Istruzioni e Ricettario Dampf/Mikrowellengerät mit Grill/Heißluft Vapeur/Four à Micro-ondes Multifonctions Vapore/Forno a microonde e Convezione NN-CS894S Deutsch Français Italiano Bedienungsanleitung und Kochbuch Mode dʼemploi et livre de recettes
WICHTIGE SICHERHEITSANWEISUNGEN. Bitte sorgfältig durchlesen und zur weiteren Bezugnahme aufbewahren. INSTRUCTIONS DE SÛRETÉ IMPORTANTES. Avant d’utiliser le four à micro-ondes, lisez attentivement les recommandations d’utilisation et conservez-les soigneusement. ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA. Leggere attentamente queste istruzioni e conservarle per consultazioni future.
Istruzioni importanti per la sicurezza. Leggere attentamente queste istruzioni e conservarle per consultazioni future. Questo Sistemare il forno in modo che sia facile scollegare l’apparecchio dalla rete elettrica estraendo la spina o agendo su un interruttore generale. Non utilizzare l’apparecchio se ha il cavo elettrico o la spina danneggiati, se non funziona in modo corretto o se è stato danneggiato o fatto cadere.
Avvertenze! Non posizionare questo forno vicino ad una cucina a gas o elettrica. Avvertenze! Non permettere che i bambini usino il forno da soli, senza la supervisione di un adulto! Fatelo SOLO nel caso in cui al bambino siano state date adeguate istruzioni e che quindi, sia in grado di usare il forno in modo sicuro e di capire il pericolo che può derivare da un uso improprio. Il forno è progettato per essere utilizzato esclusivamente su un ripiano.
all’improvviso, con la formazione di grumi o la fuoriuscita del liquido dal recipiente. Controllare Non cuocere le uova nel loro guscio e le uova sode intere nel forno a microonde. La pressione all’interno del forno può aumentare fino a provocare l’esplosione delle uova, anche dopo che la fase di riscaldamento del forno a microonde è terminata. Pulire regolarmente la parte interna del forno, le guarnizioni dello sportello e la zona circostante le guarnizioni.
devono starne lontani. I bambini devono usare il forno solo sotto il controllo di persone adulte. Non utilizzare pulitori a vapore. Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti di metallo appuntiti per pulire il vetro del forno in quanto possono graffiare la superficie e, di conseguenza, danneggiare il vetro.
riscaldamento situati all’interno che possono causare bruciature. Il La lampadina del forno deve essere sostituita da un tecnico del servizio assistenza formato dal produttore. NON tentare di staccare il corpo esterno dal resto del forno. Prima di utilizzare il forno, posizionare il vassoio di raccolta. Leggere le istruzioni a pagina 14 IT per una corretta installazione.
Il forno Panasonic è dotato della tecnologia all’avanguardia meglio conosciuta con il nome di tecnologia Inverter. Questa originale tecnologia è utilizzata da tempo in Giappone per i forni a microonde e offre un notevole miglioramento delle capacità di cottura del forno. Il sistema diminuisce inoltre il numero di componenti, dando al forno un maggiore volume interno e un peso ridotto senza occupare più spazio sulla superficie di lavoro.
Installazione ed allacciamento del forno alla rete elettrica Esaminate il vostro forno Istruzioni per la messa a terra Se una presa di corrente non ha la messa a terra, è responsabilità e obbligo dell’acquirente sostituirla con una che ne sia fornita. Avvertenze su voltaggio e alimentazione IMPORTANTEE Il voltaggio usato deve essere quello specificato sul forno. L’uso di un voltaggio più alto di quello indicato è pericoloso e può causare incendi o altri tipi di danni.
Informazioni importanti Leggere attentamente queste istruzioni e conservarle per consultazioni future. AVVERTENZE! 6. Non permettere che i bambini usino il forno da soli, senza la supervisione di un adulto! Fatelo SOLO nel caso in cui al bambino siano state date adeguate istruzioni e che quindi, sia in grado di usare il forno in modo sicuro e di capire il pericolo che può derivare da un uso improprio. 7.
Informazioni importanti Utilizzo del vostro forno 1. 3. 4. 5. 6. 7. Nei periodi di inattività, non conservare nel forno oggetti per evitare problemi in caso di azionamento accidentale dell’apparecchio. Le funzioni di cottura a microonde o combinazione non devono essere utilizzate con il forno vuoto per evitare di danneggiare l’elettrodomestico. Fa eccezione a questa avvertenza il punto 1 in modalità di riscaldamento.
Informazioni importanti Il serbatoio dell’acqua Non usare il serbatoio dell’acqua se esso presenta crepe o danni, in quanto eventuali perdite d’acqua possono causare guasti elettrici e rischi di scosse elettriche. Se il serbatoio dell’acqua risulta danneggiato, rivolgersi al concessionario Luce interna del forno Rivolgersi ad un centro assistenza autorizzato nel caso in cui si rendesse necessario riparare o cambiare la lampadina che illumina la cavità del forno.
Informazioni importanti Utensili/pellicole Biberon/brocche Non utilizzare contenitori in metallo o stoviglie con inserti in metallo (es. decori dorati o manici) per la cottura a microonde perché potrebbero causare l’emissione di scintille. Controllare la temperatura prima di consumare il contenuto per evitare di scottarsi. Non riscaldare lattine o bottiglie chiuse perché potrebbero esplodere Agitare o mescolare bene il contenuto di biberon e brocche. Accessori del forno Accessori Ripiano a griglia 1.
Accessori del forno Ripiano in vetro Treppiedi in plastica 2. 2. 1. 3. 4. Il ripiano in vetro può essere usato nella posizione superiore, intermedia o inferiore per cuocere in modalità VAPORE, MICROONDE, GRILL, CONVEZIONE o COMBINATA. Il ripiano in vetro si usa insieme al treppiedi in plastica nella modalità VAPORE o VAPORE e MICROONDE.
Parti del forno 1. 2. 3. 4. 13 5. 6. 7. 8. 9. Posizione dei ripiani Cavo di alimentazione Spina Cerniere della porta. Onde evitare danni all’apertura e chiusura dello sportello, allontanare le dita dalle cerniere dello sportello. Alimentazione a microonde del fondo del forno (vedi pagina 20 IT) 10. Finestra del forno 11. Etichetta di avvertenza (Superficie calda) 12. Riscaldatore di convezione 13. Scarico vapore 4 3 Italiano Sportello. Per aprire tirare la maniglia verso il basso.
Parti del forno 1. Pannelli di controllo 2. Vassoio di raccolta 3. Serbatoio dell’acqua 4. Apertura di ventilazione. Non rimuovere. 5. Etichetta di identificazione 6 4 5 6. Etichetta di avvertenza (Superficie calda) 1 2 Vista frontale Vista posteriore 3 Vassoio di raccolta Serbatoio dell’acqua Vassoio di raccolta 1. 2. 3. Prima di usare il forno, occorre inserire il vassoio di raccolta in modo da raccogliere l’acqua in eccesso durante la cottura.
Pannelli di controllo NN-CS894S 1. 2. 10. 11. 12. 2 3 4 6 7 9 10 5 8 13. 11 12 13 Il forno è fornito di una funzione di risparmio energetico. Segnale acustico Nota 1. 2. 3. Quando si preme un tasto viene emesso un segnale acustico. Se non viene emesso alcun segnale, l’impostazione non è corretta. Quando il forno passa da una funzione all’altra, vengono emessi due segnali acustici. Al termine dell’ultima operazione il forno si posiziona nel modo standby.
