Operating Instructions

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Backtabelle für die Kombination von Ober- und Unterhitze oder Heißluftbetrieb - nur
eine Backebene
Kategorie Einschub-
position
(von unten)
Temperatur (°C) Einschub-
position
(von unten)
Temperatur (°C) Garzeit
(Minuten)
Kuchen und Dessert
Marmorkuchen,
Ringkuchen
1 160 -170
1 150 -160 45 bis 60
Blechkuchen
1 160 -170
1 150 -160 40 bis 50
Biskuitkuchen in
runder Form
1 160 -170 2
150 -160
45 bis 60
Gebackener
Käsekuchen
1 170 -180
2 150 -160 50 bis 60
Obstkuchen 1 180 -190 2
160 -170
30 bis 50
Obstkuchen 2 170 -180
2 150 -160
45 bis 65
Roulade 2 180 -190
2 160 -170
15 bis 25
Hefeteig 2 170 -180
2 160 -170
20 bis 25
Weihnachtskuchen 2 170 -180
2 150 -160
120 bis
150
Apfelkuchen 2 180 -200
2 170 -180
40 bis 60
Gebackene Donuts 1 170 -180
2 150 -160
20 bis 30
Plätzchen 2 160 -170
2 150 -160
15 bis 25
Meringen 2 110
2 100
75 -115
Eclairs 2 180 -190
2 180 -190
15 bis 25
Pikantes Gebäck und Brot
Quiche Lorraine 1 190 -210
2 170 -180
50 bis 65
Pizza 2 210 -230
2 190 -210
25 bis 45
Brot
2 190 -210
2 170 -180 50 bis 60
Brötchen
2 200 -220
2 180 -190 30 bis 40
Pikanter Quarkstrudel 2 190 -200
2 180 -190
25 bis 30
Vol-au-vents 2 190 -200
2 170 -180
15 bis 20
Soués
Käsesoué
1 190 -200
2 180 -190 25 bis 30
Gefrorene
Lebensmittel
Apfelkuchen 2 180 -200
2 170 -180
50 bis 70
Käsekuchen 2 180 -190
2 160 -170
50 bis 60
Pizza 2 200 -220
2 170 -180
20 bis 30
Ofen-Pommes 2 200 -220
2 170 -180
20 bis 35
Kroketten 2 200 -220
2 170 -180
20 bis 35
Hinweis: Die Einschubposition bezieht sich auf den Drahtrost, auf den die Backbleche oder
Kuchenformen gestellt werden und auf das niedrige Backblech. Das tiefe Backblech sollte nicht
in die erste Einschubposition eingesetzt werden. Der fett gedruckte Wert in der Temperaturtabelle
zeigt die geeignetste Betriebsart für eine bestimmte Art von Lebensmittel an.
Nahrungsmittelzubereitung