Damp Varmlufsovn Gebruiksaanwijzing/Kookboek NN-CS596S
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES. Lees ze a.u.b. zorgvuldig door en bewaar ze zodat u ze opnieuw kunt raadplegen wanneer nodig.
Installatie en aansluiting Controleer uw magnetronoven 15cm Pak de magnetronoven uit, verwijder al het verpakkingsmateriaal en controleer het apparaat op beschadigingen, zoals deukjes, afgebroken deurgrendels of scheurtjes in de deur. Als u een beschadiging constateert, breng uw verkoper hier dan onmiddellijk van op de hoogte. Installeer nooit een beschadigde magnetronoven.
Installatie en aansluiting 7. Kinderen mogen de magnetronoven alleen zonder toezicht bedienen als ze voldoende instructies hebben ontvangen, zodat ze de magnetronoven op een veilige manier kunnen bedienen en de gevaren van onjuist gebruik, waaronder ontsnappend stoom, begrijpen. Om brandwonden te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat kinderen de hete oppervlakken in de oven of de hete buitenkant niet aanraken wanneer u de magnetronoven heeft gebruikt. WAARSCHUWING 1.
VeiligheidsInstructies Gebruik van uw magnetronoven Let op: Hete oppervlakken 1. Gebruik de magnetronoven uitsluitend voor voedsel. Deze magnetronoven is speciaal ontworpen om voedsel op te warmen of te bereiden. Gebruik deze magnetronoven nooit om chemicaliën of andere producten dan voedsel te verwarmen. Verwarming 1.
VeiligheidsInstructies Ventilatormotor Als u de verwarmings- of magnetronfunctie van het apparaat gebruikt, dan draait de koelventilator altijd om de elektrische onderdelen af te koelen. De ventilator kan nog enige tijd blijven draaien nadat het programma is beëindigd. Dit is volkomen normaal en u kunt het voedsel uit de oven nemen wanneer de ventilator nog draait. Rooster 1. U gebruikt het rooster op het bovenste niveau voor het GRILLEN van voedsel.
Belangrijke informatie 1) Bereidingstijden • De bereidingstijden in het kookboek zijn bij benadering. De bereidingstijd hangt af van de staat en de temperatuur van het voedsel, de hoeveelheid voedsel en welk soort bak of schaal u gebruikt. • Begin met de minimum bereidingstijd om aanbranden te voorkomen. Als het voedsel onvoldoende gaar is, dan kunt u het altijd nog wat langer koken. N.B.
Overzichtstekening 6 3 4 15 5 10 16 19 7 17 11 2 1 8 9 12 14 18 13 [1] Deur Trek de deurhendel omlaag om de deur te openen. Wanneer u de ovendeur opent tijdens het koken, dan stopt u het kookproces tijdelijk zonder eerdere instellingen te wissen. U kunt weer verdergaan met koken door de deur te sluiten op de knop Start te drukken. De ovenlamp gaat aan zodra u de ovendeur opent. [7] Deurscharnier Sluit de deur voorzichtig, zodat uw vingers niet bekneld raken.
Bedieningspaneel (1) (2) (3) (4) (5) (6) (1) (2) (3) (8) (4) (5) (6) (9) (7) (10) (11) (12) Display Knop voor magnetronfunctie Knop voor stoomfunctie Knop voor grillfunctie Knop voor convectiefunctie Knop voor tijdinstellingen U kunt deze knop gebruiken om een kookprogramma maximaal 9 uur uit te stellen, als kookwekker, of om de rusttijd van het voedsel in te stellen. U gebruikt de timer ook om de klok in te stellen.
Ovenaccessoires De volgende tabel toont het correct gebruik van de ovenaccessoires. Pyrex® bakplaat Kunstsof onderzetter Rooster Magnetron JA JA NEE Grill JA NEE JA Convectie JA NEE JA Stoom JA JA NEE Combinatie JA NEE JA* *Plaats geen metalen bakjes rechtstreeks op het rooster in de combinatiestand. Leg de anti-vonkring ertussen.
Kookfuncties In de tekeningen hieronder ziet u voorbeelden van accessoires. Deze kunnen variëren al naar gelang het recept/gebruikte schotel. Meer informatie vindt u in het kookboek.
Bedieningselementen en -procedures Hulptekst op display: Plug-in “88:88” Hulptekst op display: In het Frans bv. “CHOISIR LA DUREE” Druk op “FRANCAIS” Druk op “DEUTSCH” Druk op “ITALIANO” In het Italiaans bv. “INSERITE IL TEMPO” Druk op “NEDERLANDS” In het Nederlands bv. “STEL TIJD IN” Druk op “ESPANOL” In het Spaans bv. “ADJUSTE TIEMPO” Druk op “POLSKI” In het Pools bv. “USTAW CZAS GOTOWANIA” Druk op “ENGLISH” In het Engels bv. “SET TIME” In het Dutis bv.
Bedieningselementen en -procedures Tijd instellen: Voorbeeld: Om de tijd in te stellen op 14:25 • Druk tweemaal op de knop Timer. * De dubbele punt begint te knipperen. • Voer de tijd in door de draaiknop Tijd/Gewicht rechtsom te draaien. * De tijd verschijnt in het display en de dubbele punt knippert. • Druk op de knop Timer. * De dubbele punt stopt met knipperen en de tijd is ingevoerd. OPMERKING: 1. Om de tijd te veranderen herhaalt u alle stappen hierboven. 2.
Koken en ontdooien met de magnetronfunctie Er zijn zes verschillende magnetronvermogens beschikbaar (zie de tabel hieronder). Te gebruiken accessoires U kunt ook uw eigen Pyrex® schalen, bakplaten of kommen rechtstreeks op de keramische plaat zetten. Pyrex® bakplaat Plaats nooit voedsel rechtstreeks op de keramische plaat. De tabel hieronder toont het aantal watt voor elk vermogensniveau. Wattage 1000 W 270 W 600 W 440 W 250 W 100 W • Selecteer de magnetron kookfunctie.
Stoom & Magnetron Er zijn vier verschillende combinaties van stoom en magnetronvermogen beschikbaar (zie de tabel hieronder). Te gebruiken accessoires U kunt ook uw eigen Pyrex® schalen of kommen met geperforeerd huishoudfolie of los deksel rechtstreeks op de keramische plaat zetten. Verwijder de watertank voorzichtig uit de oven. Verwijder het deksel en vul de tank met kraanwater (gebruik geen mineraalwater). Doe het deksel weer op de tank en zet hem terug in de oven.
Stoom & Magnetron • Selecteer de stoom kookfunctie. • Selecteer het magnetronvermogen met behulp van de draaiknop AutoMenu/Temperatuur. Het magnetronvermogen verschijnt in het display. • Stel de bereidingstijd in met behulp van de draaiknop Tijd/Gewicht. • Druk op de knop Start. Het display van de oven telt 1 minuut af. In deze minuut maakt de oven het stoomsysteem gereed voor gebruik. De grill kan aangaan in deze minuut. OPMERKING: 1. De maximum bereidingstijd met deze functie is 15 minuten.
Grillen De knop Grill heeft drie grillstanden. Te gebruiken accessoires: Vermogensniveau 1 HOOG 2 GEMIDDELD 3 LAAG • Druk op de knop Grill om de grillstand te activeren. • Selecteer het grillvermogen met behulp van de draaiknop AutoMenu/Temperatuur. Het grillvermogen verschijnt op het display. Het grillvermogen staat standaard op Grill 1 (hoog). Draai de draaiknop Auto-Menu/Temperatuur linksom voor Grill 2 (gemiddeld) en nogmaals linksom voor Grill 3 (laag).
Koken met Convectie/Grill & Convectie Met deze knoppen kunt u kiezen tussen een convectietemperatuur van 40°C (alleen in de Convectiestand) en 100 - 300°C in stappen van 10°C. Om snel de meest gebruikte kooktemperaturen te selecteren begint de temperatuur bij 150 °C en telt op tot 300°C, gevolgd door 40°C (alleen voor de convectiestand) en 100°C. U kunt in één of twee stappen koken wanneer u gebruik maakt van convectiekoken.
Koken met Grill & Convectie • Selecteer de gewenste convectietemperatuur. • Selecteer het gewenste grillvermogen. Het • Druk op de knop Start om grillvermogen staat standaard op 2 de oven voor (gemiddeld vermogen) Draai de draaiknop te verwarmen Auto-Menu/Temperatuur eenmaal rechtsom voor grillvermogen 1 (HOOG) en eenmaal linksom in voor grillvermogen 3 (LAAG). Als de oven is voorverwarmd, zet dan het voedsel in de oven. • Stel de bereidingstijd in met behulp van de draaiknop Tijd/Gewicht (max.