Modalità di cottura I diagrammi di seguito illustrano degli esempi di accessori che possono variare a seconda della ricetta o del piatto. Maggiori informazioni si possono trovare nel Ricettario Modi di cottura Usi Microonde • Scongelare • Riscaldare • Fondere: burro, cioccolato, formaggi. • Cuocere: pesce, verdure, frutta, uova. • Preparare: frutta cotta, marmellate, salse, creme, bigné, paste per dolci/salati, besciamella, caramello, carni, pesce o sformati vegetariani.
Combinazione delle modalità di cottura Modi di cottura GRILL + CONVEZIONE (Turbo cottura al forno) Usi Necessario preriscaldare Contenitori Ripiano a griglia o ripiano smaltato usati come vassoio di raccolta. A prova di calore, può essere usata la teglia di metallo. Ripiano a griglia e/o ripiano in vetro. Adatti al microonde.A prova di calore. Usare la tortiera di metallo solo sul vassoio di metallo. NON UTILIZZARE teglie con bordi apribili. Treppiedi in plastica e ripiano in vetro.
Visualizzazione della lingua Collegare Indicazione in lingua “88:88” Premere “DANSK” In danesi Premere “SUOMI” In finlandese Premere “SVENSKA” In svedese Premere “NORSK” In norvegese Premere “Deutsch” In Tedesco Premere “Francais” In Francese Premere “Italiano” In Italiano Premere "ENGLISH" In English Questi modelli hanno un’unica funzione di “Suggerimento parole” che guidano l’utente al funzionamento del forno a microonde.
Impostazione dell’orologio Quando si collega per la prima volta il forno alla presa, sul display viene visualizzata la scritta “88:88”. Uso del cursore Ora/Peso. Selezionare il tempo di cottura premendo “+”/“-” oppure scorrendo la barra del cursore. Sul display viene visualizzata l’ora e i due punti lampeggiano. Premere Timer. I due punti smettono di lampeggiare e l’ora è così impostata. Note 1. 2. 3. 4. Per reimpostare l’ora, ripetere i passaggi da 1 a 3.
Cottura e scongelamento a microonde Vi sono 6 diversi livelli di potenza per il forno a microonde (vedi la seguente tabella). Impostare il tempo di cottura con il cursore Ora/ Peso. Selezionare il tempo di cottura premendo “+”/“-” oppure scorrendo la barra del cursore. Premere Microonde Selezionare il livello di potenza desiderato.
Cottura con il grill Il Grill consente tre posizioni di impostazione. 1 battuta Grill 1 (alta) 1300 Watts 2 battute Grill 2 (media) 950 Watts 3 battute Grill 3 (bassa) 700 Watts Premere Avvio per preriscaldare. Sulla finestra del display appare una “P”. Quando il forno è preriscaldato emette un segnale acustico e la “P” lampeggia. Quindi aprire lo sportello e introdurre gli alimenti. * Saltare questo passaggio quando non è necessario preriscaldare.
Cottura con il grill Note 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Non coprire mai il cibo durante la cottura con il grill. Il grill funziona solo con lo sportello del forno chiuso. Non è possibile utilizzare la funzione del grill con lo sportello del forno aperto. Durante il programma di cottura solo GRILL, le microonde non vengono utilizzate. Dopo aver girato gli alimenti, rimetterli nel forno e chiudere lo sportello. Una volta chiuso lo sportello premere Start. Il display indicherà il tempo di cottura grill rimanente.
Cottura a convezione Questo tasto permette di scegliere le temperature nella modalità convezione (solo nella modalità Convezione) 40 °C e 100 - 230 °C ad incrementi di 10 °C. Per consentire di selezionare rapidamente le temperature più utilizzate, esse vanno da 150 °C a 230 °C poi a 40 °C (solo per la modalità Convezione) e 100 °C. Italiano Uso degli accessori: Per la cottura a CONVEZIONE livello 1 usare il ripiano smaltato o il ripiano a griglia nella posizione media o inferiore.
Cottura a convezione Nota sul preriscaldamento: 1. Non aprire lo sportello durante il preriscaldamento. Al termine del preriscaldamento verranno emessi 3 segnali acustici e sul display lampeggerà una “P”. Se lo sportello non viene aperto al termine del preriscaldamento, il forno manterrà la temperatura impostata. Dopo 1 ora il forno si spegne e sul display riappare lʼora. 2.
Cottura a vapore Il forno può essere programmato come una pentola a vapore per cuocere verdure, pesce, pollo e riso. Vi sono 3 diverse impostazioni per cuocere a vapore. Temp °C livello potenza 1 tocco Vapore 1 Alto 2 tocchi Vapore 2 Medio 3 tocchi Vapore 3 Basso Italiano Toccare Selezionare il tempo di cottura toccando “+”/“” o scorrere la barra del cursore. Il tempo massimo di cottura è di 30 minuti. Toccare Vapore fino a quando la potenza che si richiede non appare sul display.
Cottura a vapore Linee guida per il serbatoio dell’acqua Rimuovere con cura il serbatoio dell’acqua, rimuovere il tappo e aggiungervi acqua di rubinetto (non usare acqua minerale). Rimettere il tappo e riposizionare il serbatoio nella sua giusta posizione. Assicurarsi che il tappo sia posizionato correttamente e chiuso ermeticamente onde evitare rischi di perdite. Si raccomanda di lavare il serbatoio dell’acqua una volta alla settimana in acqua calda.
Lancio di vapore Questa funzione permette di aggiungere vapore durante la cottura (fino a 3 minuti). Sono sette le combinazioni con le quali si può usare lancio vapore, e sono: microonde, grill, convezione, grill + convezione, microonde + grill, microonde + convezione, microonde + grill + convezione. L’aggiunta di vapore durante la cottura potenzia la distribuzione di calore e facilita la lievitazione di pane, torte e dolci.
Cottura combinata Sono disponibili 4 impostazioni combinate: 1) Grill + Microonde, 2) Grill + Convezione, 3) Convezione + Microonde, 4) Grill + Convenzione + Microonde. I livelli di potenza 1000 W e 600 W del microonde non sono disponibili per la cottura in modalità Combinazione. Anche il programma sbrinamento 270W non è disponibile in modalità Combinazione.
Cottura combinata Nota sul preriscaldamento: Note: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Le modalità combinazione non sono disponibili con la convezione a 40 °C. Il preriscaldamento non è disponibile nelle modalità Grill + Microonde e Turbo cottura. Se il tempo di cottura selezionato è inferiore ad un’ora, il conto alla rovescia avverrà per secondi. Se invece supera lʼora, verrà conteggiato in minuti fino a 1H 00, poi verranno indicati minuti e secondi e riprenderà il conteggio in secondi.
Cuocere in modalità combinata con il vapore Il vapore può essere usato per cuocere alimenti in modo combinato e simultaneo con microonde, grill o convezione. Ciò, spesso, rende possibile ridurre i tempi di cottura del forno tradizionale e mantenere gli alimenti umidi.
Cuocere in modalità combinata con il vapore Note Linee guida 3. Dopo ogni operazione a vapore, rimuovere con cura il vassoio di raccolta dalla parte anteriore del forno, farlo scorrere delicatamente in avanti tenendolo con entrambe le mani. Dopo averlo vuotato, lavarlo con acqua calda e sapone, quindi riporlo spingendolo nella sua posizione all’interno del forno. (Vedere pagina 14 IT) 1. DURANTE E DOPO LA COTTURA CON LA FUNZIONE VAPORE, NON APRIRE IL FORNO CON IL VISO TROPPO RAVVICINATO.
Turbo cottura Il forno può essere programmato per cuocere o riscaldare cibi in maniera più efficiente mediante l’uso della cottura turbo in supporto a vapore manuale, convezione, grill oppure grill + convezione. Selezionando cottura turbo con vapore, convezione, grill o grill e convezione, si aggiungerà contemporaneamente la potenza microonde a 300 W (fuoco lento) riducendo il tempo di cottura. oppure e/o + + Prima selezionare la modalità di cottura. Premere Avvio per preriscaldare.
