Ihr Panasonic Mikrowellengerät nutzt die neueste Technologie, die Inverter-Technologie. Diese einzigartige Technik wird in Japan seit langem auf Mikrowellengeräte angewandt und gestattet eine deutliche Verbesserung der Kochleistung Ihres Geräts. Dieses System erlaubt durch die Reduzierung der Anzahl der Elemente ein größeres Garraumvolumen und eine Verringerung des Gewichts, ohne größere Außenabmessungen zu haben. Inhaltsverzeichnis Kochen mit Ihrem Mikrowellengerät Welche Gefäße verwenden? . . . . . . . .
Welche Gefäße verwenden? Das Kochen mit der Mikrowelle: Kombiniertes Kochen: - Verwenden Sie weiße saugfähige Papierprodukte nur kurzzeitig. Verwenden Sie keine gemusterten saugfähigen Papierprodukte. - Sie können beim kombinierten Kochen glatte Kuchenformen verwenden, indem Sie diese auf den Schutzring auf dem Metallrost stellen, ziehen Sie jedoch zur weiteren Information das Kapitel zu Zubehör für kombiniertes Kochen (Seiten 12 bis 15) heran.
Nein Bei kombiniertem Kochen Bei Umluft Ja NICHT bei Mikrowelle JA bei Grill NICHT bei kombiniertem Kochen Mikrowellendurchlässigkeit eines Gefäßes - ausschließlich für Kochen mit Mikrowelle Führen Sie den folgenden Test durch, wenn Sie feststellen wollen, ob ein Gefäß vollständig mikrowellendurchlässig ist: 1. Füllen Sie einen wellendurchlässigen Messbecher mit 30 cl kaltem Wasser. 2. Stellen Sie den Becher auf den Garraumboden neben das Gefäß, das Sie testen wollen.
Warum erhitzen die Mikrowellen? Die Mikrowellen besitzen drei Eigenschaften: In der konventionellen Küche muss man, bevor die Hitze zu den Lebensmitteln gelangt, zunächst die Platte oder den Ofen erhitzen, dann den Kochtopf. Dieses Verfahren ist langwierig und verschwendet viel Energie. Bei den Mikrowellen hingegen gelangt die Hitze ohne Umweg direkt in die Lebensmittel. Die Mikrowellen durchdringen die Nahrung direkt und versetzen die Wasser-, Fett- oder Zuckermoleküle direkt in Schwingung.
Kochtipps für die Mikrowelle Abdeckung Rühren und wenden Decken Sie Fisch, Gemüse, Eintöpfe und Ragouts ab. Lassen Sie Kuchen, Soßen und Kartoffeln mit Schale unbedeckt. Wie in der traditionellen Küche verdunstet die Feuchtigkeit während des Kochens mit Mikrowelle. Decken Sie das Gefäß mit dem passenden Deckel oder der Frischhaltefolie ab. Bei großen Mengen ist es häufig notwendig, während des Kochens zu vermengen, um die Lebensmittel von außen nach innen zu bringen und umgekehrt.
Kochtipps für die Mikrowelle Abstand Die Lebensmittel garen schneller und gleichzeitiger, wenn diese getrennt voneinander auf dem Herdboden ausgebreitet werden. Vermeiden Sie es, die Lebensmittel zu stapeln oder zusammenzupressen. Anordnung Einzelportionen wie Hähnchenschenkel, Schweinekotelett u. s. w. müssen in einer Schüssel so angeordnet werden, dass die Fleischteile sich außerhalb der Schüssel und die weniger fleischigen Teile (die schneller garen) zur Mitte der Schüssel hin befinden.
Kochtipps für die Mikrowelle Inhaltsstoffe Lebensmittel, die viel Fett, Zucker oder Salz enthalten, erhitzen schneller. Die Füllung kann erheblich heißer als die Kruste sein. Seien Sie vorsichtig bein Essen. Überhitzen Sie nicht, selbst wenn die Kruste nicht sehr heiß zu sein scheint. Anstechen Die Haut oder luftdichte Membrane bestimmter Lebensmittel hindert während der Garzeit den Dampf an der Entweichung. Bsp.: Eier, Kartoffeln, Äpfel, Würste u. s. w.
Auswahl der korrekten Leistungsstufe Die 6 verfügbaren Leistungsstufen verhalten sich bei der Steuerung der Gargeschwindigkeit wie das Themostat eines traditionnellen Herds. Bei bestimmten Gerichten - zum Beispiel bei Eintöpfen und Ragouts - ist die Anwendung unterschiedlicher Leistungsstufen erforderlich (MAX 10 Min. bis zum Sieden vor der weiteren Garung über eine Stunde auf 250 W). Ihr Herd gestattet die Abfolge von bis zu 3 Phasen (siehe Bedienungsanleitung).
Die Umluft Dieser traditionelle Kochmodus gestattet Ihnen die Garung Ihrer Lebensmittel durch. Wärme die durch ein an der Rückseite Ihres Mikrowellengeräts befindliches Heizelement erzeugt wird. Im Umluftmodus werden KEINE MIKROWELLEN ausgestrahlt: Sie können daher Ihre Metallschüsseln und hitzebeständigen Gefäße verwenden. Hinweis: Die in der klassischen Küche nicht gebräuchlichen Temperaturen zwischen 40 und 100° C sind bei diesem Gerät nicht verfügbar.
Die Umluft Stufe Thermostat Temperatur in °C 40° Schwach 3-4 4-5 100°-110° Gartemperatur für das Aufgehen von Brot- oder Pizzateig. Baisers 120°-130°-140° Fleisch- und Fischterrinen, Rillettes, Trocknen von Kräutern 5-6 150°-160° Eierschmortopf, Fruchttopfkuchen, Makronen. 6 170°-180° Quiche, Pudding, Karamelcreme, Kekse, Strudel, Biskuit, weißes Fleisch, geköcheltes oder geschmortes Fleisch, Kokosmakronen, Biskuitrollen.
Grill/Turbo-Backbetrieb Anmerkungen: - Die Widerstände des Grills glühen zeitweise, was normal ist. - Der Grill und der Turbo-Backbetrieb funktionieren ausschließlich bei geschlossener Tür. ES IST NORMAL, dass der Rauch bei Fleischgarung im Grill- oder Turbo-Backbetrieb aus dem Gerät entweicht. - Vergessen Sie nicht, das Gerät nach jedem Fleisch- oder Fischgrillen und vor der erneuten Verwendung der Kombifunktionen oder der Mikrowelle zu reinigen.
