Operating instructions

Es-28
SOPA DE PESCADO
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 43 minutos
1000 W 18 minutos 1000 W 5 minutos
1000 W 13 minutos 1000 W 5 minutos
1000 W 2 minutos
Ingredientes:
500-800 g de desperdicios de pescado (cola, cabeza, espinas)
3 granos de enebro
1 litro de caldo instantáneo
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
3 cebollas grandes, ralladas
1 diente de ajo picado
1
/
8
de litro de vino blanco seco
2 tomates (de lata)
1 patata grande
1 hinojo (100 g)
1
/
2
manojo de perejil
Tomillo
Un poco de azafrán
Sal, pimienta blanca
400-500 g de filete de pescado (bacalao, salmón)
75 g de almejas de lata
75 g de gambas
Tabasco, paprika en polvo
1
/
2
cucharadita de curry
1-2 cucharadas soperas de tomate concentrado
Preparación:
Lavar los restos de pescado y colocarlos con el caldo en una fuente grande de vidrio
y dejar cocer 18 minutos en la posición 1000 W tapado. Con un colador, colarlo
todo bien. Poner el aceite, la cebolla y el diente de ajo picado en una fuente de vidro
y dejar cocer durante 5 minutos en la posición 1000 W sin tapadera. Laver el
hinojo y las patatas y cortar a trozos. Cortar también el tamate y el perejil.
Colocarlo todo junto con el vino, tomillo, azafrán, sal y pimienta en la fuente. Dejar 13
minutos en la posición 1000 W bien tapado. Todo debe de estar bien mezclado.
Cortar los filetes de pescado y añadirlos junto con la salsa que habíamos realizado
antes y dejar cocer durante 5 minutos en la posición 1000 W. Añadir las almejas y
las gambas y dejar calentar en la posición 1000 W durante 2 minutos. Condimentar
con tabasco, concentrado de tomate, sal y pimienta y servir.
SOPAS