Turbo cottura Nota 1. 2. ATTENZIONE USARE SEMPRE I GUANTI DA FORNO PER ESTRARRE GLI ALIMENTI O RIMUOVERE GLI ACCESSORI DAL FORNO DOPO LA COTTURA, IN QUANTO IL FORNO E GLI ACCESSORI RAGGIUNGONO ELEVATE TEMPERATURE. 33 IT Italiano 3. 4. La modalità turbo cottura non è disponibile con la convezione a 40 °C. l Preriscaldamento non è disponibile nella modalità Grill + Microonde e nella modalità Vapore + Microonde. In modalità Turbo cottura non è possibile modificare il livello di potenza Microonde.
Utilizzo del timer Cottura con avvio ritardato Utilizzando il Timer, è possibile programmare una cottura con avvio ritardato. es Premere Timer. Impostare il programma e il tempo di cottura richiesti. Impostare il tempo ritardato utilizzando il cursore. (fino a 9 ore). Premere Avvio Note 1. 2. 3. È possibile programmare una cottura in tre fasi che includa la modalità di cottura con avvio ritardato.
Cottura con programmazione multifase Cottura a 2 o 3 fasi Esempio: Premere la potenza della funzione microonde. Impostare il livello di potenza microonde desiderato. Impostare il tempo di cottura con il cursore. Premere Avvio. Viene avviato il programma di cottura e sul display viene visualizzato il tempo di cottura residuo. Esempio: Per SCONGELARE (270 W) per 2 minuti e cuocere il cibo alla potenza MAX (1000 W) per 3 minuti.
Scongelamento automatico in base al peso Questa funzione consente di scongelare i surgelati in base al loro peso. Il peso è programmato in grammi. Per una selezione rapida, il peso comincia da quello più comunemente usato per ogni programma. Selezionare il programma di scongelamento automatico desiderato. 1 battuta Pezzi piccoli 2 battute Pezzi grandi 3 battute Pane Programma Impostare il peso degli alimenti usando il cursore Tempo/Peso.
Programmi con vapore automatico Questa funzione consente di cuocere a vapore alcuni piatti impostando solo il peso. Il forno stabilisce in automatico il livello di vapore e il tempo di cottura. Selezionare la categoria e impostare il peso dell’alimento. Il peso viene determinato in grammi. Per selezionare rapidamente, iniziare con il peso più comunemente usato per ogni categoria. Italiano Selezionare il programma desiderato con vapore automatico.
Programmi con vapore automatico Programma Peso Accessori Istruzioni PATATE LESSE 200 g 500 g Per cuocere a vapore le patate. Riempire il serbatoio dell’acqua. Pelare le patate e tagliarle a tocchetti di grandezza uniforme. Disporre le patate pronte sul treppiedi in plastica che, a sua volta, deve andare sul ripiano in vetro nella posizione intermedia. Selezionare il programma numero 6. Digitare il peso delle patate. Toccare START. 200 g 650 g Cottura petti di pollo FRESCHI.
Programmi con vapore automatico con cottura turbo Selezionare il programma vapore automatico. Toccare l’assistente microonde (pulsante cottura turbo) una volta Selezionare il peso di cottura toccando i simboli “+/-” o scorrendo la barra del sensore. La barra del cursore conteggia a passi di 10 g. Toccare Start Note 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. I programmi vapore automatico con cottura turbo devono essere usati SOLO per gli alimenti descritti. Cuocere solo alimenti con peso entro i limiti descritti.
Programmi con vapore automatico con cottura turbo Programma Peso Accessori Istruzioni PATATE LESSE 200 - 500 g Per cuocere patate a vapore + microonde. Riempire il serbatoio dell’acqua. Pelare le patate e tagliarle a tocchetti di grandezza uniforme. Disporre le patate pronte sul treppiedi in plastica che, a sua volta, deve essere collocato sul ripiano in vetro nella posizione intermedia. Selezionare il programma numero 6. Toccare il tasto Cottura turbo una volta. Digitare il peso delle patate.
Programmi di pulizia del sistema F1. DRENARE ACQUA L’acqua viene pompata nel sistema, passa attraverso i tubi, li pulisce e poi viene scaricata nel vassoio di raccolta. Sfiorare vapore automatico 9 volte fino a quando il programma F1 ‘DRENARE ACQUA’ non appare sul display. Toccare Start. Vuotare il vassoio di raccolta quando il programma è terminato. Note 1. Attivare questo programma solo se nel serbatoio ci sono 100 g di acqua. 2.
Pulizia del serbatoio dell’acqua Pulire in acqua con una spugna soffice Rimuovere il serbatoio dell’acqua e pulire l’alloggiamento che lo contiene. Rimuovere il tappo del serbatoio dell’acqua, rimuovere il coperchio e il tappo del tubo e procedere alla pulizia. Tappo del tubo Assicurarsi che sia rivolto verso il basso Se risulta difficile togliere il tappo del tubo, cercare di smuoverlo avanti e indietro. Quando viene rimontato assicurarsi che sia rivolto verso il basso (vedere il disegno).
Programmi con sensore automatico È possibile cucinare una gamma di pietanze senza dover impostare il tempo di cottura, il peso o il livello di potenza. esempio: Italiano Impostare il programma con sensore automatico desiderato. Premere Avvio. Comando Più/Meno: Le preferenze riguardo il grado di cottura degli alimenti variano da persona a persona. Dopo aver usato qualche volta i programmi con sensore automatico, si può voler un diverso grado di cottura degli alimenti.
Programmi con sensore automatico Programma Peso Accessori Istruzioni - Riscaldare un pasto fresco precotto. Tutti gli alimenti devono essere precotti, conservati in frigorifero alla temperatura di + 5 °C circa. Riscaldarli nel contenitore della confezione di acquisto se non diversamente indicato sulla stessa. Coprire con pellicola trasparente forandola con un coltello appuntito, una volta al centro e quattro volte lungo i bordi.
Programmi con sensore automatico Programma Peso Accessori Istruzioni PIZZA SURGELATA 330 g - 400 g Riscaldare e indorare la superficie della quiche fresca e precotta. Il programma non è adatto per riscaldare la quiche senza crosta o quella alta molto farcita. Rimuovere tutta la confezione e collocare la quiche sul ripiano a griglia nella posizione inferiore. Selezionare il programma numero 17. Toccare START. Programma 16 QUICHE FRESCA Programma 17 � Note 1. 2. 3. 4.
Domande e risposte D: R: 1. 2. 3. D: R: D: R: D: R: D: Perché il forno non si accende? Quando il forno non si accende, verificare i punti seguenti: Il forno è stato collegato saldamente alla presa di corrente? Estrarre la spina dalla presa, attendere 10 secondi e reinserirla. Verificare l’interruttore e il fusibile. Riaccendere l’interruttore o sostituire il fusibile qualora fosse saltato o bruciato.
Domande e risposte D: R: R: D: A: D: R: D. R: D. R: R: La ventola continua a girare anche dopo la cottura. Perché? Quando si finisce di utilizzare il forno, è possibile che la ventola continui a girare per raffreddare i componenti elettrici. Questo è normale ed è possibile continuare a utilizzare il forno. D. R: Si può controllare la temperatura del forno preimpostata durante la cottura o il riscaldamento a CONVEZIONE? Sì.
Cura del forno a microonde 1. Prima di procedere alla pulizia del forno, scollegarlo dalla presa di corrente. 2. Mantenere puliti l’interno del forno, le giunture della porta e le superfici vicine a queste. Pulire gli schizzi di cibo e i liquidi versati che aderiscono alle pareti del forno passando un panno umido sulle giunture della porta e sulle superfici vicine. È possibile utilizzare un detergente neutro nel caso in cui le giunture fossero molto sporche.