Convectiefunctie met bakplaat Bereiding op één niveau Geëmailleerde bakplaat U kunt de geëmailleerde bakplaat gebruiken voor het roosteren van aardappelen of groenten, maar ook voor het bakken van taarten, cakes en koekjes. De bakplaat is ook ideaal voor het afbakken van voorgebakken deegwaren. U kunt de geëmailleerde bakplaat niet gebruiken met de magnetronfunctie of combinatiefuncties. Opwarmen:Geëmailleerde bakplaat. Groenten/aardappelen roosteren:Geëmailleerde bakplaat.
Convectiekoken op twee niveaus Wanneer u twee niveaus gebruikt, leg de geëmailleerde bakplaat dan op het onderste en het rooster op het bovenste niveau. Afhankelijk van het recept kunt u de oven met of zonder accessoires voorverwarmen. Zie afzonderlijke recepten voor meer informatie. Bakken: Cakejes Een complete maaltijd bereiden: Diepvriespizza boven, diepvries ovenfrites onder Het gebruik van twee niveaus is ideaal voor : 1. Het bakken van grote aantallen cakejes, koekjes en muffins. 2.
Combinatiekoken Er zijn zes combinaties mogelijk: 1) Grill + Magnetron, 2) Convectie + Magnetron, 3) Grill + Convectie + Magnetron, 4) Grill + Magnetron + Stoom, 5) Convectie + Magnetron + Stoom, 6) Grill + Convectie + Magnetron + Stoom. Het magnetronvermogen van 1000 W is niet beschikbaar voor combinatiekoken. Bij normaal gebruik is dit niet handig (het voedsel zou al gaar zijn voordat het bruin kan worden).
Combinatiekoken 3) Grill Convectie + Magnetron • Druk op de Convectiek nop. • Stel de gewenste temperatuur in. • Druk op de Magnetronknop. • Druk op de • Stel het gewenste Grillknop. grillvermogen in. Het grillvermogen staat standaard op 2 (gemiddeld). • Stel het • Stel de gewenste bereigewenste dingstijd in met behulp magnetronvan de draaiknop vermogen in. Tijd/Gewicht (max. 9 uur). Indien gewenst kunt u het grillvermogen veranderen met deze draaiknop: rechtsom voor HOOG en linksom voor LAAG.
Combinatiekoken 5) Convectie + Stoom + Magnetron • Druk op de Convectieknop. • Stel de gewenste temperatuur in. • Stel de gewenste bereidingstijd in (max. 15 min.). • Druk op de Stoomknop. • Stel het gewenste magnetronvermogen in. • Druk op de knop Start. 6) Grill + Convectie + Stoom + Magnetron Indien gewenst kunt u het grillvermogen veranderen met deze draaiknop: rechtsom voor HOOG en linksom voor LAAG. • Druk op de Convectieknop. • Stel de gewenste temperatuur in. • Druk op de Stoomknop.
Automatisch ontdooien Met deze functie kunt u ingevroren voedsel ontdooien al naar gelang het gewicht. Selecteer de categorie en stel het gewicht van het voedsel in. Het gewicht wordt geprogrammeerd in gram. Om snel het juiste gewicht te selecteren, begint het gewicht bij het meest gebruikelijke gewicht voor elke categorie. • Druk op de knop Auto. Programm anummer 11 12 13 • Gebruik de draaiknop AutoMenu/Temperatuur om het gewenste ontdooiprogramma te selecteren.
Automatische gewichtsprogramma’s Met deze functie kunt u veel van uw lievelingsgerechten bereiden alleen maar door het gewicht in te stellen. De oven stelt vervolgens automatisch het magnetron- en het grillvermogen, de convectietemperatuur, de stoomfunctie en de bereidingstijd in. Selecteer de categorie en stel het gewicht van het voedsel in. Het gewicht wordt geprogrammeerd in gram. Om snel het juiste gewicht te selecteren, begint het gewicht bij het meest gebruikelijke gewicht voor elke categorie.
25 9 8 7 6 5 4 Programma nummer Hele kip roosteren Vis vers Rijst Aardappelen koken Geroosterde groente Groente vers stomen Categorie 1710 - 2.000 g 900 - 1.700 g 100 - 1.000 g 100 - 400 g 200 - 1.000 g 400 - 900 g 200 -1300 g Aanbevolen gewicht – – – – Accessoires Controleer het niveau van de watertank. Leg de hele verse kip in een ovenschaal op het rooster op het onderste niveu of op de bodem van de oven (al naar gelang de grootte). Omdraaien zodra de pieptoon klinkt.
26 1000 - 2.500 g 1110 - 1.400 g 700 - 1.100 g Accessoires Leg de verse lamsbout of -schouder met bot in een ovenschaal en plaats deze op het rooster op het onderste ovenniveau (of rechtstreeks op het rooster als u het vlees niet in zijn eigen vocht wilt garen). Omdraaien zodra de pieptoon klinkt. Breng het vlees op smaak en laat het nog 10 minuten buiten de oven rusten alvorens het aan te snijden. Dit programma is niet geschikt voor lamsvlees zonder bot of gevuld vlees.
180 - 1.000 g Quiche gekoeld 17 27 150 - 770 g 300 - 1.000 g Kleine knapperige gerechten Pizza diepvries Gegratineerd diepvries 18 19 20 120 - 700 g 150 - 850 g 1800 - 2.000 g 700 - 1.790 g Aanbevolen gewicht Pizza gekoeld Varkens/ kalfsvlees Categorie 16 15 Programma nummer - Accessoires Opwarmen voorgebakken en ingevroren deeggerechten, zoals lasagne, moussaka, cannelloni, shepherd pie, gegratineerde pasta, etc.
Ronde cake 22 Langwerpige cake Taart bakken 21 23 Categorie Programma nummer 650 - 750 g 500 - 600 g 4-6 porties 24 cm ø vorm. 6-8 porties 28 cm ø vorm. 8-10 porties 30 cm ø vorm. Aanbevolen gewicht Accessoires 28 Controleer het niveau van de watertank. Dit programma is geschikt voor het bakken van kant-en-klaar mixen - ofwel mixen waaraan u ei, boter en room moet toevoegen, ofwel mixen die u al eerder heeft gemaakt en bewaard in de koelkast of op kamertemperatuur.
Reinigingsprogramma’s Programma Programma nummer 24 Instructies Dit programma wekt stoom op binnen de ovenruimte. De stoom Oven reiniging helpt om olieresten af te breken en maakt aangekoekt voedsel hulp zacht zodat u de oven eenvoudiger kunt reinigen. • Vul de watertank • Druk op de knop Auto. • Selecteer programmanummer 24 met behulp van de draaiknop Auto-Menu. Programma Programma nummer 25 Systeem reinigen • Druk op de knop Start. Instructies 1.
Wachttijd voordat de oven aangaat Met de knop Timer kunt u instellen hoelang het moet duren voordat de oven aangaat. bv. • Druk op de knop Timer. • Stel de wachttijd in met behulp van de draaiknop Tijd/Gewicht (max. 9 uur). • Stel het gewenste kookprogramma en de bereidingstijd in. • Druk op de knop Start. OPMERKING: 1. U kunt koken in twee stappen programmeren in combinatie met de wachttijd. bv. Wachttijd: 1 uur MAX (Hoog) vermogen: 10 min. 250 W (sudderen): 20 min. 2.
Rusttijd Met behulp van de knop Timer kunt u de rusttijd programmeren nadat het voedsel is bereid. U kunt de oven ook programmeren als kookwekker. bv. • Stel het gewenste kookprogramma en de bereidingstijd in. • Druk op de knop Timer. • Druk op de knop Start. • Stel de gewenste tijd in met behulp van de draaiknop Tijd/Gewicht (max. 9 uur). OPMERKING: 1. U kunt in drie stappen koken programmeren in combinatie met de rusttijd. bv. MAX (Hoog) vermogen: 4 min. Rusttijd 5 min. MAX (Hoog) vermogen: 2 min.
Vraag en antwoord V: Waarom gaat de oven niet aan? A: Als de oven niet aangaat, controleer dan het volgende: 1. Is de stekker van de oven correct ingestoken? Verwijder de stekker uit het stopcontact, wacht 10 seconden en steek hem er weer in. 2. Controleer de stroomschakelaar en de zekering. Zet de schakelaar uit en weer aan of vervang de zekering als deze is uitgeschakeld of doorgeslagen. 3.
Ovenonderhoud 9. Maak de bodem van de ovenruimte regelmatig schoon. Veeg de bodem gewoon schoon met een mild schoonmaakmiddel en heet water. Navegen met een droge doek. 1. Zet de oven uit voordat u hem schoonmaakt. 2. Hou de binnenkant van de oven, de deurafdichtingen en de aansluitoppervlakken goed schoon. Wanneer er spetters voedsel of vloeistof tegen de ovenwand, de deurafdichtingen of het gebied eromheen zijn gekomen, veeg dit dan af met een vochtige doek.
