Bedienungsanleitung 1 Originalbedienungsanleitung in deutscher Sprache Vor Gebrauch Bedienungsanleitung lesen
3 Bedienungsanleitung PACOJET 2 1 Warnhinweise 5 2 Einführung 9 2.1 2.2 Was ist PACOJET 2? Wichtige Hinweise 9 9 3 Lieferumfang 10 4 Aufstellung und Anschluss 13 4.1 4.2 Aufstellungsort Anschluss des Gerätes an das Stromnetz 13 14 5 Bedienelemente des PACOJET 2 15 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.7.1 5.7.2 5.7.3 5.8 5.8.1 5.8.2 5.8.3 5.8.4 5.9 5.10 5.11 5.
4 5 6 Handhabung des PACOJET 2 28 6.1 6.2 28 6.4.1 6.4.
6 7 g) Das optionale Pacojet Coupe Set enthält zwei sehr scharfe Messer. Die gesamte Handhabung darf aufgrund der Schnittgefahr nur mit der Messerz ange erfolgen! Schnittkante nicht berühren! (Abschnitt 6.3) h) Stellen Sie den PACOJET 2 auf eine ebene Fläche entfernt von Spritzwasser, Waschbecken oder dampferzeugenden Geräten. Achten Sie darauf, dass genügend Platz vorhanden ist. Der Hauptschalter ist auf der rechten Seite und muss immer frei zugänglich sein. (Abschnitt 4.
8 9 u) Starten Sie das Gerät niemals ohne Schutzbecher mit eingesetztem Pacossierbecher (Kapitel 6). 2 Einführung 2.1 Was ist PACOJET 2? v) Versuchen Sie niemals, die am PACOJET 2 ange brachten Sicherheitsschalter für die korrekte Befesti gung von Schutz- und Pacossierbecher zu überbrücken (Kapitel 6). w) Falls auf dem Display ein «Error» angezeigt wird, konsultieren Sie Kapitel 8. Sollte damit das Problem noch nicht gelöst sein, schalten Sie das Gerät aus und ziehen den Netzstecker.
10 3 11 Lieferumfang Überprüfen Sie mit Hilfe dieser Bedienungsanleitung die gesamte PACOJET 2 Verpackungseinheit auf Vollständigkeit. Hierzu gehören: ein Spritzschutz aus schwarzem Nitrilkautschuk inkl.
12 13 ein Spatel aus Edelstahl 4 Aufstellung und Anschluss 4.1 Aufstellungsort Stellen Sie PACOJET 2 ausschliesslich an einem trockenen, normal belüfteten Ort auf einer stabilen, ebenen Unterlage mit einer Fläche von mindestens 0,5 m × 0,5 m auf. Prüfen Sie bitte, ob eines dieser Zubehörteile fehlt oder defekt ist. Sollte dies der Fall sein, wenden Sie sich bitte innerhalb der gesetzlichen Frist an Ihre Verkaufsstelle.
14 4.2 15 Anschluss des Gerätes an das Stromnetz 5 Bedienelemente des PACOJET 2 Das Netz-Anschlusskabel befindet sich rechts im hinteren Bereich des Gerätes. Die Länge des Netz-Anschlusskabels beträgt 1,5 m. 5.1 Übersicht der Bedienelemente ÎÎ Achtung! Das Bedienfeld (5.3) Der Pacojet darf nur entsprechend der auf dem Typenschild angegebenen Netzspannung und Netzfrequenz betrieben werden. Die Spannung der Stromquelle muss mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmen.
16 5.3 17 Das Bedienfeld 5.
18 19 Die Verarbeitungs-Modi können über die jeweiligen seitlichen Wähltasten am Display angewählt werden. 5.7.1 Pacossier-Modus Pürieren von frischen, tiefgefrorenen Lebensmitteln (−18 °C bis −23 °C) zu einer ultrafeinen Textur ohne Auftauen. Alle hierfür notwendigen Zubehörteile sind in Ihrem Original PACOJET 2-System enthalten. Für die weitere Programmierung im Pacossiermodus müssen das Pacossiermesser mit Spritzschutz sowie Schutz- und Pacossierbecher korrekt am Gerät befestigt sein.
20 21 Sobald der Schutzbecher korrekt eingedreht ist, erscheint ein neuer Bildschirm mit den Werks einstellungen «ganzen Becher kuttern/hacken» und «Überdruck» sowie der Verarbeitungsoption «Überdruck vor dem Kuttern/Hacken ausschalten». 3 1/2 Die Verarbeitungsoption kann über die seitliche Wähltaste am Display angewählt und dann mit den beiden Pfeiltasten eingestellt werden.
