Operation Manual
50
51
DA
Mikrobølgeenergi har været brugt til at
tilberede og varme mad siden de tidlige
eksperimenter med radar under 2�
verdenskrig�
Mikrobølger er altid tilstede i atmosfæren,
både naturligt og fra menneskeskabte
kilder� Menneskeskabte kilder inkluderer
radio, fjernsyn, telekommunikationslinjer og
mobiltelefoner�
I en mikroovn bliver elektricitet konverteret
til mikrobølger af MAGNETRON�
Reeksion
Mikrobølgerne reekteres fra metalvæggene
og dørens metalafskærmning�
Transmission
Derefter passerer de gennem
tilberedningsbeholderne for at blive
absorberet af vandmolekylerne i maden, al
mad indeholder vand i en eller anden grad�
Vigtige bemærkninger
Fadet, der bruges til at tilberede eller
varme maden, bliver varm under
tilberedningen, når varmen ledes ud
gennem maden� Ovnhandsker
er også nødvendige ved brug af
mikrobølger!
MIKROBØLGER KAN IKKE PASSERE
GENNEM METAL, OG DERFOR KAN
MADLAVNINGSREDSKABER AF METAL
ALDRIG BRUGES I EN MIKROOVN,
NÅR DER KUN TILBEREDES MED
MIKROBØLGER.
Hvordan mikrobølger tilbereder mad
Mikrobølgerne får vandets molekyler til
at vibrere, hvilket skaber FRIKTION, dvs�
VARME� Denne varme tilbereder maden�
Mikrobølger bliver også tiltrukket af fedt og
sukkerpartikler, og mad med højt indhold af
disse tilberedes hurtigere� Mikrobølger kan
kun trænge igennem til en dybde på 4-5
cm, og når varmen spreder sig ind gennem
maden, tilberedes maden udefra og ind,
ligesom i en almindelig ovn�
Mad som ikke er hensigtsmæssig
kun at tilberede med mikrobølger
Soufeer osv. På grund af at denne slags
mad har brug for tør, ekstern varme for
at blive tilberedt ordentligt� Prøv ikke at
tilberede med mikrobølger�
Mad som kræver friturestegning kan heller
ikke tilberedes�
Hviletid
Når en mikroovn slukkes, vil ovnen fortsætte
med at tilberede maden med varmluft -
IKKE VED MIKROBØLGEENERGI. Derfor
er HVILETID meget vigtigt ved tilberedning
med mikrobølger, specielt med hensyn til
kompakte madvarer, f�eks� kød, kager og
opvarmede retter (se side 51 DA)�
Kogte æg
Lav ikke kogte æg i din mikroovn. Rå æg
som koges i deres skal kan eksplodere og
give alvorlige skader�
Principper for mikrobølger
Ovnrum
Ovn-
bund
Bølgeleder
Mikrobølge-
fordeler
Magnetron Fordelermotor