Technische specificaties Spanning: 230 V, 50 Hz Stroomverbruik: Maximum; 2700 W Magnetron; 1100 W Grill; Convectie; Magnetron & Stoom 1300 W 1450 W 2050 W Magnetron; 1000 W (IEC-60705) Uitgangsvermogen: Buitenafmetingen: Grillverwarming; 1300 W Convectieverwarming; 1450 W Stoomverwarming; 1000 W 523 (B) x 494 (D) x 320 (H) mm Afmetingen ovenruimte: 354 (B) x 343 (D) x 205 (H) mm Gewicht zonder verpakking: 18,5 kg Geluidsniveau: 56 dB De specificaties zijn onderhevig aan wijzigingen
Inverter-technologie is de sleutel De inverter-technologie voor magnetronovens is op initiatief van Panasonic ontwikkeld gedurende een periode van meer dan 10 jaar. Het is de kern voor de productie van een heel ander type magnetronoven met een aantal bijzondere kwaliteiten: • Het is de eerste oven op de markt die de hoeveelheid magnetronenergie lineair kan regelen. Dankzij het nieuwe distributiesysteem kunt u voedsel koken en ontdooien zonder dat het zijn smaak verliest.
Inhoud Het principe van microgolven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38-39 Overzicht geschikt vaatwerk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40-43 Algemene richtlijnen voor koken en opwarmen in de magnetron..... . . . . . . . . . . . .44-47 Richtlijnen voor het ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48 Tips voor het ontdooien . . . . . . . . . . . . . . .
Principes van de magnetron Magnetronenergie wordt in ons land al sinds de eerste experimenten met RADAR gebruikt voor het koken en opwarmen van voedsel. In feite zijn microgolven altijd aanwezig in de atmosfeer - zowel van natuurlijke als menselijke oorsprong. Voorbeelden van microgolven die door de mens worden opgewekt zijn: radar-, radio- en televisiegolven, telecommunicatie en mobiele telefonie. Als u onze basisaanbevelingen opvolgt en uw oven schoonhoudt, dan is de magnetron absoluut veilig.
Het principe van microgolven Voorbeelden van voedsel dat ongeschikt is voor de magnetron: Pudding, Soufflés, Krokant voedsel, zoals quiches, pasteitjes, etc. Microgolven kunnen slechts doordingen tot een diepte van 4-5 cm. De warmte verspreidt zich door het voedsel door middel van conductie, net als in een traditionele oven, waardoor het voedsel van buiten naar binnen gaar wordt. Wanneer u de magnetronoven uitschakelt, dan blijft het voedsel koken door deze conductie - NIET DOOR MAGNETRONENERGIE.
Overzicht geschikt vaatwerk Magnetron Vaatwerk • Gebruik effen wit keukenpapier alleen voor korte kooktijden. Gebruik GEEN keukenpapier met patronen. • Gebruik GEEN melamine vaatwerk. Gebruik alleen kunststofbakjes die bestemd zijn voor gebruik in de magnetron. • Kook voedsel met een hoog vet- of suikergehalte, of voedsel dat lang moet koken (bv. bruin rijst, kerstpudding) NIET in kunststof bakjes.
Overzicht geschikt vaatwerk Grill Vaatwerk ✗ ✔ Ovenaccessoires 41
Overzicht geschikt vaatwerk Combinatiekoken (magnetron in combinatie met een conventionele kookfunctie, zoals grill of convectie, of grill en convectie samen.) Vaatwerk • Plaats GEEN metalen vaatwerk rechtstreeks op het rooster, maar leg de antivonkring ertussen • Gebruik GEEN springvorm voor cakes. • Gebruik GEEN geëmailleerde taartschalen voor het koken van deegwaren. • Als er vonken ontstaan tijdens het combinatiekoken, druk dan tweemaal op de knop Stop om het programma te annuleren.
Overzicht geschikt vaatwerk Convectie Vaatwerk ✗ ✔ • Gebruik GEEN kunststoffen magnetronbakjes tenzij ze speciaal ontworpen zijn voor temperaturen tot 250 °C.
Algemene richtlijnen voor koken en opwarmen in de magnetron Doorprikken De schil of het vel van sommige soorten voedsel veroorzaakt stoomopbouw tijdens het koken. Dit voedsel moet u doorprikken of u moet een stukje schil/vel verwijderen voordat u het gaat koken, zodat de stoom kan ontsnappen. Eieren, aardappelen, appels, worstjes etc, moeten allemaal worden doorgeprikt voordat u ze gaat koken. PPOBEER NOOIT OM EIEREN IN DE SCHIL TE KOKEN.
Algemene richtlijnen voor koken en opwarmen in de magnetron.
Algemene richtlijnen voor koken en opwarmen in de magnetron. Rangschikken Tussenruimte Afzonderlijke stukken voedsel, zoals kippenpootjes of stukken vlees met bot, moet u zodanig rangschikken op een schotel dat de dikkere delen aan de buitenkant liggen. Voedsel wordt sneller en gelijkmatiger gaar als u er ruimte tussenlaat. Stapel voedsel NOOIT op elkaar. Ingrediënten Begintemperatuur Voedsel met vet, suiker of zout wordt zeer snel warm. De vulling kan veel heter zijn dan het deeg. Eet voorzichtig.
Algemene richtlijnen voor koken en opwarmen in de magnetron. Afdekken Omdraaien en omroeren Dek het voedsel af met magnetronfolie of een zelfsluitend deksel. Vis, groente, stoofschotels en soepen moet u wel afdekken, maar cakes, sauzen, aardappelen in de schil, deegwaren niet. Bepaald voedsel moet u omroeren tijdens het koken. Vlees en gevogelte moet u op de helft van de bereidingstijd omdraaien. Vloeistoffen Reinigen Alle vloeistoffen moet u omroeren voor en tijdens het opwarmen.
Richtlijnen voor het ontdooien Het grootste probleem bij het ontdooien van voedsel in een magnetron is om de binnenkant te ontdooien voordat de buitenkant gaar begint te worden. Daarom heeft Panasonic uw oven voorzien van de functie CYCLISCH ONTDOOIEN. U hoeft slechts op de knop ONTDOOIEN 270 watt te drukken en de gewenste tijd in te stellen. De oven verdeelt deze tijd dan in 8 fasen. Deze fasen bestaan afwisselend uit ontdooien (4 keer) en rusten (4 keer).
Tips voor het ontdooien Rusttijden Afzonderlijke porties voedsel kunt u vrijwel onmiddellijk na het ontdooien bereiden (5 minuten rusttijd voor steaks, 15 minuten voor fruit en deegwaren). Het is normaal dat grote porties voedsel in het midden nog bevroren zijn. Voordat u begint met koken, moet u ze minimaal één uur laten rusten. Tijdens deze rusttijd wordt de temperatuur gelijkmatig verdeeld en is het voedsel ontdooid door middel van de conductiewarmte.
50 g g g g g 10 10 10 10 10 10 1 min 30 4 3-4 3 5-6 9 12 60 30 30 30 15 60 70 15 10 10 10 10 10 1 2 10 10 15 Standtijd (min) 12-13 22-24 15 14-15 10-11 18-20 20-22 8-12 6-7 7-8 11-12 4-6 10-12 4 min 5 6-7 10-12 12-14 Tijdsduur in min #: keer deze voedingsmiddelen halverwege de ontdooitijd om en bescherm de uiteinden en uitstekende delen met aluminiumfolie. *: meerdere maal tijdens het ontdooien omroeren, omkeren of scheiden Opmerkingen: De ontdooitijd van de groenten zijn niet aangegeven.
51 10 5 10 10 10 15 15 15 15 10 5 10-12 13-14 10 9 7 120 g (2 pces) 400 g (2 pces) 500 g (4) 380 g (2 pces) 200 g (2 pces) 200 g 4 15 10 15 15 Standtijd (min) 4-5 3 5 4 4 5 tot 6 4-5 8 sec. 10 Tijdsduur in min 300 g (blok) 250 g (rol) 250 g (blok) 240 g (1 bal) 200 ml 300 g (1) 550 g (1) 110 g (1 deel) 470 g (1) Gewicht of aantal #: keer deze voedingsmiddelen halverwege de ontdooitijd om en bescherm de uiteinden en uitstekende delen met aluminiumfolie.