Caratteristiche tecniche Uscita: Dimensioni esterne: 494 mm (L) x 438 mm (P) x 390 mm (A) Dimensioni della cavità del forno: 410 mm (L) x 320 mm (P) x 250 mm (A) Peso: 20.5 kg Rumorosità: 56 dB In caso di smaltimento errato di questo materiale di scarto, potrebbero venire applicate delle penali,in base alle leggi nazionali. Per gli utenti aziendali nell’Unione Europea Le caratteristiche tecniche sono soggette a modifiche senza preavviso.
Principi di funzionamento delle microonde L’energia a microonde è stata utilizzata per cuocere e riscaldare alimenti fin dall’epoca dei primi esperimenti con il radar durante la seconda guerra mondiale. Note importanti Durante la cottura, il recipiente utilizzato per cuocere o per riscaldare diventa caldo, perché il calore si trasmette dagli alimenti per conduzione.
Istruzioni generali Tempo di riposo Pasti caldi nei piatti Cibi densi, ad esempio carne, patate intere con la buccia e torte, richiedono, a cottura ultimata, di esser lasciati a riposare (all’interno o all’esterno del forno) per consentire alla conduzione di calore al centro del cibo diterminare il suo ciclo e ultimare la cottura. Lasciare riposare per 2-3 minuti. Verdure Patata con buccia Lasciare riposare per 5 minuti in un foglio di alluminio dopo la cottura solo con forno a microonde.
Istruzioni generali Dimensione del piatto Temperatura iniziale Osservare le raccomandazioni relative alla dimensione dei piatti fornite nel ricettario, in quanto essa può influire sui tempi di cottura e di riscaldamento dei cibi. Un alimento disposto su un piatto di dimensioni maggiori cuoce e si riscalda più rapidamente. Più il cibo è freddo, maggiore sarà il tempo richiesto per riscaldarsi.
Guida rapida di controllo degli utensili da cucina Per la cottura al grill Per la cottura al forno Vetro resistente al calore Contenitori di plastica per forno a microonde Non utilizzare piatti con bordi o decorazioni di metallo, né caraffe e tazze con manici incollati.
Livelli di potenza del microonde Livello di potenza 1000 W 270 W Uso Per riscaldare pietanze e sughi. Per cuocere pesce, verdure, sughi e conserve. (*) Per scongelare cibi congelati. 600 W Per arrostire. Per cuocere salse all’uovo e dolci. Per riscaldare latte. 440 W Per cuocere e riscaldare casseruole di pollo e torte salate. 300 W Per cuocere spezzatini, pasticci, budini di riso, dolci alla frutta e creme pasticcere.
Cottura a convezione/Forno ventilato Italiano Questa modalità di cottura tradizionale consente di cuocere gli alimenti con il calore generato dalla resistenza ventilata situata sul fondo del forno. In modalità Forno ventilato NON VENGONO EMESSE MICROONDE. Quindi è possibile utilizzare anche piatti metallici e tutti i recipienti resistenti al calore. Si noti che le temperature comprese tra 40 e 100 °C, non utilizzate nella cucina classica, in questo forno non sono disponibili.
Cottura a convezione/Forno ventilato Potenza Temperatura 40 °C Minima Media Alta 100 °C - 110 °C Pietanze (forno preriscaldato) Temperatura da forno per far lievitare la pasta per pane o per pizza. Meringhe 120 °C - 130 °C - 140 °C Pasticcio di carne o di pesce, rillette, disidratazione di erbe aromatiche. 150 °C - 160 °C Uova al tegamino al forno, torte alla frutta, amaretti.
Cottura combinata L'interno del forno è più piccolo rispetto a quello di un forno tradizionale, quindi fare molta attenzione a non scottarsi quando si mette il piatto nel forno. Che cos’è? La modalità combinata aggiunge le microonde alla cottura tradizionale per ottenere il sapore della cottura classica pur riducendo i tempi di un terzo o della metà. Con il preriscaldamento Essenzialmente le pietanze voluminose da cucinare o arrostire, che necessitano di una lunga cottura: carni, pesce, gratin o dolci.
Quali combinazioni scegliere? Cottura combinata Forno ventilato Grill Grill + Microonde (no riscaldamento) - 1, 2 o 3 Microonde Utilizzi consigliati 440 W, 300 W o 100 W Gratin di carne o di verdure, carni grigliate, toast e così via Convezione + Grill 180 °C 220 °C 1, 2 o 3 (2) - Cosce di pollo, costoletta di manzo, salsicce spesse, pesce brasato, Tagli di manzo, spalla di agnello, faraona Forno ventilato + Microonde (Preriscaldamento se cottura < 20 min) 100 230 °C - 440 W, 300 W o 100 W
Cottura combinata - Recipienti e accessori Se si notano scintille, interrompere la cottura e continuarla in modalità Forno ventilato o, nel caso sia ancora possibile, cambiare il recipiente. Tuttavia, per la cottura di crostate e torte, si consiglia di utilizzare stampi lisci, non a cerniera in metallo per garantire un colore migliore del prodotto finito. Questi stampi devono essere posizionati sul ripiano in vetro in posizione inferiore.
Linee guida per il riscaldamento e la cottura La maggior parte dei cibi si riscalda molto velocemente nel forno a 1000 W di potenza. I pasti possono essere ricondotti a temperatura finale in pochi minuti e potranno avere lo stesso gusto di quando appena cucinati. Controllare sempre che il cibo sia bollente e rimettere in forno se necessario. È bene RICORDARE che anche se la pasta sfoglia è fredda al tatto, il ripieno sarà bollente e, a sua volta, la riscalderà.
Linee guida per il riscaldamento e la cottura Alimenti in scatola Rimuovere gli alimenti dalla scatola e metterli su un piatto adeguato prima del riscaldamento. Zuppe Italiano Utilizzare una ciotola e mescolare prima, durante (almeno una volta) e dopo il riscaldamento. Casseruole Mescolare a metà e alla fine del riscaldamento. Pasti caldi nei piatti I tempi di riscaldamento dipendono dal contenuto delle pietanze e dalle preferenze di ogni singolo individuo.
Tabelle per la cottura combinata e il riscaldamento Guida per il riscaldamento: Salvo diversa indicazione (“da cuocere”), gli alimenti citati di seguito sono già cotti e devono solo essere riscaldati. Tempo di riposo: dopo averlo scaldato, è importante lasciare riposare l’alimento, preferibilmente nel forno: saranno sufficienti 3-6 minuti per stuzzichini, pane, prodotti da forno, liquidi e piatti pronti e 10 minuti per alimenti densi come pietanze gratinate e torte.
Tabelle per la cottura combinata e il riscaldamento Guida per il riscaldamento: Salvo diversa indicazione (“da cuocere”), gli alimenti citati di seguito sono già cotti e devono solo essere riscaldati. Tempo di riposo: dopo averlo scaldato, è importante lasciare riposare l’alimento, preferibilmente nel forno: saranno sufficienti 3-6 minuti per stuzzichini, pane, prodotti da forno, liquidi e piatti pronti e 10 minuti per alimenti densi come pietanze gratinate e torte.
Tabelle per la cottura combinata e il riscaldamento Guida per il riscaldamento: Salvo diversa indicazione (“da cuocere”), gli alimenti citati di seguito sono già cotti e devono solo essere riscaldati. Tempo di riposo: dopo averlo scaldato, è importante lasciare riposare l’alimento, preferibilmente nel forno: saranno sufficienti 3-6 minuti per stuzzichini, pane, prodotti da forno, liquidi e piatti pronti e 10 minuti per alimenti densi come pietanze gratinate e torte.
