Operating instructions

Es-46
ROLLOS DE TERNERA
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 17 minutos
( grill 2) 10 minutos, ( grill 2) 7 minutos
Ingredientes:
4 escalopas de ternera, de 100 g cada una
4 cucharaditas de mostaza
4 lonchas de jamón cocido
4 lonchas de bacon
Sal, pimienta y perejil
Preparación:
Secar bien con un paño las escalopas, y untar cada una con una cucharadita de
mostaza y salpimentar. Poner una loncha de jamón y otra de bacon encima de la
escalopa. Enrollar las escalopas, sujetarlas con un palillo, y colocarlas en la parrilla
cuadrada. Cocinar en el grill 2 unos 10 minutos por un lado y 7 por el otro.
ASADO DE TERNERA CON NUECES
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 40 minutos en programa combinado
Ingredientes:
1 kg de ternera
1 huevo
100 g de nueces picadas
un poco de harina
Sal y pimienta
Para la salsa:
1
/
8
litro de crema de leche
50 g de nueces picadas
1 diente de ajo machacado
Sal y pimienta
Preparación:
Salpimentar la carne, espolvorearla con la harina, untarla en el huevo batido y
rebozarla con las nueces picadas procurando que formen una especie de costra.
Colocar la carne en una fuente untada en mantequilla e introducirla al horno en el
programa combinado ( 190°C + 440 W) durante 40 minutos. A mitad de tiempo
dar la vuelta a la carne y una vez finalizada la cocción, envolverla en papel de
aluminio y dejarla reposar 15 minutos.
Montar la crema de leche hasta obtener nata y agregarle las nueces y el resto de
ingredientes de la salsa. Sirva la carne con la salsa aparte.
CARNES Y AVES