Kombiniertes Kochen: Grill, Umluft oder Turbo-Backbetrieb mit Mikrowelle Was ist kombiniertes Kochen? Das kombinierte Kochen vereint Mikrowelle und traditionelle Küche miteinander, um die Würze der klassischen Küche in einer um ein Drittel bis zur Hälfte reduzierten Garzeit zu erreichen. Für welche Lebensmittel? Hauptsächlich große, zu garende oder zu bratende Teile mit langer Garzeit wie Fleisch, Fisch, Aufläufen oder Kuchen.
Welche Kombinationen auswählen? Kombinierte Garung Grill + Mikrowelle (Kein Vorheizen) TurboBackbetrieb + Mikrowelle (Empohlene Vorerhitzung) TurboBackbetrieb + Mikrowelle (Vorerhitzung bei Garzeit < 20 Min) Anwendungsempfehlungen Grill Mikrowelle - 1, 2 oder 3 600 W, 440 W, 250 W oder 100 W Fleisch- oder Gemüseaufläufe, Grillgerichte, KäseSchinken-Toast...
Tipps für kombiniertes Kochen Notieren Sie in der unten stehenden Tabelle die Abänderungen Ihrer persönlichen Rezepte für die kombinierte Küche: Lebensmittel/ Rezept Menge Kombinierte Garung Verwendete Gefäße und verwendetes Zubehör Garzeit Kombiniertes Kochen - Gefäße und Zubehör Verwenden Sie für die überwiegende Mehrheit der Garungen vorzugsweise Gefäße, die gleichzeitig wellendurchlässig und hitzebeständig sind (Pyrex ® oder feuerfestes Porzellan).
kombiniertes Kochen - Gefäße und Zubehör Beispiele für Gefäße und Zubehör DIE EMAILLIERTE AUFFANGSCHALE DARF BEI KOMBINIERTEM BETRIEB NICHT VERWENDET WERDEN.
Das Auftauen 1. Automatisches Auftauen Während des automatischen Auftauens erinnern Sie Pieptöne daran, dass die Lebensmittel umgerührt oder gewendet werden müssen. Siehe auch Ihre Bedienungsanleitung Seite 21. 1 - Kleine Stücke (100 bis 1.600 g): Kleine Fleischteile, Geflügelteile, Schnitzel, Würste, Rippenstücke, Filets, Steaks oder Koteletts mit einem Gewicht zwischen 100 bis 400 g. Es wird empfohlen, diese auf gleicher Höhe zu verteilen.
Das Auftauen 3. Allgemeine Ratschläge: Ruhezeit Kleine Teile können sofort nach dem Auftauen gegart werden. Es ist normal, dass große Teile in der Mitte noch etwas gefroren sind. Sie müssen vor der Garung mindestens eine bis zwei Stunden ruhen. Die Temperatur gleicht sich während dieser Ruhezeit aus und das Auftauen wird durch Übertragung fortgesetzt. Anmerkung: Bewahren Sie die Lebensmittel im Kühlschrank auf, wenn diese nicht sofort gegart werden sollen.
D-18 4 200g (4 Packungen) 10 3 2 1 60 30 30 30 15 10 10 60 70 15 10 3 15 10 10 2 2 10 10 15 Anmerkungen: # Diese Lebensmittel halb aufgetaut und deren Enden und hervorstehenden Teile mit Aluminiumfolie geschützt zurücklegen * Vermengen, wenden oder trennen Sie während des Auftauens mehrmals. Käse* 3 2 Min 30 Sek. 100g (2 Packungen) Butter Fruchtmark* 450 g 12-13 22-24 15 14-15 10-11 2 3-4 1 Min. 20 Sek.
D-19 10-12 13-14 10 9 7 5 4-5 2 bis 2 Min 30 Sek. 3 3 3 4 300 g (Block) 230-250 g (gerollt) 250 g (Block) 250 g (gerollt) 240 g (Ball) 350 g (gerollt) 400 g (2 Teile) 500 g (4 Teile) 380 g (2 Teile) 120 g (2 Teile) 200 g 120 g (2 Teile) 8 Sek. 10 5 3 4 110 g (1 Teil) 470 g (1 Teil) 500 g (1 Teil) 70 g (1 Teil) 200 ml 300 g (1 Teil) 550 g (1 Teil) 630 g 5 bis 6 5 bis 6 4-5 5 15 500 g Dauer in Min.
Erhitzen Sie können Ihr Gerät durch Wahl des Garmodus und der Dauer entweder manuell erhitzen oder, bei zahlreichen geläufigen Gerichten, die automatischen Programme, die für Sie die Garzeit kalkulieren und den optimalen Garmodus auswählen, verwenden. 1. Automatisches Erhitzen (mit Mikrowelle oder kombiniert): Bei bestimmten Erhitzungsabläufen erinnert Sie der Piepton daran, dass die Lebensmittel gerührt oder gewendet werden müssen.
Erhitzen gekühlte Quiche (150 bis 1000 g): Dieses Programm wärmt die meisten Fertigquichearten, Fischsalatpizzen 17 und Törtchen auf. Halten Sie vor dem Verzehr in jedem Fall die Ruhezeit von je nach Durchmesser 3 bis 8 Min. ein. Verwenden Sie dieses Programm nicht für ungekochte Torten oder Pasteten. Lösen Sie die Quiche vollständig aus der Verpackung, bevor Sie diese auf den unteren Metallrost legen.
Erhitzen 3. ALLGEMEINE TIPPS für das Erhitzen Deckel In der Regel müssen für die Mikrowelle vorgesehene „feuchte” Lebensmittel oder Lebensmittel mit Soße mit einem Deckel, einer Glocke oder Frischhaltefolie bedeckt werden; „trockene”, knusprige Lebensmittel oder Aufläufe dürfen nicht bedeckt werden. Auch vor und nach dem Erhitzen zu rührende Soßen, Getränke oder Eintöpfe dürfen nicht oder nur mit einer Untertasse bedeckt werden (Achten sie auf entweichende Spritzer).
Erhitzen Babyflaschen und Säuglingsnahrung: Umrühren: Achtung: Nach dem Erhitzen muss die Temperatur der Milch oder der Nahrung VOR dem Verzehr durch den Säugling oder das Kleinkind auf übliche Art und Weise (zum Beispiel mit dem Handrücken) getestet werden, um schwere innere Verbrennungen zu vermeiden. Die Babyflasche muss stark geschüttelt werden, da die Temperatur zwischen der oberen und unteren Babyflasche schwanken kann.
