Operating instructions

Es-65
Español
ROLLOS DE TOMATES SECADOS AL SOL
Para 4 rollos
Accesorio de horno: estante esmaltado
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Ingredientes:
250 g harina fuerte
5 ml (1 cucharadita) de levadura deshidratada
5 ml (1 cucharadita) sal
3 cucharadas (45 ml) aceite de oliva
25 g trozos de tomates secados al sol, cortados gruesos
75 ml passata, o puré de tomate
75-85 ml agua
Preparación:
Introducir la harina, la levadura y la sal en un bol. Formar un hueco en el centro de
la mezcla de harina y verter el aceite de oliva y los trozos de tomates secados al
sol.
Mezclar bien, añadir la passata y agua en suficiente cantidad para constituir una
masa blanda.
Trabajar la masa hasta que esté elástica, unos 10-15 minutos aproximadamente.
Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado, tapar con film transparente y
dejar que suba la masa.
Precalentar el horno en Convección hasta 220ºC.
Una vez la masa haya doblado su tamaño, golpearla y depositarla sobre una
superficie espolvoreada de harina. Trabajar ligeramente la masa, cortarla en 4
fracciones iguales y conformar en bolas.
Disponer las bolas en el estante esmaltado engrasado, dejar que suban.
Hornear en Convección a 220ºC durante 15-20 minutos.
Pan