22 23 5.8.1 Reinigungs-Funktion «Spülgang» Bitte verfahren Sie für den Spülgang gemäss den Anweisungen in Kapitel 7. 5.8.4 Voreinstellungen anpassen Voreinstellung Im Menüpunkt «Voreinstellung» kann der Benutzer den PACOJET 2 seinen Bedürfnissen anpassen. Modus Druck Rückstellung Werkseinstellung 5.8.2 Reinigungs-Funktion «kompletter Reinigungszyklus» Bitte verfahren Sie für den kompletten Reinigungs zyklus gemäss den Anweisungen in Kapitel 7. 5.8.
24 25 Modus Pacossieren Kuttern Mixen Neutral a) Voreinstellung Verarbeitungsmodus: Hierbei kann mit den Pfeiltasten und der Bestätigungstaste jeder Verarbeitungsmodus sowie «Neutral» als Voreinstellung programmiert werden. Wird die Voreinstellung «Neutral» ausgewählt, muss vor jedem Verarbeitungsvorgang der Verarbeitungsmodus ausgewählt werden, da kein Verarbeitungsmodus voreingestellt ist. 5.
26 5.12 27 Becherfüllstands-Anzeige und Portionsmengenanzeige beim Pacossieren 4.5 2.2 Die Display-Anzeige informiert vor dem Pacos sieren über die programmierte Portionierung, zusätzlich während des Pacossierens über die Becherfüllmenge sowie den Verarbeitungsfortschritt und am Ende des Vorgangs über die pacossierte Menge bzw. nicht pacossierte Restmenge im Pacossierbecher. Diese Anzeige erlischt mit dem Entfernen des Schutzbechers.
28 29 6 Handhabung des PACOJET 2 6.1 Einsatzbereich von PACOJET 2 PACOJET 2 ist zum Pacossieren, d.h. zum Pürieren von frischen, tiefgefrorenen Lebensmitteln (−18 °C bis −23 °C) ohne Auftauen konzipiert. Hierfür verwenden Sie den Pacossierflügel. Durch den Pacossiervorgang erwärmt sich das bei −18 °C bis −23 °C tiefgefrorene Gut in der Regel um ca. 10 °C.
30 31 b) Pacossierflügen in Spritzschutz einklicken. f) Falls nicht bereits voreingestellt, Pacossier modus am Bedienfeld wählen. g) Dann gewünschte Anzahl Portionen in ganzen und/oder Zehntel-Schritten wählen. c) Pacossierflügel mit Spritzschutz am verzahnten, magnetischen Ende der Welle anbringen, bis der Magnet den Pacossierflügel hält. 4.
32 33 4.5 4.5 k) Die Welle mit dem Pacossierflügel fährt anschliessend zurück in die Ausgangsposition, die Druckentlüftung erfolgt ebenso wie das Abschalten des Pacossierzyklus automatisch. 6.2.3 Arbeitsablauf Pacossieren – Detailbeschreibung a) Einsetzen des Pacossierflügels und des Spritzschutzes in das Gerät Fassen Sie den Pacossierflügel mit zwei Fingern an den Ecken zwischen den Flügeln.
34 35 c) Programmierung Pacossieren ÎÎ Achtung! Die tiefgefrorene Lebensmittelzubereitung muss beim Pacossieren fest im Pacossierbecher haften. Zudem darf die Rezeptur vor dem Pacossieren nicht antauen. In beiden Fällen kann sich andernfalls beim Pacossieren das Gefriergut vom Pacossierbecher lösen und zu einer Überlastung des Gerätes führen. Fassen Sie den Schutzbecher mit eingesetztem Pacossierbecher am Haltegriff und stellen Sie ihn auf die geriffelte Sockelplatte.
36 37 6.2.4 Nach dem Pacossieren Wird nicht der gesamte Becherinhalt pacossiert, muss der Pacossierbecher mit dem restlichen unverarbeiteten Inhalt sofort wieder in den Tiefkühler gestellt werden! Wurde nicht der gesamte pacossierte Inhalt entnommen, muss die Oberfläche mit dem Spatel vorher wieder glattgestrichen werden.
38 39 6.3.1 Arbeitsablauf Kuttern/Hacken d) Falls nicht bereits voreingestellt, Kutter-/Hackmodus am Bedienfeld wählen. Die Überdruckfunktion ist für das Kuttern/Hacken vor jedem Start als Standard eingestellt und kann nach Bedarf mit der Taste «Normaldruck» vor dem Starten abgeschaltet werden. a) Füllen Sie frische, ungefrorene Lebensmittel in kleinen Stücken in den Pacossierbecher und geben Sie die gewünschten Zutaten und Gewürze hinzu.
