Operation Manual

94
95
DA
Desserter og bagning
Ingredienser
Giver ca. 300 ml
2½dlmælk
1spskmaizenaellerhvedemel
2spsksukker
½tskvaniljesukker
2heleæg
Køkkenudstyr: Stor skål
Ingredienser
Giver 2 brød
50gsmørellermargarine
2½dlvand
25ggær
½tsksalt
½tsksukker
1dlrugmel
1dlhørfrø
1dlsesamfrø
Ca.400ghvedemel
Ægtilpensling
Sesamfrø
Bagepapir
Køkkenudstyr: 1 stor skål
Tilbehør: Emaljeret bradepande
Kagecreme
1� Hæld mælken over i en stor skål, tilsæt maizena og pisk�
2� Tilsæt resten af ingredienserne og pisk det sammen�
3� Tilbered først cremen med MIKROBØLGER ved
1000 W� i 2½ min�, pisk og tilbered yderligere 1-2 min� med
MIKROBØLGER, indtil cremen koger.
4� Pisk det godt sammen og køl af�
Sesambrød
1� Kom smør/margarine i en stor skål med ½ dl vand�
2� Tilbered med MIKROBØLGER ved 1000 W. i 30 s.
3� Tilsæt resten af vandet og opløs gæren heri�
4� Tilsæt salt, sukker, rugmel, hørfrø, sesamfrø samt det meste
af hvedemelet�
5� Ælt dejen godt igennem, til den er blød og smidig�
 Læg dejen på en meldrysset plade.
 Stil dejen i ovnen�
 Hæv dejen med MIKROBØLGER ved 1000 W. i 20 sek.
 Lad den hvile i 8 min.
 Lad dejen hæve igen med MIKROBØLGER ved 1000 W. i
10 sek�
1� Slå dejen ned, del den i 2 og form dem til 2 brød�
2� Pensl med sammenpisket æg og drys med sesamfrø� Snittes
2-3 gange�
3� Læg dem på bagepapir på den emaljerede bradepande.
4� Placer bradepanden i den nederste rille�
5� Efterhæv brødene i 10 min�
6� Bag brødene ved 200 °C i 35 min. efterfulgt af 5 min.
eftervarme i den slukkede ovn�
7� Mærk efter, om brødene er gennembagte� De skal lyde hule,
når der bankes i bunden�
8� Stil dem til afkøling på en rist