Opwarmen In de supermarkt is veel kant-en-klaar voedsel verkrijgbaar, maar wellicht wilt u een zelf gemaakt gerecht of de restjes van de vorige dag opwarmen. Dit kan allemaal veilig in uw oven, maar u moet wel goed controleren of het voedsel warm genoeg is voordat u het opdient, net als bij een conventionele oven. Gekoeld voedsel dat u wilt opwarmen moet ook correct zijn bewaard. Hoe kies ik de juiste opwarmmethode? Welke verwarmingsmethode, d.w.z.
Kooktips voor de magnetron Boter uit de koelkast zacht maken om te kunnen smeren en vliegen mogelijk in brand. Laat de kruiden nog twee uur op kamertemperatuur uitdrogen op het absorberende papier en doe ze dan in een luchtdichte verpakking. Verwarm de boter 35-40 seconden op 270 W (voor 150g). Verwijder eerst alle verpakking. Karamel maken Zwellen van gedroogd fruit Voeg 4 eetlepels water toe aan 200 g rozijnen of pruimen (voor een cake kunt u ze ook zwellen met rum).
Kooktips voor de magnetron. Boter smelten Bisschopswijn wijn 100 g boter in een kom afgedekt met een schotel smelt in ca. 1 minuut op 600 W. Meng 20 cl rode wijn, de schil van een citroen, een snufje kaneel, één kruidnagel en 2-4 theelepels suiker naar smaak in een ovenbestendig glas (of mok). Verwarm dit 1-11/2 minuten op 1000 W. Chocolade smelten Breek 100 g chocolade in stukjes, leg ze in een kom en verwarm dit 2-21/2 minuut op 600 W (de tijd varieert al naar gelang het cacao- en suikergehalte).
Convectiekoken/bakken In de stand CONVECTIE/BAKKEN kunt u de oven gebruiken als een conventionele oven. In deze stand wordt het achterste verwarmingselement gebruikt in combinatie met een ventilator om de lucht te laten circuleren. Ovens met een ventilator zijn zeer efficiënt, zodat het voedsel snel op een lagere temperatuur kan worden bereid. Wanneer u de stand CONVECTIE/BAKKEN gebruikt, dan bespaart u dus tijd en energie.
Grillen/Grillen-Convectie Grill: Er zijn 3 GRILL-standen: 1, 2 en 3. Het meeste vlees kunt u bereiden op de heetste stand GRILL 1. De standen GRILL 2 en 3 worden gebruikt voor delicater voedsel, of voedsel dat langer moet worden gegrild, bv. porties kip. Gebruik altijd de stand GRILL 1, tenzij anders vermeld in een tabel of recept. Grill-Convectie Door de GRILLFUNCTIE te combineren met de geforceerde luchtstroom van de ventilator kunt u grote stukken vlees naar behoren bakken en roosteren. Bv.
Combinatiekoken - Convectie & Magnetron Combinatiekoken is ideaal voor veel soorten voedsel. De magnetron brengt het snel aan de kook, terwijl de traditionele ovenfunctie het voedsel bruin en krokant maakt. Dit gebeurt allemaal tegelijkertijd, waardoor het meeste voedsel klaar is binnen 1/2-1/3 van de conventionele bereidingstijd. Niet al het voedsel is geschikt voor deze kookmethode.
Combinatiekoken - Convectie & Magnetron In de tabel hieronder vindt u de oventemperatuur en het magnetronvermogen waarmee u uw favoriete recepten kunt bereiden met de functie combinatiekoken. De tabel is ook handig naast een van de vele kookboeken die op de markt verkrijgbaar zijn over combinatiekoken.
59 400 g 4 st 240 g 2 st Pastei Pastei Pastei Pastei Grill 1 + 440W 3 min 30 s, dan 1 min laten staan HL 210° + 440W 4 min HL 180° + 440W 5 min, dan 2 min laten staan HL 180° + 440W 6 min 30 s + 3 min laten staan HL 180° + 440W 9 min, dan 2 min laten staan Grill 2 + 600W 10 tot 11 min Grill 2 + 600W 14 tot 15 min Grill + 600W 4 tot 5 min Grill 2 + 440W 6 min + 2 min laten staan Diepvries HL 240° + 250W 12 min, dan 4 min laten staan in de oven HL 240° + 250W 9 tot 10 min Auto Pastei Auto Pastei HL 180
60 HL 240° + 100W 15 tot 16 min HL 210° + 100W 8 min HL 200° + 100W 5 min HL 200° + 100W 3 min, dan 2 min laten staan HL 200° + 250W 5 tot 6 min - HL 230° + 250W 17 min, dan 6/8 min HL 200° (halverwege omkeren en afdekken als de kleur te donker wordt).
61 Max 3 tot 4 min.
62 4 st 320 g Quenelles (1, 6 & 8) + 2 sl water - 300 g 200 g Ovenfriet, ovenappels, rösti, krielaardappelen, aardappelschijfjes, etc. (1 & 2) - Aardappelkroketten (1 & 5) Grill 1 + 600W 8 tot 9 min al naar gelang soort en dikte. Leg een stuk teflonpapier op de Pyrex bakplaat voor een nog knapperiger resultaat.
63 100 g 130 g 2 plakjes 110 g 3 plakjes 200 g Plakjes gekookt vlees ( 6 & 8) - hamburger - wit vlees - rood vlees - kippenbout - - Max 8 min - Max 3 min Max 3 min 30 s Max 8 min Max 12 tot 13 min Max 2 min 30 Max 6 tot 7 min Max 13 tot 14 min (4) - Diepvries (1) halverwege bereidingstijd omkeren of omroeren. (2) uit de verpakking nemen, ovenbestendige schaal gebruiken op hoog rooster. (3) uit de verpakking nemen, ovenbestendige schaal gebruiken op laag rooster.
64 ml ml ml ml 400 g - Meergranenbrood (5) Vers - - HL 160° enkele min - - 600W 2 min. 600W 4 min 30 s. 600W 15 s Test de temperatuur 600W 25 s Test de temperatuur 600W 40 s Test de temperatuur Max 2 min. Max 3 min. 30 s Max 4 min.
65 3 st 180 g Zacht deegtaartje met karamelkorst (6) 550 g 550 g HL 230° + 100W 14 tot 16 min HL 210° + 100W 18 tot 19 min 440 W 30 tot 40 s - - ******* 250W 1 min tot 1 min 20 s HL 200° + 250W 5 min, dan laten staan 8 min HL 200° + 440W 4 tot 5 min (4) HL 200° + 440W 5 min 30 s (4) - Grill 2 + 600W 5 min 30 s tot 6 min Grill 1 + 250W 3 tot 3 min 30 s (1 & 4) Grill 1 + 250W 4 tot 4 min 30 s min (1 & 4) Ontdooien 3 tot 4 min Grill 1 + 250W 3 min (1) halverwege bereidingstijd omkeren of omroe
66 - - - - Vers Max 2 min 30 s tot 3 min ********** Verwijder het aluminium bakje en dek het gebak af ter bescherming. HL 210° + 100W, dan 5 min laten staan. Voorverwarmen 300°. Bereiden HL 250° + 250W 7 tot 9 min HL 250° + 250W 3 min 30 s, dan laten staan 5 min HL 230° + 440W 3 min, dan 2 min laten staan in oven HL 200° + 440W 8 min, dan 3 min laten staan HL 200° + 250W Diepvries (1) halverwege bereidingstijd omkeren of omroeren.
Soepen & voorgerechten Richtlijnen Algemene tips - Eigengemaakte soep MAGNETRONVERMOGEN Breng de soep aan de kook met 1000 W en laat deze verder koken op 440 W of 250 W (of zie afzonderlijke recepten). SOEP OPWARMEN Giet soep uit blik of soep uit de koelkast in een magnetronbak, doe het deksel erop en verwarm de soep op 1000 W. Vaak omroeren.
Eieren, kaas en snacks Roereieren Eieren zijn delicate producten die speciale aandacht vereisen. Als u ze rechtstreeks in de oven legt, dan zullen ze ontploffen door de druk die binnen de schil wordt opgebouwd. Ook uit de schil zal de dooier ontploffen als u het vlies niet doorprikt. Prik de dooier dus in het midden door met bijvoorbeeld een tandenstoker; als het ei vers is, dan loopt de dooier niet leeg. De dooier en het eiwit reageren anders op de microgolven en helaas is de dooier sneller gaar.
Rijst, pasta, gedroogd groenten & aardappelen in de schil Het bereiden van gedroogde groenten duurt in de magnetron even lang als met traditioneel koken. Het is wel zo dat u dit voedsel zeer snel kunt opwarmen zonder dat het een opgewarmde smaak krijgt, mits u het opwarmt in een afgesloten bak vermengd met boter of saus. Gebruik voor het koken een grote bak (om overkoken te voorkomen). Doe de groente volledig onder water of bouillon. Na bereiding ten minste 5 tot 8 minuten laten rusten.
