez le 2e rond sur le dessus, en joignant bien les bords. Ramenez les bords et pincez-les.
Pain ingrédients Pour 1 pain ou 8 petits pains 450 g de farine de froment 1 sachet de levure sèche 5 ml de sel 15 g de beurre ou margarine 275 ml d’eau chaude Pour le pain complet Utilisez 225 g de farine complète et 225 g de farine de froment. Pour le pain aux céréales Utilisez 450 g de farine aux céréales au lieu de la farine de froment. Plat: 1 bol en Pyrex® Accessoire: lèchefrite ingrédients Pour 2 ou 4 personnes 2 ciboules émincées 3 gousses d'ail écrasées 1 c.
ingrédients Mélangez dans un grand bol la farine, la levure et le sel. Ajoutez progressivement l’huile d’olive et 3 à 5 c. à soupe d’eau chaude jusqu’à ce que la pâte soit molle. Placez sur une surface farinée et pétrissez pendant 10 min. Placez dans un bol graissé, recouvrez et laissez lever jusqu’à ce que la pâte double de volume, soit dans un endroit chaud soit au four en mode CHALEUR TOURNANTE à 40 °C. Faites retomber la pâte et pétrissez de nouveau pendant quelques minutes.
Sauces & confitures ingrédients 500 ml 35 g de beurre 35 g de farine 500 ml de lait sel et poivre Muscade râpée Plat: 1 saladier Pyrex® (1,5 litres) Accessoire: aucun ingrédients Pour 4 personnes 50 g de Roquefort 20 cl de crème liquide 2 c. à café de farine de maïs sel et poivre Plat: 1 saladier Pyrex® (500 ml) Accessoire: aucun ingrédients Pour 5 ou 6 personnes 1 oignon haché 40 g de beurre 30 g de farine 400 ml de bouillon chaud préparé avec 2 bouillons cubes vinaigre de tarragona 2 c.
Faire des confitures, des marmelades et des chutneys au micro-onde est bien plus rapide et plus propre que d'utiliser une grande marmite sur la gazinière. L'un des principaux avantages est que ce peut être fait en petites quantités, en utilisant des fruits frais ou surgelés, à votre convenance. Taille du plat Remuer Recouvrir Point de repère Utilisez toujours un très grand saladier de verre. N'ESSAYEZ PAS d'utiliser des marmites à confiture ou des cocottes dans votre micro-onde.
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