D-24 Erhitzungstabelle für die Mikrowelle oder das kombinierte Garen für frische oder tiefgefrorene Lebensmittel. - 180 g 1 Teil - Grill 3 + 600 W 5 bis 6 Min. (1) - - Cascione (4) (Ungekocht) CT 230° + 250 W 15 Min., dann 8 Min. CT 200° (wenden Sie Autopizza *** CT 230° + 250 W 2 Min. - CT 230° + 250 W 8 bis 9 Min. (Fertiggericht) CT 210° + 440 W 5 bis 6 Min. 30 Sek. 140 g 1 Teil Schinken-Käseblätterteig Auto Quiche, dann CT 200° 2 Min. 30 Sek. CT 180° + 440 W 4 bis 5 Min.
D-25 400 g 1 Teil Frisch CT 180° + 100 W 4 Min. 30 Sek. bis 5 Min. CT 230° + 250 W ca. 7 Min. CT 180° + Grill 1 + 100 W 6 Min. Grill 2 + 100 W 6 Min. Grill 2 + 440 W 4 Min. 30 Sek. CT 200° + 600 W 6 Min., dann 2 Min. Ruhezeit CT 200° + 100 W 2 Min. 30 Sek. bis 3 Min. Grill 1 + 440 W 3 Min. 30 Sek. bis 4 Min. Max 20 bis 30 Sek. 600 W 2 bis 3 Min. 250 W 3 bis 4 Min. Max 2 Min. Grill 1 + 600 W 5 Min. dann 1 Min. Ruhezeit Grill 1 + 600 W 2 bis 3 Min. CT 200° + 440 W 6 Min. 30 Sek., dann 5 Min.
D-26 Gewicht/Menge - 300 - 400 g (2) - 900 g (3) - 1 kg (3) - 1.300 g (3) - 2.000 g (3) Gemüseauflauf (mit oder ohne - 300 g Fleisch), gefüllte Tomaten als - 320 - 400 g (3) - 1.000 g Portionierbares Tartiflette (3) 750 g Gefüllter Kohl (3) 1.000 g 6 Teile Gefüllte runde Zucchini (3) 1.200 g 7 Teile Gefüllte Tomaten (ungekocht) (3) 1.
D-27 Fertiggerichte Max 4 Min. Max 7 bis 8 Min. 500 g 1.000 g Frisch Grill 1 + 100 W 7 Min. 120 g 100 g 1 Stück Cocktailwürste (1, 6 & 7) Paniertes Fischfillet 130 g 2 Scheiben 110 g 3 Scheiben 200 g - Rotes Fleisch - Hähnchenschenkel 600 W 30 bis 40 Sek. Max 1 Min. 50 Sek. 440 W 50 bis 60 Sek. 600 W 60 bis 70 Sek. Tiefgefrorenes - - - - Grill 1 + 250 W 6 bis 7 Min. - Max 8 Min. Grill 2 + 600 W 12 bis 14 Min. Max 13 bis 14 Min.
D-28 - Getreidebrot (5) - Gugelhupf (6) Zimmertemperatur, ohne Deckel) (1 & 7) Rohes Hefegebäck: Brezel (5) Mini-Hörnchen (5) Schokoladenbrot (5) Mini-Schokoladenbrot (5) Rosinenbrot (5) - Gekochtes Mini-Hefegebäck (1 & 5) Brot - Landkommisbrot (5) - Säuglingsnahrung (kleine Gläßchen auf Getränke - 1 Tasse - 2 Tassen - 3 Tassen - 4 Tassen Milch - 1 Schale - 1 Topf (1, 6 & 7) Soße (1, 6 & 7) Verschiedenes - - 450 g 600 g 1 Teil CT 160° einige Min.
D-29 Verschiedenes 300 g 600 g (ungekocht) 1 X 100 g 6 Teile - 700 g - - - CT 200° + 600 W 4 Min. 30 Sek., dann 3 Min. Ruhezeit CT 220° + 100 W 20 Min., dann CT 230° 6 Min. Max. 2 Min. 30 Sek. bis 3 Min. CT 200° + 440 W 7 Min. dann 10 Min. Ruhezeit CT 200° + 250 W 16 Min., dann 5 Min. Ruhezeit 250 W 1 Min. bis 1 Min. 20 Sek. (3) CT 230° + 250 W 3 Min., dann CT 230° 5 Min. CT 190° + 100 W 3 Min 40 Sek. dann 5 Min. Ruhezeit zu schützen. CT 210° + 100 W dann 5 Min. Ruhezeit. Vorheizen 300°.
Die Tricks mit der Mikrowelle • Lassen Sie die Butter nach Entnahme aus dem Kühlschrank bis zur Streichfähigkeit zergehen. Zergehen lassen 35 bis 40 Sek. auf 100 W (bei 250 g). Entfernen Sie zuvor das Metallpapier. • Lassen Sie die Trockenfrüchte quellen Fügen Sie zu 200 g Trockenpflaumen oder Rosinen 6 Esslöffel Wasser hinzu (diese können für Cakes auch mit Rum gequollen werden). Vermengen Sie und erhitzen Sie 2 bis 3 Min. auf MAX. Lassen Sie 2 Min. ruhen.
Eintöpfe, Vorspeisen, Eier Hausgemachte Eintöpfe Wenn Sie Ihre Eintöpfe selbst zubereiten, ist es wichtig, das Gemüse auf etwa gleiche Größe und die Kartoffeln in Würfel zu schneiden. Verwenden Sie ein ausreichend großes Gefäß (mindestens das zweifache Volumen eines Esslöffels), um das Überlaufen zu vermeiden. Fügen Sie ein wenigFlüssigkeithinzu, damit die Mikrowellen das Gemüse zuerst garen. Bedecken Sie und garen Sie 10 bis 15 Min. auf MAX. Mixen Sie, sobald das Gemüse gut durchgegart ist.
Vorspeisen und Zwischengerichte Möhrensoufflé mit Kressesauce Garzeit: ca. 20 Minuten ZUTATEN: 1 kleine Zwiebel, gehackt 30 g Butter 300 g Möhren 3 EL Wasser 1 Becher Crème fraîche (150 g) 2 Eier, verquilt Salz, Pfeffer 1 EL Zitronensaft etwas Öl zum Ausfetten der Förmchen Für die Sauce: 1 Becher Joghurt (150 g) 100 g Frischkäse 1 Beet Kresse ZUBEREITUNG: Zwiebelwürfel und Butter in eine Glasform geben und bei maximaler Wattleistung ca. 2 Minuten dünsten.