Voorgerechten
Olijvencake Bereidingstijd: ca. 35 min. - 8-10 pers. - COMBINATIE Benodigdheden: metalen cakevorm van 28 cm Ingrediënten 250 g bloem 1/ zakje gist 2 12 cl olijfolie 10 cl witte wijn 4 eieren 180 g groene ontpitte olijven 200 g Parijse ham 150 g gruyère Bereidingsmethode Meng de bloem met de gist, olie en witte wijn. Voeg de eieren één voor één toe, gevolgd door de olijven, de in blokjes gesneden ham en de geraspte kaas. Beboter de cakevorm in en vul hem voor 3/4, want de cake zal rijzen.
Tonijntoastjes Bereidingstijd: 7 min. - 4 pers. - COMBINATIE Benodigdheden: 1 kom Ingrediënten 4 sneetjes toastbrood 2 sl kappertjes 2 sl gehakte peterselie 4 sl mayonaise 50 g geraspte kaas 250 g tonijn naturel zout, peper Bereidingsmethode Leg het toastbrood op het metalen rooster en rooster het lichtbruin gedurende 1 tot 2 min. aan weerszijden onder de voorverwarmde GRILL, stand 1. Of rooster ze eenvoudig in een toaster. Meng alle ingrediënten behalve de geraspte kaas in een kom.
Gratin Van Zeevruchten Bereidingstijd: ca. 25 min. - 4 pers. - MAGNETRON en COMBINATIE Benodigdheden: 1 kom + 1 kleine gratinschaal Ingrediënten 500 g ingevroren zeevruchtencocktail 3 sjalotten 1 sl gehakte dille 30 g geraspte emmentaler 1 wortel 150 g champignons 30 g boter bloem 25 cl melk witte wijn zout, peper Bereidingsmethode Ontdooi de zeevruchten 6 min. op 600W en roer het mengsel meerdere maal dooreen. Laat het uitdruipen en bewaar het vocht. Voeg 25 cl melk toe aan het vocht.
Saint-Germain Soep Bereidingstijd: 35 tot 40 min. - 4 pers. - MAGNETRON Benodigdheden: 1 grote gietijzeren stoofpan Ingrediënten 300 g spliterwten 50 g bote 1 kruidenbundel 2 teentjes knoflook het groen van 1 prei 1 wortel 50 g gerookt borststuk 3 sl room 1 ui zout, peper Bereidingsmethode Was de spliterwten met veel water en laat ze uitdruipen. Leg ze in de gietijzeren stoofpan en giet er warm water op. Verwarm dit gedurende 4 tot 6 min. op MAX (totdat het kookt). Laat de spliterwten uitdruipen.
Quiche Lorraine Bereidingstijd: ca. 26 min. - 6 pers. - SNELKOOKPROGRAMMA TAART of COMBINATIE Benodigdheden: een metalen taartvorm van Ø 25 cm Ingrediënten 1 rol kruimeldeeg Garnering: 100 g gerookt spek 100 g geraspte gruyère 15 cl melk 3 eieren 15 cl room zout, peper geraspte nootmuskaat Bereidingsmethode Garneer de taartvorm met het deeg en laat de bakfolie zitten. Snij het spek in blokjes. Laat de spekblokjes 1 min. koken op MAX en laat ze uitlekken.
Tonijntaart Bereidingstijd: ca. 28 min. - 6 pers. - SNELKOOKPROGRAMMA TAART Benodigdheden: een metalen taartvorm van Ø 28 cm + 1 kom. Ingrediënten 1 rol boterdeeg Garnering: 190 g uitgelekte tonijn naturel 4 eieren 20 cl melk 25 cl vloeibare room 130 g geraspte gruyère zout, peper Bereidingsmethode Benodigdheden: een metalen taartvorm van 28 cm + 1 kom. Garneer de taartvorm met het deeg en laat de bakfolie zitten. Doe de eieren, melk en room in een kom en voeg peper en zout toe.
Pizza Bereidingstijd: ca. 30 min. - 3 tot 4 pers. - HETELUCHT Benodigdheden: een pizzabakplaat + 1 kom Ingrediënten 1 pak pizzadeeg of brooddeeg Garnering: 3 geplette teentjes knoflook zout, peper 2 grote uien 1 pot tomatensaus 1 sl verse of gedroogde kruiden 300 g mozzarella olijven Bereidingsmethode Snij de uien in dunne plakjes, leg ze in een kom met 1 sl olijfolie en laat ze 3 min. afgedekt gaar worden op MAX. Verwarm de oven met het hoge rooster voor op HETELUCHT 300°.
Courgette-Crèmesoep Bereidingstijd: 20 min. - 4 pers. - MAGNETRON Benodigdheden: 1 kom van 2 liter met deksel Ingrediënten 3 courgettes (ca. 600 g) 1 middelgrote aardappel 1 blokje kippenbouillon 3 porties gesmolten kaas melk zout, peper Bereidingsmethode Schil een van de courgettes en de aardappel en snij deze samen met de ongeschilde courgettes in blokken. Doe deze in de kom met het bouillonblokje en een 1/2 glas warm water en laat ze 20 min. afgedekt gaar worden op MAX.
Groenterecepten
Gevulde Aardappelen Met Spek Bereidingstijd: 20 tot 30 min. - 4 pers. - STOMEN EN COMBINATIE Benodigdheden: 1 glazen schaal van Ø 25 cm + 1 kom Ingrediënten 4 grote aardappelen (niet meer dan 210 g per stuk) 1 ui 20 g boter 50 g gerookte spekreepjes 2 sl kwark 50 g geraspte gruyère zout, peper Bereidingsmethode Was de aardappelen en kook ze in een afgedekte schaal met 3 sl water met het snelkookprogramma AARDAPPELEN STOMEN (Prog. 6) bij een gewicht van 1000 g (voor ongeveer 800 g aardappelen).
Polenta à La Meridionale Bereidingstijd: ca. 35 min. - 4 pers.- STOMEN EN COMBINATIE Benodigdheden: 1 kom van 2 liter Ingrediënten 160 g middelfijne polenta (maismeel) 1 l water 2 sjalotten 1 wortel 100 g ham in blokjes zout, peper Bereidingsmethode Meng de polenta in de kom met 1 l warm water en zout en breng deze in 5 tot 7 min. onafgedekt aan de kook op MAX. Als het mengsel kookt, controleer dan het waterniveau in het reservoir en kook het eerst 15 min. en dan nog 12 min. op Stoom 440W (na 12 min.
Gratin Dauphinois Bereidingstijd: ca. 35 min. - 4 pers. - COMBINATIE Benodigdheden: 1 hoge ovenschaal van Ø 27 cm Ingrediënten 1000 g aardappelen 1 teentje knoflook 30 cl melk 20 cl vloeibare room 70 g geraspte emmentaler zout, peper Bereidingsmethode Schil de aardappelen en snij ze in schijfjes. Verwarm de oven met het lage rooster voor op Combi HETELUCHT 250° + 440W. Schil en hak het teentje knoflook. Leg de aardappelschijfjes in de schaal en strooi het fijngehakte knoflook, het zout en de peper erover.
Wortels Met Sinaasappel En Komijn Bereidingstijd: 15 tot 16 min. - 4-5 pers. - MAGNETRON EN STOMEN Benodigdheden: 1 kom + 1 schaal met deksel van 2 liter of 1 glazen ovenschaal van Ø 27 cm Ingrediënten 1 kg geschilde wortels 1 ui, 1 sinaasappel 1/ tl komijnkorrels 2 1/ tl honing 2 olijfolie zout, peper Bereidingsmethode Bak de gesnipperde ui 2 tot 3 min. in de schaal met 1 sl olijfolie op MAX.
Bloemkoolgratin Bereidingstijd: ca. 30 min. - 4 pers.- SNELKOOKPROGRAMMA GROENTEN STOMEN EN COMBINATIE Benodigdheden: 1 kom + 1 hoge glazen schaal van Ø 22 cm Ingrediënten 1 bloemkool 1/ l de melk 4 20 g boter 20 g bloem voor een roux 70 g geraspte gruyère geraspte muskaat zout, peper Bereidingsmethode Snij de bloemkool in stukjes van gelijke grootte en leg ze in de schaal met 3 sl water. Dek de schaal af en kook de bloemkool met het snelkookprogramma GROENTEN (prog. 4).