40 6.4 41 Handhabung des Gerätes für das Mixen/Aufschlagen von frischen, flüssigen Lebensmitteln d) Falls nicht bereits voreingestellt, den Mix-Modus am Bedienfeld wählen. Hierfür verwenden Sie den Pacossierflügel oder die Schlagscheibe des optionalen Pacojet Coupe Set. Die Handhabung der Schlagscheibe entspricht im Mix-/Aufschlagmodus der Handhabung des Pacossierflügels. 10 3 6.4.
42 43 6.4.2 Nach dem Mixen/Aufschlagen Bedienen Sie das Gerät gemäss PACOJET 2 Bedienungsanleitung Abschnitt 6.2.4. 7 Reinigung von PACOJET 2 7.1 Allgemeines Wie bei allen lebensmittelverarbeitenden Geräten ist auch bei PACOJET 2 der Reinigung besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Insbesondere, wenn mit PACOJET 2 Produkte verarbeitet werden, die tierische Fette und Eiweisse enthalten (Fisch, Fleisch, Milch etc.), ist auf die Einhaltung der Reinigungsanweisung sorgfältig zu achten.
44 7.3 45 Reinigung des direkten Lebensmittelverarbeitungssystems 7.4 Reinigungsmittel Die nachfolgend aufgeführten Reinigungsvorgänge sind zwingend vorgeschrieben. Zur hygienisch einwandfreien Reinigung verwenden Sie beim Reinigungs durchgang ein desinfizierendes, nicht schäumendes Reinigungsmittel.
46 47 Vorgehen: Spüldurchgang über das Display anwählen und START-Taste drücken (siehe Abschnitt 5.8). a) Leeren Pacossierbecher in den Schutzbecher einsetzen. Nach erfolgtem Spüldurchgang und automatischer Entlüftung erscheint der Hinweis zur Entnahme des Schutzbechers auf dem Display. Anschliessend Schutzbecher vom Gerät abnehmen und entleeren. b) Pacossierflügel in den grünen Spüleinsatz einstecken. 7.
48 49 Durch die Reinigung mit dem blauen Reinigungseinsatz und desinfizierendem Reinigungsmittel wird das Lebensmittelverarbeitungssystem von PACOJET 2 vor Verkeimung geschützt und von evtl. verbleibenden Lebens mittelrückständen nach dem Spülen gesäubert. 7.7 Reinigung des Entlüftungsschlauches Während eines Reinigungs- oder Spüldurchganges besteht die Möglichkeit, durch Drücken der Wähltaste für die Entlüftungsfunktion den Entlüf tungsschlauch durchzuspülen.
50 7.9 51 Reinigung der Zusatzteile Nachfolgend genannte Teile können in der Spülmaschine gereinigt werden: • • • • • • • Becher aus Chromstahl Schutzbecher Pacossierflügel Spritzschutz, schwarz Becherdichtung, blau Spüleinsatz, grün Spatel 8 Was tun wenn ? PACOJET 2 stoppt den Pacossiervorgang, obwohl die gewünschte Menge nicht oder nur teilweise verarbeitet wurde. Das Display zeigt den «Error Bildschirm» an. Grund für diese nicht vollständige Verarbeitung ist die Überlastung des Gerätes.
52 53 ? PACOJET 2 erzeugt während eines Verarbeitungsdurchganges keinen Überdruck. Die Oberfläche des Spritzschutzes ist nicht glatt. Da der Spritzschutz auch für die Abdichtung des Bearbeitungssystems sorgt, muss die Materialoberfläche an den Dichtlippen sauber und unbeschädigt sein. Überprüfen Sie den Spritzschutz auf eventuelle Verschmutzung oder Beschädigung. Reinigen Sie im Falle einer Verschmutzung den Spritzschutz.
54 9.2 55 Zubehörteile 9.4 Entsorgung Die nachfolgend genannten Zubehörteile sind bei Ihrer Pacojet-Verkaufs stelle erhältlich: PACOJET 2, Zubehör und Verpackungen sollen einer umweltgerechten Wiederverwertung zugeführt werden. Artikel Entsorgen Sie die Verpackung von PACOJET 2 erst mit dem dazugehörenden Gerät. Bis dahin wird empfohlen, die Verpackung für spätere Transporte (z.B. Umzug, Service) aufzubewahren. Pacossierbecherset, klein (4 Chromstahlbecher inkl.
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