Pilze in Sauerrahm Für 6 Personen Garzeit: ca. 16 Minuten ZUTATEN: 450 g gemischte Pilze, in dünne Scheiben geschnitten 60 g Butter 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 Zwiebel, ganz 150 ml Crème double 150 ml Sauerrahm Salz und Pfeffer 1 Teelöffel Malzessig 1 Esslöffel Petersilie, gehackt ZUBEREITUNG: Butter in eine große Glasform geben und in 50 Sekunden bei 600 Watt zerlassen. Pilze und Knoblauch hineingeben, umrühren und Zwiebel hinzufügen. Abdecken und 15 Minuten bei 600 Watt garen. Gelegentlich umrühren.
Zucchinisoufflé Garzeit: ca. 14 – 19 Minuten ZUTATEN: 1 kleine Zucchini (ca. 230 g) 20 g Butter 30 g Mehl 200 ml Milch 1 Eigelb 60 g Gouda, gerieben Salz, Pfeffer, Thymian 1 Eiweiß ZUBEREITUNG: Zucchini waschen, putzen und mittelgrob raspeln. Butter in einer geschlossenen Glasform 30 – 60 Sekunden bei 440 Watt zerlassen. Mehl und Milch hinzugeben, kräftig verrühren und 2 – 3 Minuten bei maximaler Wattleistung aufkochen. Mehrmals kräftig durchrühren. Eigelb, Käse, Gewürze und Zucchini hinzufügen.
Spinatkuchen Backzeit: ca. 40 Minuten ZUTATEN: Für den Teig: 150g Mehl 100g kalte Butter 1 Prise Salz 1 Prise Zucker 1 Eigelb 2-3 EL kaltes Wasser Für den Belag: 500 g TK-Blattspinat 1 Zwiebel 40 g Butter Salz und Pfeffer 1 Prise geriebene Muskatnuss 1 Knoblauchzehe 250 g Quark 100 g Schafskäse 3 Eier VORHEIZEN: Metallrost in der unteren Grillposition bei Heißluft 200°C. ZUBEREITUNG: Zutaten für den Teig zu einem glatten Mürbeteig verarbeiten.
Quark-Ölteig-Pizza Backzeit: ca. 25 Minuten ZUTATEN: Für den Teig: 100 g Magerquark 1 Ei, 3 Esslöffel Milch 3 Esslöffel Öl 200 g Mehl 1 Esslöffel Backpulver 1 Prise Salz VORHEIZEN: Emailblech in der unteren Grillposition bei Heißluft 200 °C. ZUBEREITUNG: Teigzutaten zu einem Quark-Öl-Teig verarbeiten und auf das gefettete Emailblech geben. In der unteren Grillposition 10 Minuten bei Heißluft 200 °C backen. Tomatenmark gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen, andere Zutaten auf den Teig legen. Ca.
GEMÜSE und Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Teigwaren Gemüse Verwenden Sie zum Garen der meisten frischen Gemüsesorten 8 ohne Berechnung die automatische Gartaste GEMÜSE (Ausnahmen werden in nachstehender Tabelle angegeben). Befolgen Sie die weiteren Anweisungen der Bedienungsanleitung. Nach halber Garzeit ertönen Piepsignale, um Sie an das Vermengen und Umrühren zu erinnern. Achten Sie dabei darauf, sich beim Abnehmen des Deckels oder der Frischhaltefolie nicht zu verbrennen.
GEMÜSE und Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Teigwaren Muss Wasser hinzugefügt werden? Folgende Unterschiede müssen beachtet werden: • Sehr wasserhaltiges Gemüse wie: Tomaten, Zucchini, Auberginen, Pilze, Spinat, Chicoree, Blattsalat, Zwiebeln, Paprika, die meisten Früchte u. s. w., dem wenig oder kein Wasser hinzugefügt werden muss, da die Mikrowellengarung das in den Lebensmitteln natürlicherweise enthaltene Wasser verwendet.
Tipps für die Gemüsegarung • Tiefgefrorenes Gemüse wird nicht aufgetaut. Dieses wird immer direkt gegart. Daher finden Sie in diesem Handbuch keine Auftauzeiten für Gemüse. • Tiefgefrorenes Gemüse darf nicht im Verpackungsbeutel gegart werden. Es muss in ein wellendurchlässiges Gefäß umgefüllt werden. • Bei Garung von tiefgefrorenem Mischgemüse können bestimmte Gemüsesorten weniger gar als andere sein; dies ergibt sich aus der unterschiedlichen Beschaffenheit der Gemüsearten.
Garzeiten für frisches und tiefgefrorenes Gemüse (in Min.
Gefüllter Kohlrabi 4 Pers. - MIKROWELLE Garzeit: ca. 50 Min. Behälter: 1 Schüssel + 1 runde Jenaer Glasform, 27 cm Durchmesser ZUTATEN: 100 g Bulgurweizen, 4 Kohlrabi (je ca. 300/350 g), 150 g Karotten, 75 g geriebener Käse, 1 Ei, 1 EL Sahne, 2 EL gehackte Kräuter, 100 ml Sahne Rosenkohlauflauf ZUBEREITUNG: Den Bulgurweizen mit kochendem Wasser bedecken, ca. 15 Min. zugedeckt bei 250 W garen und dann abgießen. Die Kohlrabi waschen und grüne Stängel abschneiden. In eine große Schüssel geben und 12 Min.
Kürbisgemüse Garzeit: ca. 10 – 13 Minuten ZUTATEN: 250 g Schalotten 4 Esslöffel Öl 1 kg Kürbisfleisch 250 ml heiße Gemüsebrühe 1 Becher Crème fraîche (150 g) 2 Teelöffel körniger Senf 30 g Petersilie Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG: Schalotten pellen und mit dem Öl in einer Glasform 2 – 3 Minuten bei maximaler Wattleistung dünsten. Kürbisfleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit der Brühe zu den Schalotten geben. 8 – 10 Minuten abgedeckt bei maximaler Wattleistung garen.