Tabelle per la cottura combinata e il riscaldamento Guida per il riscaldamento: Salvo diversa indicazione (“da cuocere”), gli alimenti citati di seguito sono già cotti e devono solo essere riscaldati. Tempo di riposo: dopo averlo scaldato, è importante lasciare riposare l’alimento, preferibilmente nel forno: saranno sufficienti 3-6 minuti per stuzzichini, pane, prodotti da forno, liquidi e piatti pronti e 10 minuti per alimenti densi come pietanze gratinate e torte.
Tabelle per la cottura combinata e il riscaldamento Guida per il riscaldamento: Salvo diversa indicazione (“da cuocere”), gli alimenti citati di seguito sono già cotti e devono solo essere riscaldati. Tempo di riposo: dopo averlo scaldato, è importante lasciare riposare l’alimento, preferibilmente nel forno: saranno sufficienti 3-6 minuti per stuzzichini, pane, prodotti da forno, liquidi e piatti pronti e 10 minuti per alimenti densi come pietanze gratinate e torte.
Tabelle per la cottura combinata e il riscaldamento Guida per il riscaldamento: Salvo diversa indicazione (“da cuocere”), gli alimenti citati di seguito sono già cotti e devono solo essere riscaldati. Tempo di riposo: dopo averlo scaldato, è importante lasciare riposare l’alimento, preferibilmente nel forno: saranno sufficienti 3-6 minuti per stuzzichini, pane, prodotti da forno, liquidi e piatti pronti e 10 minuti per alimenti densi come pietanze gratinate e torte.
Tabelle per la cottura combinata e il riscaldamento Guida per il riscaldamento: Salvo diversa indicazione ("da cuocere"), gli alimenti citati di seguito sono già cotti e devono solo essere riscaldati. Tempo di riposo: dopo averlo scaldato, importante lasciare riposare l’alimento, preferibilmente nel forno: saranno sufficienti 3-6 minuti per stuzzichini, pane, prodotti da forno, liquidi e piatti pronti e 10 minuti per alimenti densi come pietanze gratinate e torte.
Suggerimenti per utilizzare il microonde Per ammorbidire il burro da spalmare appena uscito dal frigorifero. Far ammorbidire il burro per 1 Far fondere il cioccolato. Spezzettare il min a 100 W (per 250 g). Togliere la carta metallizzata prima di infornare. Far rinvenire la frutta essiccata. Aggiungere 6 cucchiai dʼacqua a 200 g di prugne secche o di uva passa, (per la preparazione di dolci è possibile far rinvenire la frutta utilizzando del rum). Mescolare e scaldare su 1000 W per 2-3 min.
Istruzioni per lo scongelamento dei cibi Il più grosso problema dello scongelamento di alimenti nel microonde consiste nello scongelare la parte interna prima che quella esterna inizi a cuocere. Per questo motivo, Panasonic ha creato lo SCONGELAMENTO CICLICO: basta selezionare il livello di potenza min. di DEFROST a 270 W e impostare il tempo desiderato. Il forno divide il tempo indicato in 8 fasi. Le fasi alternano lo scongelamento (4 in totale) e il riposo (4 in totale).
Tabella di scongelamento Peso/quantità Potenza e tempo di scongelamento Tempo di riposo minimo - arrosti con osso # 500 g 270 W 18-20 min 60 min. - carne per arrosto # 500 g 270 W 20-25 min 70 min. - Tranci # 500 g 270 W 8-12 min 15 min. - cotolette # 250 g 270 W 6-7 min 10 min. - reni tagliati in dadini* 400 g 270 W per 15 min. 3 min. - Bistecca di pesce* (2 pzi) 300 g 270 W 7-8 min 10 min. Alimenti Carne 150 g 270 W 4-6 min 10 min.
Tabella di scongelamento Peso/quantità Tempo e modalità di scongelamento Tempo di riposo minimo 300 g 270 W 4-5 min 20 min -arrotolata 230-250 g 270 W 2-2 min 30 sec 20 min 300 g 270 W 3 min 20 min -arrotolata 250 g 270 W 3 min 20 min - Pasta per pizza* - palla 240 g 270 W 3 min 20 min 340 g 270 W 3-4 min 20 min 400 g 270 W 10-12 min 15 min 270 W 13-14 min 15 min 270 W 10 min 15 min Alimenti Pasta Pasta brisée o dolce* -blocco Sfoglia* -blocco -arrotolata Pesce Intero n.
Carne e pollame Il forno permette di cucinare carne utilizzando una combinazione di cottura (grill + convezione + microonde), ideale per i grandi pezzi di carne o per la cottura lenta. I metodi tradizionali: riscaldamento a convezione, grill o turbo cottura al forno per piccoli pezzi o ricette specifiche. Piccoli pezzi di carne possono essere cucinati con Grill o Combinazione.
Carne e pollame Gli spezzatini e i brasati Riposo: È possibile cuocere gli spezzatini solo a microonde o in cottura combinata a microonde, tuttavia la cottura non risulterà più rapida rispetto alla tradizionale. Per contro, la carne non rischia di attaccarsi al fondo del recipiente e il consumo energetico sarà minimo. Utilizzare recipienti in Pyrex® o in porcellana da forno muniti di coperchio.
Carne e pollame (Tempo di cottura per 500g) La cottura solo con microonde non conferisce alla carne la classica colorazione. Per questo motivo, i tempi di cottura indicati per il microonde si applicano a carni precedentemente rosolate in padella su tutti i lati (maiale, vitello, agnello e manzo) o a carni che non necessitano di rosolatura (filetti di pollame). La carne dovrebbe essere girata a metà del tempo di cottura e lasciata riposare per 5 a 8 minuti al termine del tempo di cottura.
Carne e pollame La cottura solo con microonde non conferisce alla carne la classica colorazione. Per questo motivo, i tempi di cottura indicati per il microonde si applicano a carni precedentemente rosolate in padella su tutti i lati (maiale, vitello, agnello e manzo) o a carni che non necessitano di rosolatura (filetti di pollame). La carne dovrebbe essere girata a metà del tempo di cottura e lasciata riposare per 5 a 8 minuti al termine del tempo di cottura. Solo microonde Durata in min.
Pesce Il pesce cuoce molto bene nel forno a microonde in quanto mantiene la sua umidità e l’odore che viene comunemente lasciato nei forni tradizionali non viene prodotto. Quando si può considerare cotto il pesce? Disposizione I filetti di pesce, ad esempio la platessa, dovrebbero essere arrotolati prima di cuocerli, per evitare la cottura eccessiva delle zone più sottili, alle estremitá e ai lati. Riposo Dopo la cottura, il pesce deve essere lasciato RIPOSARE per 2-3 minuti.
Pesce Cottura pesce tramite grill o combinata Cottura con modalità convezione/ forno ventilato Spennellare il pesce con burro fuso o olio per mantenerlo umido. Porre sulla griglia con il ripiano di vetro sotto per raccogliere eventuali gocce. NON aggiungere sale, tuttavia cospargere con pepe o erbe, se necessario. Usare la combinazione Grill 1 + 300 W per ca. 6 min. per i piccoli pesci (trote, sgombri). Utilizzare la combinazione Grill 1 + 440 W per i pesci più grandi (orata, spigola).
Verdure Aggiunta di acqua Italiano Le verdure molto ricche di acqua come i pomodori, le zucchine, le melanzane, le verdure congelate per la ratatouille, i funghi, gli spinaci, la lattuga, le cipolle, la maggior parte della frutta, ecc., non richiedono l’aggiunta di acqua, oppure solo di una quantità minima, in quanto la cottura al microonde utilizza l’acqua contenuta naturalmente nei cibi.
Verdure Tabelle di cottura manuale per verdure fresche e Congelate. Utilizzare la potenza massima (1000 W) per 500 g (Tempo in minuti).
