Operation Manual
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Arbeitsablauf Pacossieren – Detailbeschreibung6.2.3
Einsetzen des Pacossierügels und des Spritzschutzes in das Geräta)
Fassen Sie den Pacossierügel mit zwei Fingern
an den Ecken zwischen den Flügeln. Stecken
Sie den Pacossierügel mit dem Hohlstück durch
das Loch im Spritzschutz, bis sich der Kragen
des Pacossierügels über dem Haltelappen des
Spritzschutzes bendet. Dabei ist zu beachten,
dass die glatte Seite des Spritzschutzes nach unten
gegen die Flügel zeigt.
Befestigen Sie jetzt den Pacossierügel mit dem
darüber liegenden Spritzschutz auf dem schräg-
verzahnten, magnetischen Pacossierügel
Anschluss stück an der Welle und drücken Sie ihn
bis zum Anschlag. Der Magnet muss fassen und
den Pacossierügel mit dem Spritzschutz gut fest-
halten.
Einsetzen des Schutzbechers in das Gerätb)
Entnehmen Sie jetzt den gefüllten und tiefgekühl-
ten Pacossierbecher aus dem Tiefkühler, entfernen
Sie den Becherdeckel und stellen Sie ihn in den
Schutzbecher.
ACHTUNG! Î
Die Pacossier-Temperatur der zu bearbeitenden Lebensmittel im Pacossier-
becher muss −18 °C bis −23 °C betragen. Das Gefriergut muss dabei mit
gleicher Temperatur, also für mindestens 24 Stunden, komplett durchgefroren
sein. Ansonsten besteht die Gefahr, dass das Messer beschädigt oder das
Gerät überlastet wird.
k) Die Welle mit dem Pacossierügel fährt an-
schliessend zurück in die Ausgangsposition, die
Druckentlüftung erfolgt ebenso wie das Abschal-
ten des Pacossierzyklus automatisch.
l) Schutzbecher im Gegenuhrzeigersinn, also von
links nach rechts aus der Arbeitsposition aus-
drehen. Pacossierügel und Spritzschutz liegen
nun auf dem Pacossierbecher.
m) Spritzschutz mit Pacossierügel vom Pacos-
sierbecher abnehmen und Pacossierbecher aus
Schutzbecher herausnehmen.
n) Gewünschte Menge der pacossierten Lebens-
mittelzubereitung entnehmen.
o) Im Becher verbleibende Restmenge mit dem
Spatel glattstreichen. Dann den Pacossierbe-
cher mit dem Deckel verschliessen und sofort
wieder in den Tiefkühler bei −18 °C bis −23 °C
stellen.
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