Flan Van Ratatouille Bereidingstijd: ca. 40 min. - 6 pers. - COMBINATIE Benodigdheden: 1 hoge glazen ovenschaal van Ø 22 cm Ingrediënten 800 g diepvriesratatouille (of 1 blik 4/4) 5 eieren 1 sl room 150 g chorizo 70 g geraspte gruyère zout, peper 4 sl middelfijn griesmeel Bereidingsmethode Kook de ingevroren ratatouille met het griesmeel 12 tot 14 min. in de schaal met deksel op MAX. Klop de eieren en room in een kom. Snij de chorizo in schijfjes en laat deze 1 min. tot 1 min. 30 s. gaar worden op MAX.
Risotto Met Eekhoorntjesbrood En Basilicum Bereidingstijd: ca. 25 min. - 4 pers. - MAGNETRON EN STOMEN Benodigdheden: 1 gietijzeren stoofpan van 3 liter. Ingrediënten 40 g gedroogd eekhoorntjesbrood 50 g boter 1 teentje knoflook 1 ui 250 g risottorijst 1 blokje groentebouillon enkele takjes of blaadjes basilicum Bereidingsmethode Laat het eekhoorntjesbrood ten minste 2 uur van tevoren inweken in 40 cl lauw water.
Puree Van Knolselderij Bereidingstijd: 15 tot 18 min. - 4 pers. - MAGNETRON Benodigdheden: 1 hoge glazen ovenschaal van Ø 22 cm Ingrediënten 800 g knolselderij 2 aardappelen 40 g boter 15 cl melk zout, peper muskaat Bereidingsmethode Schil de knolselderij en de aardappelen en snij ze in blokjes. Leg ze samen de boter en 10 cl water in de schaal met deksel en laat ze gedurende 15 tot 18 min. gaar worden op MAX.
Visrecepten
Visrecepten 91 ST 440W ST 440W ST 440W ST 440W Vissteaks* Zalmmoten met vel Hele vis * Sint-Jakobsoesters* 14 ST 440W - Noordzeekrab* (1 st 600 g) Viskroketten (1 st = 50 g)* Max Max - Max - Max Max Max Max Max Vermogen Diepvries 3 min 30 (2 st) 5 min (4 st) - 11 - 12 10-11 11-13 11-12 10 Tijdsduur (in min. per 500 g) *: Wij raden aan om de Automatische functie te gebruiken voor deze vissen.
Zalmmoten Met Mosterdkorrels Bereidingstijd: ca. 15 min. - 4 pers. - MAGNETRON EN STOMEN Benodigdheden: 1 kom + 1 hoge glazen ovenschaal van Ø 22 cm Ingrediënten 700 g zalmfilet zonder vel in 4 moten gesneden 3 sjalotten 40 g boter 10 cl witte wijn 1 sl grove mosterd 2 sl room 1 tl maïzena zout, peper Bereidingsmethode Doe de fijn gesnipperde sjalotten met de boter in de schaal met deksel en laat ze 2 min. slinken op MAX. Giet de met maïzena gebonden witte wijn erover.
Gestoofde Dorade Bereidingstijd: ca. 25 min - 4 pers. - MAGNETRON EN COMBINATIE Benodigdheden: 1 Pyrex-schaal van Ø 30 cm + 1 kom Ingrediënten 2 dorades (totaal: 800 tot 900 g - schoongemaakt) 1 ui 250 g Parijse champignons 2 tomaten 1 klont boter kruiden zout, peper Bereidingsmethode Leg de gesnipperde ui in de kom met deksel en laat dit 2 tot 3 min. zweten op MAX. Leg de in dunne plakjes gesneden ui, champignons en tomaten in de schaal met deksel en kook dit 5 tot 6 min. op MAX.
Vis Met Kokosnoot Bereidingstijd: 8 tot 9 min. - 4 pers.- MAGNETRON Benodigdheden: 1 hoge glazen ovenschaal van Ø 22 cm Ingrediënten 600 g heek of koolvis 2 sl room 1 sl olie 1 tomaat 1 ui 1 sl kerrie sap van 1 citroen 1 rode paprika 150 g kokosmelk zout, peper Bereidingsmethode Snij de ui en paprika in blokjes en doe ze met de olie in de schaal met deksel. Laat ze 5 min. slinken op MAX. Voeg de kokosmelk toe en laat deze 45 sec. smelten op MAX.
Luchtige Visterrine Bereidingstijd: ca. 25 min. - 6 pers. - MAGNETRON en STOMEN Benodigdheden: een tulbandvorm of 1 hoge glazen ovenschaal van Ø 22 cm met een glas + 1 kom Ingrediënten 400 g verse wijtingfilet zonder graten 1 wortel 1 sl gehakte fijne kruiden wit van 1 ei 30 cl vloeibare room zout, peper Bereidingsmethode Kook de geschilde en gehakte wortel 2 tot 3 min. in de kom met deksel op MAX. Laten afkoelen.
Zalmmoten Met Dille Bereidingstijd: 15 tot 17 min. - 4 pers.- MAGNETRON en STOMEN Benodigdheden: 1 kom Ingrediënten 800 g zalmmoten 2 sjalotten 200 g tomatenpulp 10 cl witte wijn maïzena 100 g room verse of gedroogde dille zout, peper Bereidingsmethode Bereiding van de saus: doe de fijngehakte sjalotten, de tomatenpulp en de _ van de witte wijn in een grote kom. Laat deze 6 min. onafgedekt koken op MAX. Bind het restant van de witte wijn met 2 tl maïzena en voeg dit toe, evenals 1 tl dille en de room.
Gratin Van Witte Vis Bereidingstijd: 10 tot 12 min. - 4 pers. - MAGNETRON EN COMBINATIE Benodigdheden: 1 hoge glazen ovenschaal van Ø 22 cm + 1 kom Ingrediënten 500 g witte visfilet sap van een halve citroen 1 teentje knoflook 2 sjalotten 1 klont boter 2 sl verse kruiden 1 zakje puree voor 4 pers. (of een restje puree) 50 g geraspte kaas zout, peper Bereidingsmethode Doe de fijngehakte sjalotten met de boter in de kom en laat ze 2 min. 30 s. slinken op MAX.
Gerookte Zalmcake Bereidingstijd: ca. 35 min - 6-8 pers. - Toets VRUCHTENCAKE of COMBINATIE Benodigdheden: 1 grote kom + 1 metalen cakevorm van 26 cm Ingrediënten 150 g bakmeel 3 eieren 100 g geraspte gruyère 220 g fromage blanc (max. 40%) enkele gehakte takjes bieslook 4 plakjes (ca. 150 g) gerookte zalm in blokjes gesneden 6 cl olijfolie zout, peper Bereidingsmethode Beboter de cakevorm royaal. Verwarm de oven met het lage rooster en de beschermring voor met de toets Fruitcake (of warme lucht op 200°).
Vleesrecepten
Vleesrecepten 101 16 18 7-8 - Max - 8-9 - 600W - 600W 600W - 5-7 5-7 - 4-5 - 600W 600W - Max - Alleen Tijdsduur magnetron HL 230° + Grill 1 + 440W Grill 1+ 250W (1 en 2) Functie Varken of HL 220°+ Grill 1 + 440W HL 250° + Grill 1 + 440W HL 250° + Grill 1 + 250W HL 210°+ Grill 3 + 440W (1 en 3) HL 230° + 440W (1 en 3) HL 170°+ 440W HL 210° + Grill 3 + 440W (1 en 3) HL 190° + 440W (1 en 3) HL 170°+ Zacht HL 250°+ Grill 1 + 250W (1 en 3) HL 250° + Grill 1 + 250W (1 en 3) HL 170°+ Zacht 15 10 12
102 Vleesrecepten 3-4 5-6 5-6 7-8 - UL 250° + Gril 1 (1 und 2) UL 250° + Gril 1 (1 und 2) UL 250° + Gril 1 + 100 W (1 und 3) UL 170°+ 440 W - HL 250° + 250W HL 250° + 250W Grill 1 + 440W HL 170° + 440W HL 200° + Grill 1 +100W (1 en 2) Combinatiekoken (voorverwarmde oven) 12-15 (6) 15-18 (6) 11-12 1 Std bis 1 Std 30 (2) - 11-12 14-16 10-11 1h tot 1h 15 12-13 min ( 6) Tijdsduur (in minuten per 500 g) (1) halverwege bereidingstijd omkeren. (2) magnetronschaal op hoog rooster.
Eendenpootjes In Rode Wijn Bereidingstijd: 1h 15 tot 1h 30 - 4 pers. - MAGNETRON en COMBINATIE Benodigdheden: 1 gietijzeren stoofpan van 3 liter met deksel + 1 schotel Ingrediënten 4 eendenpootjes 40 g bloem 40 g boter 1 ui 1 wortel 75 cl rode wijn 1 kruidenbundel 100 g gerookt spek 1 teentje knoflook zout, peper Bereidingsmethode Wentel de eendenpootjes royaal in bloem en bak ze aan twee kanten bruin in een braadpan op het vuur. Laat ondertussen de in dunne plakjes gesneden ui en wortel 3 min.
