Operation Manual

84
85
DA
Supper og saucer
Ingredienser
4 portioner
50gløg,nthakket
2spsksmør
400gvildesvampe,vaskedeogdelt
ikvarte
1dlhvidvin
8dlvand
2kyllinge-bouillonterninger
2dlcremefraiche
2spskmaizena
Salt,hvidpeber
2spskpurløg,nthakket
Køkkenudstyr: 1 x stor Pyrex® skål
Ingredienser
2-3 personer
100gløg,nthakket
1spsksmør
2spskkarry
250gfrosneærter
4dlvand
1kyllinge-bouillonterning
1dldoublecream(ødemed
minimum48%fedt)
1spskmandelager
Køkkenudstyr: 1 x stor Pyrex® skål
Svampesuppe
1� Put smør, løg og svampe i en stor skål� Dæk med et låg og
tilbered med MIKROBØLGER ved 1000 W. i 5 -7 min.
2� Tilføj vandet, kyllinge-bouillonterninger, hvidvin, creme fraiche
og maizena og rør grundigt� Dæk med et låg og tilbered med
MIKROBØLGER ved 1000 W. i 5 min.
3� Pisk suppen grundigt og varm igen ved 1000 W� i 10-15 min�, eller
indtil suppen begynder at koge�
4� Pisk suppen grundigt�
5� Smag til med salt og peber efter behov�
6� Pynt med nt hakket purløg og server med sprødt ute.
Indiskærtesuppe
1� Put smør, løg og karrypulver i en stor skål og dæk den til�
2� Tilbered med MIKROBØLGER ved 1000 W. i 3 min. Omrør.
3� Tilsæt de frosne ærter, vand og kyllinge-bouillonterningen�
4� Dæk til og tilbered med MIKROBØLGER ved 1000 W. i 8 min., eller
til suppen begynder at koge�
5� Purér suppen med en håndmixer eller blender. Tilføj øden.
6� Put mandelagerne på en tallerken og tilbered dem med
MIKROBØLGER ved 1000 W. i 1-2 min.
7� Pynt suppen med mandelagerne.
Sovs
1� Put bouillonen, mælken, øden og kuløren ned i en
rundbundet gryde�
2� Put lidt mel ned i og pisk grundigt, til blandingen er jævn�
3� Tilbered med MIKROBØLGER ved 1000 W. i 5 min., eller indtil
sovsen koger� Rør én gang undervejs�
4� Sovsen skal koge godt, for at den bliver jævn, og melsmagen
forsvinder� Pas på, at sovsen ikke koger over�
5� Smag til med salt og peber�
Bechamelsauce
1� Smelt smørret i 1 min� i bunden af ovnen, tildækket, ved
tilberedning med MIKROBØLGER ved 600 W. Tilsæt melet,
rør rundt og tilbered yderligere 1 min. med MIKROBØLGER
ved 600 W�
2� Sæt til side; opvarm mælken i en kande med MIKROBØLGER ved
1000 W� i 2 min� og 30 s� - 3 min� Hæld mælken over blandingen
med smør og mel, mens du hele tiden pisker�
3� Tilbered igen i 2 - 3 min., pisk kraftigt ere gange og hold godt øje
med, at saucen ikke yder over.
4� Kontroller smagen og tilsæt en knivspids reven muskatnød� Du
kan tilføje 2 æggeblommer og 80 g revet ost for at lave det til
mornaysauce�
Ingredienser
2-4 personer
3½dlbouillonfrastegenellerfraen
bouillonterning
½dlmælk
½dløde
2spskhvedemel
½tskkulør
Saltogpeber
Køkkenudstyr: 1 x Pyrex® gryde
med låg (2 liter)
Ingredienser
Giver 500 ml
35
g
smør
35
g
mel
5dlmælk
Salt
Peber
Revetmuskatnød
Køkkenudstyr: 1 Pyrex
®
skål
(1,5 liter)