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Es-15
Español
TABLA DE COCCION DE VERDURAS FRESCAS (cont.)
VERDURA PREPARACION CANTIDAD TIEMPO
REMOLACHAS Lavar las remolachas, cortar el tallo y la raíz. Añadir 4 cucharadas soperas 500 g 19-21 min.
de agua, cubrir y dejar cocer. Las remolachas nuevas se cuecen antes que las viejas.
COLIFLOR 1. Trinchar y quitar el tronco central. Quitar las hojas, lavar. Añadir 1 coliflor 8-10 min.
4 cucharadas soperas de agua, tapar y dejar cocer. mediana
2. Lavar los ramitos y hacer cocer sin escurrir. Ramitos 6-7 min.
de 1 coliflor
BRECOL Lavar y disponer en un plato con las partes más duras hacia el exterior. 500 g 8-10 min.
Añadir 4 cucharadas soperas de agua, tapar y dejar cocer.
CHAMPIÑONES Lavar y cortar a lonchas si lo desea. Cubrir y hacer cocer sin escurrir. 250 g 2-3 min. CALABACINES Lavar y cortar en rodajas. Ponerlas en un plato de cristal, añadir 25 g de 500 g 7-8 min.
mantequilla, tapar y dejar cocer.
GUISANTES Desgranar y lavar. Añadir 4 cucharadas soperas de agua, tapar y dejar cocer. 500 g 5-6 min. COL Quitar el tronco central y los nervios gruesos. Cortar, añadir 4 cucharadas 500 g 7-8 min.
soperas de agua, tapar y dejar cocer.
PANOCHAS DE Quitar las hojas externas y los hilos, lavar, colocar en un plato ovalado, tapar 2 unidades 5-7 min. MAIZ y dejar cocer sin escurrir. 4 unidades 10-14 min.