Eend Gevuld Met Appels Bereidingstijd: ca. 20 min. - 4 pers. - MAGNETRON en COMBINATIE Benodigdheden: 1 glazen schaal van Ø 27 cm Ingrediënten 1 eend van 1,4 kg 4 appels 150 g gevogeltelever 100 g gerookt spek 1 ei 1 sl calvados Bereidingsmethode Hak een geschilde appel, de blokjes gerookt spek en de gevogeltelever in grove stukjes. Voeg het ei en de calvados toe en meng ze zorgvuldig. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Kippenragout Met Dragon Bereidingstijd: ca. 20 min. - 4 pers. - MAGNETRON Benodigdheden: 1 hoge glazen ovenschaal van Ø 25 cm Ingrediënten 1 kip van 1,2 kg in 8 stukjes gesneden 1 ui 30 g boter 1/ liter kippenbouillon 2 30 g bloem 5 dragontakjes zout, peper 3 sl room Bereidingsmethode Bestrooi de stukjes kip met bloem. Leg de gesnipperde ui en de boter in de schaal met deksel laat deze 3 min. slinken op MAX.
Fricassee Van Konijn Met Rozemarijn Bereidingstijd: 12 tot 14 min. - 4 pers. - MAGNETRON Benodigdheden: 1 hoge glazen ovenschaal van Ø 22 cm Ingrediënten 1 konijn in 8 stukjes gesneden 1 teentje knoflook 2 sjalotten 50 g boter 2 sl bloem 2 glazen droge witte wijn 2 takjes rozemarijn zout, peper Bereidingsmethode Bestrooi de stukjes konijn met bloem en voeg naar smaak peper en zout toe. Braad ze aan in een braadpan op het vuur met een sl olie.
Ierse Stoofpot Bereidingstijd: 60 tot 75 min. - 5 tot 6 pers. - MAGNETRON EN COMBINATIE Benodigdheden: 1 gietijzeren stoofpan van 3 liter met deksel + 1 schotel Ingrediënten 1 kg lamsborst 800 g aardappelen 4 grote uien tijm laurier bouillon zout, peper 2 teentjes knoflook Bereidingsmethode Snij het lamsvlees in stukjes, schil de aardappelen en de uien en snij ze in schijfjes.
Gestoomde Varkenshaasjes Met Duivelssaus Bereidingstijd: 22 min. - 4 pers. - MAGNETRON EN STOMEN Benodigdheden: 1 kom Ingrediënten 2 varkenshaasjes (ca. 800 g) 7 cl witte wijn (ca. 5 sl) 4 cl balsamicoazijn (ca. 3 sl) Dijonmosterd 3 sjalotten 4 dragontakjes 30 g boter zout, peper Bereidingsmethode Braad de varkenshaasjes aan beide zijden bruin op hoog vuur in de braadpan. Leg ze op de driepoot voor het stomen op het glazen plateau.
Blinde Kalfsvinken Met Morilles Bereidingstijd: 15 min. - 6 pers. - MAGNETRON Benodigdheden: 1 hoge glazen ovenschaal van Ø 22 cm + 1 kom Ingrediënten 6 blinde kalfsvinken 15 cl vermoutwijn (Noilly-Prat) 3 sjalotten 2 tl maïzena 120 g room 1 klontje boter 20 g gedroogde morilles zout, peper Bereidingsmethode Laat de gedroogde morilles een half uur inweken in een kom warm water. Bak de kalfsvinken aan alle kanten bruin in een braadpan met boter op het vuur.
Hachis Parmentier Bereidingstijd: ca. 15 min. - 4-5 pers. - MAGNETRON EN COMBINATIE Benodigdheden: 1 hoge glazen ovenschaal van Ø 22 cm + 1 kom Ingrediënten: zakje puree voor 4 pers of puree gestoomd van 900 g aardappelen (selecteer 1000 g en kies het snelkookprogramma) 400 tot 500 g gebraden vlees 1 teentje knoflook 1 ui 20 g boter peterselie 100 g gruyère zout, peper Bereidingsmethode Doe de gesnipperde ui met de boter in de kom met deksel en laat deze 2 tot 3 min. slinken op MAX.
Sausrecepten
Bechamelsaus Bereidingstijd: ca. 8 min. - MAGNETRON Benodigdheden: 1 kom van 1 liter Ingrediënten voor 1/4 liter melk 40 g bloem 40 g boter zout, peper geraspte muskaat; voor 1/4 liter melk 20 g meel (2 sl afgestreken) 20 g boter (1 klont) zout, peper geraspte muskaat Bereidingsmethode Doe de van tevoren uit de koelkast gehaalde boter in stukjes in de kom en laat dit 20 s smelten op MAX. Voeg de bloem toe, meng dit en laat het 20 s koken op MAX. Zet apart. Verwarm de melk 3 tot 4 min.
Bearnaisesaus Bereidingstijd: ca. 10 min. - 4 pers. - MAGNETRON Benodigdheden: 1 kom van 1 liter Ingrediënten 150 g bote 2 sl gehakte dragon 2,5 cl azijn 3 eidooiers 2,5 cl witte wijn 3 sjalotten zout, peper Bereidingsmethode Doe de gehakte sjalotten en dragon, de azijn en een beetje peper in de kom. Laat de saus indikken op 600W, eerst met deksel en dan 3 tot 4 min. zonder deksel. Er moet ongeveer twee tl vloeistof overblijven. Laat afkoelen en voeg dan de eidooiers en twee sl koud water toe.
Roquefortsaus Bereidingstijd: 4 tot 5 min. - 4 pers. - MAGNETRON Benodigdheden: 1 kom van een 1/2 liter Ingrediënten 50 g roquefort 20 cl vloeibare room 2 tl maïzena zout, peper Bereidingsmethode Laat de in stukjes gesneden roquefort 1 min. 30 s. smelten op 600W. Voeg de room en de in 1 sl water geklopte maïzena toe. Laat het geheel opnieuw 3 min. tot 3 min. 30 s. koken op MAX en klop het halverwege de bereidingstijd flink op. Voeg voor het opdienen naar smaak peper en zout toe.
Witte Wijnsaus Bereidingstijd: 20 tot 25 min. - 8 pers. - MAGNETRON Benodigdheden: 1 kom van 2 liter. Ingrediënten 300 tot 400 g magere vissenkoppen en graten 1 kruidenbundel 20 cl witte wijn 1 ui 1/ prei 2 3 sjalotten 10 cl room 150 g boter zout, peper Bereidingsmethode Maak de viskoppen- en graten fijn, was ze en doe ze in de kom samen met de gehakte ui, de sjalotten en de prei plus de kruidenbundel. Giet de witte wijn erover. Vul de kom met water en verwarm het geheel 15 min. op MAX.
Dessertrecepten
Schuimgebak Met Custardsaus Bereidingstijd: 8 tot 10 min. - 4-5 pers. - MAGNETRON Benodigdheden: 1 kom van 1 liter + 1 kleine kom Ingrediënten eiwitschuim: wit van 4 eieren met 40 g suiker custardsaus: 4 eidooiers 85 g griessuiker 1/ liter melk 2 1 vanillestokje; karamel: 50 g suiker + 1 sl water Bereidingsmethode Kook de karamel 1 tot 2 min. in de kom op MAX en houd het aandachtig in de gaten. Stop het koken van de karamel met 2 lepels zeer warm water. Giet de melk in de grote kom.
Far Met Gedroogde Pruimen Bereidingstijd: 25 tot 30 min. - 6 pers. - COMBINATIE Benodigdheden: 1 hoge, glazen schaal van Ø 22 cm + 1 kom Ingrediënten 200 g gedroogde ontpitte pruimen 2 cl rum 25 cl melk 60 g boter 20 cl vloeibare room 100 g meel 1 snufje zout 100 g suiker 3 hele eieren Bereidingsmethode Laat de gedroogde pruimen weken in rum en 2 sl water door dit 40 tot 60 s. te verwarmen op MAX. Laat ze ten minste 2 uur wellen. Verwarm de melk, de boter en de room 3 min. op 600W.
Banketbakkersroom Bereidingstijd: 5 tot 7 min. - Voor 1/2 liter room - MAGNETRON Benodigdheden: 1 kom van 1 liter Ingredients 1/ 2 liter melk 50 g bloem 100 g suiker 3 eieren Bereidingsmethode Laat de melk 3 tot 4 min. koken op MAX. Meng ondertussen de suiker en de bloem in een kom. Voeg de eieren eraan toe en meng deze erdoor. Klop de kokende melk erdoor en verwarm de roomsaus 2 tot 3 min. op MAX. Om de minuut flink doorkloppen.
