Operating instructions

Es-30
CALDO DE PESCADO
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 30 minutos
1000 W 30 minutos
Ingredientes:
1
/
2
cabeza de rape bien limpia a trozos
1
/
2
kg de espinas de pescado blanco, lenguado, merluza o rape
1 rama de apio cortada a trozos
1 zanahoria a rodajas
Sal
2 litros de agua
Preparación:
Ponerlo todo en cazuela Pyrex
®
de 3 litros tapado durante 30 minutos en la potencia
máxima. Colarlo. Hacer un sofrito con aceite, cebolla y tomate y añadirlo al caldo
cuando éste hierva. Mezcle bien.
SOPA DE MEJILLONES
Para 4 personas
Tiempo de cocción: Entre 24 y 27 minutos
1000 W 13-15 minutos 1000 W 10 minutos
1000 W 1-2 minutos
Ingredientes:
1 kg de mejillones
25 g de Verduras variadas para sopa
50 g de tomates pelados
100 g de champiñones
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
3 vasos de vino blanco seco
Sal, pimienta
1 cucharada sopera de vermouth seco
1 yema de huevo
1 vaso de crema de leche
1 ramita de hinojo
Preparación:
Lave los mejillones, ráspelos bien. Limpie las verduras y córtelas a trocitos. Corte
también los tomates a trozos. Lave los champiñones y córtelos en láminas. Ponga las
verduras con la cabeza de ajo picada, las hojas de laurel, la sal, la pimienta y un vaso
de vino en la fuente de cristal. Introdúzcalo tapado en el horno microondas en la
posición 1000 W durante 13-15 minutos. Agregue los mejillones a 2 vasos de vino
y déjelo cocer unos 10 minutos en recipiente cerrado en la posición 1000 W. Retire
los mejillones de sus cáscaras y añádalos a la sopa. Condiméntelos con el vermouth.
Una vez desleída la yema del huevo con la crema de leche, incorpórelas a la-sopa.
Caliente durante 1-2 minutos en la posición 1000 W. Sírvala una vez espolvoreada
con hinojo picado.
SOPAS