Tabelle di cottura Peso/quantità Livello di potenza Tempo da selezionare (circa) Istruzioni Anelli di cipolla in pastella 250 g di 230 ℃. 20 min. Disporre sul ripiano in vetro nella posizione inferiore. Fagioli – grandi 200 g Vapore 1 + 440 W per min. 8 min. Fagioli – verdi 200 g Vapore 1 + 440 W per min. 8 min. Broccoli – fioretti 250 g Vapore 1 + 440 W per min. 8 min. Carote – a fette 200 g Vapore 1 + 440 W per min. 7 min. Cavolfiori 250 g Vapore 1 + 440 W per min.
Tabelle di cottura Alimenti Peso/quantità Livello di potenza Tempo da selezionare (circa) Istruzioni Cottura di verdure crude Asparagi 200 g 6 min. Pannocchiette 200 g 8 min. Fave 200 g 8 min. Fagioli di Spagna 150 g 8 min. Barbabietole 450 g 15 min. Broccoli 250 g 9 min. Cavolini di Bruxelles 200 g 6 min. Zucca gialla 300 g 9 min. Cavolo – a fette 300 g 13 min. Carote – a fette 200 g Cavolfiore – floretti 400 g Zucchini 250 g 10 min. x2 15-17 min.
Uova e formaggio Le uova sono prodotti delicati che richiedono la massima attenzione. Se inserite direttamente nel forno, esplodono a causa della pressione creata all’interno del guscio. Se vengono rotte, anche il tuorlo esplode se non si fora la pellicola che lo ricopre. Inserire la punta di uno stuzzicadenti nel centro del tuorlo; se l’uovo è fresco, il tuorlo non fuoriuscirà. Il tuorlo e l’albume reagiscono diversamente alle microonde e sfortunatamente il tuorlo cuoce più rapidamente.
Alimenti e verdure amidacei asciutti I tempi di cottura delle verdure essiccate nel forno a microonde sono molto simili a quelli della cucina tradizionale. D’altra parte, questi alimenti si possono riscaldare molto velocemente senza che prendano un sapore di cibo riscaldato, a condizione che siano in un contenitore chiuso, mescolati con burro o salsa. Verdure essiccate Coprire abbondantemente con acqua e lasciare in ammollo per una notte. Il giorno successivo, sciacquare e scolare. Coprire con acqua.
Dessert - prodotti di pasticceria Questo forno propone vari metodi per la cottura dei dolci, a seconda dei risultati desiderati. Copertura La cottura a microonde è perfetta e rapida per le creme, i budini, la frutta cotta, le composte così come i dolci contenenti lievito per i quali non è necessaria la doratura (dolce al cioccolato o pan di Spagna da farcire). Frutta Lasciare 4-5 min a 1000 W, coperto, a cuocere 4 pere medie sbucciate (ricordarsi di girarle a metà cottura).
Dessert - prodotti di pasticceria Per la maggior parte dei dolci (ad eccezione delle torte), è possibile utilizzare anche gli stampi morbidi in silicone nel microonde sia in cottura Combinata che in Forno ventilato. Cottura combinata manuale Unisce gli effetti della cottura a diffusione di calore, che consente la doratura dei dolci, a quelli delle microonde che cuociono rapidamente lʼinterno del dolce facendolo lievitare.
Consigli generali per la cottura a Microonde e combinata: Controllare la cottura: con la cottura solo a microonde, sono sufficienti alcuni minuti di cottura, ogni minuto in più può seccare il dolce. Quando un dolce si indurisce durante il raffreddamento significa che è stato cotto troppo a lungo oppure che è stata utilizzata una potenza troppo elevata. Conservazione Una volta raffreddato, ricordarsi di avvolgere il dolce nella pellicola di plastica o in un foglio di alluminio per mantenerlo soffice.
Risposte a quesiti comuni Problema Cause Soluzione Gli alimenti cotti a MICROONDE si raffreddano rapidamente subito dopo la cottura. Il cibo non è completamente cotto. Rimettere il piatto nel forno per un tempo ulteriore. Rammentarsi che i cibi a temperatura da frigorifero richiedono un tempo di cottura superiore rispetto ai cibi a temperatura ambiente. Budini di riso e piatti in casseruola che fuoriescono dal recipiente durante la cottura a microonde. Il contenitore è troppo piccolo.
Risposte a quesiti comuni Problema Soluzione Cottura senza coperchio/ copertura. Coprire con un coperchio o con pellicola per alimenti. Basso contenuto di umidità, es. l’ortaggio è un tubero non molto fresco. Aggiungere altri 2-4 cucchiai di acqua. È stato aggiunto sale prima della cottura. Aggiungere sale dopo la cottura se necessario. Ciò è normale. Significa che il cibo ha una cottura più rapida che non la capacità dell’umidità di essere espulsa dal forno.
Minestre\zuppe e primi piatti ingredienti 4 porzioni 1 cipolla media, tritata grossolanamente 1 cucchiaio di olio d’oliva, 2 spicchi d’aglio schiacciati, 700 g di patate dolci, sbucciate e tagliate a pezzi 1 peperone rosso grande, senza semi e tagliato a pezzi 700 ml di brodo vegetale, 150 ml di latte di cocco, sale e pepe Zuppa di patate dolci Mettere la cipolla, l’olio e l’aglio in una grande terrina.
ingredienti Srotolare la pasta sfoglia e ritagliare 6 forme circolari con un diametro di circa 10 cm ciascuna. Refrigerare la pasta per 30 minuti. Versare la cipolla e l'olio in un piatto di vetro. Cuocere a VAPORE 1 + MICROONDE 440 W per 10 min. Preriscaldare a CONVEZIONE 220 °C. Aggiungere alle cipolle i pinoli, il formaggio, le olive, i pomodori secchi e i capperi. Condire. Collocare le 6 forme circolari di pasta sfoglia sul ripiano smaltato e forarle con una forchetta.
Minestre\zuppe e primi piatti ingredienti 4 porzioni 1 cipolla a dadini 15 ml di olio 1 spicchio d’aglio schiacciato, 60 ml di passata di pomodoro 150 ml di vino bianco o vermouth 5 ml di erbe aromatiche secche 350 g di funghetti di serra sale e pepe, Funghi alla greca Collocare le cipolle e olio nel contenitore sul fondo del forno in modalità MICROONDE 1000 W per 2-3 min o fino ad ammorbidire il composto.
ingredienti Pelare una delle zucchine e la patata e tagliare tutte le verdure a cubetti grandi. Mettere in un piatto poco profondo con il dado e ½ tazza di acqua calda e far cuocere per 20 minuti sul fondo del forno in modalità VAPORE 1 + 440 W. Aggiungere ½ litro di acqua calda, ½ litro di latte caldo e il formaggio prima di passare tutto al mixer, con sale e pepe. Miscelare fino a che diviene omogenea.
Uova e formaggio ingredienti 4 porzioni 100 g fette di pancetta affumicata 300 g di pasta brisée 100 g di groviera grattugiato 150 ml di latte, 3 uova 150 ml di panna da cucina liquida sale e pepe, noce moscata grattugiata. Contenitore: 1 piatto + stampo (23 cm) Quiche Lorraine Tagliare la pancetta a pezzetti. Collocare in un piatto coperto sul fondo del forno in modalità MICROONDE 1000 W per 1 min. Scolare. Rivestire l’interno dello stampo con la pasta brisée.
ingredienti Lavare i funghi e tagliarli. Cuocere i funghi coperti sul fondo del forno in modalità VAPORE 1 per 10 minuti. Scolare, conservando il liquido e aggiungere latte fino ad ottenere un quarto di litro. Fare sciogliere il burro per 30 sec in modalità MICROONDE 600 W. Aggiungere farina, mescolare, asciugare in modalità MICROONDE 600 W per 30 sec poi gradualmente sbattere nella miscela di latte. Cuocere in modalità MICROONDE 1000 W per 3-5 min.