Flan Met Kokosnoot Bereidingstijd: ca. 15 min. - 6 pers. - COMBINATIE Benodigdheden: 1 hoge glazen ovenschaal van Ø 22 cm Ingrediënten Karamel: 50 g suiker 2 sl water; 1 blik geconcentreerde zoete melk 1 blik kokosmelk (400 g) 10 cl melk 2 sl tapioca 4 hele eieren Bereidingsmethode Doe de suiker en het water in de schaal en verwarm deze 4 tot 5 min. op MAX. Blijf erbij totdat de karamel zich heeft gevormd. Houd de schaal schuin in alle richtingen om de karamel goed te verdelen.
Zachte Chocoladataartjes Bereidingstijd: ca. 12 min. - 12-14 pers. - MAGNETRON en HETELUCHT Benodigdheden: 1 kom + 1 hoge, metalen bakvorm van Ø 22 cm Ingrediënten 110 g boter 100 g suiker 130 g chocolade 2 tl meel 1 tl amandelpoeder 1/ tl bakpoeder 2 3 eieren Bereidingsmethode Smelt de gesneden in stukjes chocolade 2 tot 3 min. in de kom met boter op 600W. Voeg de suiker de bloem, de gist en de amandelpoeder toe en dan één voor één de eieren. Klop het mengsel 1 minuut met de elektrische garde.
Quatre-Quarts / VanilleChocoladecake Bereidingstijd: ca. 30 min - 6 pers. - Toets CAKE of COMBINATIE Benodigdheden: 1 langwerpige, metalen cakevorm van 26 cm Ingrediënten: 130 g boter 3 eieren 130 g suiker 1 zakje vanillesuiker 1/ zakje bakpoeder 2 130 g meel 5 tl de cacaopoeder voor de vanille-chocoladecake Bereidingsmethode Meng alle ingrediënten met de gesmolten boter. Voor de vanille-chocoladecake scheidt u het deeg in 2 vormen en voegt in een ervan de cacaopoeder toe.
Bananengebakje Bereidingstijd: ca. 25 min. - 6 pers. - COMBINATIE Benodigdheden: 1 hoge, metalen bakvorm van Ø 22 cm Ingrediënten 3 goed rijpe bananen 110 g suiker 80 g boter 100 g lichte room 120 g bloem 1/ zakje de gist 4 3 eieren 2 cl rum 2 tl bakpoeder Bereidingsmethode Snij de bananen in schijfjes en leg ze met de boter in de kom met deksel. Verwarm ca. 9 min. op MAX.
Chocolademousse Bereidingstijd: 4 tot 6 min. - 4 pers. - MAGNETRON Benodigdheden: 1 kom van 1 liter Ingrediënten 200 g pure chocolade 6 eieren 100 g boter 50 g suiker Bereidingsmethode Breek de chocolade in stukjes en leg ze in de kom samen met de in stukjes gesneden boter. Dek de kom af en laat de chocolade en boter 4 tot 6 min. smelten op 440W. Roer de ingrediënten om totdat er een romig mengsel zonder klontjes ontstaat. Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooier.
Zachte Citroentaart Bereidingstijd: ca. 23 min - 4-6 pers. - Toets TAART of CAKE of COMBINATIE Benodigdheden: 1 grote kom + 1 metalen cakevorm van 26 cm of een hoge bakvorm van Ø 25 cm Ingrediënten 120 g meel 1 zakje bakpoeder 120 g suiker 80 g boter 4 eieren sap en schil van 1 citroen Bereidingsmethode Beboter de bakvorm overvloedig. Verwarm de oven met het lage rooster en de beschermring voor met de toets CAKE of TAART (al naar gelang de vorm die u gebruikt).
Ovenappels Bereidingstijd: 16 tot 20 min. - 2 pers. - COMBINATIE Benodigdheden: 1 glazen schaal van ca. Ø 20 cm Ingrediënten 2 mooie goudrenetten (ca. 600 g) 2 tl honing 20 g gedroogde rozijnen 30 g bruine suiker 30 g zachte boter Bereidingsmethode Schil de appels, verwijder het klokhuis en hol ze een beetje verder uit met een lepeltje. Leg de appels op de platte schaal. Verwarm de oven met het lage rooster voor op Combi HETELUCHT 250° + GRILL 1 + 250W.
Mueslikoekjes Bereidingstijd: 8 min. - voor 20 koekjes - HETELUCHT Benodigdheden: 1 bakplaat van ca. 28 X 32 cm voor op het rooster + de vetvanger Ingrediënten 50 g boter 50 g muesli 2 sl bloem 70 g suiker 1 ei 50 g verkruimeld beschuit 1 snufje kaneel- of gemberpoeder 1 afgestreken tl bakpoeder Bereidingsmethode Verwarm de oven zonder de accessoires voor op 250° HETELUCHT. Meng alle ingrediënten in een kom met de zachte boter.
Driekoningenbrood Bereidingstijd: ca. 30 min. - 4 tot 6 pers. - HETELUCHT Benodigdheden: 1 taartvorm of een metalen bakplaat van Ø 30 cm Ingrediënten 2 rollen bladerdeeg 40 g boter 130 g suiker 150 g amandelpoeder 1 sl rum 2 eieren + 1 dooier voor het eigeellaagje Bereidingsmethode Meng alle ingrediënten van de amandelspijs (suiker + amandelpoeder + boter + 2 eieren + rum). Bewaar dit in de koelkast. Verwarm de oven met het lage rooster voor op HETELUCHT 200°.
Citroentaart Bereidingstijd: 25 min. - 4/6 pers. - SNELKOOKPROGRAMMA TAART Benodigdheden: 1 metalen taartvorm van Ø 24 cm + 1 kom Ingrediënten Het sap en de schil van 2 citroenen 100 g amandelpoeder 60 g boter 130 g suiker 3 tl maïzena 4 eieren 1 rol het kruimeldeeg met boter Bereidingsmethode Leg het deeg in de taartvorm zonder bakpapier. Doe de suiker, de amandelpoeder en de citroenschillen in de kom. Voeg de eieren één voor één toe, evenals de gesmolten boter en het met maïzena gebonden citroensap.
Fijne Appeltaart Bereidingstijd: 25-30 min - 4 pers - WARME LUCHT Benodigdheden: een ronde ( 34 cm) of een rechthoekige bakplaat van 34 x 34 cm Ingrediënten 1 blok boterbladerdeeg van ca. 250 g 4 appels vanillesuiker Bereidingsmethode Verwarm de oven met het hoge rooster voor in de stand WARME LUCHT 300°. Rol het deeg fijn uit met de deegroller. Leg het zonder zijrand op de bakplaat. Koel bewaren. Schil de appels en snij ze in fijne plakjes. Verspreid ze regelmatig over het deeg.
Appelkruimeltaart Bereidingstijd: ca. 16 min. - 4 tot 6 pers. - MAGNETRON en COMBINATIE Benodigdheden: 1 gratinvorm van vuurbestendig glas of porselein Ingrediënten 5 tot 6 mooie appels 40 g bruine suiker 1/ tl kaneelpoeder 2 75 g suiker 75 g boter 75 g bloem 75 g hele amandelen Bereidingsmethode Doe de geschilde en in stukjes gesneden appels met de bruine suiker en de kaneel in de schaal en laat dit 6 tot 9 min. onafgedekt koken op MAX.
Rijstebrij Bereidingstijd: ca. 2 uur - 4 pers. - MAGNETRON Benodigdheden: 1 kom van 2 liter Ingrediënten 100 g ronde rijst 1 liter volle melk 80 g poedersuiker (of 90 g bruine suiker) 1 vanillestokje en 1 klein stukje kaneelstok Bereidingsmethode Was de rijst tweemaal met helder water. Giet de rijst, melk en suiker in een grote kom. Voeg de kaneel en het gebroken vanillestokje toe. Breng dit aan de kook, eerst 10 min. onafgedekt op MAX (let er goed op dat de melk niet overkookt) en dan tweemaal 90 min.
Receptenindex RECEPTEN VOOR VOORGERECHTEN VLEESRECEPTEN Courgette-crèmesoep Gratin van zeevruchten Olijvencake Pizza Quiche lorraine Saint-Germain soep Tonijntaart Tonijntoastjes Blinde kalfsvinken met morilles Eend gevuld met appels Eendenpootjes in rode wijn Fricassee van konijn met rozemarijn Gestoomde varkenshaasjes met duivelssaus Hachis Parmentier Ierse stoofpot Kippenragout met dragon GROENTERECEPTEN SAUSRECEPTEN Bloemkoolgratin Flan van ratatouille Gevulde aardappelen Gratin Dauphinois Polenta