Überbackener Lauch Garzeit: ca. 19 – 21 Minuten ZUTATEN: 3 große Stangen Lauch (ca. 500 g) 3 Scheiben Hinterschinken 1 EL Butter 1EL Mehl 150 ml Milch 150 g Blauschimmelkäse 1 TL Zitronensaft Salz, Pfeffer 100 g Greyezer, gerieben ZUBEREITUNG: Lauchstangen putzen, der Länge nach halbieren und gründlich waschen. Schinkenscheiben halbieren und je eine Hälfte um eine halbe Lauchstange wickeln. Lauchstangen in eine flache Auflaufform legen. Butter ca. 1 Minute bei 440 Watt zerlassen.
Pilzrisotto Garzeit: ca. 45 – 52 Minuten ZUTATEN: 150 g Langkornreis 2 - 3 Schalotten, in Ringen 30 g Butter 250 ml heiße Gemüsebrühe (Instant) 250 g Champignons 1 B. Kräuter-Crème fraîche (125 g) ZUBEREITUNG: Reis und Schalotten mit Butter in einer Glasform 2 – 3 Minuten bei maximaler Wattleistung dünsten. Gemüsebrühe hinzufügen und abgedeckt ca. 3 Minuten bei maximaler Wattleistung garen. Champignons putzen, evtl. halbieren und zum Reis geben.
Kartoffeln in Paprikarahm Garzeit: ca. 20 – 25 Minuten ZUTATEN: 800 g junge Kartoffeln (ca. 12 Stück) 250 ml Sahne 10 g Stärke 250 ml Gemüsebrühe (Instant) Paprika, Pfeffer 1 - 2 EL Petersilie ZUBEREITUNG: Kartoffeln gründlich waschen, Schale mehrmals einstechen und in eine Auflaufform legen. Sahne nach und nach mit der Stärke verrühren. Gemüsebrühe hinzufügen und mit Paprika und Pfeffer abschmecken. Ohne Abdeckung ca. 20 – 25 Minuten bei maximaler Wattleistung garen. Zwischendurch umrühren.
Gemüseauflauf Garzeit: ca. 30 – 35 Minuten ZUTATEN: 250 g Möhren 250 g Kartoffeln 250 g Brokkoli 125 ml Wasser 200 ml Sahne 3 Eier 150 g Kräuterfrischkäse Salz, Pfeffer, Muskat 3 - 4 EL Sonnenblumenkerne ZUBEREITUNG: Möhren und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen, in Röschen teilen und die Stiele in Scheiben schneiden. Gemüse bis auf die Brokkoliröschen mit Wasser in einer Glasform 8 – 9 Minuten abgedeckt bei maximaler Wattleistung vorgaren.
Fleisch und Geflügel Mit Ihrem Herd können Sie Ihr Fleisch kombiniert (Automatikprogramme oder manueller Modus, ideal für große Teile oder lange Garzeiten), traditionnel - Umluft, Grill oder Turbo-Backbetrieb (für kleine Teile oder bestimmte Rezepte) und schließlich mit reiner Mikrowelle (um schnell ein Frikassee oder Geflügel mit Soße zu garen oder ein mit dem Grill angebratenes Teil) garen. Kombiniertes Kochen Die Automatikmodi (Geflügel, Schwein/Kalb, Rind und Lamm).
Tipps für die kombinierte Fleischgarung (automatischer oder manueller Modus) • Salzen Sie das Fleisch nicht vor der Garung, sondern danach. • Es ist wichtig, den Garfortschritt mehrmals zu kontrollieren (im automatischen sowie im kombinierten manuellen Modus), um die Garzeit falls erforderlich anzupassen. • Verteilen Sie Geflügelschenkel so, dass sich die fleischigen Teile außen befinden. Die traditionnelle Garung: Umlufthitze, Grill, Turbo-Backbetrieb.
Deckel: Ragouts und Schmorgerichte Wenn Sie nur mit Mikrowelle kochen, ist es ratsam, das Fleisch mit einem Deckel oder mit Frischhaltefolie zu bedecken, um die Garung zu beschleunigen und Spritzer zu vermeiden. Es ist normal, dass sich am Ende der Garung viel Saft in der Schüssel befindet. Die Geschwindigkeit der Mikrowellengarung und fehlende Hitzestrahlung gestatten keine Verdunstung dieses Safts wie in der traditionnellen Küche.
Garzeit für Fleische und Geflügel bei Garung in der Mikrowelle oder im Kombimodus. C.T. = Umluft, + = kombinierte Garung (Informationen zum Garen von Fleisch im Grill oder Turbo-Backbetrieb finden Sie auf Seite 11.) Nur Mikrowelle Fleischsorte Rind -Kotelett (2) - Braten (1) Dauer Kombinierte Garung (vorgeheizter Herd) - - CT 230° + Gril 1 + 100W (1 und 2) CT 250° + Gril 1 + 250W (1 und 3) Max Max 4-5 Min. 6-7 Min.
Garzeit für Fleische und Geflügel bei Garung in der Mikrowelle oder im Kombimodus. C.T. = Umluft, + = kombinierte Garung (Informationen zum Garen von Fleisch im Grill oder Turbo-Backbetrieb finden Sie auf Seite 11.
Gefülltes Kasseler mit Kartoffelkruste 8 Pers. – MIKROWELLE und KOMBINATIONS-MODUS Garzeit: ca. 60 Min. Behälter: 1 Schüssel und 1 längliche, ofenfeste Form ZUTATEN: 500 g Mangoldblätter, 1 Ei, 1 EL Honig, 1 kg Kasseler Rippe, 750 g feste Kartoffeln, 2 Eigelb, 2 EL Öl, 1 Zwiebel, 130 g Sahne ZUBEREITUNG: Mangoldblätter waschen und fein hacken. 1 ganzes Ei und Pfeffer zu ca. 1/3 des Mangolds geben. 3 lange Kerben in das Kasseler schneiden und mit der Mangoldmischung füllen. Mit Küchengarn zusammenbinden.
Lasagne Garzeit: ca. 36 – 41 Minuten ZUTATEN: Für die Hackfleischsauce: 200 g Rinderhack 1 Dose Tomaten (Einwaage 240 g) 1 kl. Ds. Tomatenmark (70 g) 1 Knoblauchzehe, gepreßt 1 Zwiebel, gehackt Oregano, Majoran Salz, Pfeffer Für die Käsesauce: 30 g Butter 30 g Mehl 400 ml Milch 30 g Parmesan, gerieben 30 g Emmentaler, gerieben Muskat 6 Lasagne-Nudeln (ca. 100 g) 1 EL Parmesan 1 EL Paniermehl Butterflöckchen ZUBEREITUNG: Alle Zutaten für die Hackfleischsauce gut miteinander vermischen und ca.
