Operating Instructions

ru Frying Sensor
16
16 Frying Sensor
Подходит для приготовления или уваривания соусов,
приготовления блинов или жарения яиц со сливочным
маслом, жарения овощей или стейков до требуемой
степени готовности и все это с постоянным контролем
температуры.
Чтобы во время готовки не отвлекаться на постоян-
ное изменение уровня мощности, выберите требуе-
мую температуру один раз в начале готовки. Тогда
температура будет измеряться сенсорами под стек-
локерамикой и поддерживаться в течение всего про-
цесса готовки.
Данная функция доступна на всех зонах нагрева, от-
меченных символом ⁠.
16.1 Преимущества
¡ Постоянная температура поддерживается автома-
тически без необходимости изменения уровня
мощности.
¡ Растительное масло не перегревается. Предотвра-
щается подгорание блюда.
¡ Зона нагрева нагревается только для поддержа-
ния температуры, за счет чего экономится энергия.
16.2 Температурные режимы
Температурные режимы для приготовления блюд.
Ре-
жим
Темпе-
ратура
Функции Кухонная по-
суда
1 120ºC Варка и уваривание
соусов, жарение
овощей
2 140ºC Обжаривание в
оливковом или сли-
вочном масле
3 160ºC Жарение рыбы и
продуктов большого
размера
4 180ºC Жарение во фритю-
ре после панировки,
заморозки и гриля
5 215ºC Высокотемператур-
ный гриль и сковоро-
да-гриль
16.3 Рекомендуемая посуда
Для использования с этой функцией была разработа-
на специальная посуда, позволяющая достичь опти-
мальных результатов приготовления.
Кухонная посуда Рекомендуемая зона на-
грева
Сковорода Ø15см Простая зона нагрева
Сковорода Ø19см Простая зона нагрева
Сковорода Ø21см Простая зона нагрева
Сковорода Ø28см Расширенная свободная
зона нагрева Flex
Кухонная посуда Рекомендуемая зона на-
грева
Теппаньяки ⁠ Свободная зона нагрева
Flex
Гриль ⁠ Свободная зона нагрева
Flex
Рекомендуемую кухонную посуду можно приобрести
через сервисную службу, в специализированных ма-
газинах или в нашем интернет-магазине www.neff-
international.com.
Заметка:Вы можете использовать другую посуду.
Однако в зависимости от материала посуды достигну-
тая температура может отличаться от выбранного
температурного режима.
16.4 Включение Frying Sensor
1.
Поставьте пустую посуду на зону нагрева.
2.
Выберите зону нагрева и коснитесь ⁠.
3.
В течение следующих 5секунд выберите требуе-
мый температурный режим с помощью ручки на-
стройки TwistPad®.
a Функция активирована. ⁠ мигает, пока не будет
достигнута заданная температура.
a По достижении необходимой температуры раз-
дастся звуковой сигнал и ⁠ перестанет мигать.
4.
Добавьте масло на сковороду и положите приго-
тавливаемый продукт.
Заметка:Если для приготовления требуется более
250мл масла, добавьте и подождите несколько се-
кунд, прежде чем выкладывать продукт.
16.5 Выключение Frying Sensor
▶
Выберите зону нагрева и коснитесь ⁠.
a Функция деактивирована.
16.6 Рекомендации по приготовлению с
использованием Frying Sensor
В следующей таблице указаны оптимальные темпера-
турные режимы для различных блюд. Температура ⁠ и
время приготовления ⁠ зависят от количества, со-
стояния и качества продуктов.
¡ ⁠ Сковорода
¡ ⁠Теппаньяки
¡ ⁠Сковорода-гриль
Кухонная
посуда
⁠ ⁠
Мясо
Шницель ⁠ ⁠ ⁠ 4 6–10
Шницель, в панировке ⁠ 4 6–10
Филе ⁠ ⁠ ⁠ 4 6–10
Котлеты ⁠ ⁠ ⁠ 3 10–15
Кордон блю, венский шни-
цель
⁠ 4 10–15
Стейк, с кровью, толщиной
3см
⁠ ⁠ ⁠ 5 6-8