Carne e pollame ingredienti 4 porzioni 30 ml di farina di mais 15 ml di zucchero superfino, 15 ml di aceto di vino bianco 15 ml di succo d’arancia 15 ml di passata di pomodoro 15 ml di sherry 225 g di pezzi d’ananas in lattina, con succo sale e pepe a piacere 450 g di filetto di maiale a dadini ½ peperone verde tritato Maiale agrodolce Mescolare insieme tutti gli ingredienti della salsa. Collocare a strati il maiale, il peperone e l’ananas in una casseruola.
ingredienti Mettere la cipolla, l’aglio e l’olio in una casseruola. Collocare sul fondo del forno e cuocere a MICROONDE 600 W per 3 min. Versare tutti gli altri ingredienti del ragù nella casseruola. Mescolare bene. Coprire e cuocere a MICROONDE 1000 W per 10 min. Quindi a MICROONDE 600 W per 15-20 min o fino a cottura ultimata. Aggiungere la senape e il formaggio grattugiato alla besciamella. Coprire il fondo del piatto con uno strato di besciamella, quindi uno di lasagne e uno di ragù caldo.
Carne e pollame ingredienti 4 porzioni 700 g di filetto di agnello, tagliato a pezzi 2 cipolle tritate 1 peperoncino rosso 2 spicchi d’aglio schiacciati 1 rametto di rosmarino 275 ml di vino bianco 400 g di pomodori tritati 45 ml di olive nere a fette 100 g linguine rotte in piccole pezzi 150 g di formaggio feta a dadini 15 g di menta fresca tritata Contenitore: 1 casseruola in Pyrex® con coperchio (3 litri) Spezzatino di agnello alla greca Mettere l’agnello e la cipolla in una casseruola e coprire.
ingredienti Mettere la pancetta, erbe aromatiche e l’aglio in una casseruola. Collocare sul fondo del forno e cuocere a MICROONDE 1000 W per 2 min. Collocare tutti gli altri ingredienti nella casseruola e coprire. Collocare sul fondo del forno e cuocere in modalità COMBINAZIONE: CONVEZIONE 160 °C + MICROONDE 100 W per 1 ora e 30 min o fino a cottura completa. Eliminare la parte grassa in eccesso. Addensare la salsa utilizzando un po' di farina di mais mescolata con acqua.
Carne e pollame ingredienti 4 porzioni 2 grandi petto di pollo 3 cucchiaini di coriandolo fresco 2,5 cm di filetti di pollo tagliati a strisce 6-8 cipolle tritate finemente 2 spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati 1 piccolo peperoncino rosso tritato finemente 50 ml di salsa di soia leggera 30ml di aceto di riso 1 cucchiaino di zucchero di canna 2 cucchiai di olio d’oliva, 1 cucchiaio di olio vegetale, 1 cucchiaino di olio di sesamo 200 g di spaghetti all’uovo Contenitore: 2 terrine Pyrex®, 1 grande terrin
ingredienti Strofinare le due metà dello spicchio d’aglio sul lato interno del piatto e buttarle via. Aggiungere 45 ml di acqua (3 cucchiai). Coprire, collocare sul fondo del forno e cuocere a VAPOORE 1 + MICROONDE 440 W per 12 minuti. Scolare. Tagliare a fette sottili. Distribuire le fette di patate sul piatto creando degli strati e condire con sale, pepe e noce moscata tra uno strato e l’altro. Versare la panna uniformemente in cima alle patate e distribuire il burro qua e là.
Verdure ingredienti 4-5 porzioni ½ cipolla tritata finemente olio d’oliva 500 g di carote raschiate ½ cucchiaino di cumino in grani ½ cucchiaino di miele ½ arancia, scorza e succo sale, pepe, Contenitore: 26 cm x 26 cm, piatto poco profondo Accessori: treppiede, ripiano in vetro Riempire il serbatoio dell’acqua ingredienti 4 porzioni 1 cipolla tritata, 260 g di carote grattugiate 1 cucchiaio di olio d’oliva, 2 cucchiaini di peperoncino in polvere leggermente piccante 1 cucchiaino di cumino in polvere 1 ba
ingredienti Sistemare gli zucchini nel piatto in Pyrex® in un singolo strato, uno dopo l'altro, con il lato tagliato rivolto verso l’alto. Cospargere lievemente di olio d’oliva. Collocare sulla griglia in posizione inferiore e cuocere in modalità VAPORE 1 per 15 min. Per il ripieno, mescolare tutti gli ingredienti in una terrina. Distribuire il composto sopra agli zucchini e cospargere l'olio d'oliva rimanente. Rimettere in forno per altri 10-15 min in modalità CONVEZIONE a 200 °C.
Verdure ingredienti 4-5 porzioni 1 presa di zucchero ¼ di arancia, scorza finemente grattugiata 1 pizzico di semi di cumino 1 cucchiaio di timo. 60 g di burro senza sale, ammorbidito, 250 g carota Accessori: treppiedi e ripiano in vetro Carote all'arancia e al cumino e timo Utilizzare un pestello e mortaio, premere zucchero, la scorza, semi di cumino e timo insieme. Aggiungere il burro e mescolare bene.
ingredienti Lasciare in ammollo i funghi in 40 cl di acqua tiepida per almeno 2 ore. Mescolare in una ciotola la cipolla, il riso e il burro. Cuocere in modalità COMBINAZIONE: VAPORE 1 + MICROONDE 440 W per 3 min. Aggiungere l'acqua di ammollo dei funghi allungata con altra acqua fino a ottenere 1 litro di liquido, l'aglio schiacciato e il dado vegetale. Non coprire e cuocere sul ripiano in vetro nella posizione inferiore in modalità COMBINAZIONE: VAPORE 1 + MICROONDE 440 W per 20 minuti.
Pasta e riso ingredienti 4 porzioni 8 cannelloni a cottura rapida 600 ml di besciamella (vedere pagina 124) 50 g di formaggio grattugiato Ripieno: 100 g di spinaci scongelati 50 g di prosciutto cotto, tagliato 30 ml di parmigiano 1 uovo sbattuto, 100 g di pollo cotto a dadini fini 15 ml di prezzemolo tritato fine 15 ml di cipolline, tagliati finemente 60 ml di parmigiano Cannelloni Preparare la salsa in base alla ricetta, aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare bene. Mettere da una parte.
Scongelare i frutti di mare per 6 minuti sul fondo del forno in modalità MICROONDE a 600 W, mescolando diverse volte. Scolare e conservare il liquido, aggiungendovi 250 ml di latte. Tritare gli scalogni, la carota e i funghi; far cuocere il tutto in una terrina coperta con 30 g di burro per 4 min in modalità MICROONDE a 1000 W. Aggiungere 3 cucchiai di farina, mescolare e cuocere per un altro minuto a 1000 W; aggiungere quindi il composto di latte e liquido dei frutti di mare.
Pesce ingredienti 4 porzioni 1 cipolla tritata, 1 peperone rosso, senza semi e tagliato a pezzi 200 ml di latte di cocco 1 pomodoro, senza pelle e tagliato a pezzi 1 cucchiaio di pasta di curry succo di limone 600 g di merluzzo nero o nasello, tagliato in grandi pezzi sale e pepe Pesce al cocco con curry Far appassire la cipolla con pepe nel piatto, coperto, per 4-5 min sul fondo del forno in modalità MICROONDE a 1000 W. Aggiungere latte di cocco, pomodoro, pasta di curry e succo di limone.
ingredienti Mescolare insieme il burro, la farina e il latte in una grande brocca e cuocere senza coperchio sulla base del forno in modalità MICROONDE a 1000 W per 4 min o fino a quando la salsa si è addensata, mescolando ogni minuto. Mescolare metà del formaggio e condire bene con sale, pepe e noce moscata. Collocare spinaci nel piatto e cuocere con il contenitore coperto in modalità MICROONDE 1000 W per 6 min o fino a cottura.