Lasagne mit Pute und Aprikosen Garzeit: ca. 32 – 37 Minuten ZUTATEN: 500 g Putensteak 2 Schalotten, in Ringe geschnitten Salz und Pfeffer 1 Dose Aprikosen (Abtropfgewicht ca. 420 g) 30 g Butter, 40 g Mehl 500 ml Milch 30 g gemahlene Haselnüsse Fett für die Form 6 weiße Lasagne-Platten 100 g Emmentaler, gerieben ZUBEREITUNG: Putensteak in dünne Streifen schneiden und in eine Glasform geben. Schalotten und Gewürze hinzufügen und abgedeckt 5 Minuten bei maximaler Wattleistung vorgaren.
Cannelloni mit Rindfleisch und Spinat Garzeit: ca. 33 – 38 Minuten ZUTATEN: 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 10 g Butter 200 g Rinderhackfleisch 200 g Hüttenkäse 1 kleine Dose Tomatenmark (70 g) Salz, Pfeffer und Paprika 150 g Cannelloni 300 g TK-Blattspinat 1 Dose Tomaten (Einwaage 240 g) 1 Becher Sahne (200 ml) 75 g Parmesankäse, gerieben ZUBEREITUNG: Zwiebeln und Knoblauch mit Butter ca. 3 Minuten bei maximaler Wattleistung dünsten.
Rollbraten mit Käse-Kräuter-Füllung Garzeit: ca. 43 – 51 Minuten ZUTATEN: 1200 g Schinkenbraten, ohne Knochen und ohne Schwarte (vom Metzger zum Aufrollen aufschneiden lassen) Salz, Pfeffer, Paprika ZUBEREITUNG: Aufgeschnittenen Schinkenbraten würzen. Für die Füllung: 1 Zwiebel, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 1 EL Butter 1 P. TK-Petersilie (25 g) 30 g Pinienkerne 100 g Edamer, gerieben 250 ml Fleischbrühe (Instant) 125 ml trockener Weißwein 1 B.
Schweinemedaillons in Blätterteig Garzeit: ca. 20 – 25 Minuten ZUTATEN: 3 große Platten Blätterteig (ca. 350 g) 6 Schweinemedaillons (je ca. 60 – 70 g) Salz und Pfeffer 200 g Crème fraîche 50 g Käse, gerieben 1 Päckchen TK-Petersilie (ca. 25 g) 1 – 2 Teelöffel Senf 1 Eiweiß 1 Eigelb, mit 1 Esslöffel Wasser verrührt 2 Esslöffel Sesam ZUBEREITUNG: Blätterteigplatten auftauen und jede Platte halbieren. Anschließend jedes der Stücke zu einem Rechteck von ca. 15 x 22 cm ausrollen.
Gefüllte Ente Garzeit: ca. 41 – 47 Minuten ZUTATEN: 1 gr. Zwiebel (ca. 170 g) 1 EL Wasser 1 Apfel (ca. 200 g) 1 Orange (ca. 170 g) 200 g Rinderhack 1 Ei Salz, Pfeffer 1 Ente (ca. 1500 g), ohne Innereien ZUBEREITUNG: Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in Wasser 1 – 2 Minuten bei maximaler Wattleistung dünsten. Apfel und Orange schälen, klein schneiden und zu den Zwiebelringen geben. Rinderhackfleisch und Ei dazugeben und zu einer Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Putenoberkeule mit Mango-Ananas-Sauce Garzeit: ca. 45 – 50 Minuten ZUTATEN: 1 gr. Zwiebel (ca. 170 g) 1 EL Wasser 1 Apfel (ca. 200 g) 1 Orange (ca. 170 g) 200 g Rinderhack 1 Ei Salz, Pfeffer 1 Ente (ca. 1500 g), ohne Innereien ZUBEREITUNG: Putenoberkeule würzen und mit der Hautseite nach unten in eine Glasform legen. Ananas und Mangos abtropfen lassen und den Saft auffangen. Ananas in Stücke schneiden, Mangostücke halbieren und mit dem Saft zum Fleisch geben.
Gänsekeule mit Linsen Für 2 Personen Garzeit: ca. 35 – 40 Minuten ZUTATEN: 2 Gänsekeulen (ca. 900 g) 1 Knoblauchzehe, gehackt Salz und Pfeffer 1 Lauchstange (ca. 220 g), in Ringe geschnitten 250 ml heiße Gemüsebrühe (Instant) 1 Birne (ca. 200 g) 200 g rote Linsen 100 ml Sahne ZUBEREITUNG: Gänsekeulen würzen und die Haut mehrmals einstechen. Knoblauch und Brühe in eine große Form geben und die Keulen mit der Hautseite nach unten darauflegen. Auf dem Metallrost in der unteren Grillposition ca.
Eintöpfe, Suppen und Ragouts Zwiebel-Kartoffel-Eintopf mit Kasseler Garzeit: ca. 25 – 28 Minuten ZUTATEN: 500 g Kasseler ohne Knochen 35 g Butter 500 g Zwiebeln 700 g Kartoffeln 600 ml Fleischbrühe (Instant) 1 - 2 TL Majoran weißer Pfeffer 1 - 2 EL Weißwein 5 EL Sahne 3 EL Petersilie, gehackt 3 EL Schnittlauch, gehackt ZUBEREITUNG: Kasseler in mundgerechte Stücke schneiden, mit Butter in eine Glasform geben und ca.
Kalbsklößchenragout Garzeit: ca. 27 – 31 Minuten ZUTATEN: 1 Sellerieknolle (500- 600 g) 500 g Kartoffeln 125 ml Fleischbrühe (Instant) 250 ml heiße Fleischbrühe (Instant) 125 ml Milch 30 g Mehl 20 g Butter 1 Ecke Schmelzkäse (62,5 g) Salz, Pfeffer, Muskat 4 rohe Kalbsbratwürstchen (ca. 400 g) ZUBEREITUNG: Gemüse waschen und schälen, Sellerie in dünne Streifen und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Mit 125 ml Fleischbrühe in einer Glasform 13 – 15 Minuten abgedeckt bei maximaler Wattleistung garen.
Puten-Möhren-Ragout Garzeit: ca. 20 Minuten ZUTATEN: 750 g Möhren 1 Bund Frühlingszwiebeln 50 g Butter 350 ml heiße Gemüsebrühe (Instant) 1 Becher Crème double (125 g) 1 Paket Sauce Hollandaise (Instant) 1 Bund Petersilie, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 300 g geräuchertes Putenfleisch, in Streifen Pfeffer, frisch gemahlen ZUBEREITUNG: Möhren und Frühlingszwiebeln schälen bzw. putzen und waschen. Möhren in schräge Scheiben und Zwiebeln in ca. 1 cm lange schräge Streifen schneiden.
Fisch und Schalentiere Nur Mikrowelle • Mit Automatikprogramm FISCH (200 bis 1000 g). Damit können Sie Fischfilets und 9 Fischsteaks sowie ganze Fische garen, die nicht schwerer als jeweils 200 g sind. Dies entspricht dem Dünsten von Fisch. Diese Taste eignet sich weder für dickere Fischsteaks (dicker als 20 mm) noch für Thunfisch- oder Schwertfischsteaks.
Fisch und Schalentiere Garzeit pro 500 g. Lebensmittel Frisch Tiefgefrorenes Leistung (mind.) Dauer Leistung Dauer (mind.) Dünne Fischfilets 600 W 4-5 MAX 10 Dicke Fischfilets 600 W 5-6 MAX 11-12 Fischsteaks 600 W 5-7 MAX 11-13 Ganzer Fisch 600 W 5 MAX 12 Garnelen* 600 W 4-5 - - Muscheln* 600 W 5-6 - - Jakobsmuscheln* 600 W 6-7 - - Tintenfisch* 600 W 5-6 MAX 11 Taschenkrebse 600 W 5-6 - - MAX MAX 3 Min. 30 (2 Stück) 5 Min.
Fisch und Schalentiere Allgemeine Hinweise Anordnung : Fischsteaks müssen kreisförmig so angeordnet werden, dass der dickste Teil nach außen gerichtet ist. Unregelmäßig geformte oder sehr dünne Fischfilets müssen gerollt oder zusammengefaltet werden, um die dünnen Teile zu schützen. Kleine ganze Fische (Heringe, Forellen, Makrelen) müssen umgekehrt nebeneinander angeordnet werden. Flüssigkeit: Geben Sie vor dem Garen ein wenig Fischfond oder Weißwein oder Zitronensaft zum Fisch.
Fisch Camembertfisch Garzeit: ca. 25 – 28 Minuten ZUTATEN: 500 g Tomaten 500 g Seelachsfilet Saft von 1/2 Zitrone Salz, Pfeffer 2 - 3 EL Paprika, edelsüß 200 g Camembert (30%) 1 Becher Sahne ( 200 ml) Petersilie, gehackt ZUBEREITUNG: Tomaten häuten, vierteln und in eine flache Auflaufform geben. Seelachsfilet in Portionsstücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Fisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Auf die Tomaten geben.
Überbackener Fisch auf Sauerkraut Für 4 – 6 Personen Garzeit: ca. 30 Minuten ZUTATEN: 600 g Rotbarschfilets Saft einer Zitrone Salz 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln 600 g Paprika (rot, gelb und grün) 2 Knoblauchzehen, gehackt 40 g Reis, 30 g Butter 300 g Sauerkraut 150 g Crème fraîche, mit ca. 70 g Tomatenmark verrührt ZUBEREITUNG: Fisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Gemüse schälen und waschen.
Forelle mit Mandeln Garzeit: ca. 13 – 16 Minuten ZUTATEN: 2 küchenfertige Forellen (à 350 - 400 g) Saft von 1/2 Zitrone Salz 30 g Butter etwas Mehl zum Bestäuben 40 g Mandeln, gehobelt 125 ml heiße Brühe (Instant) 1 B. Créme fraîche (150 g) 1 Bd. Schnittlauch, gehackt 1 - 2 EL Soßenbinder, dunkel ZUBEREITUNG: Die Köpfe der Forellen abschneiden. Forellen waschen und trocken tupfen. Die Innenseite mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Sauce Hollandaise Garzeit: ca. 7 - 9 Min. ZUTATEN: 125 g Butter 2 Eigelb 2 EL Wasser 1 TL Zitronensaft Salz, weißer Pfeffer Cayennepfeffer 1 Prise Zucker ZUBEREITUNG: Butter in einer kleinen Glasform geschlossen bei 440 Watt in 2 - 3 Min. zerlassen. Eigelb, Wasser und Zitronensaft in eine zweite Glasform geben und bei 250 Watt 3 - 4 Min. erhitzen, zwischendurch einige Male kräftig durchrühren. Die abgekühlte Butter eßlöffel weise unter die Eigelbmasse rühren.
Hackfleischsauce Garzeit: ca. 20 Minuten ZUTATEN: 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 2 Esslöffel Öl 250 g Rinderhackfleisch 1 grüne Paprikaschote (ca. 150 g), gewürfelt 150 g Tomaten, gewürfelt 1 Dose Tomatenstücke (400 g) 2 Esslöffel Tomatenmark Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG: Zwiebel und Knoblauch mit dem Öl in einer Glasform ca. 2 Minuten bei maximaler Wattleistung dünsten. Hackfleisch hinzufügen und ohne Abdeckung ca. 3 Minuten bei maximaler Wattleistung garen.
Nachspeisen - Gebäck Ihr Herd bietet Ihnen mehrere Möglichkeiten, Gebäck ganz nach Wunsch herzustellen. • Das Garen mit Mikrowellen ist schnell und perfekt geeignet für Cremes, Pudding, pochierte Früchte, Kompott sowie hefehaltige Kuchen, für die keine Bräunung notwendig ist (Schokoladenkuchen oder gefüllte Biskuits). • Der kombinierte Garvorgang ermöglicht ein schnelleres Backen von knusprigen oder goldgelb gebräunten Keksen aus Hefeteig, der auch Ei enthält.
Nachspeisen - Gebäck Kombiniertes manuelles Garen: In diesem Fall werden die Wirkung der Strahlungshitze, die die Kuchen bräunt, und die der Mikrowellen kombiniert, die das Innere schnell garen und die Kuchen aufgehen lassen. Vorzugsweise wird eine niedrige Leistung (100 W oder 250 W) mit einer recht hohen UMLUFT-Temperatur (210 ° bis 230 °, je nach Backdauer) kombiniert, um ein zufriedenstellendes Ergebnis zu erzielen.