Pesce ingredienti Gamberi all'aglio al vapore in stile cinese 4 porzioni 20 (240 g) gamberi tigre grandi 2 cucchiai di salsa di soia leggera 5 spicchi d’aglio schiacciati, 1 cucchiaino di brandy Lavare a fondo i gamberi. In una ciotola, mescolare la salsa di soia, aglio e brandy. Disporre i gamberi in un piatto piano e coprire con la miscela di salsa di soia. Cuocere sul fondo del forno in modalità VAPORE 1 per 10-15 minuti fino a che sono opachi. Servire caldo.
ingredienti Preriscaldare in modalità CONVEZIONE 180 °C. Mescolare le mele e il succo di limone in una terrina. Aggiungere lo zucchero, le noci, l’uva sultanina, la cannella e le mandorle e mischiare. Prendere tre fogli di pasta fillo e spennellarli con burro fuso. Stendere il foglio di pasta con il lato più corto rivolto verso di sé. Sovrapporre il secondo foglio di pasta 5-6 cm sul lato più lungo del primo e sovrapporre il terzo foglio sopra il secondo.
Dolci / torte ingredienti 6-8 porzioni 900 g di rabarbaro tritato 230 g di zucchero 100 g di créme fraîche 5 uova 1 rotolo di pasta brisée Contenitore: 1 grande terrina + stampo (Ø 26 cm) Accessori: Ripiano in vetro ingredienti 8-10 porzioni 1 rotolo di pasta brisée dolce, 250 g conserva di mele 2-3 mele, sbucciate, senza torsolo e tagliate a fette sottili marmellata di albicocche.
ingredienti Mettere il latte e il baccello di vaniglia in un recipiente e cuocere a Microonde 1000 W per 5 minuti. Togliere dal microonde e lasciare in infusione per 5 minuti. Mettere le uova e lo zucchero in una terrina e sbattere a fondo fino a che diventano omogenei. Eliminare il baccello di vaniglia e frullare il latte nella miscela di uova e zucchero. Preparare il caramello. Mettere l'acqua e lo zucchero in una piccola terrina e cuocere in modalità MICROONDE 1000 W per 2 minuti-2 minuti e 30 secondi.
Dolci / torte ingredienti 6 porzioni 125 g di farina semplice 4 uova lievemente sbattute.
ingredienti Preriscaldare il forno in modalità CONVENZIONE a 170 ℃ con la griglia in posizione superiore. Montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto pallido, quindi unire e montare anche l’uovo. Versare anche la farina e mescolare bene il tutto prima di aggiungere gli altri ingredienti a scelta.
Dolci / torte ingredienti Preparazione 8 1 banana, grande 3ml di essenza di vaniglia 75 g di burro 100 g di zucchero semolato 150 g di farina autolievitante 3ml di sale, 2ml di bicarbonato di sodio 2 uova Contenitore: 1 stampo (20 cm Ø, foderato con carta da forno) Torta alla banana Sbucciare la banana e schiacciarla fino ad ottenere un composto omogeneo con l'essenza di vaniglia. Collocare in una terrina il burro e lo zucchero.
ingredienti Montare insieme la margarina e lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa, aggiungere gradualmente le uova sbattute. Incorporare le farine e qualche goccia di essenza di mandorle. In una ciotola separata, combinare fette di mela, succo di limone, zucchero, noce moscata e cannella. Mescolare bene. Mettere ⅔ della miscela di torta nello stampo preparato. Disporre il composto di mele sgocciolato sulla parte superiore, lasciando uno spazio attorno al bordo.
Dolci / torte ingredienti 15-20 preparare: 50 g di burro ammorbidito 50 g di muesli 25 g di farina 70 g di zucchero 1 uovo 50 g biscotti sgretolati 2 pizzichi di cannella o zenzero in polvere 5 ml di bicarbonato di sodio Biscotti al muesli Preriscaldare il forno in modalità convezione 230 °C. Amalgamare tutti gli ingredienti in una terrina. Fare mucchietti di impasto con un cucchiaino su un ripiano smaltato che è unto/coperto con carta forno.
ingredienti Preriscaldare il forno in modalità CONVENZIONE a 160 ℃ con il ripiano smaltato in posizione inferiore e il ripiano a griglia nella posizione superiore. Versare la farina, la polvere di cacao, il lievito e il bicarbonato di sodio in una ciotola. In una ciotola sciogliere il burro, lo zucchero e lo sciroppo in modalità MICROONDE 1000 W per 1 minuto o fino a quando é fuso. Mescolare all'interno gli ingredienti secchi. Aggiungere il latte e le uova poco alla volta, mescolando bene.
Impasto per dolci ingredienti Preparare: 1 porzione di Pasta brisée 225 g di farina semplice 100 g di margarina 1 presa di sale, 45 ml di acqua fredda Contenitore: 1 terrina Pasta brisée Mettere la farina e il sale in una terrina. Strofinare la margarina nella farina fino a quando l'impasto somiglia a pangrattato. Cospargere l'acqua sopra e mescolare con un coltello a lama circolare. Impastare leggermente per alcuni secondi fino a formare una pasta liscia e dura.
ingredienti Montare lo zucchero, mandorle, il burro, l'uovo e il rum insieme. Dividere la pasta a metà e arrotolare ogni pezzo in un cerchio di 23 cm. Mettere 1 cerchio sulla carta da forno e spargere il ripieno nel centro entro 2 cm dal bordo. Disegnare 8 barre crescenti nel secondo cerchio. Inumidire i bordi del primo cerchio di pasta con l'acqua. Collocare il secondo cerchio in cima, sigillando bene i bordi. Battere e modellare i bordi con le dita.
Pane ingredienti 1 Sfilatino o 8 panini 450 g di farina di manitoba 0, 1 bustina di lievito in polvere, 5 ml di sale, 15 g di burro o margarina, 275 ml di acqua calda. Per pane integrale Utilizzare 225 g ciascuno di farina integrale e farina di manitoba 00. Per pane di grano maltato Utilizzare 450 g di farina con grano maltato invece di farina di manitoba 00.
ingredienti In una grande terrina, mescolare la farina, il lievito e il sale. Poco alla volta, aggiungere l’olio d’oliva e 3-5 cucchiai di acqua calda fino a ottenere una pasta morbida. Rivoltare su una superficie infarinata e impastare per 10 minuti. Mettere in una terrina unta, coprire e lasciar lievitare al caldo o in modalità CONVENZIONE a 40 °C fino a quando la pasta raddoppia di dimensioni. Ripiegare la pasta su se stessa e impastare nuovamente per qualche minuto.
Salse e marmellate ingredienti 500 ml 35 gdi burro 35 g di farina 500 ml di latte, sale e pepe, noce moscata grattugiata Contenitore: 1 terrina Pyrex® (1,5 litri) Accessori: nessuno ingredienti 4 porzioni 50 g di formaggio Roquefort 200 ml di panna da cucina liquida 2 cucchiaini di farina di mais sale e pepe Contenitore: 1 terrina Pyrex® (500 ml) Besciamella Sciogliere il burro per 1 min, con coperchio in modalità MICROONDE 600 W sul fondo del forno.
Preparare marmellate, confetture e chutney usando il forno microonde è molto più facile e veloce che usare una grande pentola sul fornello. Uno dei vantaggi principali è costituito dal fatto che le marmellate possono essere preparate in quantità minori, utilizzando frutta fresca o surgelata quando si vuole. Dimensioni del piatto vasetti). Svuotarli e farli scolare a testa in giù su carta da cucina. I vasetti devono essere caldi quando vi viene versata la marmellata.
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