ALLGEMEINE HINWEISE für das Garen mit Mikrowellen und im Kombimodus: • Garvorgang beaufsichtigen: im reinen Mikrowellenbetrieb reichen einige Minuten zum Backen, jede Minute zuviel kann zum Austrocknen des Kuchens führen. Wenn ein Kuchen beim Abkühlen hart wird, wurde er entweder zu lange oder mit zu hoher Leistung gebacken.
Zwetschgen-Apfel-Auflauf Garzeit: ca. 30 Min. Behälter: 1 runde Jenaer Glasform, 27 cm Durchmesser + 1 Schüssel ZUTATEN: 750 g Zwetschgen, 350 g grüne Äpfel, 10 Löffelbiskuit, 100 g zerstoßene Mandeln, 100 g Sultaninen, 3 Eier, 40 g Butter, 30 g Zucker, 150 ml Sahne, 75 g Mehl ZUBEREITUNG: Die Äpfel schälen und fein würfeln, die Zwetschgen entsteinen. Das Obst mit dem zerstoßenen Löffelbiskuit, den Sultaninen und den Mandeln in die Jenaer Glasform geben.
Milchreis Garzeit: ca. 30 Minuten ZUTATEN: 250 g Milchreis 1 Liter Milch 1 Prise Salz 1 TL Butter 40 g Zucker Zimt-Zucker zum Bestreuen ZUBEREITUNG: Reis, Milch, Salz, Butter und Zucker in eine große Glasform geben. Abgedeckt ca. 10 Minuten bei maximaler Wattleistung angaren. Umrühren und weitere 20 Minuten bei 250 Watt ausquellen lassen. Anschließend noch einige Minuten stehen lassen. Noch einmal umrühren und mit Zimtzucker bestreut servieren.
Bayerische Apfelspeise Garzeit: ca. 9 Min. ZUTATEN: 650 g Äpfel (z.B. Boskop) 4 EL Wasser 1 EL Zitronensaft 30 g Zucker 1/2 Zimtstange 25 g Mandeln, gehobelt 1 Becher Sahne (200 ml) ZUBEREITUNG: Äpfel schälen, entkernen und achteln. Äpfel, Wasser, Zitronensaft, Zucker und Zimtstange in eine Glasform geben, abdecken und ca. 6 Minuten bei maximaler Wattleistung garen. Während des Kochens einmal umrühren. Nach dem Garen das Apfelmus mit einem Schneebesen kräftig durchschlagen und abkühlen lassen.
Zwetschgen-Apfel-Auflauf Garzeit: ca. 23 – 25 Minuten ZUTATEN: 750 g Zwetschgen 350 g säuerliche Äpfel 10 Löffelbiskuits 100g Mandeln, gehobelt 100 g Rosinen 3 Eier 40 g Butter 30 g Zucker 150 ml Sahne 75 g Mehl ZUBEREITUNG: Das Obst waschen. Zwetschgen halbieren, entkernen und klein schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Löffelbiskuits zerbröseln und mit Obst, Mandeln und Rosinen vermengen. Eine Auflaufform fetten und die Mischung hineingeben.
Kirsch-Marzipan-Rollen Garzeit: ca. 26 – 31 Minuten ZUTATEN: Für den Teig: 300 g Mehl 1 Paket Trockenhefe (z.B. Dr. Oetker) 1 - 2 EL Honig 1 Prise Salz, 30 g Butter 200 ml lauwarme Milch Für die Füllung: 1 Glas Sauerkirschen, ohne Steine (Abtropfgewicht 370 g) 2 EL Zucker 40 g Mandelstifte 80 g Marzipanrohmasse 2 EL Speisestärke 1 TL Zimt 125 ml Milch 20 g Butter 1 Prise Salz 1 - 2 EL Puderzucker ZUBEREITUNG: Aus den angegebenen Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten und ca. 1 Stunde gehen lassen.
Bananen mit Honig und Mandeln Garzeit: ca. 9 – 11 Minuten ZUTATEN: 20 g Butter 2 Esslöffel Honig 40 g Mandeln, gehobelt 4 Bananen (nicht zu reif) (ca. 700 g) ZUBEREITUNG: Butter ca. 1 Minute bei 440 Watt zerlassen. Honig und Mandeln damit verrühren. Bananen schälen, in eine Auflaufform geben und die Mandelmasse darübergeben. 8 – 10 Minuten auf dem Metallrost in der unteren Grillposition bei Grill 2 und 250 Watt überbacken. Biskuit Backzeit: ca.
Marmorkuchen Backzeit: ca. 25 – 30 Minuten ZUTATEN: 250 g Butter 5 Eier 200 g Zucker 400 g Mehl 150 ml Milch 1 Paket Backpulver 3 EL Kakao 50 ml Milch VORHEIZEN: Backblech in der unteren Grillposition bei Heißluft 250 °C. ZUBEREITUNG: Aus Butter, Eiern, Zucker, Mehl, Milch und Backpulver einen Rührteig herstellen. Teig halbieren und unter eine Hälfte Kakaopulver und Milch mischen. Eine Backform (∅ 26 cm) fetten. Zunächst die helle Teigportion in die Form geben, dann die dunkle.
Rosinen-Marzipan-Schnecken Backzeit: ca. 12 Minuten ZUTATEN: Für den Teig: 200 g Mehl 20 g frische Hefe 30 ml Milch 40 g Zucker 1 Ei 20 g Butter Für den Belag: 100 g Marzipanrohmasse 125 ml Sahne 50 g Mandeln, gemahlen 100 g Rosinen 100 g Nougat, gewürfelt VORHEIZEN: Emailblech in der unteren Grillposition bei Heißluft 250 °C. ZUBEREITUNG: Aus den angegebenen Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten und gehen lassen.
Brombeerkuchen Backzeit: ca. 20 Minuten ZUTATEN: 100 g Sonnenblumenkerne 50 g Haferflocken 30 g Butter 100 g Honig 150 g Butter 80 g Honig 2 Eier 125 g Weizenschrot 100 g Weizenmehl, Type 1050 1 TL Backpulver 600 g Tiefkühl-Brombeeren, aufgetaut 4 Eiweiß VORHEIZEN: Emailblech in der unteren Grillposition bei Heißluft 250 °C. ZUBEREITUNG: Sonnenblumenkerne und Haferflocken mit 30 g Butter ca. 6 Minuten bei 600 Watt rösten. Gelegentlich umrühren. Anschließend 100 g Honig unterrühren.
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